Contenido
- 1 Composición de las setas shiitake
- 2 ¿Cuáles son los beneficios de los hongos shiitake?
- 3 Hongos shiitake durante el embarazo
- 4 Hongos shiitake en tratamiento
- 5 ¿Es posible envenenarse con shiitake?
- 6 Usos del hongo shiitake
- 7 Contraindicaciones de los hongos shiitake.
- 8 Calorías del hongo shiitake
- 9 Conclusión
- 10 Reseñas sobre los beneficios y daños de los hongos shiitake.
Las propiedades beneficiosas de las setas shiitake son ampliamente conocidas en todo el mundo. El producto tiene una composición única y numerosas propiedades medicinales. Para apreciar plenamente los beneficios, es necesario leer la descripción con más detalle.
Composición de las setas shiitake
El hongo crece de forma natural en China, Japón y otros países del sudeste asiático. Durante miles de años ha sido muy valorado en la cocina y la medicina popular y se considera verdaderamente milagroso. En el resto del mundo, el hongo no crece solo, sino que se cultiva artificialmente.
Los beneficios de las setas japonesas se deben a su rica composición química. La pulpa contiene las siguientes sustancias valiosas:
- Vitaminas B en una amplia gama: B1 y B2, B4, B5, B6, B9;
- vitaminas PP y D;
- ácido ascórbico;
- monosacáridos y disacáridos;
- magnesio y hierro;
- campesterol;
- cobre y manganeso;
- selenio y zinc;
- ácidos esteárico, palmítico y mirístico;
- sodio;
- ergocalciferol;
- Ácidos grasos omega-3 y omega-6;
- ácidos linolénico y linoleico;
- aminoácidos: arginina, leucina, lisina, valina y otros.
Gracias a esta composición, las setas japonesas tienen muchas propiedades curativas. Pero también son apreciados por su agradable sabor y combinan bien con la mayoría de los platos culinarios.
¿Cuáles son los beneficios de los hongos shiitake?
Los beneficios para la salud de los hongos shiitake son variados y tienen efectos beneficiosos en casi todos los sistemas del cuerpo. A saber:
- fortalecer la resistencia inmune y hacer que el cuerpo sea más resistente a los virus;
- reducir el nivel de colesterol malo y mejorar el estado de los vasos sanguíneos;
- proteger el sistema cardíaco del desarrollo de dolencias peligrosas y así prolongar la vida;
- aumentar la resistencia al cáncer: la medicina utiliza hongos shiitake para el cáncer;
- previenen la formación de coágulos de sangre y son de gran beneficio si eres propenso a tener venas varicosas;
- mejorar el estado del sistema metabólico y promover la pérdida de peso al hacer dieta;
- tiene un efecto beneficioso sobre la piel y ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento;
- promover un suministro saludable de sangre al cerebro, fortalecer la memoria y mejorar la concentración;
- ayudar a eliminar sustancias tóxicas y desechos acumulados del cuerpo;
- ayudar a aumentar la resistencia general y prevenir el desarrollo de anemia;
- tiene un efecto positivo sobre el estado del estómago y los intestinos.
Los hongos japoneses son útiles si eres propenso a sufrir trastornos nerviosos. Son beneficiosos para el estrés y la depresión a largo plazo, ayudan a afrontar el estrés emocional y alivian el insomnio.
Hongos shiitake durante el embarazo
Los beneficios y daños de los hongos shiitake se vuelven ambiguos para las mujeres embarazadas.A pesar de que el producto tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano y tiene pocas contraindicaciones, es mejor evitarlo mientras se espera un hijo.
El hecho es que los hongos japoneses contienen bastante polisacárido de quitina. Cuando se consume, ingresa fácilmente al cuerpo del feto en desarrollo, penetra la barrera placentaria y puede causar un daño importante. Según los médicos, los beneficios y daños de los hongos shiitake también son ambiguos durante la lactancia: el polisacárido quitina está presente en la leche materna en cantidades mínimas, pero también puede dañar la salud del bebé. Durante el embarazo y la lactancia, es mejor evitar por completo este producto inusual.
Hongos shiitake en tratamiento
La composición química de los hongos los convierte en un componente valioso tanto en la medicina popular como en la oficial. Las propiedades de los hongos son especialmente populares en el sudeste asiático: Japón y China, donde los hongos shiitake se incluyen en muchos productos farmacéuticos.
Los medicamentos suelen contener un extracto líquido o seco: un extracto de hongos en agua o alcohol, o un polvo fino de pulpa seca. El hongo shiitake se usa con mayor frecuencia en oncología; se cree que sus propiedades activan de manera muy efectiva al cuerpo para combatir las células cancerosas.
En Europa y América, las propiedades medicinales de los hongos japoneses son actualmente objeto de investigación. Sin embargo, los expertos coinciden ahora en que el producto tiene un gran potencial médico.El polisacárido lentinano del producto es responsable de aumentar la resistencia a tumores e infecciones. Según los resultados de experimentos realizados con animales, los hongos shiitake contra el cáncer tienen un efecto especialmente bueno en combinación con remedios tradicionales, potenciando su efecto terapéutico.
