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Collibia broadplate (Udemansiella) es un tipo de hongo perteneciente a la familia Negniuchnikov. También se le conoce popularmente como Dinero de plato ancho.
¿Cómo se ve la Collybia ancha?
Se trata de una seta laminar de tallo fino que alcanza los 15 cm de diámetro. Tiene una pulpa fina y blanca con un ligero olor.
Descripción de la gorra
Los tamaños de las tapas pueden variar de 50 a 150 mm. En los individuos jóvenes tiene forma de campana; A medida que crece, se abre gradualmente y finalmente se dobla hacia arriba. Queda un tubérculo en el medio del sombrero. El sombrero es gris o marrón grisáceo, más oscuro en la zona del tubérculo. Debido a la estructura radial de las fibras, en tiempo seco la gorra puede agrietarse en los bordes.
Las placas son quebradizas, anchas, adherentes al tallo y no suelen localizarse. En los ejemplares jóvenes son de color blanco, en los adultos se oscurecen y adquieren un tinte marrón grisáceo.
Descripción de la pierna
El grosor de la pata varía de 5 a 30 mm y la altura de 50 a 150 mm. Tallo formado por fibras longitudinales, generalmente de forma cilíndrica, algo ahusadas desde la base hasta el sombrero. El color de la pierna puede variar del gris claro al marrón.
¿El hongo es comestible o no?
En diferentes fuentes puede encontrar información diferente sobre la idoneidad de Collibia de hoja ancha para la alimentación. Los expertos lo clasifican como condicionalmente comestible. Además, este tipo no tiene un sabor distintivo. Puede ser de interés para los recolectores de setas debido a que se puede recolectar ya a principios de verano, mucho antes de que aparezcan otras setas.
Cómo cocinar Kollibia de hoja ancha.
La colibia de hoja ancha se hierve previamente durante 15 minutos para eliminar el desagradable sabor a madera y luego se encurte, se sala o se fríe.
Donde y como crece
Collibia está muy extendida en los bosques caducifolios y mixtos de la parte europea de Rusia.Se puede encontrar en el Cáucaso, el Lejano Oriente, así como en Siberia occidental y oriental.
La temporada de recolección de Collibia ancha comienza a finales de primavera y finaliza a mediados de otoño. Se pueden encontrar individuos individuales o sus grupos en tocones podridos o troncos caídos de árboles de hoja caduca, con mayor frecuencia robles, alisos y abedules.
Dobles y sus diferencias.
Un hongo comestible de categoría IV, el ciervo Plutaeus, que tiene una apariencia similar, puede confundirse con Collibia broadplate. Puedes distinguir el ciervo Pluteus por las siguientes características:
- sus esporas son rosadas;
- las placas son rosadas y se ubican notablemente más a menudo que las de Kollibia;
- el olor de la pulpa es similar al olor del rábano;
- las placas no llegan al tallo;
- no hay hebras rizoides.
Conclusión
Collibia de hoja ancha es un hongo condicionalmente comestible que se encuentra en toda Rusia. Es poco conocida por los recolectores de setas aficionados, ya que no tiene mucho valor nutricional, pero puede resultar de interés debido al inicio temprano de la temporada, cuando aún no hay otras setas.
