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La fila abarrotada pertenece a la familia Lyophyllum, el género Lyophyllum. Sus cuerpos fructíferos crecen bastante juntos y son difíciles de separar. Especies condicionalmente comestibles.
Donde crecen las filas abarrotadas
Lyophyllumdecastes es un hongo tardío. El período de fructificación comienza a finales de agosto y dura hasta noviembre. Esta especie se puede encontrar en bosques de pinos y caducifolios, jardines, parques, prados, bordes de caminos y hierbas.
Crecen principalmente en numerosos grupos, intentando crecer juntos con bases o patas. Los lugares se eligen en casi todas partes.Rara vez crece solo. El hongo es común en la zona templada. Los hay en Japón, el Lejano Oriente y los países escandinavos.
Cómo se ven las filas abarrotadas
La foto demuestra claramente los signos externos de una fila abarrotada, la descripción complementa las características del hongo.
El sombrero de la fila apretada es grande, alcanza un diámetro de 15 cm y en los primeros días su forma se asemeja a una almohada con un borde convexo. A medida que madura, se extiende y a menudo pierde su regularidad geométrica. El borde gira hacia afuera y se vuelve ondulado. La superficie de la parte superior es de color marrón grisáceo, blanquecina. El color en el centro de la gorra es algo más brillante que en el borde. Después de la lluvia o en un bosque húmedo, la piel se vuelve pegajosa, viscosa y, a veces, cubierta de escamas oscuras. A menudo hay restos de suciedad adheridos a la tapa.
El cateto de la fila es macizo, largo y tiene forma cilíndrica. Crece de 4 a 11 cm y tiene un engrosamiento notorio en la base. Espesor 0,5-1,5 cm El color de la parte inferior varía del blanco al gris. La superficie es lisa. La pulpa es densa. Como regla general, los hongos crecen juntos con las patas, por lo que están retorcidos, deformados y fusionados.
La estructura de la hilera abarrotada es fibrosa y harinosa. La pulpa es de color marrón claro. Tiene un olor característico a “fila”. Hay un himenóforo debajo del sombrero. Las placas blancas se encuentran con frecuencia. Pueden ser adjuntos o libres. El polvo de esporas también es blanco.
¿Es posible comer filas abarrotadas?
Ryadovka abarrotado es un hongo comestible, pero de mala calidad. Esta variedad tiene una pulpa bastante densa, por lo que no es popular.
Cualidades gustativas del hongo ryadovka lleno de gente.
Debido al alto contenido de proteínas de la pulpa, el champiñón es un sustituto completo de la carne de pollo.La pulpa no tiene un sabor pronunciado. El sabor es similar al del pollo. Para cocinar, se recomienda utilizar hileras jóvenes y apiñadas. Esta variedad se puede preparar de cualquier forma.
Beneficios y daños al cuerpo.
Los hongos tienen propiedades medicinales beneficiosas para el organismo. Todo gracias a la composición química de los cuerpos fructíferos. La clitocina y la fomecina destruyen los microorganismos patógenos y las células cancerosas, realizando las funciones de un antibiótico. Además, las filas abarrotadas contienen:
- proteínas;
- celulosa;
- carbohidratos;
- grasas;
- glucosa, fructosa;
- vitaminas: A, B, C, D2, D7 y PP;
- minerales potasio, calcio, cobre, sodio, fósforo, manganeso, zinc, hierro, selenio;
- polisacáridos;
- aminoácidos;
- ergosterol.
Se cree que el consumo regular de hileras aumenta la inmunidad, tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal, estimula la regeneración de las células del hígado y promueve la eliminación de desechos y toxinas. Las cualidades positivas de las plantas forestales no terminan ahí. También activan el sistema cardiovascular, normalizan el azúcar en sangre y la frecuencia cardíaca.
El análisis químico de la pulpa determinó las principales propiedades de los hongos:
- antibacteriano;
- antiinflamatorio;
- antivírico;
- antioxidante;
- inmunomodulador.
