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El aguacate crece en regiones con climas cálidos. Pertenece al género Perseo, familia Lavrov. El conocido laurel también es uno de ellos. Se conocen más de 600 variedades de aguacates. Otros nombres de la planta: “Persia Americana”, “Aceite de Guardiamarinas”, “Agacat”, “Aguacate”. La gente tiene un nombre aún más extraño: "Pera cocodrilo". Después de todo, la fruta tiene una forma alargada, en forma de pera y está cubierta con una piel áspera y verde, que en apariencia se asemeja a la piel de un cocodrilo.
Los aguacates son valiosos para la cocina, la cosmetología y la perfumería. Las frutas contienen aminoácidos, fibra, hierro, fósforo y calcio. Según los médicos, la fruta exótica es útil para la indigestión, las enfermedades cardiovasculares y la oncología.
¿Cómo se ve una planta de aguacate?
El aguacate es un árbol frutal de hoja perenne. Tiene una copa ancha. Crece en altura de 6 a 18 m, el tronco es recto, de 30-60 cm de diámetro, ramificado hacia la parte superior. El follaje es lanceolado, elíptico, coriáceo. Los bordes son puntiagudos. La lámina de la hoja es brillante. La parte superior es de color verde oscuro, la parte inferior es blanquecina. Longitud – 35 cm Las hojas están saturadas de aceites esenciales y contienen sustancias tóxicas. La parte verde de las variedades mexicanas huele a anís.Por un corto tiempo el aguacate muda sus hojas, pero el proceso vegetativo no se detiene, el árbol sigue creciendo. Esto se ve afectado por las condiciones climáticas.
Las flores de aguacate son discretas, pequeñas y bisexuales. El color de los pétalos es verde claro o amarillo pálido. Las inflorescencias se recogen en panículas. La floración suele ser abundante, pero los ovarios son solitarios. Esto se explica por el complejo proceso de polinización. Para obtener una cosecha, deben crecer varios tipos de aguacates en un área a la vez. Pero para que los períodos de floración durante el crecimiento no se superpongan.
Los frutos tienen forma de pera, ovalados o casi redondos. Hay un cuello. El aguacate crece de 8 a 33 cm de largo y hasta 15 cm de ancho. El peso de una fruta, según la variedad, varía de 50 ga 2 kg. La piel es densa. El color puede ser verde oscuro, violeta, amarillo verdoso. Debajo hay pulpa comestible. La consistencia es aceitosa, el color es verde brillante, la estructura es suave. La pulpa tiene un rico aroma a nuez. En el centro del fruto hay una semilla grande, de forma ovalada y de 5-6 cm de largo, la semilla es dura y la cáscara es de color marrón.
¿Cómo crece el aguacate en la naturaleza?
El árbol de aguacate se adapta fácilmente a las condiciones climáticas y a la ubicación. Sin embargo, existen diferencias entre las variedades:
- Las Indias Occidentales crecen en un clima tropical, prefieren condiciones atmosféricas húmedas y cálidas, especialmente durante el período de formación de frutos y floración;
- Las variedades guatemaltecas crecen en zonas montañosas, son más resistentes a los factores negativos y al cambio climático;
- Los aguacates mexicanos pueden tolerar incluso heladas leves: 4-6 °C. Crecen rápidamente, pero el tamaño del fruto es pequeño.
En la naturaleza, el aguacate crece bien en arcilla roja, piedra caliza y marga volcánica. Lo principal es la presencia de drenaje. El árbol no sobrevivirá en suelos excesivamente húmedos o en zonas inundadas, ni siquiera temporales. El agua subterránea debe estar a 9 m por debajo de la superficie, luego el sistema de raíces se desarrolla completamente. Cuantas menos sales minerales haya en el agua, mayor será el rendimiento del árbol. El valor del pH no importa. El suelo debe estar suelto y con pleno acceso al oxígeno.
El árbol crece sin problemas en zonas de sombra. La fructificación sólo es posible en áreas abiertas con instalación intensiva. En aire seco, se interrumpe el proceso de polinización, lo que afecta directamente el rendimiento de los cultivos. Los aguacates no crecen bien en zonas expuestas a vientos fríos.
¿En qué países crece el aguacate?
Los botánicos creen que la cultura podría haber crecido incluso entre los antiguos griegos. Las primeras menciones aparecieron en 1518-1520. Los marineros compararon la fruta con una castaña pelada. Es difícil determinar con precisión el país de origen de un árbol de aguacate. Presumiblemente proviene del territorio del México moderno. Los aztecas tenían una parte integral de su cocina nacional.
Israel puede considerarse una segunda patria. Allí los aguacates crecieron en masa, por lo que los residentes locales comenzaron a vender la fruta. Se sabe que los marineros trajeron frutos del continente americano a Indonesia, luego a Brasil y, un par de siglos después, a Australia y África. Los países europeos se interesaron por la cultura exótica recién en el siglo XIX.
Hábitat natural: trópicos y subtrópicos.El árbol del aguacate crece en el sudeste asiático, Filipinas, Perú, Australia, Malasia, Chile y Estados Unidos. Nueva Zelanda, los países de Centroamérica, el Caribe y España no son una excepción. En cada región crecen diferentes especies. Los aguacates se cultivan en cantidades industriales en México. Se trata de frutas mexicanas que se pueden comprar durante todo el año en Europa.
¿Crecen los aguacates en Rusia?
Durante la temporada de verano, también se cultivan aguacates en Rusia. Sin embargo, exclusivamente en las costas del Mar Negro.
