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Aunque el rábano Margelan se cultiva en Rusia, no está muy extendido en comparación con los rábanos y el daikon. Mientras tanto, el cultivo de raíces se ha cultivado durante siglos en los países de Asia Central que fueron repúblicas de la Unión Soviética. Incluso recibió su nombre en honor a la ciudad uzbeka de Margilan, ubicada en el valle de Fergana, de donde vino desde China.
Descripción del rábano lobo
Al describir el rábano verde Margelan (chino), hay mucha confusión e imprecisiones. Quizás es por eso que el cultivo no se ha generalizado: los jardineros lo plantan, pero la cosecha no cumple con sus expectativas.
El extenso género Radish pertenece a la familia Brassicaceae (crucíferas), una de cuyas especies es Radish.La planta es originaria de Asia, donde se cultiva desde hace miles de años y no se encuentra en la naturaleza. El taxón incluye el conocido rábano, daikon, lobo (loba), rábano negro, rábano oleaginoso y varias otras subespecies.
El nombre latino del lobo es Raphanus sativus L.convar. Lobo Sazón. y Stankev. var. lobo. Solo un especialista puede recordar esto, los jardineros comunes son suficientes para saber que el cultivo, en términos de sabor, ocupa una posición intermedia entre el rábano y el daikon. Pero difiere significativamente de ambas subespecies. No hay que esperar del lobo la precocidad de los rábanos ni el tamaño gigantesco y ausencia total de amargor, como el daikon. Se trata de una cultura independiente que se diferencia de otras en sabor, características externas y características de cultivo.
Lobo fue descrito como un grupo de cultivares en 1971. En 1985 fue clasificado como una variedad de Rábano. Desde entonces, se han incluido 25 variedades en el Registro Estatal de Rusia, siendo las más famosas el colmillo de elefante y la margelanskaya.
¿Cuál es la diferencia entre daikon y lobo?
El rábano lobo chino a menudo se confunde con el daikon japonés. Incluso los productores de semillas engañan a veces a los jardineros. Por supuesto, las culturas son similares, pero no idénticas. Sus principales diferencias:
- el daikon tiene tubérculos mucho más grandes que el lobo y su peso suele superar los 500 g;
- la temporada de crecimiento del rábano chino es más larga que la del rábano japonés;
- el sabor del lobo es más intenso que el del daikon;
- El rábano chino tiene hojas anchas, mientras que el rábano japonés tiene hojas estrechas.
Descripción de la variedad de rábano chino Lobo Margelanskaya.
En 2005, las empresas moscovitas “Lance Company” y “Agrofirm Poisk” presentaron una solicitud para el registro de la variedad de rábano Lobo Margelanskaya. En 2007el cultivo fue aceptado por el Registro Estatal y recomendado para su cultivo en toda Rusia en granjas privadas.
Margelanskaya es un rábano de mitad de temporada con almacenamiento a largo plazo, que tarda entre 60 y 65 días desde el momento de los brotes completos hasta el inicio de la cosecha.
El rábano margelano forma una roseta de hojas erectas de tamaño mediano, de forma obovada, con el borde dentado, de color amarillo verdoso. El cultivo de raíces de esta variedad es elíptico, con una cabeza redondeada, completamente verde o parcialmente blanco.
Como puedes ver en la foto, el rábano Margelan tiene pulpa blanca. Tiene un sabor jugoso, dulzón y con un ligero amargor. Un cultivo de raíces pesa entre 250 y 300 g, el rendimiento medio es de 3 a 3,3 kg por metro cuadrado. metro.
Variedades de rábano Margelan.
El rábano Margelan no tiene variedades, es en sí mismo una variedad. Pero el lobo, la variedad original, los tiene. Solo en el Registro Estatal a partir de 2018.Están registradas 25 variedades. Además de los conocidos colmillo de elefante y Margelanskaya, existen tubérculos:
- cuyo peso exceda de 500 go no exceda de 180 g;
- con pulpa y piel roja, rosada, blanca, verde;
- cilíndrico, redondo, de forma similar a un nabo;
- con sabor dulzón, casi imperceptible o amargor pronunciado;
- destinado al consumo inmediato o almacenado hasta por cuatro meses.
Colmillo de elefante
Esta variedad de lobo se confunde con mayor frecuencia con daikon. El colmillo de elefante se registró en 1977, su creador fue la asociación de semillas Sortsemovosch. La variedad se recomienda para el cultivo en todas las regiones.
