Contenido
Hoy en día, las variedades y tipos de caqui se presentan en grandes cantidades. Se conocen unas 200 variedades comestibles, aunque sólo unas pocas se ofrecen en las tiendas. La cultura tiene un sabor agridulce único, por lo que no a todos les encanta. Tampoco mucha gente la cultiva, aunque con la selección adecuada de la especie, su cultivo es posible en casi todas las regiones de Rusia.
El caqui es una baya muy saludable, rica en varios microelementos.
¿Qué tipo de caqui hay?
El cultivo se clasifica según diversas características y características del fruto. Todas las variedades se dividen en grupos según el método de polinización:
- autopolinización;
- autoesterilizante;
- parcialmente polinizado.
Los tipos también difieren en las características gustativas:
- tarta;
- dulce.
El cultivo también se clasifica según su época de maduración:
- temprano;
- temporada media;
- tarde.
Además, los árboles de cultivo se dividen según la zona de donde se originaron. Estas variedades de caqui con fotografías y descripciones se presentan a continuación.
caucásico
El caqui caucásico (Diospyros Lotus) es una planta con altas cualidades decorativas. Tiene frutos pequeños (bayas), de unos 3 cm de diámetro, con un excelente sabor ácido pero dulzón y una rica composición. Su color es amarillo, la pulpa es jugosa. La variedad madura en octubre-noviembre.
El caqui caucásico proviene de Asia Central y el Cáucaso.
virgen
El caqui de Virginia (Diospyros virginiana) se registró por primera vez en el este de los Estados Unidos. Sus frutos son muy nutritivos y de pulpa jugosa. Su forma es esférica, el diámetro es de aproximadamente 7 cm, cuando está madura la variedad adquiere una capa cerosa y un color rojo oscuro o amarillo anaranjado.
El caqui de Virginia da frutos de septiembre a noviembre
Oriental
El caqui oriental (Diospyros kaki) apareció por primera vez en Asia. Es un árbol pequeño de unos 8 m de altura con frutos grandes de hasta 0,5 kg, que maduran más cerca de noviembre. La especie se caracteriza por un color anaranjado, pulpa carnosa, con pocas semillas. La fruta tiene un sabor dulce, pero ligeramente amargo y ligeramente astringente.
El caqui oriental se utiliza fresco y seco; con él se preparan mermeladas, jaleas y bebidas.
Las mejores variedades de caqui.
Dado que todas las personas tienen gustos y preferencias diferentes, el concepto de la mejor variedad de bayas es individual para cada persona. Pero, como saben, las más populares son aquellas variedades de cultivo que tienen baja astringencia. Sin embargo, según los jardineros experimentados, la mayoría de las veces tejen frutas no de variedades individuales, sino de aquellas que simplemente no han tenido tiempo de madurar.
Variedades de caquis elásticos y dulces.
En el territorio de la Federación de Rusia, las variedades más preferidas son las variedades de caqui pequeñas y elásticas. Los siguientes son los más demandados:
- Reyezuelo. Externamente, esta variedad es similar al caqui chocolate, pero se diferencia de él por su mayor tamaño. El peso de las bayas individuales puede ser de 200 go más. Su color varía del naranja al rojo. El sabor de los frutos es dulce y tierno incluso antes de que estén completamente maduros. La piel del escarabajo es suave, elástica y permanece intacta durante un transporte prolongado. La pulpa es de color marrón y se vuelve más oscura a medida que madura.
El reyezuelo crece en las regiones del sur de Rusia.
- Miel (a veces llamada mandarina). Los frutos crecen de tamaño mediano, su pulpa es de color naranja y, después de la plena maduración, adquiere una consistencia gelatinosa. El sabor es muy dulce, algo empalagoso. Solo las bayas verdes son aptas para el transporte, ya que cuando maduran pierden su elasticidad.
Externamente, el caqui miel parece una mandarina.
- Zenji Maru. Variedad de tamaño mediano, sabor dulce y jugoso y gran cantidad de semillas. La forma del fruto es redonda, el color es intenso. La variedad tiene buena resistencia a las heladas, pero requiere refugio durante el invierno.
Zenji Maru no requiere polinización
- Sharon. Un híbrido popular con un sabor dulce inusual que contiene notas de membrillo, manzana y albaricoque. La astringencia del fruto está completamente ausente, no hay semillas. Las bayas permanecen firmes incluso cuando están maduras y se transportan y almacenan fácilmente.
Sharon fue el resultado del cruce de un manzano y un caqui.
- Tomate Caqui. La variedad sin semillas tiene un color naranja brillante y un sabor agradable. Su pulpa es jugosa, el efecto astringente se encuentra sólo en las bayas verdes. La variedad es tardía, la última en aparecer a la venta.
El tomate caqui a veces se llama corazón de buey.
Variedades de caqui con sabor agrio.
Algunas variedades de caqui cuando no están maduras tienen un sabor bastante ácido. No son menos populares debido a que su costo es mucho menor. Aunque, después de un tiempo de reposo, los frutos maduran y su astringencia desaparece o se reduce considerablemente.
Las variedades ácidas de bayas más famosas incluyen:
- Manzanilla o Fuyu. Es un fruto de color marrón, de forma plana, con o sin semillas. Cuando están verdes son duros, de sabor astringente y la pulpa tiene un tinte chocolate. La variedad es temprana y bastante popular.
Externamente, la manzanilla y el caqui se parecen a los higos.
- Khachia. Baya con un extremo alargado y una mancha oscura en la parte superior. Su tamaño es bastante grande, su peso puede alcanzar los 250 g, la piel es densa, de color naranja y el sabor es ácido.
Cuando se seca o se enfría, Hachiya se vuelve dulce.