El producto se utiliza para tratar no sólo el cáncer, sino también otra enfermedad peligrosa. Se ha establecido que el shiitake en la esclerosis múltiple tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y promueve la restauración de las fibras de mielina dañadas. Bajo la influencia de un producto útil, el cuerpo produce intensamente interferón, que desempeña un papel vital en la lucha contra las enfermedades virales. Esto es importante porque se ha establecido que la esclerosis múltiple es una enfermedad autoinmune. Es necesario tomar productos basados en el producto durante bastante tiempo, al menos seis meses, pero los resultados del tratamiento brindan muy buenos resultados.
Además del cáncer y la esclerosis múltiple, las vitaminas shiitake también tratan otras dolencias graves y desagradables. A saber:
- falta de circulación sanguínea e impotencia, el producto mejora el suministro de sangre al cuerpo y tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo, devolviendo así una libido saludable;
- enfermedades inflamatorias de cualquier naturaleza: reduce la temperatura y ayuda a combatir las infecciones, contribuyendo así a una rápida recuperación;
- aterosclerosis e hipertensión: la investigación científica confirma que el consumo regular de hongos medicinales en polvo le permite reducir el nivel de colesterol malo en la sangre entre un 15 y un 25% en solo 1 mes;
- artritis: las propiedades antiinflamatorias del producto ayudan a combatir la hinchazón y el dolor de las articulaciones, restablecen la movilidad de las extremidades y ayudan a prevenir nuevas exacerbaciones;
- diabetes: el producto estimula el funcionamiento saludable del páncreas y permite, si no rechazar las inyecciones de insulina, al menos reducir su número.
El producto se utiliza no sólo para tratar dolencias, sino también con fines de rejuvenecimiento. El polvo de hongos se incluye en muchas lociones, cremas y mascarillas con efecto reparador. El extracto de hongos medicinales mejora el estado de la piel, aumenta su elasticidad y estimula la rápida renovación de las células epidérmicas. Gracias a esto, la piel puede permanecer bella, tersa y radiante por más tiempo.
¿Es posible envenenarse con shiitake?
El producto no contiene sustancias tóxicas. Los hongos shiitake que se venden en las tiendas generalmente se cultivan en condiciones artificiales y bajo estrecha supervisión. Por lo tanto, no pueden envenenarlo: los hongos frescos son completamente inofensivos para el cuerpo y aportan grandes beneficios.
Sin embargo, los beneficios y posibles daños de los hongos shiitake tienen una línea muy fina. La pulpa del hongo contiene la sustancia quitina. No se digiere en el estómago ni en los intestinos, y en cantidades excesivas el shiitake puede provocar indigestión y las molestias asociadas.
Usos del hongo shiitake
El producto se utiliza mucho en recetas tradicionales asiáticas. El shiitake se puede encontrar en caldos y guarniciones, salsas y adobos. La pulpa de champiñones se combina con verduras o carne, fideos o cereales, mariscos y también se sirve como plato principal.El shiitake es completamente versátil y apto para cualquier procesamiento; se puede hervir y encurtir, freír y salar, secar y congelar para un almacenamiento prolongado. El shiitake se encuentra a menudo en rollos y sushi.
En la cocina se utilizan tanto shiitake fresco como seco. Si hablamos de pulpa seca, antes de cocinarla se remoja previamente en agua durante 8 a 10 horas.
Contraindicaciones de los hongos shiitake.
Las propiedades medicinales y las contraindicaciones de los hongos shiitake son inseparables entre sí. Básicamente, el producto aporta grandes beneficios, pero en algunas condiciones es mejor evitarlo.
En particular, las contraindicaciones del shiitake son:
- la presencia de intolerancia individual, alergia a los hongos o componentes presentes en ellos no es muy común, pero si existe, entonces es necesario abandonar por completo el producto;
- asma bronquial: los shiitakes pueden provocar una exacerbación de la enfermedad, especialmente si está predispuesto a las alergias, ya que el asma suele ser una de las manifestaciones de una reacción alérgica;
- tendencia al estreñimiento: cualquier hongo es muy rico en proteínas vegetales y los alimentos con proteínas en grandes cantidades dificultan la digestión;
- durante el embarazo y la lactancia, es mejor no consumir shiitake durante el período de gestación y alimentación de un niño, ya que la sustancia quitina, si ingresa al cuerpo del bebé, incluso en pequeñas cantidades, puede causar un daño significativo;
- En la edad infantil, se recomienda ofrecer un producto saludable a un niño por primera vez solo después de los 14 años, ya que anteriormente el estómago sensible del niño puede no ser capaz de hacer frente a la digestión del shiitake.
Al utilizar el producto, se recomienda respetar pequeñas dosis diarias. Incluso con un estómago sano, el consumo de shiitake no debe exceder los 150 g al día. Es mejor consumir el producto por la mañana o durante el día, si come hongos poco antes de descansar por la noche, esto interferirá con un sueño saludable, ya que el cuerpo estará ocupado digiriendo los alimentos.
Calorías del hongo shiitake
A pesar de su alto valor nutricional y su rica composición química, los hongos shiitake tienen un contenido calórico bastante bajo. 100 g de shiitake fresco contienen unas 50 kcal. Las setas secas son mucho más nutritivas porque no contienen humedad, la cifra es de 300 kcal por 100 g de producto.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas de los hongos shiitake tienen demanda no solo en la cocina, sino también en la medicina, tanto popular como oficial. Los hongos asiáticos tradicionales tienen un fuerte efecto positivo en el cuerpo y pueden aliviar incluso enfermedades crónicas graves.
Reseñas sobre los beneficios y daños de los hongos shiitake.
