Contenido
- 1 Descripción de la fruta de guayaba
- 2 Variedades y tipos de guayaba.
- 3 ¿Dónde crece la guayaba?
- 4 Cómo comer guayaba correctamente
- 5 ¿Cuáles son los beneficios de la guayaba para el organismo?
- 6 Solicitud
- 7 Cómo elegir guayaba madura
- 8 Cultivar guayaba a partir de semillas en casa.
- 9 Conclusión
- 10 Opiniones de guayaba
Los gourmets modernos intentan diversificar su dieta con frutas exóticas. Los frutos de guayaba, que tienen un sabor único, son cada vez más populares. Para muchos compradores es especialmente significativo que sus beneficios para el cuerpo humano estén confirmados por investigaciones científicas. Pero pocas personas saben que la guayaba se puede cultivar en casa.
A la guayaba a menudo se la llama “manzana tropical” por su parecido con la fruta común.
Descripción de la fruta de guayaba
Psidium guayaba (guayaba psidium) es un árbol frutal de hoja perenne de la familia Myrtaceae. La planta fue descubierta por primera vez en Perú. Desde América del Sur, la cultura se extendió a países ubicados principalmente en la zona tropical.
Normalmente el árbol no supera los 4 m de altura, pero algunas especies alcanzan los 20 m.La planta tiene rasgos característicos: un tronco delgado, ramas alargadas hacia los lados, hojas largas y ovaladas.
¿Cómo se ve una fruta de guayaba?
El árbol frutal florece 1 o 2 veces al año. Después de unos meses, se forman frutos grumosos en las ramas. Hay muchas variedades de cultura exótica. Los frutos de guayaba difieren en tamaño y forma según la variedad, lo que se ve claramente en la foto.
En algunas variedades el color de la piel puede ser burdeos o amarillo.
La mayoría de las veces, los frutos son redondos y con forma de pera, pero también hay frutos parecidos a los calabacines. Además, los frutos difieren en sabor y color (de verde claro a verde oscuro).
La pulpa del fruto está suelta y suelta. El color del contenido interno es diferente: crema, rosa, rojo, amarillo, carmesí. Por lo general, hay muchas semillas pequeñas dentro de la fruta, pero en algunas variedades están completamente ausentes.
Sabor y olor a guayaba.
El aroma de los frutos maduros de la cosecha es sutil, claramente afrutado. El sabor de los exóticos es dulce o agridulce, según la variedad. Las frutas tropicales pueden tener notas de fresa, frambuesa, piña y pino. La piel, bastante densa, es comestible, pero ligeramente amarga.
Composición y contenido calórico de la guayaba.
El alto contenido de fibra explica por qué comer guayaba te hace sentir lleno rápidamente. Además, después de un refrigerio de este tipo, la sensación de hambre no vuelve a aparecer pronto. Y esto a pesar de que el contenido calórico de la fruta es bajo: 68 kcal.
Gracias a estas cualidades, la fruta de guayaba se puede utilizar en la nutrición dietética. El producto natural sustituye al desayuno, la merienda o la cena tardía. Además, el sabor picante de la fruta puede superar el antojo de dulces, y un rico conjunto de vitaminas y minerales compensa completamente la deficiencia de nutrientes.
Los expertos recomiendan utilizar un producto natural en los días de ayuno.Otra forma de adelgazar son las minidietas de 2 a 3 días, a las que muchas personas recurren antes de eventos importantes. Al comer un producto, puede perder fácilmente de 1 a 2 kg en el tiempo especificado sin dañar el cuerpo. El contenido calórico de las rodajas secas es el doble, por lo que no son aptas para la nutrición dietética.
Variedades y tipos de guayaba.
Existen varias especies naturales de guayaba y muchas variedades cultivadas. Es difícil distinguir los cultivos de los árboles, ya que son similares en apariencia. La forma más sencilla de determinar la variedad de fruta es por la fruta.
Fresa
La guayaba fresa tiene un distintivo sabor a bayas. La pulpa de los frutos rojos es blanca, más cerca de la piel es ligeramente rosada.
Los frutos de guayaba fresa son redondos y de tamaño pequeño, hasta 2,5-4 cm de diámetro.
guayaba tailandesa
En la etapa de maduración, la guayaba tailandesa tiene una piel verde y el interior de la fruta es blanco. Los frutos maduros se vuelven ligeramente amarillos por fuera, mientras que la pulpa se vuelve rosada.
La guayaba tailandesa tiene un sabor dulce y delicado, sus semillas se separan fácilmente de la pulpa.
rojo malasio
La variedad Red Malaysian se ve muy impresionante: hojas y frutos escarlatas. Durante la floración, la copa del árbol se cubre completamente de cogollos de color rosa brillante.