No deben usarse para pancreatitis, baja acidez o disfunción de la vesícula biliar. Las filas crudas provocan trastornos intestinales. Las copias antiguas hacen más daño que bien.
falsos dobles
Teniendo en cuenta su forma característica de crecimiento, estos hongos son difíciles de confundir con otras especies. Sin embargo, todavía hay dobles.
La fila está fusionada. Tamaño del gorro 3-8 cm, forma convexa en forma de cojín. Los bordes están doblados. El color de la parte superior es blanco, el amarillo es menos común. El centro es algo más oscuro. La pulpa es ligera. El olor es débil. Las placas son frecuentes y delgadas. La altura máxima de la pierna es de 7 cm La estructura es densa, dura y fibrosa. Las piernas suelen estar apiñadas o deformadas. Se encuentran en forma de intercrecimientos de varias plantas. Comienza a dar frutos a finales de verano. Crece en claros de bosques, a lo largo de caminos. Seleccione áreas dispersas de terreno. Prefiere suelos pobres.
El hongo se considera comestible, pero, según quienes lo han probado, no es sabroso. Recientemente, durante las pruebas, se clasificó como no comestible e incluso venenoso. Se encuentra en grandes grupos.
La fila es ahumada, similar a la fila abarrotada en una forma de crecimiento grupal. El color de la gorra es gris. Su forma puede ser diferente: semicircular, aplanada, deprimida. Todo depende de la edad de la planta. La pulpa es blanca, dura, densa. Cuando madura, adquiere una estructura laxa. Hay un ligero aroma floral y afrutado. La pierna es gruesa, en forma de maza. El color es gris ahumado.
Esta especie crece en bosques mixtos, bosques de abetos y jardines. El período de fructificación comienza en agosto-octubre. Cuando aparece forma círculos y filas.
Los hongos se pueden confundir con otras variedades en forma de placas que crecen en grupos. Entre ellos se encuentran el colibio abarrotado, el hongo de la miel de pradera y la hilera blindada.
Reglas de colección
Es mejor ir al bosque temprano en la mañana. Por la noche la búsqueda será difícil debido a la mala visibilidad. Corta las patas con un cuchillo debajo de la base para que el micelio quede en el suelo. Para la cosecha son adecuados una cesta, una bolsa o un balde. Las plantas forestales tienen una pulpa densa, por lo que no se rompen durante el transporte.Cada muestra debe limpiarse de arena y escombros secos.
Debe tener mucho cuidado de no confundir la variedad comestible con sus falsas contrapartes aparentemente similares. Se recomienda volver a mirar en casa y ordenar los regalos del bosque. Los hongos jóvenes son aptos para su posterior procesamiento.
Cómo preparar filas abarrotadas
Esta especie se clasifica como condicionalmente comestible, por lo que se permite su consumo únicamente después de un tratamiento térmico. Asegúrate de hervir los champiñones durante 15 minutos en agua limpia. De este modo se destruyen todas las sustancias peligrosas.
Receta para hacer fila abarrotada:
- Limpiar, enjuagar con agua corriente.
- Colocar en un recipiente y agregar sal.
- Cocine por 40 minutos a fuego medio.
- Cepa.
- Agregue el aceite vegetal, la cebolla cortada en mitades.
Esta especie también se puede salar, freír, encurtir, como otras variedades de platos comestibles. El sabor de la fila a menudo se compara con el de los hongos ostra.
Conclusión
Ryadovka lleno de gente es un hongo de maduración tardía. Aparece en bosques y jardines a finales de verano. Frutos hasta finales de otoño. Distribuido en bosques mixtos en toda Rusia. Los recolectores de hongos suelen utilizar esta especie para encurtir. Durante el proceso de recolección, se debe prestar especial atención a los signos externos del hongo, para no confundirlo con falsos dobles.