- Costata. Los frutos de la variedad son muy ácidos y muy astringentes, pero tras madurar adquieren un sabor dulzón. No son muy grandes, de color naranja intenso.
La forma de la especie Costata es ovalada con bordes que forman un cuadrilátero.
Variedades de caqui de diferentes épocas de maduración.
Otra característica importante de las variedades de caqui es su tiempo de maduración. Como regla general, las especies más tempranas maduran a principios de otoño, las del medio en octubre y las últimas más cerca del invierno.
Variedades tempranas de caqui.
Las variedades más populares de caquis de fructificación temprana son:
- Gosho Gaki es una variedad desarrollada en Japón.Sus frutos son de forma redonda, de color naranja oscuro, piel gruesa y pesan alrededor de 0,2 kg. Su pulpa es jugosa y de sabor agradable. La variedad se transporta fácilmente y se puede almacenar durante mucho tiempo.
Para polinizar Gosho Gaki, se deben plantar otras variedades del cultivo cerca.
- Weber es la variedad de baya más resistente a las heladas y puede soportar temperaturas de hasta -32 °C. Sus frutos son pequeños, pesan hasta 50 g, su forma es redonda y el sabor es dulce. El periodo de cosecha de esta variedad es a mediados de septiembre. La variedad no se conserva bien, por lo que requiere un procesamiento rápido.
Weber se puede cultivar en casi todas las regiones de Rusia.
- Ucraniano: caqui con frutos de tamaño mediano, hasta 120 g. Su tono es anaranjado, la pulpa es dulce y muy jugosa, el sabor no es astringente. La cosecha de la variedad comienza a madurar desde los primeros días de otoño, se puede almacenar durante aproximadamente un mes y es apta para el transporte a largas distancias.
La mujer ucraniana es vulnerable a las enfermedades infecciosas
- Mider es una variedad de selección de Virginia que no requiere polinizadores cercanos. Sus frutos son de tamaño mediano, esféricos, ligeramente aplanados, pesan hasta 80 g, el sabor de las bayas es agridulce, la pulpa es densa y la vida útil es de aproximadamente un mes y medio.
Mider tiene un agradable aroma a ron.
Caqui a mitad de maduración
Los tipos de cultivos de mitad de temporada maduran más cerca de noviembre. Pero la fecha definitiva para su recolección está determinada por las condiciones climáticas de la zona de cultivo. Las variedades más reconocidas por los jardineros son:
- Sidlis es un árbol con frutos grandes, su color es más cercano al rojo, la pulpa es aromática y tiene un sabor dulce. El cultivo puede soportar temperaturas de hasta -25 °C.
Sidlis: una variedad de selección japonesa
- Los hiakume son frutos que pesan entre 60 y 400 g, tienen sabor a gelatina, son dulces y aromáticos. La variedad está bien transportada.
La variedad Hiakume necesita polinizadores
- Satélite. Frutos de tamaño mediano, de sabor dulce. La cosecha se puede almacenar hasta por tres meses. Excelente transportabilidad.
Sputnik es una variedad de cultivo obtenida en Crimea
- Chocolate. Una variedad muy extendida que a menudo se confunde con el reyezuelo. El peso de las bayas está dentro de los 80 g, el sabor es dulce, pero con una astringencia notable cuando no están maduras.
Los caquis de la variedad chocolate se transportan y almacenan fácilmente.
Variedades tardías de caqui
Los tipos de caqui de maduración tardía incluyen los que maduran en invierno. La época de cosecha de estas variedades depende de la temperatura de la zona donde crecen y suele caer en diciembre.
Los tipos de cultura posteriores más famosos incluyen:
- Chinebuli. Caqui con excelente sabor. No teje en absoluto, no necesita polinizadores y produce una cosecha abundante. Tiene una larga vida útil.
Chinebuli se puede cultivar como planta de interior en una maceta grande.
- Tamopán. La variedad es grande, hasta 300 g, fruto de color naranja oscuro. Su pulpa tiene un sabor astringente, que desaparece tras la exposición a temperaturas negativas.
La vida útil del caqui Tamopan es de unos tres meses.
- Khachia. Tiene un sabor ácido pronunciado y madura en diciembre. Las bayas no son grandes, se transportan bien y se almacenan durante aproximadamente un mes.
El caqui Khachia a menudo se llama budenovka o corazón de buey.
Variedades de caqui autopolinizantes.
Para obtener una rica cosecha de bayas, un árbol en la mayoría de los casos requiere un polinizador, pero algunas variedades pueden dar frutos sin él. Estos incluyen: Sidlis, Gosho, Tamopan, Costata, Tanenashi, Virginskaya.También existe un grupo intermedio que produce frutos sin la presencia de un polinizador, pero con ello la cosecha se vuelve mucho mayor. Estas variedades incluyen: Khachia, Soyo, Rossiyanka, Giro, Nikitskaya Borgoña y otras.
Variedades de caqui resistentes al invierno.
Un caqui resistente al invierno es aquel que normalmente puede tolerar caídas significativas de temperatura. Virginsky se considera una de las variedades más resistentes a las heladas, ya que no teme ni siquiera a las heladas de 35 grados.
También se consideran resistentes al frío las especies que pueden soportar temperaturas de hasta -25 °C: son Ukrainka y Mount Roman Kosh. Las variedades Rossianka, John Rick, Nikitskaya Bordovaya y Mider también tienen buena resistencia.
Conclusión
Las variedades y tipos de caquis pueden diferir en diferentes parámetros: sabor, forma, color. Sus frutos tienen grandes beneficios y se cultivan en muchos países del mundo. Se crean granjas enteras de caqui en Europa, Australia y América. Estos árboles también crecen bien en Rusia, lo principal es elegir la variedad adecuada para las condiciones climáticas de la región de cultivo.
