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El higo caqui también se conoce como manzanilla. La fruta recibió el primer nombre por su similitud en apariencia y sabor con los higos, el segundo, por su forma, que recuerda a dicha flor. El higo caqui tiene una rica composición química, lo que le aporta muchas propiedades beneficiosas. Al mismo tiempo, la fruta puede resultar dañina, existen contraindicaciones para su consumo.
Descripción de la variedad de caqui Higo (Manzanilla) con foto.
El higo caqui es el más temprano entre las numerosas variedades del cultivo. El árbol se ve así:
- altura hasta 7-8 m;
- la copa es hermosa, con forma de manzano;
- las hojas son alargadas, ovadas, estrechándose hacia el ápice;
- la superficie de las placas es brillante y verde, el tono es más pálido en el interior;
- las flores son grandes, de color blanco-amarillo;
- los pétalos son densos, cerosos;
- la fructificación es abundante.
La variedad florece a finales de mayo y principios de verano. La cosecha se recoge a partir de mediados de octubre.
El exterior de los frutos del higo caqui está notablemente dividido en segmentos debido a depresiones lineales, lo que dio lugar a las asociaciones que dieron nombre a la variedad. Sus principales características son:
- la forma es redonda, ovoide, ligeramente aplanada o achaparrada;
- Cuando está completamente madura, la cáscara es de color naranja oscuro, de color marrón;
- la piel es suave, fina y brillante;
- núcleo de naranja;
- las semillas son pequeñas, oblongas u ovaladas, de color marrón oscuro;
- hay pocas semillas, a veces no hay ninguna;
- el sabor es dulce, rico;
- la pulpa tiene un sutil aroma a jengibre;
- El tallo es fibroso y está rodeado por cuatro hojas flexibles pero ásperas de color marrón verdoso.
Una de las ventajas de la variedad de higo es que su pulpa no es astringente, aunque los frutos tiernos son ligeramente ácidos. Este factor es atractivo no solo por su sabor, sino también por la posibilidad de utilizar la fruta para determinadas enfermedades, cuando muchas otras variedades no son adecuadas.
Los frutos tiernos de la variedad Higo tienen una pulpa firme y densa. A medida que madura, su consistencia cambia. Se vuelve suave y viscoso. El color de la pulpa también cambia. En frutos jóvenes es de color naranja, y a medida que madura se oscurece, incluso pardo.
El caqui de higo se consume fresco, se utiliza para la elaboración de postres, conservas y mermeladas, seco, congelado.
Composición y contenido calórico del higo caqui.
La composición química del higo caqui es rica. Incluye las siguientes sustancias:
- vitaminas – A, grupo B, ácido ascórbico;
- un complejo de micro y macroelementos, que incluyen hierro, yodo, mel, manganeso y potasio;
- celulosa;
- fructosa;
- glucosa;
- Ácidos orgánicos;
- antioxidantes;
- flavonoides.
La variedad de higo atrae no solo por su excelente sabor y apariencia inusual, sino también por su valor nutricional. Por cada 100 g hay sólo 0,4 g de grasa y 57 kcal. La proteína en las frutas es de 0,5 gy los carbohidratos son del 15,3%.
Beneficios del higo caqui
Los beneficios de los frutos de esta variedad se deben a su composición química. Proporciona las siguientes propiedades valiosas:
- activación y fortalecimiento del sistema inmunológico;
- mantener y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos;
- efecto antiinflamatorio;
- efecto sedante;
- mantener el funcionamiento normal de la glándula tiroides;
- prevenir la formación de cálculos renales;
- prevención de neoplasias, incluidas las malignas;
- normalización del tracto digestivo;
- efecto diurético, eliminación del edema;
- mejora de la condición de la piel;
- ralentizar el proceso de envejecimiento;
- mantener la agudeza visual;
- prevención de quemaduras solares, pigmentación, ceguera nocturna;
- efecto positivo sobre el sistema nervioso, estabilización del estado emocional.
Las frutas verdes ayudan con la diarrea y las maduras se utilizan como expectorante. La pulpa también se utiliza externamente para acelerar la cicatrización de heridas. Una decocción de las hojas ayuda a eliminar la hinchazón.
Las propiedades beneficiosas del higo caqui han encontrado su aplicación no solo en la cocina y la medicina popular, sino también en la cosmetología. La pulpa se utiliza en la preparación de mascarillas para pieles problemáticas y envejecidas.
Si el fruto está verde conviene dejarlo en una bolsa a temperatura ambiente durante varios días.
Daño del higo caqui y contraindicaciones.
La pulpa y la piel verdes contienen taninos. Pueden provocar estreñimiento, agravar la pancreatitis y algunas otras enfermedades. Para evitar tales problemas, es necesario comer sólo frutas maduras.
El higo caqui contiene azúcar, por lo que debe utilizarse con precaución en caso de obesidad y diabetes. Si la enfermedad es del tipo insulínico, dicha fruta se elimina de la dieta. También está contraindicado su uso en los siguientes casos:
- intolerancia individual: puede expresarse por reacciones cutáneas, trastornos digestivos;
- úlcera de estómago o duodenal;
- colitis crónica.
Los frutos contienen mucha fibra, por lo que pueden provocar fermentación en los intestinos. No debes comer la fruta en grandes cantidades.
Los caquis se pueden comprar para uso futuro y congelar, mientras se conservan los elementos valiosos.
Conclusión
El higo caqui o manzanilla debe su nombre a la apariencia de la fruta, que está dividida en gajos. Esta variedad es temprana, madura en la segunda mitad de otoño. Los frutos tienen una rica composición química y muchas propiedades beneficiosas.
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