Contenido
- 1 Descripción y características del caqui caucásico.
- 2 ¿Dónde y cómo crece el caqui caucásico?
- 3 ¿Se teje el caqui caucásico?
- 4 Composición y contenido calórico.
- 5 Los beneficios y daños del caqui salvaje del Cáucaso.
- 6 Contraindicaciones de uso
- 7 Características del cultivo de caqui caucásico salvaje.
- 8 Cuidando el caqui caucásico
- 9 Conclusión
El caqui del Cáucaso es un tipo de cultivo que se encuentra en el norte del Cáucaso, Crimea y otras regiones vecinas. El árbol no tiene pretensiones y tolera bien las heladas. Sus frutos son pequeños, pero muy aptos para el consumo en fresco (preferiblemente después del tratamiento en frío) y para diversas preparaciones.
Descripción y características del caqui caucásico.
El caucásico salvaje (Diospyros lotus) es una especie de caqui común. Es un árbol de hasta 30 m de altura con hojas coriáceas brillantes. La forma del limbo es ovalada, puntiaguda, alcanza una longitud de 5 a 15 cm, una anchura de 3 a 6 cm, la corteza es de color marrón claro y se desmorona a medida que envejece.
Las flores son de tamaño pequeño, de color verdoso, aparecen de junio a julio. La planta es una planta melífera y atrae abejas y otros polinizadores. Los frutos del caqui silvestre del Cáucaso son pequeños, alcanzan los 2 cm de diámetro, la pulpa es jugosa y blanda, de color amarillo al cortarla. Las semillas tienen una piel fina.
Los frutos del caqui caucásico son pequeños, de color naranja.
¿Dónde y cómo crece el caqui caucásico?
En la naturaleza, los árboles silvestres crecen en el Cáucaso, Crimea, el territorio de Krasnodar y en todo el Mediterráneo (incluso en España). Se encuentra en las regiones subtropicales de Eurasia, incluidas ciertas provincias de China y el norte de la India. Prefiere las estribaciones entre 300 y 600 m sobre el nivel del mar y, en Asia, hasta 2000 m.
En la mayoría de los casos, el caqui caucásico no crece en grupos separados, sino en combinación con diferentes árboles. Sus vecinos suelen ser fresnos, arces y otras plantas de hoja caduca. El árbol no exige condiciones, por lo que a menudo se encuentra incluso en laderas rocosas. Al mismo tiempo, el caqui exige iluminación: crece bien solo en lugares abiertos.
¿Se teje el caqui caucásico?
El caqui silvestre caucásico, al igual que las variedades cultivadas, contiene taninos (taninos). Por lo tanto, se tejen notablemente, especialmente cuando no están maduros. Sin embargo, la congelación o el secado destruyen estos componentes, lo que mejora el sabor. Se notan tonos dulces y una ligera acidez.
Los frutos son comestibles. Se utilizan tanto frescos como congelados o secos. A partir de ellos se preparan bebidas no alcohólicas y tinturas que se utilizan para hornear. Las hojas de caqui silvestre del Cáucaso se utilizan para preparar té y a partir de las semillas se prepara un análogo del café.
Composición y contenido calórico.
El contenido calórico de los frutos frescos del caqui caucásico es de 53 kcal por 100 g, mientras que en forma seca la cifra es mucho mayor y alcanza las 250-300 kcal para el mismo peso. Valor nutricional por 100 g (también para producto seco):
- proteínas – 3,1 g;
- grasas – 0,8 g;
- carbohidratos – 57,9 g.
La composición química del caqui caucásico contiene las mismas sustancias que la pulpa de las variedades cultivadas:
- vitamina C (hasta el 60% del valor diario en 100 g) y A;
- taninos (taninos);
- minerales (fósforo, yodo, magnesio, hierro, calcio, sodio, potasio);
- azúcares simples;
- Ácido de manzana.
La corteza de las ramas contiene diversos triterpenoides y taninos. Las hojas contienen mucha vitamina C y otros componentes útiles:
- quinona;
- quercetina;
- lecocianidina;
- miricetina y otros.
Los frutos del caqui caucásico contienen vitamina C y otras sustancias valiosas.
Los beneficios y daños del caqui salvaje del Cáucaso.
Esta cultura se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular de los pueblos del Cáucaso, China, Tailandia y Japón. Sus propiedades medicinales son variadas:
- efecto antiinflamatorio, bactericida y cicatrizante;
- normalización del metabolismo de las grasas;
- mejora de la función hepática;
- efecto diurético;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- mejorar el funcionamiento del sistema nervioso;
- recuperación después de enfermedades y operaciones prolongadas;
- tratamiento de la enuresis.
Con fines medicinales se utilizan frutos, hojas e incluso colas (a partir de ellos se prepara una decocción). Se utiliza internamente, con menos frecuencia para el tratamiento externo de heridas, pústulas y abscesos. Para ello, aplique hojas cocidas al vapor o compresas de su decocción en la zona afectada.
