Contenido
- 1 Composición química de la coliflor.
- 2 ¿Cuáles son los beneficios de la coliflor para el organismo?
- 3 ¿De qué forma es útil la coliflor?
- 4 Daño de la coliflor
- 5 Contraindicaciones de la coliflor.
- 6 Reglas para comer coliflor.
- 7 El uso de coliflor en la medicina popular.
- 8 ¿Pueden las mujeres embarazadas comer coliflor?
- 9 Conclusión
Los beneficios y daños de la coliflor son una cuestión interesante para los amantes de una alimentación saludable. Para utilizar correctamente una verdura hermosa y sabrosa, es necesario comprender sus propiedades y características.
Composición química de la coliflor.
La coliflor es popular y amada por su agradable sabor y su hermosa apariencia. Pero la composición beneficiosa de la verdura es de gran importancia. La pulpa de repollo contiene:
- vitamina C: más del 70% del requerimiento diario;
- vitaminas del subgrupo B: de B a B9, la verdura contiene especialmente mucha vitamina B5;
- vitaminas H, E y ácido PP;
- vitamina K menos común;
- pequeñas cantidades de betacaroteno y vitamina A;
- silicio: alrededor del 73% de la dosis diaria;
- potasio, fósforo y manganeso;
- calcio, magnesio y molibdeno;
- fibra, ácidos grasos y almidón;
- hierro, yodo y cobre;
- zinc y selenio;
- mono y disacáridos;
- sodio y cromo;
- esteroles.
La verdura contiene especialmente mucha vitamina C y silicio.
El repollo se compone principalmente de carbohidratos: alrededor de 4,2 g por volumen de producto. La verdura también contiene 2,5 g de proteína y 0,3 g de grasa.
El contenido calórico del producto es muy bajo: 30 kcal por 100 g. El índice glucémico de la verdura es de 32 unidades, por lo que no está prohibido el consumo de coliflor en pacientes con diabetes tipo 2.
¿Cuáles son los beneficios de la coliflor para el organismo?
Las vitaminas de la coliflor tienen un efecto muy beneficioso para el cuerpo humano. En particular, el producto:
- es un buen antioxidante natural y reduce el riesgo de desarrollo de tumores;
- ayuda a combatir la inflamación de cualquier naturaleza;
- previene la aparición de deficiencia de vitaminas y fortalece el sistema inmunológico;
- elimina los desechos acumulados y las sustancias tóxicas del cuerpo;
- ayuda a perder kilos de más;
- tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas hormonal y reproductivo;
- protege la salud ocular;
- fortalece los vasos sanguíneos y previene el desarrollo de enfermedades cardíacas.
La coliflor tiene efecto diurético y ayuda a combatir la hinchazón. También se puede utilizar para fortalecer el sistema nervioso y aumentar el vigor.
Las inflorescencias de repollo fortalecen el sistema inmunológico.
¿Cuáles son los beneficios de la coliflor para las mujeres?
Para el cuerpo femenino, la verdura es de gran valor. En primer lugar, se recomienda agregar coliflor al menú para períodos dolorosos y niveles hormonales inestables durante la menopausia. El producto ayuda a eliminar las molestias y también elimina la hinchazón.
Para los trastornos del sistema nervioso, se beneficiarán la sopa de coliflor, guarniciones y ensaladas con esta verdura. El producto ayuda a eliminar la fatiga crónica, aumenta el vigor y da fuerza, especialmente cuando se consume por la mañana. Si incluye el producto en su dieta habitual, la salud de la piel mejorará rápidamente, la coliflor estimula la producción de colágeno, previene el acné y tiene un efecto rejuvenecedor.
Beneficios de la coliflor para los hombres
La coliflor es una verdura muy saludable para el cuerpo masculino. Las valiosas sustancias del producto son responsables de una actividad sexual saludable y apoyan la función reproductiva. La verdura también previene el desarrollo de cáncer de próstata a partir de los 40 años.
La verdura fortalece la resistencia en los hombres.
El producto es útil para los atletas masculinos, ayuda a eliminar la masa grasa sin dañar los músculos, aumenta la resistencia y la energía. La coliflor fortalece los folículos pilosos y previene la calvicie prematura, mejora el funcionamiento del sistema vascular y ayuda a limpiar el hígado. Gracias a esto, se reduce el riesgo de sufrir ataques isquémicos a una edad temprana.
Beneficios de la coliflor para los niños
Cuando se usa correctamente, la coliflor puede fortalecer el sistema inmunológico y el sistema digestivo de un niño. Los beneficios de la coliflor para bebés y niños mayores se manifiestan en casos de estreñimiento y digestiones lentas, y falta de vitaminas en la dieta.
