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El escarabajo pelotero brillante (desmoronado), el nombre latino Coprinellus micaceus pertenece a la familia Psatirellaceae, género Coprinellus (Coprinellus, Dung). Anteriormente, la especie se clasificaba en un grupo separado: carnívoros de estiércol. En Rusia, su raro nombre es escarabajo pelotero de mica. La especie se clasifica como saprotrofos: hongos que descomponen la madera. Su primera descripción se presentó en la primera mitad del siglo XIX.
¿Dónde crece el parpadeante escarabajo pelotero?
La especie crece en la zona climática templada y septentrional.El micelio se extiende sobre los restos de madera vieja desde principios de primavera hasta finales de otoño, antes de la aparición de las primeras heladas. Los primeros ejemplares pequeños aparecen a principios de mayo. El período de fructificación activa ocurre en junio-julio. La especie se encuentra en bosques, parques y patios de casas sobre los troncos de árboles de hoja caduca muertos. Se puede encontrar en zonas rurales y en zonas urbanas sobre montones de basura y abono. El hongo crece en todas partes en un ambiente húmedo y nutritivo. No vive en los tocones de las coníferas ni en los bosques. El escarabajo pelotero parpadeante se encuentra en grandes grupos y familias abarrotados.
¿Cómo se ve el parpadeante escarabajo pelotero?
Es un hongo pequeño, su longitud no supera los 4 cm, el sombrero tiene forma de campana y tiene bordes pubescentes hacia abajo. Los ejemplares jóvenes tienen un sombrero ovoide. Su diámetro y altura no superan los 3 cm El color de la piel es amarillo sucio o marrón, más intenso en el centro que en el borde. La superficie del sombrero está cubierta de pequeñas escamas brillantes, que se eliminan fácilmente con la precipitación. Los bordes de la gorra son más acanalados que el centro y pueden ser lisos o rasgados.
La pulpa del escarabajo pelotero reluciente es fina, tierna, frágil, fibrosa, no tiene un olor pronunciado a hongos y tiene un sabor amargo. En los hongos jóvenes es blanco, en los viejos es amarillo sucio.
La pata es delgada (no más de 2 cm de diámetro), de forma cilíndrica, puede expandirse hacia el fondo y es hueca por dentro. Su longitud no supera los 6-7 cm, el color es blanco brillante, amarillo en la base. Su superficie es suelta, aterciopelada, no tiene anillo. La carne de la pierna es frágil y se desmorona fácilmente.
Las placas del joven hongo reluciente son de color blanco, crema o marrón claro, frecuentes, adherentes, se descomponen rápidamente y se vuelven verdes. En tiempo húmedo se difuminan y se vuelven negros.
El polvo de esporas del hongo es de color gris oscuro o negro. Las esporas son planas y lisas.
¿Es posible comer escarabajo pelotero?
Esta especie se parece a un hongo venenoso, por lo que los recolectores de hongos prefieren evitarlo. El escarabajo pelotero es condicionalmente comestible, pero esto se aplica solo a los ejemplares jóvenes; sus platos y patas todavía son blancos. Se consume como alimento tras un tratamiento térmico (al menos 20 minutos). El primer caldo de champiñones hay que escurrirlo. El hongo debe cocinarse dentro de una hora después de su recolección; después de más tiempo se oscurece, se echa a perder y puede causar molestias digestivas.
La pulpa del brillante escarabajo pelotero no tiene sabor ni olor pronunciados. Cuando se combina con alcohol, adquiere un sabor amargo desagradable y puede provocar intoxicación alimentaria. Los primeros síntomas de intoxicación son taquicardia, alteración del habla, aumento de la temperatura corporal y disminución de la claridad de la visión. Al cocinar, no mezclar con otros tipos de champiñones.
El escarabajo pelotero, como otros representantes del género, contiene la sustancia coprina, que bloquea la absorción de alcohol por parte del cuerpo humano. En la medicina popular, el escarabajo pelotero se utiliza para tratar el alcoholismo. Después de ingerir este tipo de alimentos, no debe beber sustancias que contengan alcohol durante otras 48 horas; aún existe la posibilidad de intoxicación.