En algunos casos, comer caqui caucásico tiene consecuencias nocivas:
- sensacion de quemarse;
- Dolor de estómago;
- estreñimiento o, por el contrario, diarrea;
- náuseas y vómitos (usar en grandes cantidades).
Contraindicaciones de uso
En algunos casos, el uso de caqui caucásico debe eliminarse o limitarse por completo. No se recomienda incluir frutas en la dieta en las siguientes condiciones patológicas:
- gastritis erosiva;
- úlcera;
- operaciones en el estómago o los intestinos;
- enfermedad adhesiva;
- estreñimiento crónico (especialmente en la vejez);
- diabetes (tipo 1);
- embarazo y lactancia (con restricciones);
- niños menores de tres años;
- intolerancia individual a determinadas sustancias.
Características del cultivo de caqui caucásico salvaje.
Este árbol se caracteriza por una mayor resistencia al invierno, por lo que se puede cultivar en las condiciones climáticas del territorio de Krasnodar, el norte del Cáucaso y Crimea. El caqui crece bien incluso en tierras agotadas, por lo que basta con que proporcione las condiciones mínimas:
- riego;
- alimentación rara;
- área bien iluminada;
- suelo no demasiado húmedo (no en tierras bajas).
Puedes cultivar caquis silvestres en tu propio jardín.
El rendimiento de árboles maduros alcanza los 100 kg. A pesar del pequeño tamaño de los frutos, se pueden recolectar bastantes y utilizarlos para preparaciones caseras o enviarlos para su procesamiento.
Plantar plántulas de caqui caucásico.
El caqui caucásico silvestre se puede propagar mediante esquejes o cultivar a partir de semillas. En el primer caso, a principios de verano, coger varias ramas verdes de 20 cm de largo (con tres entrenudos) y proceder de la siguiente manera:
- Haz un corte oblicuo inferior y recto superior.
- Colóquelo durante la noche en una solución de "Heteroauxina" u otro estimulador de crecimiento.
- Plante en suelo fértil, húmedo y con abundante arena (hasta 3 cm de profundidad).
- Cubrir con film o botellas.
- Riegue periódicamente.
- Dos semanas después de la siembra, se agrega estiércol líquido u otra materia orgánica. Al mismo tiempo, retire la película.
- Para el invierno se cubren con ramas de abeto, aserrín, paja y otros materiales.
- La primavera siguiente, las plántulas de caqui caucásico se transfieren a un lugar permanente. La zona debe estar iluminada, protegida de los vientos, con suelo ligero y fértil (aunque el árbol crece normalmente en suelos agotados).
En el fondo del hoyo de plantación, es necesario rellenar una capa de arcilla expandida, ladrillos rotos y otras piedras pequeñas de 10 a 15 cm de altura.
Cultivo de caqui caucásico a partir de semillas.
Puedes cultivar caqui caucásico a partir de una semilla. Se planta en otoño, después de que maduren los frutos. Debes actuar de esta manera:
- Retire la semilla de la fruta y enjuáguela bien para eliminar cualquier resto de pulpa.
- Coloque durante varias horas en una solución de "Heteroauxina" u otro estimulador de crecimiento.
- Plantar en una maceta con tierra fértil y suelta.
- Cubrir con film y colocar en un lugar cálido y sombreado.
- Riegue periódicamente usando una botella de spray.
- Dos semanas después de que aparezcan los brotes, desentierra la semilla y retira con cuidado la cáscara.
- Trasplante a campo abierto en la primavera, cuando no haya heladas.
Cuidando el caqui caucásico
Esta planta no requiere cuidados, por lo que la tecnología de cultivo es bastante sencilla. Las plántulas jóvenes se riegan semanalmente y, en condiciones de sequía, dos veces por semana. Los árboles maduros se humedecen solo cuando hace calor, dando 2-3 cubos. Después del riego, se desentierra el círculo del tronco del árbol y, si es necesario, se desmaleza.
Incluso con unos cuidados mínimos, un árbol adulto produce hasta 100 kg de frutos.
Si el suelo es fértil, no es necesario aplicar fertilizante durante los primeros cuatro años después de la siembra. Luego se les administra tres veces por temporada: en primavera, urea o nitrato de amonio (15-20 g por árbol), durante la floración y en la etapa de fructificación, superfosfato (40 g) y sulfato de potasio (30 g).
Otra actividad obligatoria es la poda. Se realiza a principios de primavera y finales de otoño. Retire las ramas secas, enfermas, viejas y que no dan frutos, y también forme una corona. La planta es resistente a insectos y otras plagas, por lo que no es necesario tratarla con medicamentos.
Conclusión
El caqui caucásico es bastante productivo, por lo que se puede cultivar para uso doméstico y procesamiento industrial. La planta da frutos sabrosos que no son inferiores a las variedades cultivadas. Se utilizan tanto para cocinar como con fines medicinales (junto con las hojas).
