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Los agricultores principiantes y los propietarios de granjas a menudo no tienen las habilidades necesarias para elegir el ternero adecuado. Seleccionar y comprar un ternero sano es una tarea bastante difícil para los ganaderos sin experiencia. Independientemente del propósito de comprar ganado joven, es necesario familiarizarse con las características y reglas para elegir terneros.
Características de elegir terneros.
Al elegir un ternero, en primer lugar, debe prestar atención a la apariencia. El pelaje de un ternero sano debe ser brillante, elástico y suave. El pelaje despeinado, opaco y áspero debe ser una señal de advertencia.
Además, al elegir un ternero, se debe prestar atención a los ojos: deben estar limpios, sin costras purulentas. Los ojos llorosos y la secreción purulenta indican la presencia de un proceso inflamatorio (conjuntivitis, queratitis, telaziosis). La nariz de la novilla debe estar ligeramente húmeda, sin secreción. Al elegir un ternero, también debe prestar atención a las orejas: deben ser móviles, no caídas.
Al seleccionar y examinar una novilla, también se debe prestar atención a la presencia de daños en la piel y el pelaje (garrapatas, piojos, hongos). La alimentación inadecuada, la falta de vitaminas en el cuerpo y los trastornos metabólicos conducen al desarrollo del raquitismo. A menudo, en estos individuos se observa:
- curvatura de extremidades;
- cojera;
- gibosidad;
- perdida de cabello;
- alteración del tracto digestivo y del sistema respiratorio.
Las zonas de calvicie en el ano, las nalgas y los corvejones suelen aparecer con diarrea frecuente después del uso de antibióticos. La cola del ternero debe estar seca; la cola y los costados manchados con heces indican problemas con el sistema digestivo.
Al elegir un ternero, el futuro propietario debe controlar su comportamiento: los toros sanos son activos, curiosos, no temen a las personas y tienen buen apetito.
Cómo elegir una ternera lechera
Al elegir un ternero para la producción lechera, cada ganadero persigue principalmente el objetivo de obtener grandes rendimientos de leche de alta calidad. Se recomienda seleccionar terneros lecheros –futuras vacas lecheras– de granjas de cría, complejos ganaderos, granjas lecheras o de criadores de confianza. Pueden garantizar que el animal está sano y proporcionar un pedigrí con información sobre la productividad de la madre de la futura vaca lechera, así como información sobre el padre, la productividad de su madre e hijas.
Al elegir una futura vaca lechera, debe prestar atención a las variedades de ganado Holstein, blanco y negro y Yaroslavl, comunes en Rusia y en el extranjero.
La variedad de ganado Holstein es una de las más populares y rentables en Rusia debido a su alta producción de leche (hasta 8 toneladas de leche por año, contenido de grasa: 3,7-3,8%), así como al rápido crecimiento y al importante peso vivo del ganado. el ganado.Los animales son muy susceptibles a los cambios en el microclima, la alimentación, las condiciones de vida y otros factores de estrés. Por lo tanto, antes de tomar una decisión a favor de las Holstein, es necesario preparar buenas condiciones de vivienda y suministro de alimentos.
Los Holstein se crían en granjas de cría y granjas en toda Rusia. Sin embargo, en las granjas privadas estos animales son menos comunes debido a su carácter caprichoso y sus complejas características de mantenimiento.
La raza de vacas en blanco y negro está muy extendida en toda Rusia. Estos animales se adaptan bien a las nuevas condiciones climáticas y al mantenimiento sin pérdida de producción de leche. Durante el período de lactancia, las vacas producen 6,5 toneladas (hasta 8 toneladas) de leche con un contenido de grasa del 3,5 al 4%. Las novillas alcanzan la madurez sexual temprano, aproximadamente a los 13-14 meses, y paren fácilmente con una alta tasa de supervivencia de la descendencia de aproximadamente el 95%.
La raza de ganado Yaroslavl es famosa por su alta productividad láctea, su sencillez en la alimentación y el mantenimiento. Una vaca produce entre 3,5 y 6 toneladas de leche nutritiva al año con un contenido de grasa del 4,5%. Durante sus años reproductivos, una vaca sana puede producir hasta 5 terneros. Los animales tienen buena inmunidad. Las desventajas de los representantes de este tipo de ganado incluyen músculos poco desarrollados y huesos delgados.
En Rusia también son comunes las siguientes razas de ganado lechero:
- Ayrshire.
