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La planta katran es un cultivo vegetal picante que es un pariente cercano del rábano picante. Es fácil de cuidar y resiste bien las condiciones climáticas adversas. Debido a su buena resistencia a las heladas, se puede cultivar en casi todo el país.
Descripción del katran
Katran es una planta perenne que pertenece a la familia de las coles. Es un arbusto grande parecido a la col rizada. En cultivo prolongado, el diámetro puede alcanzar hasta 1,5 m, pero cuando se planta en casas de verano no es tan grande debido al corte regular de los brotes jóvenes.
La planta tiene una raíz gruesa y ligeramente alargada. Pintado en un tono gris claro. El largo varía entre 30-35 cm, se consume hervido.
De la roseta basal crecen hojas largas, erectas, de color verde grisáceo.Su altura varía de 50 a 60 cm, los brotes son grandes y carnosos. Debido a esto, el arbusto parece bastante ramificado.
Las inflorescencias se forman en los extremos de los tallos. Son bastante pequeños. Consisten en pequeños cogollos, pintados de blanco o amarillo claro. La floración se produce de abril a mayo. En este momento, la planta emite un fuerte aroma a miel.
Una vez finalizada la floración se forman los frutos, que se presentan en forma de pequeñas vainas.
En su entorno natural, el katran crece en el norte de Europa. Prefiere zonas rocosas y costeras.
En la cocina, el katran puede sustituir a los espárragos.
Tipos y variedades de katran.
La planta katran tiene más de 20 variedades. Se diferencian en apariencia y características. Sólo unos pocos de ellos son los más populares.
Costa de Katran
Variedad común en la costa del Mar Negro. Es una planta extendida, que alcanza una anchura de 60 cm y una altura de 75 cm, tiene brotes carnosos de forma oblonga. Son de color verdoso azulado. Los pequeños cogollos se recogen en grandes panículas. La floración ocurre en abril-mayo y madura en junio-julio. El sabor es picante. La variedad no sobrevive bien a los inviernos helados.
Primorsky katran está en el Libro Rojo de Crimea
tártaro de Katran
En su hábitat natural, esta variedad prefiere zonas esteparias y laderas calcáreas. Es una planta herbácea de hojas erectas. Tiene una raíz bastante grande, que alcanza los 90 cm de largo, el follaje joven tiene una pelusa débil. Comienza a florecer en el año 2-3 de cultivo. La maduración del fruto se produce en junio-julio.
El katran tártaro está en el Libro Rojo de Kazajstán
katran cordifolia
En su hábitat natural crece en el Cáucaso. Es un arbusto redondeado, cuya altura varía dentro de los 25 cm, el ancho de la planta alcanza los 35 cm, las hojas grandes tienen forma redondeada, la superficie está ligeramente arrugada. Los pequeños cogollos se recogen en hermosas inflorescencias. Comienzan a florecer en mayo. El período de floración dura tres semanas.
El abundante katran tiene buena resistencia a las heladas.
Katran Steven
En su hábitat natural prefiere estepas y laderas arcillosas. Crece en el Cáucaso y Crimea. Es un arbusto de gran tamaño, cuya altura varía de 60 a 100 cm, de follaje erecto sin plumón. Los brotes inferiores son anchos y los superiores tienen forma oblonga. El período de floración se produce a finales de mayo o principios de junio. La maduración del fruto se produce en julio.
La planta tiene buena resistencia a las heladas.
Propiedades y aplicación
Muy a menudo, el katran se cultiva como una hortaliza picante. Se comen tanto el rizoma como las hojas de la planta. No sólo es sabroso, sino también increíblemente saludable. Es rico en vitamina C, pectina, hierro, calcio, magnesio e inulina. En términos de valor nutricional, la planta se acerca al rábano picante. Katran se utiliza en la medicina popular para fortalecer el sistema inmunológico.
Las hojas se pueden consumir tanto crudas como procesadas térmicamente. La mayoría de las veces se blanquean y se utilizan en lugar de espárragos. Las hojas combinan bien con hierbas y verduras. Los tubérculos son excelentes salsas. Puedes utilizar katran para cocinar a partir del segundo año de cultivo.
Cómo plantar semillas de katran.
Para el cultivo, lo mejor es plantar semillas de katran.Se pueden plantar tanto en primavera como en otoño. Está permitido cultivar plántulas y plantarlas directamente en campo abierto. Crece bien en lugares soleados, se permite una ligera sombra parcial. Prospera en suelos ligeramente alcalinos, pero también se puede plantar en suelos pobres.
Estratificación de semillas de katran en casa.
