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Los esquejes de Strobilurus son un representante condicionalmente comestible del reino fúngico de la familia Physalacriaceae. La variedad se puede reconocer por su sombrero en miniatura y su tallo largo y delgado. El hongo crece en bosques de coníferas sobre conos podridos, en lugares húmedos y bien iluminados. Comienza a dar frutos desde mediados de abril hasta principios de octubre. Para no cometer errores durante la recolección, es necesario familiarizarse con las características varietales y mirar la foto.
¿Dónde crecen los esquejes de Strobilurus?
Los esquejes de Strobilurus se pueden encontrar en bosques de abetos y pinos.Crece exclusivamente en conos caídos y podridos que están enterrados en basura húmeda con forma de agujas. Los esquejes de Strobilurus crecen en lugares húmedos y soleados. Sólo una pequeña parte del hongo es visible sobre la superficie de la tierra, el resto está escondido en la hojarasca de abeto.
¿Cómo se ven los esquejes de Strobilurus?
Para reconocer un espécimen condicionalmente comestible, es necesario tener una idea de su apariencia.
Los tallos de Strobilurus tienen una tapa hemisférica en miniatura, que se abre parcialmente con la edad, dejando un pequeño tubérculo en el centro.
El sombrero es de color marrón con un pronunciado tinte rojo anaranjado. El color depende del lugar de crecimiento y de la composición del suelo. El sombrero es fino y quebradizo. La capa inferior es laminar, cubierta con placas frecuentes, delgadas y quebradizas de color blanco nieve o limón.
La pulpa blanquecina tiene un agradable aroma a hongos, pero un sabor amargo. A pesar de estas características, Strobilurus cherenkovy tiene sus seguidores que saben preparar platos deliciosos y aromáticos a partir de ejemplares jóvenes.
El tallo de Strobilurus cherenkovy es delgado y muy largo. La altura es de 10 cm o más. La mayoría de ellos están escondidos en el sustrato de abeto. La superficie de color marrón rojizo es lisa, de no más de 2 mm de espesor. La pulpa es dura y fibrosa.
¿Se pueden comer esquejes de Strobilurus?
La especie pertenece al grupo 4 de comestibilidad. Sólo los sombreros de los ejemplares jóvenes se utilizan como alimento, ya que la carne de las patas es dura y fibrosa.Antes de cocinar, las tapas se lavan y se hierven durante 20-30 minutos. A continuación, colóquelo en un colador para eliminar el exceso de humedad. Los champiñones preparados se pueden freír, guisar y encurtir. Pero para alimentar a toda la familia, es necesario dedicar más de una hora a recoger hongos, ya que cuando se hierven, el tamaño del sombrero se reduce 2 veces.
Cualidades gustativas de los hongos.
Los esquejes de Strobilurus no tienen buen sabor. La pulpa es jugosa, con un pronunciado aroma a hongos. El sabor es amargo, por lo que antes de cocinar las tapas se remojan y se hierven durante aproximadamente media hora en agua con sal.
Beneficios y daños al cuerpo.
Como todas las setas, la pulpa de Strobilurus cherenkovy es rica en proteínas y aminoácidos. También contiene carbohidratos, micro y macroelementos, vitaminas A, B, C, D, PP. Pero dado que el hongo se considera un alimento pesado, no se recomienda administrarlo a niños menores de 5 años, mujeres embarazadas y personas que padecen enfermedades gastrointestinales.
falsos dobles
Este representante del reino de los hongos, como cualquier planta, tiene sus compañeros. Éstas incluyen:
- Especie de patas torcidas, condicionalmente comestible, que crece en bosques de abetos y pinos. El sombrero de la variedad es de color marrón, rojo oscuro o amarillo pardusco. La superficie es fina y lisa. La pierna es larga y alcanza los 10 cm o más. Sólo se utilizan sombreros jóvenes como alimento, ya que la carne de los ejemplares más viejos y las patas son duras y fibrosas. Por su agradable sabor y olor, las setas se fríen, se cuecen y se encurten.
- Los lodos comestibles son jugosos y pertenecen al grupo 4 de comestibilidad.Sólo se comen los ejemplares jóvenes, que empiezan a dar frutos desde finales de mayo hasta mediados de noviembre. El casquete hemisférico es pequeño, con un diámetro de no más de 15 mm. Crece en grupos en bosques de abetos y mixtos en todas las regiones de Rusia.
- El amante de los conos de Mycena es un espécimen comestible. Dado que la pulpa emite una sustancia química desagradable o un aroma raro, la cosecha de hongos se remoja y se hierve antes de cocinarla. El casquete en forma de campana, de hasta 40 mm de diámetro, se endereza con la edad, manteniendo un pequeño tubérculo en el centro. La superficie es lisa, pintada de color marrón oscuro. La capa inferior consta de placas que están parcialmente fusionadas a la pierna. La pulpa es fina y ligera. La especie comienza a dar frutos desde mayo hasta finales de junio.
- El entoloma primaveral es una variedad venenosa que crece en bosques de coníferas y mixtos. La variedad se distingue por su tallo oscuro y su sombrero de color marrón grisáceo, que se desvanece con el tiempo.
Reglas de colección
Dado que los propágulos de Strobilurus son de tamaño pequeño, la recolección se realiza con mucho cuidado, inspeccionando cada rincón del sustrato en forma de aguja. El espécimen encontrado se arranca con cuidado del suelo o se corta con un cuchillo afilado. El agujero formado se cubre con tierra o agujas de abeto. Los hongos se recolectan en cestas poco profundas, ya que cuando se recolectan en cestas grandes existe la posibilidad de dañar la capa inferior.
Usar
Este representante del reino de las setas se suele utilizar frito y en escabeche. Antes de cocinar, la cosecha de champiñones se remoja y se hierve.
Dado que los esquejes de Strobilurus tienen una mayor propiedad fungicida, inhibiendo el crecimiento de otros hongos, los cuerpos fructíferos se utilizan para preparar fungicidas de origen natural.
Conclusión
Los esquejes de Strobilurus son una variedad condicionalmente comestible que crece en bosques de coníferas y mixtos sobre conos caídos y podridos. Distribuida por toda Rusia, da frutos durante la estación cálida. Para no cometer errores durante la recolección y no recolectar dobles falsos, debe leer la descripción externa y mirar la foto.
