Contenido
- 1 Valor nutricional y composición química del ruibarbo.
- 2 ¿Cuáles son los beneficios del ruibarbo para el organismo?
- 3 ¿Con qué ayuda el ruibarbo?
- 4 Propiedades medicinales y contraindicaciones de la raíz de ruibarbo.
- 5 ¿El ruibarbo es bueno para bajar de peso?
- 6 Los beneficios y daños del jugo de ruibarbo.
- 7 Beneficios de las flores de ruibarbo
- 8 Restricciones y contraindicaciones.
- 9 El uso del ruibarbo en la medicina popular.
- 10 El uso del ruibarbo en cosmetología.
- 11 Conclusión
El uso de una planta como el ruibarbo, cuyos beneficios y daños para el organismo se conocen desde hace mucho tiempo, sigue siendo objeto de debate hasta el día de hoy. La cultura pertenece a la familia del trigo sarraceno. Se ha extendido por toda Asia, desde Siberia hasta Palestina y las montañas del Himalaya. La planta también se cultiva en Europa.
Valor nutricional y composición química del ruibarbo.
Aproximadamente el 90% de la composición de los tallos y hojas de la planta es agua, el 10% restante son carbohidratos, proteínas, grasas, cenizas y fibra dietética.
Valor nutricional (por 100 g de materias primas):
- carbohidratos – 2,5 g;
- proteínas – 0,7 g;
- grasas – 0,1 g.
La planta también contiene azúcar (aproximadamente un 2%) y ácidos orgánicos (hasta un 2,3%). Gracias a ello, sus pecíolos tienen un sabor interesante con una acidez pronunciada, que recuerda ligeramente al sabor de una manzana verde.
Contenido de vitaminas en ruibarbo.
Los pecíolos de ruibarbo contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos beneficiosos en su composición:
nombre de la vitamina | Contenido por 100 g | % del valor diario |
Potasio | 325 mg | 13% |
Vitamina C | 10 mg | 11,1% |
Calcio | 44 mg | 4,4% |
Magnesio | 17 mg | 4,3% |
Vitamina B9 | 15 mcg | 3,8% |
Vitamina B2 | 0,06 mg | 3,3% |
Hierro | 0,6 mg | 3,3% |
Fósforo | 25 mg | 3,1% |
Vitamina B6 | 0,04 mg | 2% |
Vitamina B5 | 0,08 mg | 1,6% |
vitamina e | 0,2 mg | 1,3% |
Betacaroteno | 0,06 mg | 1,2% |
vitamina a | 10 mcg | 1,1% |
vitamina pp | 0,2 mg | 1% |
Vitamina B1 | 0,01 mg | 0,7% |
Sodio | 2 mg | 0,2% |
En cuanto a la cantidad de vitaminas y nutrientes que contiene, la planta puede competir incluso con las manzanas.
Contenido calórico del ruibarbo.
El ruibarbo se considera un producto bajo en calorías y a menudo se recomienda para bajar de peso. 100 g de producto contienen sólo entre 16 y 20 kcal, lo que es mucho menos que el contenido calórico del apio, el eneldo o el perejil.
¿Cuáles son los beneficios del ruibarbo para el organismo?
Los jugosos tallos de ruibarbo que se muestran en la foto pueden aportar tanto beneficios como daños al cuerpo. Sin embargo, en ausencia de contraindicaciones personales, esta planta tiene propiedades mucho más beneficiosas, el producto es igualmente valioso tanto para mujeres como para hombres; Incluso los niños y las personas mayores pueden utilizarlo.
¿El ruibarbo es bueno para los hombres?
Para los hombres que practican deportes seriamente y mejoran su condición física, este producto ayudará a desarrollar masa muscular.
El beneficio de la planta para los hombres mayores es fortalecer las articulaciones, los huesos y los dientes.La presencia de ácido succínico en la composición también ayuda a fortalecer el músculo cardíaco en caso de enfermedad coronaria.
Beneficios del ruibarbo para las mujeres.
El producto puede aportar enormes beneficios al organismo femenino, especialmente durante la menopausia, que se acompaña de un deterioro natural de la función reproductiva, así como de malestar físico y emocional. Una gran cantidad de calcio incluida en la composición ayudará a eliminar la hiperhidrosis nocturna, el insomnio y los cambios de humor.
El consumo de ruibarbo en polvo ayuda a estabilizar el ciclo menstrual. Entre otras cosas, desde hace mucho tiempo las mujeres utilizan esta planta en cosmetología casera para cuidar la piel del rostro y del cuerpo, para nutrir y teñir el cabello.
¿Está bien el ruibarbo para las mujeres embarazadas?
El producto también beneficia a las mujeres embarazadas porque contiene hierro, calcio, magnesio y colina. La colina (Vitamina B4) contribuye al correcto desarrollo del cerebro del bebé en el útero. Para el cuerpo de las mujeres embarazadas, los pecíolos frescos de ruibarbo son una de las mejores fuentes de esta sustancia beneficiosa.
