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Ileodictyon comestible o cesta blanca es una especie rara de hongo que forma parte de la familia Veselkovy. El nombre oficial es Ileodictyon cibarium. Es un saprófito, por lo que se alimenta de materia orgánica muerta extraída del suelo.
¿Dónde crecen los Ileodictyons comestibles?
Esta especie es originaria de Australia y Nueva Zelanda, aunque se han registrado casos de su aparición en Chile. Fue introducido en Inglaterra y África.
Crece directamente en el suelo o en el suelo del bosque. No tiene un período de crecimiento activo claramente definido, ya que en presencia de condiciones favorables puede aparecer en cualquier época del año en los trópicos y subtrópicos. Crece en solitario, pero los expertos admiten la posibilidad de encontrar un grupo de hongos en condiciones de alta humedad y temperaturas de hasta +25 °C.
Condiciones favorables para el crecimiento:
- aumento de la humedad del suelo;
- alto contenido orgánico;
- temperatura no inferior a +25°C;
- Bajos niveles de luz durante todo el día.
¿Cómo son los Ileodictyons comestibles?
A medida que crece, Ileodictyon comestible cambia de forma. Inicialmente, el hongo es un huevo de color claro con una fina membrana, de 7 cm de diámetro, que se fija al suelo mediante hebras de micelio. Cuando está madura, la cáscara se rompe y debajo se hace visible una esfera reticular comprimida, que luego aumenta gradualmente de tamaño. Su diámetro alcanza de 5 a 25 cm y el número de células del cuerpo fructífero oscila entre 10 y 30 piezas. Todos ellos están conectados entre sí mediante puentes grumosos de 1 a 2 cm de ancho, sin engrosamiento en las uniones.
La superficie superior del cuerpo fructífero es blanca y está cubierta por una cáscara espesa gelatinosa y una capa de peridio. En el reverso hay una capa de moco que contiene esporas de color marrón oliva. Cuando está maduro, la parte superior del hongo puede desprenderse de la base y desplazarse por el bosque. Esta característica permite a Ileodictyon comestible ampliar su área de distribución.
Las esporas lisas tienen forma de elipse y su tamaño es de 4,5-6 x 1,5-2,5 micrones.
¿Es posible comer Ileodictyons comestibles?
Al igual que otras especies de la familia Veselkov, el Ileodictyon comestible sólo se puede comer en una etapa temprana de desarrollo, cuando su forma se asemeja a un huevo. No se podrá utilizar como alimento en el futuro, ya que emite un desagradable olor a podredumbre, razón por la cual recibió su nombre tácito: parrilla apestosa.
Este aroma específico aparece en ejemplares con esporas maduras en la cáscara interna del cuerpo fructífero. Se trata de una especie de cebo para insectos, gracias al cual las esporas se propagan posteriormente a largas distancias.
falsos dobles
En términos de características externas, el Ileodictyon comestible es muy similar al enrejado rojo (clathrus). La principal diferencia entre estos últimos es el color rojo rosado del cuerpo fructífero, que aparece a medida que el hongo madura. Además, en cada puente de conexión hay una densa franja dentada. Esta es la única especie de la familia Veselkov que se puede encontrar en Rusia. Debido a su pequeño número, figura en el Libro Rojo, por lo que está estrictamente prohibido recogerlo.
El clathrus rojo crece en bosques caducifolios, pero a veces se puede encontrar en plantaciones mixtas. Esta especie no es comestible, pero es poco probable que su color y su pronunciado olor desagradable hagan que alguien quiera probarla.
Además, la cesta blanca tiene una estructura similar a la elegante Ileodictyon gracile. Pero este último tiene dinteles de celosía mucho más delgados y tamaños de celda más pequeños. Por lo tanto, su número puede llegar a 40 piezas durante el período de maduración del hongo. Esta especie también se puede comer en la etapa de formación de huevos, hasta que aparece el olor desagradable característico de muchas especies de la familia Veselkov.
Conclusión
Ileodictyon comestible es de particular interés para los especialistas, ya que su proceso de desarrollo y la estructura del cuerpo fructífero son únicos.
Para preservar esta especie, se está intentando introducirla en invernaderos de todo el mundo. Esto permite ampliar significativamente la geografía de distribución.
