La raza de pollos Bress-Gali se mencionó por primera vez en crónicas que datan de 1591. Francia en ese momento aún no era un estado unificado y a menudo estallaban enfrentamientos entre señores feudales. Las gallinas Bress-Gali eran tan valoradas que sólo 24 cabezas se consideraban suficiente gratitud por la ayuda en las batallas. La primera mención de la raza de pollos Bresse-Gali está asociada precisamente al conflicto entre señores feudales y la presentación de 2 docenas de pollos al marqués de Treffault como agradecimiento.
El gallo galo era muy apreciado en Francia. Tanto es así que esta raza se ha convertido en un símbolo de Francia. En 1825, el famoso gourmet Brillat Savarin escribió en su libro “La fisiología del gusto” que la gallina de Bresse es la reina de las gallinas y los pájaros.
La primera asociación de criadores de la raza Bress-Gali se creó en 1904. Y en 1913 se presentaron 82 ejemplares de esta raza en la Exposición Avícola de París. En la misma exposición, los avicultores de otros países observaron los pollos Bress-Gali. Tras la exposición se inició la exportación de la raza Bress-Gali a América, Canadá, Brasil e Inglaterra.
En 1914 se estableció el estándar de la raza Bress-Gali y se establecieron los colores aceptables: gris, blanco y negro.Más tarde, en 1923, el Conde Gandele, presidente del Bress Club, introdujo y añadió el plumaje azul al estándar.
Uno de estos colores (leonado) se obtuvo como resultado del cruce con el azul Bress-Gali con cervatillo orpington. Para obtener rojo, se añadió rojo de Rhode Island a Bress-Gali.
descripción general
Los pollos Bress-Gali son una raza de carne. El ave es de tamaño mediano, alargada, elegante, vivaz. El esqueleto es elegante. Piel muy fina y blanca. El peso vivo de un gallo es de 2,5 a 3 kg, el de una gallina de 2 a 2,5 kg.
El tamaño del pollo Bress-Gali que corresponde al estándar se puede determinar por el diámetro del anillo. Para un gallo, el anillo debe tener 18 mm de diámetro, para una gallina, 16 mm.
El gallo blanco Bress-Gali tiene un tamaño de anillo de 20 mm (el tamaño más grande para aves de corral), mientras que la gallina tiene un tamaño de anillo de 18 mm. El mayor tamaño determinó la mayor distribución de pollos blancos Bress-Gali en el mundo.
Características de un gallo
El cuerpo alargado está bien equilibrado, ligeramente elevado. La cabeza es más bien corta y delgada, la cara roja y lisa. La cresta es roja, en forma de hoja, de tamaño mediano. El peine tiene una textura fina, dientes triangulares y la parte posterior del peine se eleva por encima de la parte posterior de la cabeza.
Los pendientes son rojos, de longitud media, lisos. Los lóbulos son blancos, de tamaño mediano y con forma almendrada. Los ojos son grandes y de color marrón. El pico es relativamente largo y delgado. El color del pico depende del color del ave.
El cuello es corto, la melena tiene lancetas bien desarrolladas. La espalda es ancha, larga y ligeramente inclinada. Los hombros son anchos. Las alas son altas y se ajustan perfectamente al cuerpo. El lomo está bien desarrollado.La cola forma un ángulo de 45° con la línea del dorso, gruesa, con numerosas trenzas bien desarrolladas.
El cofre es ancho, lleno y prominente. El abdomen está bien desarrollado. Los muslos son poderosos y bien musculosos. Los metatarsianos son de longitud media, con pequeñas escamas azules. Sin plumas. Hay cuatro dedos en la pata.
Características del pollo
La descripción de las gallinas Bress-Gali casi coincide con las características de un gallo, pero ajustada por dimorfismo sexual. La cola es muy similar en conjunto y plenitud a la de un gallo, pero sin trenzas. Una cresta bien desarrollada se eleva hasta el primer diente y luego cae hacia un lado.
Defectos graves
La descripción del exterior de los pollos Bress-Gali indica defectos por los que el ave está excluida de la reproducción:
- cola de implantación alta;
- cuerpo demasiado estrecho;
- cresta poco desarrollada;
- una peineta que cae al costado del gallo;
- capa blanca en la cara y aretes;
- ojos no lo suficientemente oscuros.
En Rusia, de hecho, sólo está presente el color blanco de las aves de esta raza, mientras que la descripción francesa de los pollos de Bresse-Gali prevé cuatro variedades de plumaje, una de las cuales también se divide en subtipos. Y este es precisamente el color blanco, aunque a primera vista no hay nada que separar allí. Pero los franceses tienen una opinión diferente.
Blanco
Pluma completamente blanca. Los pollos blancos estándar tienen la cresta, las barbas y la cara rojas. El pico es de color blanco azulado.
El blanco blanqueado se distingue del estándar por una peineta y aretes de color rosa pálido. La textura del peine y los pendientes debe ser suave, sin asperezas.
Defectos de color: tinte amarillento de las plumas y plumas de cualquier color distinto del blanco.
