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Entoloma sepium pertenece a la familia Entolomaceae, donde existen hasta mil especies. Los hongos también se conocen como entoloma de color marrón claro o marrón pálido, endrino, cicuta y, en la literatura científica, romero.
¿Cómo se ve el Entoloma sepium?
Las setas llaman la atención por su gran tamaño y su color claro sobre el fondo de hierba y madera muerta. Exteriormente también tienen cierta similitud con la russula.
Descripción de la gorra
El entoloma de color marrón pálido tiene sombreros grandes de 3 a 10-14 cm, semicerrados desde el comienzo del desarrollo, el sombrero en forma de cojín se expande gradualmente. Cuando la parte superior se agranda y se abre, queda un tubérculo en el centro, el borde es ondulado y desigual.
Otros signos del casquete de Entoloma sepium:
- color marrón grisáceo, amarillo parduzco, se vuelve más claro después del secado;
- la superficie de fibra fina es suave y sedosa al tacto;
- después de la lluvia, pegajoso, de color más oscuro;
- Los endrinos jóvenes tienen placas blancas, luego crema y marrón rosado;
- pulpa blanquecina, densa, quebradiza, flácida con la edad;
- El olor a harina se nota ligeramente, el sabor es fresco.
Descripción de la pierna
El tallo alto de Entoloma sepium, de hasta 3-14 cm, 1-2 cm de ancho, cilíndrico, más grueso en la base, puede doblarse y es inestable sobre la hojarasca. El joven se llena de pulpa y luego se ahueca. Hay pequeñas escamas en la superficie fibrosa longitudinal. El color es crema grisáceo o blanco.
¿El hongo es comestible o no?
Entoloma marrón pálido es una especie condicionalmente comestible. Los champiñones se utilizan después de hervir durante 20 minutos para freír, encurtir y encurtir. Se escurre el caldo. Se observa que estos champiñones saben mejor cuando están marinados.
Donde y como crece
El podlivnik es termófilo y es raro en Rusia. Distribuido en zonas montañosas de Asia: Uzbekistán, Tayikistán, Kazajstán, Kirguistán. Crece sobre hojarasca, madera muerta, en zonas húmedas, bajo árboles frutales de flores rosadas: ciruelo, cerezo, ciruelo, albaricoque, espino, endrino.
Dobles y sus diferencias.
Entoloma sepium, según el grado de color, se confunde:
- con el mismo jardín Entoloma condicionalmente comestible, de color marrón grisáceo, que crece en la zona media bajo manzanos, peras, escaramujos y espino desde mayo hasta finales de julio;
- Seta de mayo, o fila de mayo, con un cuerpo fructífero ligero de estructura densa, un tallo en forma de maza, muy valorado por los recolectores de setas.
Conclusión
Entoloma sepium es valorada en su zona de distribución por su buen volumen de cuerpo fructífero. Pero la literatura señala que la especie puede confundirse con muchos entolomas no estudiados que contienen toxinas. Por lo tanto, solo lo recolectan recolectores de hongos experimentados.