Las semillas se pueden plantar en primavera. Sin embargo, para ello es necesario estar preparado. Es necesario estratificar las semillas de katran en primavera. Esto es necesario para mejorar la germinación y aumentar la germinación. La estratificación de las semillas se realiza a finales de otoño o principios de invierno. Este proceso consta de los siguientes pasos:
- Mantenga las semillas en agua tibia durante un par de horas.
- Mézclalos con arena húmeda. La proporción debe ser de 1 a 3.
- Coloca la mezcla resultante en una bolsa. Manténgalo durante tres meses a una temperatura de -5 a +5. ohCON.
Para plantar se pueden utilizar semillas que hayan sido estratificadas. Esto debe hacerse inmediatamente después del calentamiento en mayo.
Preparación del suelo
Antes de plantar semillas de katran de rábano picante, es necesario preparar el lugar. Para hacer esto, debes desenterrar el área en otoño. Después de eso, es necesario fertilizar el lugar. Lo mejor es utilizar compost o humus. a 1 metro2 Se requieren aproximadamente 4 kg de fertilizante. Además, puedes agregar un poco de sulfato o superfosfato de potasio al suelo.
Después de estos pasos en la primavera, podrás cultivar katran en el campo a partir de semillas.
Reglas para sembrar semillas de katran en primavera.
La planta se planta inmediatamente en campo abierto. Sin embargo, con una estratificación temprana, puedes plantar semillas de katran para plántulas. Para hacer esto necesitas hacer lo siguiente:
- Prepare recipientes y llénelos con tierra. Lo mejor es utilizar mezclas preparadas destinadas a cultivos de repollo.
- Humedecerlo con agua y enterrar las semillas 4 mm.
- Cubrir con vidrio o film y colocar en un lugar bien iluminado.
Los brotes aparecerán en 1-1,5 semanas. Es necesario regarlos con regularidad. Cuando crezcan, es necesario plantarlas en contenedores individuales. Es necesario plantar plántulas en la calle en mayo. Una ligera ola de frío no lo estropeará.
Debe plantar semillas directamente en campo abierto en la primavera, cuando el suelo esté lo suficientemente cálido. Se recomienda hacer esto en marzo-abril. Es necesario sembrar katran en hileras con una distancia de 70 cm entre ellas, en este caso el espacio entre plantas debe ser de unos 15 cm, si la siembra es más densa habrá que aclarar las plantaciones.
Instrucciones de cuidado
La planta es sencilla y resistente a las heladas. Por lo tanto, plantar y cuidar el katran de hoja de corazón y otras especies no es difícil. Incluso un jardinero novato podrá afrontar su cultivo sin problemas. Sin embargo, para un mejor crecimiento y mayores rendimientos, debes seguir algunas recomendaciones.
Regar y aflojar
La planta no requiere riego frecuente. Se recomienda humedecer el suelo mientras se seca la capa superior. La planta prospera con lluvias regulares. Puede sobrevivir a sequías temporales.
Después de cada humedecimiento del suelo, se recomienda aflojar el suelo, esto permitirá que las raíces respiren y crezcan mejor.
El mejor vestido
Se recomienda fertilizar la planta dos veces por temporada. La primera vez esto debe hacerse a principios de verano y la segunda vez un mes después. Lo mejor es utilizar fertilizantes a base de nitrógeno para estos fines.
Métodos para propagar katran.
Katran no sólo se puede cultivar a partir de semillas, sino que también se puede obtener una nueva planta a partir de arbustos existentes. En primavera u otoño se puede realizar la división. Para hacer esto, desenterrar la planta y cortar con cuidado varias secciones junto con las raíces y los brotes. Es necesario plantarlos en lugares nuevos.
Cosecha y almacenamiento
Katran es una verdura de temporada que debe consumirse inmediatamente después de la cosecha. No es apto para congelar ni enlatar. Las hojas e inflorescencias se pueden almacenar en el refrigerador por no más de un día. Después de esto, su sabor comienza a deteriorarse. Además, están listas para la cosecha en mayo.
La recolección de raíces comienza a finales del invierno o principios de la primavera. Se pueden guardar brevemente en el frigorífico, en el cajón de verduras. Las raíces se pueden guardar en el sótano, enterradas en el suelo, durante algún tiempo. La temperatura del aire debe estar entre +2 y +5. ohCON.
Conclusión
La planta katran se puede cultivar con fines decorativos, flores inusuales pueden decorar el área. Es fácil de cuidar, por lo que cultivarla no será complicado. Se distingue por su versatilidad de uso debido a que todas sus partes son comestibles.
Reseñas sobre el cultivo de katran a partir de semillas.