La guayaba roja de Malasia no sólo es sabrosa, la planta es un elemento paisajístico espectacular.
crema mexicana
Los frutos de la variedad Crema Mexicana contienen pulpa de color amarillo blanquecino con un sabor cremoso. Son maduros, dulces y desprenden un agradable aroma.
La variedad Crema Mexicana se puede identificar por la piel amarillenta del fruto y la pulpa de color claro.
Tierra roja
La variedad Redland tiene un delicado sabor cremoso.El tamaño de los frutos grandes alcanza los 10 cm, se recomienda su consumo a personas alérgicas.
Redland es un árbol semienano, cuyo tamaño los jardineros controlan recortando los puntos de crecimiento.
indio blanco
White Indian es un híbrido de California adecuado para el cultivo en climas secos. El árbol no necesita fumigación adicional.
La variedad India Blanca es bastante resistente a la sequía y a las heladas, características de un clima continental.
¿Dónde crece la guayaba?
Las variedades seleccionadas de guayaba se cultivan principalmente en países con climas templados. Al mismo tiempo, algunos híbridos se sienten bien en la zona natural templada (en Gran Bretaña, países escandinavos). Rusia tiene una experiencia exitosa en el cultivo de cultivos exóticos en campo abierto en la costa del Mar Negro, en las regiones de la Tierra No Negra y en el Cáucaso Norte.
Cómo comer guayaba correctamente
La guayaba se puede comer con o sin piel. La fruta tropical se corta en rodajas o trozos, las rodajas se sacan del plato con las manos o se ensartan en brochetas. A la pulpa de algunas variedades se le añade sal y pimienta y se unta sobre rebanadas de pan. Los sándwiches quedan estupendos con platos de carne, pescado y verduras.
La salsa de guayaba complementa perfectamente el kebab, añadiendo una nota picante y dulce al sabor de la carne.
¿Puedes comer semillas de guayaba?
Las semillas contenidas en el fruto son comestibles y se comen. Los cereales contienen microelementos concentrados y se consideran un excelente exfoliante para el sistema digestivo.Los médicos advierten que no se deben morder huesos duros, ya que se puede dañar el esmalte dental. Si se desea, se quitan las semillas durante la comida.
¿Cuáles son los beneficios de la guayaba para el organismo?
Los beneficios de la guayaba para el cuerpo humano son grandes. Las frutas contienen muchas vitaminas. Los frutos también son ricos en un complejo de microelementos. Por tanto, la vitamina C está disponible en cantidades mucho mayores que las naranjas y los limones. La pulpa contiene minerales valiosos:
- manganeso;
- magnesio;
- potasio;
- zinc;
- hierro;
- fósforo.
Además, los frutos de guayaba son ricos en fibra dietética, por lo que su consumo tiene el mejor efecto sobre la motilidad intestinal. La fruta contiene mucha proteína y sacarosa, lo que la hace dos veces más nutritiva que las manzanas. Los frutos también contienen:
- aceites esenciales;
- ácido graso;
- carotenoides;
- flavonoides;
- alcaloides;
- taninos.
El aroma especial de la fruta se debe a la presencia de compuestos carbonílicos. Un conjunto de sustancias naturales hacen que la guayaba sea muy beneficiosa para el organismo. La inclusión regular de frutas en la dieta ayuda a:
- renovación celular;
- aumentar la inmunidad;
- restauración de la microflora en el sistema digestivo;
- activación de la hematopoyesis, fortaleciendo las paredes de los vasos sanguíneos;
- aumento de la actividad mental;
- restauración de la función tiroidea, normalización de los niveles hormonales;
- Limpiar el tracto respiratorio de acumulaciones nocivas.
El consumo frecuente de guayaba hace que la piel sea elástica y firme, ya que las sustancias contenidas en la fruta intervienen en la producción de colágeno. El efecto cosmético positivo se ve reforzado por el hecho de que la fibra ayuda a eliminar toxinas dañinas de los intestinos.
La guayaba es especialmente útil para las mujeres durante el embarazo.El ácido fólico contenido en las frutas tiene un efecto beneficioso sobre el organismo del bebé. Los médicos recomiendan comer fruta con la mayor frecuencia posible si no hay signos de intolerancia.