El potasio previene el sangrado. El calcio mantiene sanos los dientes y huesos de la mujer embarazada y, además, participa en la formación del esqueleto fetal.
¿Pueden los niños comer ruibarbo?
Por primera vez, el producto se puede administrar a un bebé entre 10 y 12 meses. Es especialmente beneficioso para los niños que sufren de estreñimiento.
Sin embargo, no se recomienda dar hojas frescas a los niños, la mejor opción para el cuerpo del niño sería la compota de ruibarbo. Una vez que el niño cumple dos años, el jarabe elaborado con los tallos del ruibarbo medicinal también se puede utilizar como remedio popular para el estreñimiento.
La compota para papillas se prepara de la siguiente manera:
- Es necesario pelar los pecíolos y exprimirles el jugo.
- Mezcle el jugo con agua hervida y el jugo de frutas familiares para el niño.
Agregar jugo de frutas suavizará el sabor amargo de esta saludable hierba, que no a todos los niños les gusta. Por primera vez, al niño se le dan solo unas gotas de compota para que pruebe y luego se controla su reacción: si es positiva, la porción de bebida se aumenta gradualmente con cada dosis.
A pesar de todos los beneficios, el alto contenido de ácidos en la composición puede provocar la formación de cálculos en los riñones, la vesícula biliar y la vejiga del niño. Para los niños con gastritis con alta acidez, el producto puede ser peligroso, pero para niños con gastritis con baja acidez, por el contrario, es útil.
¿Con qué ayuda el ruibarbo?
El ruibarbo es una excelente medicina natural. Esta es una planta que beneficia a todo el organismo. Se recomienda su uso como ayuda para la diabetes, el cáncer, la hipertensión arterial y las enfermedades del sistema cardiovascular.
Para la diabetes
El ruibarbo se considera un producto hipoglucemiante.Para la diabetes, esta hierba es buena porque contiene una pequeña cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas, pero por el contrario, contiene mucha agua, ácidos orgánicos y vitaminas.
Para las personas que padecen diabetes tipo 2, el producto es especialmente beneficioso. Ayuda a reducir el colesterol y eliminar desechos y toxinas del organismo. El follaje de la planta estimula la liberación de insulina en el páncreas. Los productos que contienen xilitol también pueden reducir los niveles de azúcar en sangre.
Para el cáncer
Comer ruibarbo es una buena prevención del cáncer. Para obtener el máximo beneficio se recomienda consumirlo precocido en el horno durante 20 minutos. Los pecíolos horneados se caracterizan por una alta concentración de sustancias naturales que pueden destruir las células cancerosas. Estas sustancias se llaman polifenoles. Los científicos incluso quieren utilizar la planta como base para nuevos medicamentos contra el cáncer.
Para la gota
A pesar de los beneficios obvios, se recomienda evitar esta planta medicinal si se padece gota. Las altas concentraciones de ácidos orgánicos pueden provocar un empeoramiento de la afección.
De la presión
La planta se ha utilizado durante mucho tiempo para reducir la presión arterial. La fibra contenida en la hierba ayuda a eliminar los depósitos de colesterol de los vasos sanguíneos y arterias, lo que reduce la presión arterial.
Para el sistema cardiovascular
Al limpiar el colesterol de los vasos sanguíneos con fibra, el consumo de este producto también ayuda a mejorar el funcionamiento de todo el sistema cardiovascular.El hierro y el cobre en la composición normalizan la circulación sanguínea y activan la producción de glóbulos rojos.
Propiedades medicinales y contraindicaciones de la raíz de ruibarbo.
Como regla general, las raíces de ruibarbo maduran más cerca del cuarto año después de la siembra. Cuando la planta tiene seis años, ya se ha acumulado un aporte suficiente de nutrientes en las raíces.
Las raíces de esta cultura tienen muchas propiedades medicinales, tienen un efecto colerético, astringente, laxante y antiinflamatorio en el organismo.
El ruibarbo es famoso por sus numerosas propiedades beneficiosas, pero también existen contraindicaciones para su uso. No se recomienda el uso de raíces de ruibarbo para úlceras de estómago, obstrucción intestinal y hemorragias. El uso de medicamentos derivados de esta planta también puede perjudicar a las mujeres embarazadas.
Beneficios de la raíz de ruibarbo para la hepatitis
Por su efecto colerético, la raíz de esta planta es beneficiosa para la hepatitis. Su uso ayuda a normalizar la secreción de bilis en el hígado. Para tratar esta grave enfermedad, se utiliza con mayor frecuencia una decocción, cuya receta se detalla a continuación en el artículo.
Para vitíligo
Para el vitíligo, se recomienda lubricar las zonas más claras de la piel tres veces al día con jugo de raíz de ruibarbo recién exprimido. Con el tiempo, el jugo ayudará a oscurecer estas áreas. Sin embargo, puede tensar la piel y provocar sensación de sequedad, por lo que a la hora de aplicar el producto en el rostro es mejor mezclarlo con cremas o cremas nutritivas.