El colmillo de elefante es un tubérculo cilíndrico cuya longitud media es de 60 cm, se eleva entre un 65 y un 70% de la superficie del suelo y pesa alrededor de 0,5 kg. La superficie del cultivo de raíces es lisa, blanca, a veces con transiciones de color verde claro. La pulpa es dulce, crujiente, jugosa, con un ligero amargor.
No solo son comestibles los tubérculos, sino también las hojas tiernas de rábano, cuyo amargor es más pronunciado y contienen muchas vitaminas.
La variedad Elephant Tusk es de mitad de temporada; los rábanos comienzan a cosecharse entre 60 y 70 días después de la emergencia. La productividad es alta, 1 metro cuadrado. m produce 5-6 kg de tubérculos.
Elephant Tusk es una variedad no apta para el almacenamiento a largo plazo.
Sorpresa de rubí
La variedad fue aceptada por el Registro Estatal en 2015. El creador fue Agrofirm Aelita LLC, autores: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby sorpresa alcanza la madurez técnica en 60-65 días. Forma una roseta ligeramente caída y un cultivo de raíz blanco, corto y redondo con una mancha verde en las hojas. Su peso medio es de 200-240 g, la pulpa es roja, jugosa y de sabor agradable. Productividad: hasta 4,3 kg por metro cuadrado. metro.El rábano es adecuado para almacenamiento a corto plazo.
A la variedad Ruby Surprise se le ha concedido una patente de seguridad que expira en 2045.
Severyanka
Una de las variedades de lobo con frutos más grandes es Severyanka, aceptada en el Registro Estatal en 2001. El creador fue el Centro Científico Federal para el Cultivo de Hortalizas.
La variedad es de maduración temprana, 60 días después de la emergencia se puede recolectar la cosecha. El tubérculo rosado o casi rojo, excepto por su tamaño, es similar a un rábano. Pero pesa entre 500 y 890 g. Las hojas de Severyanka están semielevadas, el cultivo de raíces es redondo, aplanado y con una punta afilada. La pulpa es jugosa, blanca, el sabor es agradable, con pronunciado dulzor y picante. Productividad por 1 metro cuadrado. metro – 3-4,8 kg.
La variedad Severyanka se considera no solo muy grande, sino también una de las más deliciosas. Soporta mejor que otras el duro clima del Noroeste, aunque también crece sin problemas en otras regiones. Severyanka está destinada al consumo en otoño-invierno. Se almacena mejor que Elephant Tusk o Ruby Surprise, pero no durará todo el invierno ni siquiera en las condiciones más adecuadas.
Plantar rábano margelan
Cultivar y cuidar el rábano Margelan es sencillo. Pero no seguir reglas aparentemente simples siempre termina en fracaso. Todo importa: el momento de plantar el rábano Margelan, el régimen hídrico, la preparación del suelo. El fracaso en cualquier etapa dará lugar a la aparición de brotes o a la formación de una pequeña raíz, a menudo hueca o amarga.
Cuando plantar rábano Margelan
Cultivar rábanos verdes en campo abierto no presenta ninguna dificultad, pero muchos jardineros logran arruinar la plantación simplemente por no cumplir con los plazos.Por alguna razón, se centran en cultivos como el daikon o, incluso “mejor”, el rábano.
Sí, todas estas son plantas de días cortos. Brotan flores sin esperar a que crezca la raíz si se les ilumina durante más de 12 horas al día. Pero los rábanos tienen una temporada de crecimiento corta; cuando se siembran en primavera, tienen tiempo de madurar de forma segura. Daikon necesita más tiempo para desarrollar su cultivo de raíces; cuando se planta temprano, rara vez alcanza la madurez técnica en todas partes, excepto en las regiones más meridionales de Rusia y Ucrania.
Las variedades de rábano verde y lobo de cualquier período de maduración en primavera ni siquiera deben sembrarse. Cuando el suelo se calienta lo suficiente como para que las semillas germinen, el día se alargará tanto que simplemente no quedará tiempo para que se desarrolle el cultivo de raíces. Desde la aparición de las plántulas hasta la madurez técnica pasa demasiado tiempo. Alguien podría argumentar que en Asia Central el rábano de Margelan siempre se sembraba en dos pasadas. Además, la siembra de primavera proporcionó cultivos de raíces para el consumo de verano y la siembra de otoño para el consumo de invierno. Pero el clima allí es diferente, la tierra se calienta temprano y la diferencia en la duración del día en las diferentes estaciones se suaviza.
