Contenido
La fila barbuda del género Triholoma pertenece al grupo de hongos condicionalmente comestibles; crece desde finales del verano hasta principios de noviembre en los bosques de coníferas del hemisferio norte. Se puede consumir después del tratamiento térmico. Sin embargo, dado el bajo sabor de estas setas, los expertos las utilizan como parte de platos del menú dietético o después de encurtirlas con otras especies.
¿Dónde crecen las hileras barbudas?
La fila barbuda (del latín Tricholoma vaccínum), pertenece al departamento de basidomicetos, género Tricholoma, crece en el hemisferio norte.Esta variedad, que pertenece a los hongos condicionalmente comestibles, es capaz de formar raíces fúngicas en representantes de árboles coníferos. Muy a menudo, la simbiosis entre el micelio y las raíces de plantas pertenecientes a la forma superior se observa en asociación con abetos, abetos y pinos. En un humedal puede haber una asociación entre las raíces de sauce o aliso y el micelio. La hilera barbuda se encuentra a finales del verano y en otoño; la temporada de este tipo de hongo es de agosto a noviembre.
¿Cómo son los remeros barbudos?
Otro nombre es fila lanuda. El hongo se distingue por la presencia de una piel escamosa y lanosa que tiene un tinte marrón rosado o rojizo. Los bordes tienen un color más claro respecto a la parte central que tiene un color más oscuro. La superficie está cubierta de pelos grandes o escamas fibrosas; al menos parte de la “barba” puede contener restos de una manta.
Los representantes jóvenes de esta especie tienen un sombrero ancho, que tiene una forma cónica o muy convexa y un tamaño de 2,5 a 8 cm de diámetro. Con el tiempo, adquiere una forma plana-convexa con un pequeño saliente en el centro.
Las filas barbudas tienen placas de himenóforos adherentes con muescas escasamente ubicadas. El color de estas piezas estructurales puede variar entre blanco y amarillento, que cambia a marrón cuando se dañan. En ocasiones se pueden observar manchas de un tono pardusco en las placas.
El polvo de esporas es blanco.Cada uno de los elementos tiene una forma elíptica o esférica y unas dimensiones de 5,5-7 × 4-5,5 µm, y los basidios de cuatro esporas se caracterizan por unas dimensiones de 17-32 × 6-9 µm.
La fila barbuda tiene una forma de pierna ligeramente adelgazada hacia abajo o recta, cuyo grosor es de 1 a 2 cm con una longitud de 3 a 9 cm, la pierna tiene una textura escamosa y fibrosa, mientras que en la parte superior se caracteriza por un color blanco, y a medida que avanza hacia la base adquiere un tinte parduzco-rojizo.
¿Es posible comer fila barbuda?
La fila barbuda pertenece a una especie condicionalmente comestible. Esto significa que el hongo no es venenoso y se puede comer después de una preparación preliminar. La mayoría de las veces, se considera que este tratamiento consiste en salar junto con otros tipos de champiñones, pero también es aceptable freír y encurtir los champiñones.
Cualidades gustativas de los hongos.
La pulpa densa y carnosa del hongo tiene un color amarillo pálido o blanco; según algunas fuentes, no tiene ningún olor distintivo. Otros recolectores de setas describen que la fila barbuda tiene un sabor amargo e inexpresivo con un desagradable olor a polvo o harina.
Según criterios gastronómicos, la seta no presenta elevadas cualidades culinarias. Se puede consumir después de un tratamiento térmico preliminar. Sin embargo, dadas sus características de sabor suave, se recomienda utilizarlo para encurtir, freír o encurtir junto con otras setas.
Beneficios y daños al cuerpo.
Con una preparación preliminar adecuada, la fila barbuda no daña el cuerpo. Sin embargo, los representantes de este grupo son de particular valor en el tratamiento de la tuberculosis.Sin embargo, para evitar daños al cuerpo, es mejor usarlos solo después de consultar previamente con su médico.
falsos dobles
Entre variedades similares de hongos, los expertos llaman al hongo escamoso (Tricholoma imbricatum), que se distingue por la ausencia de un borde de "barba", un color menos saturado del sombrero y escamas más pequeñas.
Usar
Cuando se calienta, el hongo adquiere un rico sabor y es muy adecuado para acompañar patatas, carne y cebollas fritas. A la hora de preparar ensaladas combina bien con pimentón, huevos, pimientos morrones, arroz y mayonesa.
Conclusión
La fila barbuda pertenece a un tipo bastante común de hongos condicionalmente comestibles, que se distinguen por su textura escamosa y el color rojo intenso del sombrero. Sin tener ningún valor culinario independiente, combinan bien con otros tipos en el proceso de cocción y son aptos para menús de comida dietética. Con fines terapéuticos, previo acuerdo con el médico tratante, se puede utilizar en el tratamiento de la tuberculosis.