Para el estreñimiento
El ruibarbo es útil para el estreñimiento porque contiene un glucósido amargo que irrita los receptores del colon, lo que favorece su rápida limpieza. La infusión de la raíz se utiliza con mayor frecuencia como laxante: su receta también se proporciona en el artículo.Además de las infusiones y decocciones, se suelen utilizar comprimidos y polvos, que se pueden adquirir en la farmacia.
¿El ruibarbo es bueno para bajar de peso?
La planta contiene de 16 a 20 kcal. Puedes preparar muchos platos deliciosos y saludables con él. El ruibarbo es una base excelente para postres bajos en calorías. Gracias a ello, puede convertirse en un asistente indispensable en la creación de un menú dietético.
Beneficios del ruibarbo para bajar de peso:
- purgación;
- normalización del metabolismo;
- estimulación de la producción de jugo gástrico;
- digestión mejorada;
- efecto diurético;
- eliminación del edema.
Los beneficios y daños del jugo de ruibarbo.
El jugo de ruibarbo recién exprimido puede beneficiar al cuerpo sólo cuando se consume con moderación. Contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo; sin embargo, si consume más de 50 a 100 ml de jugo por día, puede quemar las paredes intestinales y provocar el desarrollo de acidez de estómago.
Beneficios de las flores de ruibarbo
Las flores de ruibarbo también tienen propiedades beneficiosas: en China y el Tíbet se las considera desde hace mucho tiempo un manjar curativo, pero en Rusia se consumen muy raramente. Con mucha más frecuencia, en la medicina popular se utilizan tallos, hojas y raíces.
Restricciones y contraindicaciones.
A pesar de todos los beneficios para los humanos, el ruibarbo también puede causar daños. Las contraindicaciones para el uso de esta planta son:
- úlcera estomacal;
- apendicitis aguda;
- colecistitis;
- peritonitis aguda;
- exacerbación de hemorroides con sangrado;
- la presencia de cálculos en la vesícula biliar o la vesícula.
Se debe tener precaución al consumir ruibarbo durante el embarazo y la lactancia. Se recomienda introducir el producto en la dieta en los casos enumerados solo después de consultar a un médico.
El uso del ruibarbo en la medicina popular.
Al tener información sobre los beneficios y daños del ruibarbo, puede comenzar a dominar recetas para preparar medicamentos. La planta se ha utilizado ampliamente durante mucho tiempo en la medicina popular. Existen muchas recetas de remedios caseros que ayudan a hacer frente a una amplia variedad de dolencias.
Receta de decocción utilizada para la hepatitis:
- picar 1 cucharada. l. raíz de ruibarbo;
- mezclar con 250 ml de agua hirviendo;
- cocine a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego lento;
- dejar en un lugar cálido durante 10 horas;
- cepa.
La decocción se toma 1 cucharada. l. tres veces al día antes de las comidas durante 2 meses. Después de lo cual debe tomar un descanso de 2 semanas y luego repetir el curso nuevamente. Según las revisiones, esta receta de decocción de raíz de ruibarbo para la hepatitis es la más efectiva.
Receta de infusión para el estreñimiento:
- secar y moler la raíz de ruibarbo;
- 2 cucharadas. l. vierta agua hirviendo sobre la mezcla resultante;
- dejar actuar de 10 a 15 minutos;
- cepa.
Beber 50 ml de infusión por la noche. No debes usar la infusión por mucho tiempo, porque con el tiempo el cuerpo comenzará a acostumbrarse a su efecto y el medicamento dejará de actuar.
En la medicina popular, la tintura de ruibarbo con alcohol también se suele tomar para prevenir el estreñimiento. Para prepararlo necesitas:
- mezclar 20 g de raíz de ruibarbo seca y triturada, 20 g de cálamo y 20 g de genciana;
- añadir 200 ml de alcohol medicinal al 70%;
- dejar por 10 días;
- cepa.
La tintura se consume 1 cucharada. l. 1 vez al día después de las comidas.
Al consumir tinturas y decocciones preparadas según estas recetas, siempre es necesario evaluar los beneficios y posibles daños al organismo que puede provocar el ruibarbo en presencia de determinadas contraindicaciones.
El uso del ruibarbo en cosmetología.
Además de cuidar la piel del rostro y del cuerpo con vitíligo, la planta se utiliza en cosmetología principalmente para teñir el cabello rubio. Para ello, según la siguiente receta, prepare una decocción:
- Mezclar 20 - 30 g de raíz seca triturada en una cacerola con 250 ml de agua;
- cocine durante 15 a 20 minutos, revolviendo constantemente;
- retirar del fuego, enfriar.
Enjuague su cabello con la decocción resultante. No es necesario enjuagar el producto. Las revisiones sobre el enjuague del cabello con ruibarbo indican que después del procedimiento el cabello adquiere un delicado tono pajizo.
Conclusión
Uno de los mejores productos dietéticos es el ruibarbo, los beneficios y perjuicios para el organismo de los tallos, hojas y raíces de esta planta son incomparables. La planta contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Se utiliza a menudo en cocina, medicina popular y cosmetología.