Puede ofrecer el producto a un niño después de los 6 meses de vida. Dado que la verdura contiene mucha fibra, es posible que el cuerpo del niño simplemente no absorba las inflorescencias de repollo anteriores. Por primera vez, el producto se introduce en la dieta del bebé en forma hervida y triturada hasta obtener un puré.Se pueden ofrecer verduras frescas a un niño no antes de los 8 meses y solo en cantidades que no excedan 1 cucharadita.
A los niños se les puede dar coliflor a partir de los 6 meses y después de hervir.
¿De qué forma es útil la coliflor?
La verdura se utiliza en todo tipo de platos después de hervir, guisar, hornear y freír, y se añade a ensaladas. Los mayores beneficios de la coliflor se encuentran en su forma cruda; todas las vitaminas y minerales se retienen en su totalidad en la verdura. Cabe señalar especialmente que la coliflor rara vez irrita el tracto digestivo y su consumo no suele tener consecuencias negativas.
El contenido vitamínico del repollo fresco es máximo.
Pero si por alguna razón no se pueden consumir inflorescencias de repollo fresco, las hervidas también serán útiles. Algunas vitaminas, como la vitamina C, se destruyen con las altas temperaturas. Sin embargo, la mayor parte de las sustancias valiosas de la coliflor hervida permanecerá.
Al hervir las inflorescencias, solo se destruyen algunas de las vitaminas.
Vale la pena mencionar los beneficios de la coliflor congelada. Puedes conservar las inflorescencias hasta por 12 meses si las guardas en el congelador. Después de descongelar, la verdura aún contendrá todas las vitaminas en su totalidad.
Las inflorescencias congeladas conservan los beneficios hasta por un año.
Daño de la coliflor
La verdura debe consumirse de acuerdo con ciertas reglas, de lo contrario puede dañar el cuerpo:
- Es perjudicial comer inflorescencias de repollo poco antes de acostarse, el producto desencadena el trabajo activo de la digestión y puede interferir con el descanso nocturno.
- Comer inflorescencias es perjudicial con el estómago vacío. Es mejor comer verduras en combinación con otros alimentos durante una comida completa, para no provocar una formación excesiva de gases.
- La coliflor puede resultar dañada por la gota; la verdura contiene purinas, lo que puede provocar una exacerbación de la enfermedad.
El producto puede causar daños debido a flatulencias y tendencia a la diarrea. El consumo de col para estas dolencias debe reducirse al mínimo.
Contraindicaciones de la coliflor.
Para algunas enfermedades, se recomienda eliminar completamente la verdura de la dieta. No puedes comer coliflor:
- para trastornos de la glándula tiroides;
- con gastritis aguda con alta acidez;
- con exacerbaciones de úlceras de estómago, colitis y enterocolitis;
- en la fase aguda de pancreatitis y colecistitis;
- para alergias individuales.
No se recomienda comer verduras durante las exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales.
Dado que el producto mejora la peristalsis, no se recomienda introducirlo en la dieta por primera vez después de una cirugía en el abdomen o el pecho.
Reglas para comer coliflor.
Para obtener el máximo beneficio del producto, debe respetar dosis moderadas:
- En ausencia de contraindicaciones, un adulto puede ingerir hasta 1,5 kg de producto durante el día. Pero es mejor limitarse a porciones más pequeñas para que la verdura no provoque sensaciones desagradables en los intestinos.
- Si padece enfermedades gástricas, el uso de coliflor debe limitarse mucho. No se le permite comer más de 150 g del producto por día; de lo contrario, es posible que se produzcan reacciones adversas.
- Para dolencias crónicas del estómago y los intestinos, la verdura debe hervirse, guisarse o hornearse antes de su consumo. Está permitido utilizar decocción de coliflor, no daña la digestión, pero contiene muchas vitaminas.
- Es mejor comer inflorescencias de repollo no a diario, sino tres veces por semana.
Las inflorescencias de repollo se pueden hervir muy rápidamente y freír rebozadas.
La verdura es especialmente apreciada por su rápida preparación. Por ejemplo, la coliflor rebozada puede servir como decoración para las mesas cotidianas y festivas, y el plato tarda unos 15 minutos en prepararse.
Lo mejor es comer platos con coliflor por la mañana o por la noche, cuando la verdura aportará el máximo beneficio al organismo.
El uso de coliflor en la medicina popular.
Las propiedades beneficiosas de la coliflor se utilizan para tratar dolencias. La verdura tiene un efecto beneficioso para el cuerpo no solo cuando se consume como alimento, a base de ella se preparan mezclas medicinales y bebidas.
Para enfermedades del corazón
Para problemas con los vasos sanguíneos y el corazón, se recomienda tomar un medicamento elaborado con coliflor con la adición de rábano picante y miel. Prepara la mezcla según esta receta:
- se pasa coliflor fresca por una licuadora y se exprimen 100 ml de jugo;
- mezclado con 150 g de rábano picante rallado;
- Agrega 2 cucharadas pequeñas de miel y una pizca de perejil finamente picado a la mezcla.