- Kostromá.
- Holandés.
- Jolmogorskaya.
- Estepa roja.
- Jersey.
Criar | Producción de leche por lactancia (305 días), kg | Contenido de grasa en la leche, % | Peso de un animal adulto, kg. | |
vacas | toros | |||
Ayrshire | 5000-7000 | 4,0-4,3 | 450-480 | 700-800 |
En blanco y negro | 4000-6500 | 3,6-3,9 | 550-650 | 900-1000 |
Holstein | 7500-8000 | 3,2-4,0 | 650-700 | 960-1200 |
Yaroslavskaya | 3500-6000 | 4,0-4,5 | 450-500 | 550-600 |
Kostromskaya | 4000-5000 | 3,9-4,0 | 600-700 | 1000-1200 |
Holandés | 3500-4500 | 3,8-4,0 | 550-580 | 800-1200 |
Jolmogorskaya | 3600-5000 | 3,6-3,9 | 480-590 | 850-950 |
estepa roja | 4000-4500 | 3,7-3,9 | 450-520 | 800-900 |
Jersey | 3000-4500 | 5,0-7,0 | 360-400 | 600-700 |
Cómo elegir el ternero adecuado para el engorde
Al elegir un ternero para el engorde, es aconsejable prestar atención a la carne y a los representantes cárnicos y lácteos del ganado. Las razas bovinas especializadas para la producción de carne se caracterizan por altas tasas de crecimiento de los animales jóvenes durante un largo período, así como altas tasas de peso vivo final y rendimiento al sacrificio.
Se considera que la edad ideal para comprar terneros para engorde es de 1,5 a 2 meses, pero los criadores y agricultores experimentados recomiendan elegir terneros de al menos 4 a 6 meses de edad; al elegir, también se debe prestar atención al peso del animal. Los animales jóvenes de seis meses de edad ya están adaptados a comer piensos y, con una alimentación de alta calidad, comienzan a desarrollar rápidamente masa muscular con un aumento de peso de 800 a 900 g por día.
La variedad de ganado kazajo de cabeza blanca se caracteriza por una madurez temprana, una fácil adaptación a las duras condiciones climáticas y la capacidad de ganar peso rápidamente incluso con un suministro escaso de alimentos. El peso de un ternero recién nacido es de 25 a 30 kg, con engorde intensivo, a la edad de 15 a 18 meses, el peso vivo alcanza los 450 a 470 kg. La variedad kazaja de cabeza blanca es común en las regiones de Orenburg, Saratov y Volgogrado.
hereford La raza de ganado se considera la más común entre los animales de carne del mundo. Los Hereford se adaptan bien a las duras condiciones climáticas y aumentan de peso rápidamente incluso con una dieta escasa. Los terneros nacen bastante grandes, los toros a la edad de 18 meses pesan entre 500 y 550 kg. La carne de Hereford es apreciada por su veteado y su alta calidad.En Rusia, los Hereford son comunes en las regiones de Rostov, Saratov, Orenburg, Chelyabinsk, Novosibirsk, los territorios de Altai y Krasnoyarsk y en el Lejano Oriente.
La variedad de ganado Kalmyk se distingue por su sencillez en las condiciones de alojamiento y alimentación. A la hora de elegir terneros de esta raza hay que tener en cuenta que estos animales tienen buena inmunidad y se adaptan perfectamente a la alimentación de los pastos. Los terneros recién nacidos pesan entre 24 y 30 kg y los animales jóvenes a la edad de 18 meses alcanzan un peso vivo de 500 a 550 kg. El sistema digestivo de estos animales está adaptado para digerir cualquier pasto que crezca en el pasto. La variedad Kalmyk se distribuye por la mayor parte de Rusia, las regiones de Kalmykia, Buriatia, Rostov y Astrakhan.
La variedad de ganado Aberdeen Angus se adapta bien a cualquier clima y tiene una excelente inmunidad. Los terneros de Aberdeen nacen con un peso relativamente bajo, de 20 a 22 kg, pero al año y medio los animales jóvenes, gracias al crecimiento intensivo, alcanzan un peso de 350 kg o más. La carne de Aberdeen es apreciada por su veteado, caracterizado por vetas de grasa intramuscular. En Rusia, este tipo de ganado vacuno es común en las regiones esteparias, las regiones de Orenburg y Volgogrado, los territorios de Stavropol y Altai.