Solicitud
La guayaba se usa ampliamente en la cocina, la cosmetología casera y la medicina popular. En los últimos años, la fruta ha comenzado a utilizarse en la producción industrial para elaborar mascarillas, cremas y lociones.
en la cocina
Los frutos de guayaba se suelen consumir frescos. También puedes preparar jugos, gelatinas, pastillas y mermeladas con ellos. La pulpa de la fruta se añade a ensaladas, productos horneados y postres. Recientemente, los batidos bajos en calorías elaborados con una variedad de verduras, frutas y hierbas se han vuelto especialmente populares. La fruta tropical se puede encurtir cuando esté lista y añadirse a platos de carne y pescado.
El néctar de guayaba recién exprimido, al que se le añade leche, es una bebida sana y sabrosa
En cosmetología
La fruta tropical se utiliza en cosmetología para elaborar mascarillas. Las sustancias incluidas en la composición tienen un efecto rejuvenecedor, suavizan las arrugas y aumentan la turgencia. Se añaden extracto de fruta y aceite de semilla a cremas, lociones tónicas y composiciones exfoliantes. Los elementos contenidos en la pulpa inciden en el estado de la piel, unificando el tono y eliminando la hiperpigmentación.
Las sustancias antibacterianas del tejido vegetal ayudan a eliminar los procesos inflamatorios en la epidermis durante las alergias, las enfermedades dermatológicas y el acné adolescente. Los extractos de hojas se utilizan para tratar heridas de diversas etiologías.
El té elaborado con hojas secas de guayaba es un excelente remedio para la prevención de los resfriados.
En medicina
La guayaba se utiliza ampliamente en la medicina popular. Se recomienda beber té de las hojas para trastornos intestinales, irregularidades menstruales y mareos. La decocción se utiliza para enfermedades de la cavidad bucal y procesos inflamatorios en el tracto respiratorio. El extracto de hoja se recomienda para enfermedades del sistema nervioso, incluida la epilepsia.
¡Importante! Se recomienda administrar una decocción de hojas y corteza de guayaba a las mujeres en trabajo de parto en los casos en que la placenta esté mal separada.
Cómo elegir guayaba madura
Como ya se señaló, los frutos de las diferentes variedades de guayaba se diferencian en muchos aspectos. Por tanto, no es posible determinar la madurez del fruto por el color. Al elegir una fruta, debes seguir las reglas.
- Los frutos deben inspeccionarse en busca de manchas y daños. Estos signos indican daños al producto.
- Necesitas presionar sobre la superficie. El fruto maduro es duro y elástico, pero su piel está ligeramente apretada.
- Si la piel está arrugada, esto significa que el producto ha perdido su frescura debido al almacenamiento prolongado.
Las frutas maduras cortadas en trozos emiten un aroma afrutado brillante. La pulpa de la guayaba madura es suelta y su estructura recuerda a la de la sandía. Los frutos inmaduros tienen un sabor amargo. Si la fruta verde se deja en la mesa, en unos días alcanzará el estado deseado. En el frigorífico, todo el producto se almacena sin pérdida de cualidades para el consumidor hasta por tres semanas.
Cultivar guayaba a partir de semillas en casa.
Si lo deseas, puedes cultivar guayaba en casa. El proceso incluye una serie de acciones secuenciales.
- Las semillas del fruto se colocan en un paño de algodón húmedo y se dejan envueltas durante cuatro horas.
- Distribuir varios granos sobre el suelo en un recipiente y cubrir con una capa de tierra de 0,5 cm.
- Las plántulas se riegan con agua sedimentada.
- La maceta se deja en un lugar cálido y con buena iluminación, tapada con film o cristal.
10-15 días después de la siembra aparecen los primeros brotes de la fruta tropical. Cultivar guayaba a partir de semillas no es difícil, pero debes saber que incluso cuando se crean condiciones cómodas, la planta no siempre florece y da frutos.
Si desea cultivar un cultivo exótico en su parcela personal, es mejor comprar plántulas injertadas ya preparadas en un vivero. Con un buen cuidado de la planta, la guayaba en casa comienza a dar frutos al año siguiente, la foto muestra cómo se ve un árbol joven plantado en el jardín.
En condiciones favorables, un árbol cultivado en una parcela personal puede producir hasta 100 kg de frutos.
Conclusión
Los nutricionistas confían en que el fruto de la guayaba es muy beneficioso para el organismo, por lo que es recomendable incluir con mayor frecuencia frutas tropicales en la dieta. Es especialmente importante que los niños y las mujeres embarazadas coman delicias sabrosas. Los propietarios apasionados por las plantas de interior crían con éxito plantas exóticas amantes del calor en casa, y los jardineros aficionados pueden intentar cultivar plántulas del cultivo en su parcela de jardín.
Opiniones de guayaba
