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La almizclera veteada (Disciotis venosa) es un representante de la familia Morel. La seta de primavera también tiene otros nombres: discyotis o discina veteada. Aunque el valor nutricional del hongo es bajo, hay aficionados que están dispuestos a iniciar una caza tranquila a principios de primavera. Los cuerpos frutales son aptos para freír, secar y hacer sopas.
¿Dónde crece el platillo veteado?
El moco veteado es un hongo raro que se puede encontrar en la zona templada del hemisferio norte. Los rusos pueden recoger estos hongos a principios de la primavera, al mismo tiempo que aparecen las colmenillas. La fructificación continúa desde la segunda quincena de mayo y finaliza en los primeros diez días de junio.
Hábitat: bosques mixtos, caducifolios y de coníferas. Son más habituales en hayedos y robledales. El arándano veteado prefiere áreas húmedas de llanuras aluviales, suelos arenosos y arcillosos. Rara vez crece solo, más a menudo en familias pequeñas.
Lo mejor es buscar platillos junto a las morillas semi-libres. Más a menudo crecen tan juntos que cuando se cortan parece como si tuvieran un micelio común. La planta preferida es la petasita. El hongo está clasificado como saprótrofo y se posa sobre los restos de plantas muertas para obtener alimento para su desarrollo.
¿Cómo se ve el platillo veteado?
Discina veinata es un hongo interesante en apariencia. Muchas personas, cuando ven el platillo por primera vez, admiran su forma inusual o pasan de largo porque no creen que sea un hongo.
El cuerpo fructífero es el sombrero o apotecio. El tamaño medio es de unos 10 cm, pero hay ejemplares que crecen más de 20 cm. Los sombreros de las lapas jóvenes se asemejan a un riñón, cuyos bordes están vueltos hacia adentro. Poco a poco se vuelve como un platillo plano. La superficie de la gorra es desigual, tortuosa, los bordes se rasgan gradualmente.
La parte interior está representada por una fina capa de esporas. Es de color blanco amarillento con pequeñas inclusiones en forma de puntos. El exterior del hongo es gris rosado o marrón, a menudo violeta. Esta superficie del platillo está cubierta de escamas y venas que se asemejan a las venas humanas. De ahí el nombre.
Es difícil llamar así a la pata del platillo veteado, por lo reducida que está. La parte corta, gruesa y arrugada del hongo tiene una longitud de 0,2 a 1,5 cm, es de color blanco y está casi completamente sumergida en el suelo.
El cuerpo del fruto está representado por una pulpa frágil de color gris o amarillento. No hay sabor a hongos, pero el olor acre de la lejía se puede sentir desde la distancia.
El tamaño de las esporas lisas es de 19 a 25 o de 12 a 15 micrones. Tienen forma de elipse ancha, no tienen gotas de grasa.
¿Se puede comer lapa veteada?
Disciotis veinus es un hongo condicionalmente comestible. Esto significa que es apto para preparar diversos platos. Se desaconseja estrictamente consumirlo crudo, ya que puede provocar problemas intestinales.
El sabor del platillo veteado es inexpresivo, pero los amantes aún lo coleccionan y cocinan. Pero el olor a lejía es muy fuerte. Se puede eliminar fácilmente hirviéndolo. Los platillos lavados se colocan en un recipiente con agua fría y se hierven durante un cuarto de hora. Después de esto, puedes freírlo o secarlo cuando el agua se haya escurrido por completo.
Especies similares
Casi todos los hongos tienen homólogos que son algo similares en apariencia. La lapa veteada no es una excepción. Aunque no tiene especies similares por su olor a cloro, por lo que no será posible confundirlo. Pero en términos de características externas, es algo similar a la puntada común o la distina tiroidea.
Puntada ordinaria
Este es un hongo marsupial tóxico. No se recomienda consumirlo crudo y sin procesar, ya que puede provocar intoxicaciones. Se trata de la toxina giromitrina. Tiene un efecto negativo sobre el sistema nervioso y el hígado. Las náuseas y los vómitos no son tan graves. En casos graves de intoxicación, una persona puede caer en coma.
discina tiroides
El cuerpo fructífero de una tiroides joven de Discina tiene forma de copa y los bordes están curvados hacia adentro. En los ejemplares maduros, el sombrero se retuerce formando una espiral débil.El color puede variar: claro o negro-marrón en la parte superior. La parte inferior del cuerpo fructífero es más clara.
Colección y uso
Los platillos veteados son hongos raros y no todos los visitantes del bosque se arriesgarán a ponerlos en su canasta. Tiene una apariencia muy poco atractiva. Discyotis se recolecta en Rusia, pero en los países europeos se considera venenosa.
Los platillos veteados son muy frágiles, por lo que se doblan con cuidado en una capa en una canasta o caja de cartón, el fondo se cubre con hierba. Es mejor no añadir otros champiñones, de lo contrario quedará un desastre.
Reglas de colección:
- Para una caza tranquila, se elige el clima seco y es necesario ir al bosque temprano en la mañana, antes de que el sol tenga tiempo de calentar los cuerpos fructíferos. Los recolectores de hongos saben que la fructificación dura poco, solo de 2 a 2,5 semanas en mayo-junio.
- Para uso alimentario se toman ejemplares jóvenes con pequeños sombreros de platillo. Todavía no han tenido tiempo de acumular sustancias tóxicas.
- No es necesario prestar atención a las lapas veteadas que crecen a lo largo de la carretera y el ferrocarril. Contienen muchos metales pesados.
Conclusión
La lapa veteada contiene varias vitaminas, minerales y proteínas. Después del tratamiento térmico, se puede comer de forma segura. A pesar de los beneficios, el hongo tiene algunas contraindicaciones. Los cuerpos fructíferos no se recomiendan para el consumo de personas con problemas gastrointestinales y renales. Están estrictamente prohibidos para las mujeres durante el embarazo, la lactancia y los niños pequeños.
Los hongos son un excelente cultivo forrajero y un catalizador de la fermentación alcohólica. Estas características de la lapa veteada todavía se están estudiando.
