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Las coles de Bruselas pertenecen a la categoría de cultivos sin pretensiones. Incluso un jardinero novato puede hacer frente fácilmente a su cultivo. Pero a menudo surgen dificultades para determinar la madurez de sus coles. Al fin y al cabo, el período de fructificación de esta hortaliza no coincide con el de otro tipo de cultivos. Por lo tanto, vale la pena entender cuándo cosechar las coles de Bruselas y cómo cosecharlas.
Esta verdura se caracteriza por una fructificación prolongada.
Cuándo cosechar las coles de Bruselas
Todas las variedades de hortalizas se dividen en tres tipos, según el período de maduración: temprana, media y tardía. En el primero, la temporada de crecimiento es mucho más corta, por lo que los frutos llegan más rápido. Pero las variedades tempranas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Las especies medias y tardías crecen mucho más y deben cosecharse más tarde. Pero se almacenan mejor.
¿Cuándo maduran las coles de Bruselas?
El tiempo de maduración de las coles de Bruselas depende de la región de cultivo. En las regiones centrales, las primeras hortalizas maduran a principios de septiembre. En los Urales, las coles de Bruselas no se pueden cosechar antes de octubre, por lo que es necesario cuidar de cubrir las plantas con anticipación. Puedes recolectar de 10 a 15 frutas a la vez.
Para determinar con mayor precisión el período de maduración de una variedad, es necesario registrar el momento de formación del ovario en las axilas de las hojas. Los frutos se pueden recolectar tres meses después. Las coles de Bruselas se cosechan en varias etapas a medida que maduran los frutos individuales.
Cómo saber si las coles de Bruselas están maduras
La necesidad de cosechar puede determinarse, en primer lugar, por el tamaño de las hortalizas. Debe ser del tamaño de una nuez. Pero es importante que las hojas queden bien apretadas.
Las primeras hortalizas deben cosecharse cuando las hojas inferiores de la planta se vuelven amarillas y deben retirarse. Por lo general, los frutos ubicados en la parte inferior del tronco maduran primero. Las coles de Bruselas deben cosecharse de manera oportuna para que los componentes nutricionales comiencen a fluir rápidamente hacia las cabezas de repollo ubicadas más arriba en el tronco. De lo contrario, el proceso de maduración se retrasará significativamente.
Después de 10 a 14 días, las hojas inferiores del tronco se volverán amarillas y se secarán nuevamente, por lo que también es necesario eliminarlas. Esto indica que es hora de cosechar nuevos frutos maduros.
Las coles de la planta pueden madurar hasta principios de noviembre en condiciones climáticas favorables. Además, la recogida es posible incluso después de heladas leves. Cuando se exponen a bajas temperaturas breves, las verduras no pierden sus cualidades de consumo. Pero en este caso es mejor retirarlos por la tarde, hasta que estén completamente descongelados.
Puedes saber si las coles de Bruselas están maduras haciendo una pequeña prueba. Para hacer esto, apriete los tenedores con los dedos para determinar qué tan apretados están. Y al mismo tiempo escuche: debería aparecer un pequeño crujido que confirme la madurez del feto.
Durante la temporada, se forman de 25 a 40 cabezas de repollo en el tronco de la planta.
Cómo cortar correctamente las coles de Bruselas
No se requiere ninguna herramienta de recolección especial. Las cabezas de repollo se pueden recoger simplemente a mano. También es posible utilizar un cuchillo afilado. En este caso, las cabezas de repollo deben cortarse cerca del tallo, de lo contrario se desintegrarán en hojas separadas.
Cómo acelerar la maduración
La larga temporada de crecimiento del cultivo hace que muchos jardineros se nieguen a cultivarlo. Pero existen varios secretos que pueden acelerar la maduración del cultivo.
A finales de agosto, todas las cabezas de repollo ya se han formado en el tronco de la col, por lo que eliminar el punto de crecimiento permitirá redirigir las fuerzas de la planta a su maduración. Para hacer esto, simplemente debes pellizcar la parte superior con los dedos. En este caso, será posible cortar las coles de Bruselas en campo abierto dos semanas antes.
El momento del pellizco se puede determinar mediante los siguientes criterios:
- la altura del arbusto alcanzó los 80-100 cm;
- en la parte inferior de la planta un tercio de las coles ya están bien formadas;
- Los frutos ya se han formado en las axilas de todas las hojas.
El punto de crecimiento debe eliminarse de manera oportuna. Si retrasa el procedimiento, no podrá acelerar significativamente la maduración de las frutas. Y si lo haces antes de lo previsto, el pellizco estimula el crecimiento de las ramas laterales del tronco. En este caso, la planta dirigirá sus fuerzas a su desarrollo.
Puede acelerar la maduración de las frutas con la ayuda de una alimentación adecuada. Este cultivo no requiere muchos componentes nutricionales.Sin embargo, la aplicación de fertilizantes nitrogenados al inicio de su crecimiento y elementos de potasio en la etapa de formación de espigas permitirá que la cosecha se recolecte diez días antes de lo previsto.
Se recomienda la alimentación de raíces para las coles de Bruselas.
Cómo almacenar
Las verduras recolectadas se pueden almacenar en el frigorífico, el congelador, el sótano y el balcón. En el primer caso, se recomienda colocar la cosecha en recipientes para alimentos provistos de válvula o bolsas de plástico perforadas. De esta forma, las verduras permanecen frescas durante 10 a 12 días.
Puede prolongar la vida útil si desentierra las plantas de raíz y las entierra en cajas con arena húmeda en el balcón o en el sótano. Luego habrá que recolectar los frutos a medida que maduren. En este caso, la duración del almacenamiento es de dos meses, siempre que haya mucha humedad y buena ventilación.
Puedes conservar tu cosecha durante más tiempo en el congelador. En este caso, su vida útil es de seis meses. Sin embargo, para ello es necesario congelar adecuadamente las cabezas de repollo. Deben secarse durante 2 a 3 horas, luego colocarse en bolsas en porciones pequeñas y envolverse bien. Y solo después de eso, póngalo en el congelador.
Conclusión
Saber cuándo cosechar las coles de Bruselas y con qué signos determinar si las verduras están listas, la cosecha no será difícil. Y teniendo en cuenta las recomendaciones de cuidado, puede acelerar significativamente la maduración de las coles. Esto permitirá lograr la máxima productividad de la variedad incluso en regiones con condiciones climáticas difíciles.