Por lo tanto, cultivar rábano Margelan en Rusia, Ucrania y Bielorrusia es posible en campo abierto solo con siembra a fines del verano. Con una caída repentina de la temperatura, la cosecha suele madurar incluso en el noroeste: el lobo tolera heladas breves. Antes de la aparición de un clima frío estable, el rábano de Margelan logra ganar peso.
La cosecha se siembra en la mayoría de las regiones desde mediados de julio hasta principios de agosto. En el noroeste, esto se puede hacer un poco antes, en las regiones del sur, un poco más tarde.
Preparación del suelo
El suelo para el rábano Margelan se excava profundamente, aunque no tanto como para la variedad White Fang. Aunque su cultivo de raíces se eleva 2/3 por encima del nivel del suelo, esto no siempre sucede. Si el suelo es denso, no puede "sobresalir" más de la mitad. Y la larga cola, cubierta de pequeñas raíces chupadoras, necesita un lugar donde crecer. Es esto lo que proporciona al rábano la mayor parte de la humedad y los nutrientes; si su desarrollo es limitado, el cultivo de raíces será pequeño.
Es mejor preparar el suelo con anticipación: cavarlo al menos dos semanas antes de sembrar los rábanos para que pueda "respirar" y hundirse un poco. Puede agregar arena, ceniza, humus de hojas o turba al suelo para mejorar la estructura. Se agrega humus en el otoño, si esto se hace antes de sembrar el rábano, recibirá una cantidad excesiva de nitrógeno. Esto puede tener las siguientes consecuencias:
- la parte aérea se desarrollará activamente en detrimento del cultivo de raíces;
- se forman huecos dentro del rábano, la pulpa se vuelve más gruesa;
- el sabor de los tubérculos empeora debido a la sobrealimentación con nitrógeno;
- los nitratos se acumulan en los rábanos;
- Los tubérculos se echan a perder rápidamente.
Tampoco vale la pena agregar abono al suelo antes de sembrar rábanos, a menos que haya madurado bien con la ayuda de medios especiales o haya envejecido durante al menos 3 años. Los frescos tienen una estructura densa y grumosa, que no es adecuada para el cultivo, ya que interfiere con el desarrollo del cultivo de raíces.
Dado que la siembra se realiza en la segunda mitad del verano, algo ya debería estar creciendo en el lugar destinado al rábano Margelan.En primavera se pueden plantar patatas tempranas, guisantes para consumo fresco, cebollas de invierno o cebollas destinadas a la vegetación. No se pueden cultivar otras verduras crucíferas antes que los rábanos: rábanos tempranos o repollo, lechuga, mostaza.
Reglas de siembra
El rábano Margelan se suele sembrar en nidos ubicados en hileras a una distancia de 15 a 20 cm entre sí. Deje 30-40 cm entre hileras, cada nido se llena con un fertilizante complejo mineral (preferiblemente destinado a tubérculos), se mezcla con tierra y se riega abundantemente.
En cada hoyo se plantan 2-3 semillas, y si hay dudas sobre su germinación - 3-4. Se vierte tierra seca encima con una capa de 1,5-2 cm y no es necesario riego adicional.
Para que las semillas broten más rápido, puedes cubrir la plantación con film. Pero incluso sin medidas adicionales, los primeros brotes aparecerán en aproximadamente una semana. Cuando aparecen 2-3 hojas verdaderas, se deja 1 brote más fuerte en cada nido y se arranca el resto.
Puedes sembrar semillas en surcos. Pero luego, al aclarar, será necesario eliminar más plántulas.
Cómo cultivar rábano Margelan
El cuidado al cultivar rábano verde consiste en retirar hierba, aflojando el espacio entre hileras y regando a tiempo. Al cultivo le encanta la humedad, el secado excesivo puede matar los brotes jóvenes y, cuando se forma el cultivo de raíces, hará que se vuelva más grueso, forme huecos, reduzca su tamaño y empeore su sabor. La tierra debajo del rábano Margelan siempre debe estar húmeda, pero no mojada.
Un cultivo tarda mucho tiempo desde la germinación hasta la madurez técnica.Puede prescindir de fertilizar solo en suelos fértiles que estén bien fertilizados en el otoño y al plantar. En otros casos, el rábano se fertiliza dos veces: la primera vez inmediatamente después del adelgazamiento, la segunda vez cuando el cultivo de raíces se hace visible y ya se puede determinar su color.