Vale la pena señalar que las variedades mexicanas son aptas para climas templados. No hay posibilidad de conseguir la variedad antillana en Rusia. Sólo si el árbol crece en un invernadero con calefacción durante todo el año. Qué método elegir: plantar una planta en campo abierto o cultivarla en un contenedor se determina según las condiciones climáticas de una región en particular.
Si en invierno la temperatura desciende por debajo de - 5-7 ° C, se deben utilizar contenedores. Cuando hace más frío, se llevan a invernaderos o habitaciones cálidas y se continúa con el cultivo. En este caso, vale la pena criar variedades enanas o tendrás que podar el árbol sistemáticamente. El árbol crece rápidamente, por lo que se recomienda elegir contenedores grandes o con ruedas. Luego se puede mover libremente y sacar a áreas abiertas en la estación cálida.
Los brotes en crecimiento de un árbol joven son bastante frágiles, por lo que se necesita un apoyo adecuado. Este soporte evitará que la planta se deforme. En la naturaleza, la variedad de aguacate mexicano crece en forma de cono.El recorte se realiza para darle un contorno redondeado a la corona. Sin embargo, una vez que el árbol de aguacate madura, ya no es necesaria la poda.
Durante los períodos de sequía, es necesario monitorear el estado del suelo. Si el suelo a una profundidad de 25 cm está seco y desmenuzado, entonces es necesario regar inmediatamente. Cuando llueve lo suficiente, no es necesario hidratar específicamente.
Se recomienda alimentar a los aguacates una vez cada 3-4 meses. Los fertilizantes minerales o complejos especiales son óptimos para alimentar especies exóticas. Los árboles maduros necesitan una cantidad moderada de nitrógeno aplicada a finales del invierno o principios del verano para prosperar.
Hay jardineros aficionados que pueden cultivar un árbol entero a partir de una semilla. Los buenos resultados los muestran las semillas de frutas compradas. Primero asegúrese de que la fruta esté completamente madura. El aguacate crece rápidamente, pero no tolera bien el trasplante. Por lo tanto, es aconsejable seleccionar inmediatamente una maceta grande para plantar.
Antes de la primera helada hay que recoger los frutos, independientemente del grado de madurez. Cuando se enfríen demasiado, seguramente se volverán negros y no serán aptos para el consumo. En el invernadero, es necesario crear parámetros favorables de temperatura y humedad para que el árbol siga creciendo. Puede cubrir el maletero con gomaespuma u otro aislamiento. Los cultivos jóvenes que crecen al aire libre deben envolverse en materiales que retengan el calor.
Temporada de maduración del aguacate
El período de maduración del fruto es de 6 a 18 meses. Este largo período depende de la variedad y condiciones climáticas de la zona donde crece el aguacate.Por ejemplo, las variedades mexicanas sólo necesitan seis meses para madurar, mientras que las frutas guatemaltecas tardan mucho en crecer y están completamente listas sólo entre 17 y 18 meses después de la polinización. El árbol florece durante todo el año en cualquier continente. En Tailandia, la temporada del aguacate comienza en septiembre-octubre. Se cree que las frutas exóticas más deliciosas maduran de agosto a abril.
Curiosamente, los frutos continúan creciendo en las ramas y ganando volumen incluso después de la plena maduración. Y los aguacates morados adquieren un color jugoso mucho antes de alcanzar la madurez. La maduración final no se produce hasta que la fruta exótica se adhiere al tallo, por lo que continúa creciendo. La maduración de la fruta se producirá a temperatura ambiente durante otros 10 a 14 días después de la cosecha.
La fruta de California crece y se vende durante todo el año, mientras que la fruta de Florida se comercializa desde el otoño hasta la primavera. Los aguacates guatemaltecos se pueden almacenar a una temperatura de + 5-7 ° C hasta por un mes y medio. El transporte de frutos se realiza a una temperatura de + 4 ° C.
Para la venta comercial se eligen frutos duros. Las variedades mexicanas de aguacate, en cambio, requieren venta inmediata porque pierden color. Los aguacates israelíes dejan de crecer en noviembre. Es durante este período cuando la mayor parte ingresa al mercado ruso.
A menudo se vende fruta verde en los puestos tailandeses. Es firme al tacto, de pulpa densa y el sabor recuerda al melón verde. Un producto así necesita madurar. La madurez de un fruto está determinada por el estado del tallo. En un aguacate terminado, deja de crecer y se cae, y el área debajo se vuelve un poco más oscura. Para acelerar el proceso, las frutas se colocan en la misma bolsa que los plátanos o las manzanas. Para mantenerla fresca por más tiempo, espolvorea la pulpa a lo largo del plano cortado con jugo de limón o lima.El aguacate maduro sabe a puré de hierbas verdes con mantequilla y un ligero toque de nuez. Los frutos se utilizan para preparar ensaladas y salsas frescas.
Conclusión
El aguacate crece en un árbol alto de hoja perenne. El fruto tiene una semilla grande en su interior. Se considera una fruta, pero los análisis químicos muestran que el producto exótico se parece más a las verduras. El contenido de azúcar en la pulpa es extremadamente bajo, pero el valor energético es alto. No provoca sabores fuertes. El aguacate prefiere crecer de forma silvestre en climas tropicales y subtropicales. Las principales plantaciones se encuentran en Indonesia. Las condiciones climáticas de Rusia no permiten el crecimiento de árboles y, en consecuencia, el cultivo de aguacates a escala industrial, por lo que la fruta se suministra desde el extranjero.
Estoy investigando las propiedades del aguacate (frutos, hojas, raíces, ramas), el más
Es interesante estar en el biocampo de un árbol... aquí es donde comienzan los milagros.