Especies similares
Muchos hongos del género de los escarabajos peloteros son similares entre sí. Todos ellos son condicionalmente comestibles. El parpadeante escarabajo pelotero parece un hongo venenoso y un hongo melífero comestible al mismo tiempo. Sólo un recolector de setas experimentado puede distinguir entre estas especies comestibles y no comestibles.
Escarabajo pelotero doméstico (Coprinellus domesticus)
Se trata de un hongo más grande y ligero que el brillante escarabajo pelotero. Su sombrero en diámetro y tallo en longitud puede superar los 5 cm y la superficie del sombrero no está cubierta de placas relucientes, sino de una piel aterciopelada, blanca o cremosa. El hongo también es un saprotrofo, una especie parásita de los árboles viejos. Prefiere crecer en tocones de álamo temblón o abedul y en edificios de madera. En la naturaleza, el escarabajo pelotero es raro, de ahí su nombre.
Las placas también están sujetas a autólisis: descomposición en un ambiente húmedo. En los hongos jóvenes son blancos, pero con el tiempo se oscurecen y se convierten en una masa color tinta.
El escarabajo pelotero doméstico está clasificado como una especie no comestible. A diferencia del escarabajo pelotero parpadeante, el escarabajo pelotero doméstico crece solitario o en pequeños grupos.
Escarabajo pelotero del sauce (Coprinellus truncorum)
Este es un representante comestible de la familia Psatirelaceae. Su otro nombre es hongo de tinta de sauce. En apariencia es similar al parpadeante escarabajo pelotero. Se distingue por un tallo blanquecino más largo y delgado. La superficie del hongo joven está cubierta con una capa blanca y suelta que se elimina fácilmente con la lluvia. El sombrero de un escarabajo pelotero de sauce maduro es suave, cremoso y no tiene asperezas ni partículas brillantes. Los representantes mayores de la especie tienen la piel arrugada y acanalada. El centro del sombrero es marrón y los bordes tienen una franja blanquecina.
La pulpa es fina, blanca, traslúcida, a través de la cual se ven las placas, por lo que el hongo aparece arrugado.
El escarabajo pelotero del sauce crece en familias numerosas en prados, campos, pastos y montones de basura bien fertilizados. Requiere un medio nutritivo húmedo.
El escarabajo pelotero del sauce, al igual que el escarabajo pelotero, se consume sólo cuando es joven, mientras las hojas aún son blancas. A los recolectores de hongos no les gusta debido a su rápido proceso de descomposición; en solo una hora, un ejemplar de color amarillo fuerte puede convertirse en una masa negra gelatinosa.
Agárico de miel falsa
El hongo puede confundirse con un escarabajo pelotero parpadeante. Esta especie también crece sobre restos de madera en todas partes. Las falsas setas de miel tienen un tallo delgado, blanco y hueco.
El sombrero del falso hongo de la miel es amarillo o marrón claro, pero a diferencia del escarabajo pelotero, es liso y resbaladizo. El hongo de la falsa miel exuda un olor desagradable a humedad o moho. Las placas en la parte posterior de la gorra son de color oliva o verde. El hongo de la falsa miel es un hongo no comestible (venenoso). El venenoso representante de la especie comienza a dar frutos a finales del verano, mientras que el brillante escarabajo pelotero germina ya a principios de mayo.
Conclusión
El escarabajo pelotero parpadeante es un hongo que se encuentra en casi todo el territorio de Europa del Este y Rusia. Se considera una especie condicionalmente comestible, ya que el período de consumo es muy corto. Los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundirlo con hongos comestibles. Al interactuar con el alcohol, el hongo se vuelve venenoso. Los tipos más viejos también pueden causar malestar digestivo. Es mejor que los recolectores de hongos sin experiencia se nieguen a recolectar.