La raza Simmental (carne y lácteos, tipo carne) es una de las variedades de ganado más populares en Rusia. Estos animales se adaptan perfectamente a cualquier condición climática, son muy resistentes, móviles y resistentes a las enfermedades. Los Simmentals se valoran por su carne de alta calidad con un contenido de grasa de no más del 12-17%.La producción media de leche de las vacas es de 3.000 a 5.000 kg de leche con un contenido de grasa del 3,7 al 4,1%. Los terneros recién nacidos pesan entre 40 y 45 kg y los novillos a los 18 meses pesan unos 400 kg. La variedad de ganado Simmental es común en las regiones de Belgorod y Voronezh, en los territorios de Bashkiria, Altai y Krasnoyarsk y en las regiones del sur de Siberia.
En Rusia también se crían los siguientes representantes de razas de ganado para la producción de carne:
- Charolais.
- Lemosínskaya.
- Galloway.
- Komolaya rusa.
- Santa Gertrudis.
- Saleros.
| Criar | Peso del ternero al nacer, kg | Aumento de peso diario promedio hasta los 18 meses de edad, g | Peso vivo a los 18 meses, kg. | Peso vivo de un animal adulto, kg. | Rendimiento de sacrificio, % | |
| vacas | toros | |||||
| hereford | 35-38 | 900-1200 | 350-400 | 520-620 | 800-1100 | 60-70 |
| Kazajo de cabeza blanca | 25-30 | 900-1000 | 400-450 | 500-550 | 850-950 | 53-65 |
| Kalmítskaya | 24-30 | 800-1000 | 450-550 | 450-550 | 800-870 | 55-65 |
| Aberdeen Angus | 20- 25 | 900-1000 | 350 | 500-550 | 750-950 | 62-65 |
| cuerno corto | 30-35 | 1200-1500 | 450-550 | 500-600 | 950-1000 | 65-70 |
| Charolais | 38-42 | 900-1400 | 400 | 700-800 | 1000-1100 | 60-65 |
| Lemosínskaya | 40 o más | 800-1000 | 500 | 580-600 | 1000-1100 | 65-70 |
| komolaya rusa | 30-35 | 1000-1200 | 620-700 | 800 | 1200-1250 | 70-80 |
| Simmental (carne y lácteos) | 40-45 | 900-1200 | 350-400 | 600-650 | 900-1200 | 65-70 |
| galloway | 25-27 | 800-900 | 400-450 | 450-500 | 800-850 | 58-62 |
| Saleros | 34-40 | 900-1100 | 600-650 | 650-800 | 1000-1300 | 60-65 |
| Santa Gertrudis | 29-35 | 1000-1100 | 520-600 | 550-600 | 800-1000 | 63-65 |
Consejos y trucos
A la hora de elegir un ternero para engorde, es recomendable dar preferencia a aquellas razas más habituales en la región. De lo contrario, pueden surgir dificultades con la aclimatación. El estrés severo que experimenta un animal durante el transporte, los cambios climáticos y las condiciones de vida ciertamente afectarán su salud.
No se apresure a comprar y seleccionar un ternero basándose únicamente en fotografías. Al elegir y comprar un ternero, es necesario examinar cuidadosamente al animal, comunicarse con el criador, estudiar los documentos y hacer todas sus preguntas.
Al elegir y comprar un ternero de una gran empresa ganadera, es necesario aclarar la edad, el peso y obtener información sobre las vacunas.
Además, al elegir animales jóvenes, se debe prestar atención a las condiciones de vida y alimentación de los terneros. Los animales jóvenes criados en establos sucios para terneros, en condiciones insalubres (comederos y bebederos sucios) y que además no reciben alimento de alta calidad en las cantidades requeridas, independientemente de la raza y el valor, a menudo se enferman y no alcanzan ni siquiera los niveles promedio de productividad. .
Conclusión
Para elegir el ternero adecuado para una granja o parcela subsidiaria, en primer lugar, es necesario determinar los objetivos de compra de ganado. Para las granjas lecheras, la opción ideal serían las razas Holstein, Kostroma, Black and White y Dutch. Para criar ganado y obtener un producto cárnico de alta calidad con un alto rendimiento en sacrificio, se debe prestar atención a los terneros sanos y fuertes de las variedades de ganado kalmyk, kazajo de cabeza blanca, Hereford y Simmental.
