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Los pimientos dulces son una de las fuentes más importantes de vitaminas. A partir de él se preparan ensaladas de verduras, se añaden a jugos, sopas y platos principales. Desafortunadamente, la vida útil de esta saludable verdura milagrosa es insignificante. Por tanto, no es de extrañar que muchas amas de casa intenten conservar sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo. El proceso de relleno le ayudará a afrontar esta tarea aparentemente difícil.
El pimiento sorprende por su variedad de colores y variedades. En toda esta abundancia, es muy fácil perderse y confundirse a la hora de elegir el tipo adecuado de pimiento para el relleno. Una elección errónea puede arruinar no sólo la apariencia estética de un plato y su sabor, sino también llevar a una decepción en sus habilidades culinarias.
Criterios para elegir pimientos para relleno.
Los principales criterios a la hora de elegir una variedad de pimiento dulce para relleno son:
- espesor de la pared fetal;
- productividad.
Según el grado de maduración, se dividen las variedades tempranas y tardías. Los representantes de la primera categoría se pueden recolectar a fines de junio o principios de julio, la segunda, antes de la primera helada.
Tipos de pimientos aptos para relleno
Según las revisiones, las siguientes variedades de pimientos dulces son las más populares entre las amas de casa:
- Regalo de Moldavia.
- Milagro dorado.
- Lluvia de oro.
- Topolín.
- Gypsy F1 (híbrido).
- Bogatir.
- Atlante.
- Pala roja.
- Milagro de California.
- Colmillo.
Consideremos cada uno de ellos por separado.
"Regalo de Moldavia"
La variedad pertenece a la categoría de mitad de temporada. Los arbustos son de altura media, no necesitan tutores y son muy productivos. El pimiento tiene una forma oblonga, las paredes son de espesor medio, hasta 7 mm. Por su forma y excelente sabor, la verdura es perfecta para relleno y enlatado.
"Milagro de oro"
Los arbustos de esta variedad son de tamaño mediano, pero bastante voluminosos. Un espacio tan grande se compensa durante el período de cosecha, cuando se recolectan de 10 a 18 granos de pimienta de una planta. Las verduras tienen un sabor dulce, jugosas y con paredes gruesas (8-10 mm). La planta es apta para cultivo tanto en interior como en exterior.
"Lluvia de oro"
La variedad es de maduración temprana. La fruta tardará 115 días en madurar por completo. Las plantas se pueden cultivar tanto en invernadero como en campo abierto. La productividad es alta. Los granos de pimienta son amarillos, esféricos. Las paredes alcanzan los 8 mm de espesor. Un representante de esta especie tolera bien los ataques de plagas y tiene una excelente resistencia a las enfermedades.
"Topolin"
Un representante de esta variedad madura en 120-130 días, tiene altos rendimientos y no tiene pretensiones. Los arbustos de pimiento alcanzan una altura de 50 a 60 cm y el espesor de las paredes oscila entre 6 y 8 mm.
"Gitano F1"
Variedad híbrida. Se diferencia de los representantes de las variedades no híbridas por su mayor productividad y buena resistencia a plagas y enfermedades.Las hortalizas se cultivan principalmente en invernaderos, pero la variedad también es apta para campo abierto. Los frutos son oblongos, jugosos, de paredes gruesas.
"Bogatir"
Los frutos de esta variedad maduran a mediados de julio, por lo que se clasifica como de media temporada. Los arbustos son de tamaño mediano. Los granos de pimienta, ligeramente alargados, alcanzan los 20 cm, tienen una pared gruesa (unos 7 mm) y pesan entre 140 y 200 gramos. La variedad tiene alta productividad y es resistente a plagas. Las semillas se plantan en febrero y las plántulas con el inicio del clima cálido. Dependiendo de la región, el momento de plantar las plántulas en el suelo varía ligeramente, desde finales de abril hasta mediados de mayo. La variedad es apta para plantar tanto en invernaderos como en campo abierto.
"Atlántico"
Puedes cosechar este tipo de pimiento dos meses y medio después de plantar la planta en el suelo. Los frutos son bastante grandes y carnosos. El espesor de las paredes alcanza 1 cm, los arbustos son de altura pequeña, unos 80 cm, la gran ventaja de la variedad es su versatilidad, apta para el cultivo tanto en interior como en exterior. No pretencioso. Tolera bien las ligeras fluctuaciones de temperatura y es resistente a los ataques de plagas.
"Pala roja"
Los frutos de un rico color rojo brillante comienzan a madurar a principios de julio. Los arbustos son bajos, hasta 70 cm, en una planta se forman hasta 15 frutos que pesan hasta 160 g cada uno. El espesor de las paredes de este héroe alcanza los 8 mm. El sabor es muy dulce, con un aroma a pimienta ligeramente pronunciado. Tolera bien los ataques de plagas y es resistente a las enfermedades.
"Milagro de California"
Se refiere a variedades de maduración tardía.La planta necesita entre 120 y 130 días después de sembrar las semillas antes de que la fruta se vuelva completamente roja, por lo que el cultivo para plántulas se debe plantar a partir de febrero. La variedad no requiere cuidados especiales ni condiciones de cultivo adicionales. Crece y madura bien tanto en invernadero como en campo abierto. Los arbustos de altura media son capaces de producir de 10 a 14 frutos de color rojo rosado. El espesor de la pared alcanza los 8 mm. La variedad es muy popular por su sabor y alto contenido en vitamina C.
"Colmillo"
Un representante de esta variedad tiene un color rojo brillante, un sabor dulce con un pronunciado sabor a pimienta. Este tipo de pimiento se puede cosechar dentro de los 100 días posteriores a la siembra. La variedad es de maduración temprana y productiva. En un arbusto crecen hasta 15-18 granos de pimienta. Espesor de la pared: 8-9 mm.
Los pimientos rellenos son un manjar sabroso y muy saludable. Existe una gran cantidad de recetas para preparar este manjar. Cada ama de casa intenta añadir su propio sabor al plato, hacerlo individual y único. Armado con el conocimiento de las mejores variedades de pimientos para relleno, puede comenzar fácilmente a crear su obra maestra culinaria única.