Negro
El plumaje es de color negro puro con un tinte esmeralda. El pico es oscuro. Los metatarsianos son de color gris y pueden no ser muy oscuros.
Defectos de color: presencia de plumas de cualquier color distinto del negro; tinte púrpura de la pluma en lugar de verde.
Azul
El gallo tiene plumas negras en la melena. La cola es negra. La espalda y la zona lumbar están cubiertas de plumas negras con motas azules. Sólo el pecho y el vientre son uniformemente grises.
El color del pollo repite el color de la perdiz “salvaje” de otras razas, pero en “tonos azules”. Las plumas del cuello son más oscuras que el color principal del cuerpo. La espalda, el pecho y el vientre no difieren en color.
Pico con cuerno oscuro. Se permite un pequeño ribete ligero alrededor de los bordes.
Defectos de color:
- el color azul es demasiado claro;
- plumas rojas en el cuello;
- tinte amarillento del plumaje;
- plumas blancas o negras.
Requisitos bastante ambiguos, ya que cuando se prohíben las plumas negras, los gallos son medio negros. Aunque, al mirar la foto, la descripción de las gallinas azules de Bress queda clara.
Gris
El color más antiguo de las gallinas Bress-Gali.
El gallo tiene plumas blancas en el cuello, la zona lumbar y el pecho. En el plumaje del cuerpo, cada pluma tiene manchas grises, que a menudo quedan ocultas bajo un plumaje decorativo más largo. Las alas blancas tienen dos franjas oscuras transversales, que se llaman "puños dobles".
Una foto de gallos de la raza de pollos Bress-Gali muestra claramente puños en las alas de alta y baja calidad. A la derecha hay un buen gallo reproductor.
Las plumas de la cola son negras. Las trenzas deben ser negras con un borde blanco. El color del plumón es ligeramente rojizo, el color puede variar desde el blanco puro hasta ligeramente grisáceo.
Defectos de color en un gallo: plumaje “impuro” del cuello, la espalda, el pecho y la zona lumbar; trenzas con mucho blanco.
El pollo tiene la cabeza, el cuello y el pecho blancos.Las plumas del resto del cuerpo muestran zonas blancas y negras alternadas. En general, el pollo se ve moteado con predominio del blanco. Las plumas de la cola también son coloridas. El vientre es blanco, a veces puede ser grisáceo. El metatarso suele ser de color gris oscuro, pero puede ser azulado.
La foto muestra las plumas de las gallinas Bress-Gali, correspondientes a la descripción de la norma.
Defectos de color en pollos: rayas oscuras en las plumas de la cabeza, cuello y pecho; ejes de plumas completamente negros; plumas de la cola completamente negras.
El pico de las gallinas de este color es de color blanco azulado.
La descripción de las gallinas galas también incluye un color “dorado”. Esta es la perdiz a la que estamos acostumbrados.
Estas gallinas se distinguen de las gallinas ponedoras habituales del pueblo por el metatarso oscuro, el color blanco de los lóbulos y los requisitos estrictos para la cresta, similares a los de Bress-Gali.
Cresta
Los avicultores franceses creen que la forma y el desarrollo de la cresta son de gran importancia a la hora de evaluar a un gallo como padre. Considerando la relación entre el desarrollo de la cresta con barbas y los testículos del gallo, esta opinión está justificada. No disecciones un gallo para asegurarte de que pueda ser un buen ave reproductora.
Evaluación de la calidad del peine
Acompañando a la foto de estos gallos de la raza de pollos Bress-Gali se encuentra una descripción de los panales y las razones por las que estas aves deberían ser excluidas de la reproducción.
1. El inicio de la cresta no cumple con los requisitos de la norma. Tiene demasiados dientes pequeños. De diferentes alturas, violan la línea armoniosa general. La parte trasera tampoco es satisfactoria. El extremo del peine no es triangular y es demasiado pequeño. La combinación general de deficiencias hace que el peine sea demasiado áspero y poco armonioso.
2.Este peine tiene dientes demasiado finos y largos con una base pequeña. Hay muchos dientes pequeños al comienzo de la cresta. El primer diente grande tiene un proceso adicional, por lo que la parte superior del diente también es irregular debido al crecimiento perpendicular de la parte sobrante. Un diente así se llama partido. Además, la parte posterior de la cresta se ajusta perfectamente a la parte posterior de la cabeza.
3. En la tercera foto, el peine está satisfactorio, pero el primer diente está mal “conectado” al peine, posiblemente debido a una lesión en la juventud.
4. La cuarta foto muestra una descripción de la feroz cresta de la raza de pollos Bress-Gali. Al comienzo de la cresta, el diente más cercano al pico se bifurca. Esto todavía no es un vicio, pero ya es una desventaja.
Además, la bifurcación de la cresta continúa en dientes individuales. Toda la cresta parece inarmónica. No se debe permitir la reproducción de este gallo, ya que tales defectos persisten durante mucho tiempo en la descendencia.