Al plantar semillas en surcos, será necesario un segundo aclareo, 10-12 días después del primero. Debe recordarse que el rábano Margelan forma un cultivo de raíces redondeadas que crece no solo en profundidad sino también en amplitud. La distancia entre plantas debe ser de al menos 15 cm.
Se arrancan todas las hojas amarillentas que han caído al suelo y dan sombra al cultivo de raíces. Esto no solo mejorará la calidad del rábano, sino que también lo protegerá de que se desmorone a altas temperaturas.
Plagas y enfermedades: medidas de control y prevención.
El rábano Margelan rara vez se enferma. Los problemas surgen solo con el riego excesivo sistemático, especialmente en suelos densos, luego aparecen varias pudriciones en la planta.
Pero los insectos molestan constantemente al cultivo: es susceptible de sufrir daños por todas las plagas de crucíferas. El problema del rábano Margelan es:
- babosas, que se pueden combatir esparciendo metaldehído entre los arbustos y, como medida preventiva, quitando las hojas que caen al suelo;
- Escarabajo pulga crucífero, cuya aparición se puede prevenir esparciendo cenizas o polvo de tabaco en el suelo y hojas de rábano después del riego, o esparciendo ajenjo entre las hileras.
Cuándo cosechar rábanos verdes del jardín.
El rábano Margelan se puede recoger como alimento sin esperar a que esté maduro técnicamente, según sea necesario, tan pronto como los tubérculos crezcan un poco. Sabrán excelente.El momento de cosechar el rábano Margelan a partir de la aparición de las plántulas generalmente se indica en bolsas con semillas, en promedio son:
- en variedades tempranas – 55-65 días;
- para media temporada y final de temporada – de 60 a 110 días.
No importa un retraso de varios días en la recolección. Pero si llega tarde durante mucho tiempo, la pulpa puede volverse áspera y se formarán huecos en el cultivo de raíces.
Aunque Margelan raro puede soportar heladas breves, debe recolectarse antes de que la temperatura baje establemente a 0⁰ C o menos. Si deja tubérculos en el jardín, tampoco se almacenarán.
En suelos arenosos, los rábanos pueden simplemente arrancarse del suelo. Se desentierra en chernozems y suelos densos.
Cuándo cosechar el rábano Margelan para almacenarlo
Inmediatamente después de cosechar el rábano, es necesario sacudir la tierra y eliminar el exceso de raíces finas, utilizando un paño suave si es necesario. No se pueden pelar con un cuchillo, ya que ni siquiera los tubérculos ligeramente rayados se almacenarán. Luego se eliminan: todos los rábanos Margelan, incluso ligeramente dañados, deben comerse o procesarse.
Antes de guardar, quitar la parte superior, dejando 1-2 cm de pecíolos. Los jardineros novatos los recortan, pero es mejor desenroscar con cuidado las hojas "extra". Puedes practicar con rábanos destinados al consumo inmediato.
Reglas de almacenamiento
Aunque se considera que el rábano Margelan está destinado al almacenamiento a largo plazo, no durará hasta la primavera. El máximo que se puede alcanzar incluso si se siguen todas las reglas es cuatro meses. Y luego, al final del almacenamiento, el rábano Margelan quedará algo letárgico, insípido y también perderá la mayoría de sus vitaminas y minerales útiles.Sin cambios significativos, los tubérculos pueden durar un mes.
Las mejores condiciones para el invierno son un lugar oscuro, una temperatura de 1⁰ a 2⁰ C y una humedad del 80-95%.
Cómo almacenar el rábano Margelan en el sótano en invierno.
Lo mejor es almacenar los tubérculos en arena húmeda, dispuestos en cajas de madera. Si se respetan la temperatura y humedad recomendadas, pueden estar listos para su uso hasta por 4 meses. Pero si incluso una raíz dañada entra en la caja, comenzará a pudrirse y arruinará todo lo que hay cerca.
Cómo conservar el rábano Margelan en casa.
Los tubérculos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 30 días. Se colocan en bolsas de plástico y se guardan en un cajón para verduras.
Conclusión
El rábano Margelan es un tubérculo saludable y sabroso que puede diversificar su dieta durante la estación fría. Puede cultivarlo usted mismo fácilmente si conoce y sigue los requisitos culturales.
El verdadero rábano Margelan, que se cultiva desde hace mucho tiempo en Uzbekistán, tiene la pulpa del mismo color que la cáscara. Lo que se muestra en la foto con pulpa blanca ya no es una verdadera variedad Margelan.