La mezcla espesa se consume 3 cucharadas grandes dos veces al día. Tratamiento
Una mezcla de repollo y rábano picante fortalece el corazón y los vasos sanguíneos.
Para el estreñimiento
El jugo de coliflor ayuda a aliviar la digestión lenta y el estreñimiento. Es necesario moler las verduras frescas en una licuadora, exprimir 100 ml de jugo fresco a través de una gasa y beber media hora antes de las comidas.
Si tomas el jugo regularmente en combinación con una dieta equilibrada, la digestión se acelerará y el peristaltismo se volverá más activo.
El jugo de verduras ayuda con el estreñimiento.
Para la inflamación de las encías.
El jugo de verduras tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda con la enfermedad de las encías.Es necesario mezclar una pequeña cantidad de jugo fresco con agua limpia en una proporción de 1 a 1 y enjuagarse la boca 5 veces al día hasta que desaparezcan los síntomas.
Puede enjuagar las encías doloridas con jugo de repollo diluido.
Para hemorroides
Los síntomas de las hemorroides se eliminan bien con salmuera de inflorescencias de chucrut. Para prepararlo necesitas:
- picar finamente varias inflorescencias;
- colóquelo en un frasco pequeño esterilizado;
- Espolvoree generosamente con sal y cubra con una tapa.
En 2 días, la verdura soltará jugo y luego la salmuera estará lista para usar. Es necesario tomar 100 ml en ayunas dos veces al día, en total el tratamiento se continúa durante 2 semanas.
El pepinillo de repollo es bueno para las hemorroides
Para la aterosclerosis
La coliflor fortalece los vasos sanguíneos y reduce los niveles de colesterol. Para la aterosclerosis o para prevenir la enfermedad, se recomienda beber el siguiente remedio:
- se mezclan jugo de remolacha, repollo y zanahoria en proporciones iguales de 200 ml;
- añadir 50 ml de vodka;
- agregue 1 cucharada pequeña de jugo de limón fresco y 1 cucharada pequeña de jugo de rábano picante;
- agrega 2 cucharadas pequeñas de miel natural.
Debe tomar la bebida en pequeñas cantidades, solo 1 cucharada pequeña tres veces al día durante 10 días.
Una tintura de jugo de remolacha, repollo y zanahoria fortalece bien los vasos sanguíneos.
Para la deficiencia de vitaminas
Las inflorescencias de repollo contienen muchas vitaminas y ayudan a reponer la deficiencia de nutrientes en el cuerpo. Una bebida especialmente beneficiosa será a base de repollo y jugo de manzana, los ingredientes se mezclan en proporciones iguales y se toman 1 vaso al día.
Necesitas beber un cóctel de vitaminas durante un mes.El producto resultará especialmente beneficioso en primavera y otoño.
El cóctel de manzana y repollo repone la deficiencia de vitaminas
Para resfriados
La coliflor fortalece el sistema inmunológico y ayuda a proteger contra resfriados y gripe. Para prevención y tratamiento, puedes preparar el siguiente cóctel:
- mezclar 100 ml de jugo de zanahoria y repollo;
- agregue 200 ml de leche;
- agrega 2 cucharadas de miel.
Beber el producto en ayunas, sólo 50 ml tres veces al día. Para fines preventivos, el medicamento se toma durante un mes, para el tratamiento es necesario beber el cóctel antes.
El jugo de repollo con miel es un buen remedio para los resfriados.
Para enfermedades de la piel
Las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias del producto favorecen la cicatrización de heridas, irritaciones y quemaduras. Debes moler varias inflorescencias de repollo en una licuadora y luego mezclarlas con un huevo crudo. La mezcla se aplica sobre una gasa y se aplica en el punto dolorido durante 3 a 4 horas, asegurada con una venda o vendaje.
Las inflorescencias se pueden triturar para hacer una compresa.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer coliflor?
Durante el embarazo la coliflor es muy beneficiosa para la mujer y el feto. El producto contiene vitamina B, incluido el ácido fólico, que es responsable de la formación del sistema nervioso y el cerebro del niño. El ácido ascórbico de la verdura protege el cuerpo de la futura madre de virus y resfriados, y la fibra favorece la digestión normal y previene el estreñimiento.
La pulpa de la verdura contiene coenzima Q10, que sirve para prevenir las estrías. El bajo contenido calórico de las inflorescencias de repollo permite a la mujer no ganar kilos de más durante el embarazo.
Para las mujeres embarazadas, el producto es especialmente útil cuando se hierve.
En cuanto al período de lactancia, se permite añadir el producto a la dieta 3 meses después del nacimiento. En este caso, la verdura mejorará la digestión de la mujer y no dañará al bebé.
Conclusión
Los beneficios y perjuicios de la coliflor dependen de la dosis de su uso y de la presencia de contraindicaciones. Si tomas la verdura en pequeñas porciones, el efecto será positivo, la coliflor mejorará la salud y mejorará la función intestinal.