5. El peine no es armonioso. Hay una gran diferencia entre los primeros dientes y los siguientes en altura y ancho. La hoja en forma de peine en la parte posterior está demasiado "cortada", cuando debería terminar en una curva continua en forma de arco.
6. Un gallo con una buena cresta sencilla, apto para la cría.
7. En esta foto, el peine corresponde completamente a la descripción de la raza de pollo Bress-Gali. El peine tiene unos dientes bonitos y regulares y una textura fina.
La desventaja de este peine es la pequeña distancia desde la parte posterior de la cabeza. El último diente del peine debe estar arqueado, pero aquí lo estropea el último diente, por lo que el peine queda presionado contra la parte posterior de la cabeza.
8.La peineta de esta foto es interesante porque su parte trasera sigue la curva de la nuca, sin tocar la cabeza y el cuello. Para los gallos de la Galia de Bresse, este es un espacio satisfactorio entre el cuello y la cresta.
Pero el peine tiene otras desventajas: hay microdientes no deseados en la parte frontal, el crecimiento del segundo diente no es necesario y la línea de la cresta está muy cortada. Este gallo tampoco es deseable para la cría.
Características productivas
La norma francesa indica sabiamente el peso de los huevos (60 gy el color de la cáscara, blanco), pero no se dice ni una palabra sobre la producción de huevos de estas gallinas. Según las revisiones de los criadores de pollos rusos, las gallinas Bress-Gali pueden poner hasta 200 huevos por año.
Como ventaja en la descripción de la raza de gallinas Bress-Gali en los sitios web rusos, a menudo indican la posibilidad de obtener huevos a partir de los 4 meses. Supuestamente con una alimentación adecuada. Pero los franceses afirman que con una alimentación adecuada, las gallinas ponedoras madurarán a los 5 meses y no es necesario apresurar este período. Hasta el punto de que se recomienda separar gallinas y gallos, dándoles dietas diferentes.
Pero esta raza es valorada principalmente por su carne tierna y que se derrite en la boca. Los gallos aumentan de peso rápidamente. A los 2 meses ya pueden pesar 1,6 kg. Pero al criar animales jóvenes para engordar, se deben seguir ciertas reglas.
Con restricciones tan estrictas, habrá que aceptar el hecho de que en Rusia no puede haber pollos Bress-Gali, como no puede haber champán y coñac. Estas marcas pertenecen a provincias francesas específicas.Pero es poco probable que el cambio de nombre afecte las características productivas de la raza.
Matices de mantenimiento y dieta.
Prácticamente no existen razas de pollos Bress-Gali en Rusia. Sólo unos pocos agricultores trajeron estas aves a la Federación de Rusia. Por tanto, todavía no se ha acumulado experiencia en la cría de estos pollos en Rusia.
Según las revisiones de los granjeros franceses, los pollos de Bresse-Gali deben dividirse en grupos por sexo tan pronto como quede claro dónde está el gallo y dónde está la gallina. Esto ocurre a la edad de 2 meses.
Después de dividir el ganado por sexo, se debe limitar el movimiento de los gallos para lograr un mejor aumento de peso. El calor es perjudicial para las gallinas Bress-Gali, por lo que en sus recintos las aves deben tener suficiente refugio de los rayos del sol y acceso constante a agua limpia.
Los gallos deben mantenerse separados para evitar que se peleen con los polluelos más jóvenes. En un ambiente tranquilo, ganan mejor peso. Además, esto permite desarrollar una dieta separada para los machos que promueva el aumento de peso.
Los pollos no deben engordar a medida que crecen, por lo que se les desarrolla una dieta que no les permita engordar en exceso. También es necesario asegurarse de que el pienso no provoque una maduración temprana.
A medida que los gallos crecen, se vuelven belicosos y se les recomienda usar “anteojos” especiales para ayudar a detener las peleas. El crecimiento intensivo en esta raza finaliza a los 4 meses.
Según las revisiones de criadores experimentados de la raza de pollos Bress-Gali, tales medidas les permiten obtener el máximo beneficio de la cría de estas aves.
Inicio de la producción de huevos.
Gracias a la publicidad sobre “huevos a partir de 4 meses”, el retraso en la puesta de huevos preocupa a los propietarios inexpertos. En ausencia de huevos, hay dos opciones sobre qué hacer si las gallinas Bress-Gali no ponen huevos. Si está relacionado con la edad, entonces nada. Espere hasta que crezcan. En otros casos, la producción de huevos puede detenerse debido a la muda o a la escasez de horas de luz. Tienes que esperar a que pase la muda. Aumentar la luz natural de forma artificial.
Las gallinas también pueden dejar de poner huevos debido a una enfermedad o falta de vitaminas. Es necesario establecer la causa de la disminución de la productividad y eliminarla.
Reseñas
Conclusión
La raza Bresse-Gali es un legítimo motivo de orgullo para los avicultores franceses. Es casi imposible obtener de ellos críticas objetivas sobre la raza de pollos Bress-Gali. Pero con la aparición de estas aves en las granjas de los agricultores rusos, en unos años será posible acumular nuestras propias estadísticas sobre esta raza.
