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Las recetas para preparar piña physalis para el invierno te ayudarán a conseguir preparaciones sabrosas y saludables. La planta tiene propiedades beneficiosas para el organismo. Se planta en campo abierto o se cultiva en plántulas. Durante la temporada de crecimiento, brinde atención constante.
Propiedades beneficiosas de la piña physalis.
Physalis es un miembro de la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y Central. Los brotes son erectos, de 50 a 100 cm de altura, las hojas son delgadas, opuestas, ovoides, con bordes dentados. Las flores son solitarias, de color crema o blanco. El cáliz tiene forma de campana, los pétalos tienen una punta puntiaguda. Los frutos son redondos, de color amarillo anaranjado, pesan entre 5 y 10 g, la pulpa es dulce y de aroma pronunciado.
Las bayas de Physalis tienen propiedades medicinales:
- tener efectos diuréticos y coleréticos;
- parar de sangrar;
- aliviar el dolor;
- destruir las bacterias.
La piña physalis es útil para el reumatismo, la gota, los resfriados, las úlceras de estómago, la gastritis, la diabetes y la hipertensión.La planta elimina metales pesados, colesterol, toxinas y productos de degradación.
Las bayas frescas restauran el funcionamiento de los sistemas endocrino y digestivo, reducen la presión arterial y alivian la inflamación. Por su bajo contenido calórico (53 kcal por 100 g), las frutas se incluyen en la dieta.
No se recomienda consumir frutos de piña physalis si se tiene alta acidez de estómago. Otra contraindicación es la intolerancia individual a las bayas.
Cultivo y cuidado de la piña Physalis.
A continuación analizamos el proceso de cultivo y cuidado de la piña physalis con fotografías. Plantar y cuidar plantas tiene sus propias características.
Cultivo de piña physalis a partir de semillas.
En climas cálidos, las semillas se plantan directamente en campo abierto. La planta no tiene pretensiones y produce buenas plántulas. El trabajo se lleva a cabo a finales de abril o principios de mayo. Para mejorar la germinación de las semillas, se sumergen en una solución de permanganato de potasio o un estimulante del crecimiento. Basta plantar la planta una vez, en el futuro se multiplica por auto-siembra.
La piña Physalis prefiere suelos neutros. Para ello son adecuados los parterres donde un año antes crecían pepinos, repollos y cebollas. No se recomienda plantar physalis después de tomates, patatas, pimientos y otras solanáceas. Los cultivos son susceptibles a enfermedades similares.
Las semillas de piña physalis siguen siendo viables durante 4 años. Antes de plantar, se sumergen en una solución salina. Las semillas que flotan hacia la superficie se descartan. El material de siembra restante se mantiene durante 30 minutos en una solución de permanganato de potasio.
Antes de plantar piña physalis, el suelo se desentierra y se fertiliza con ceniza y humus. Las semillas se plantan en incrementos de 10 cm.A medida que germinan y se desarrollan, las plántulas se aclaran. Deje 30 cm entre plantas, las plántulas adelgazadas se pueden trasplantar, rápidamente echarán raíces en un lugar nuevo.
La piña physalis se planta antes del invierno. A finales de octubre, las semillas se plantan en el suelo. Los brotes aparecerán en primavera. Se aclaran y se seleccionan los ejemplares más fuertes.
Cultivo de plántulas de piña Physalis
En la zona media, la piña physalis se cultiva en plántulas. En casa se prepara un sustrato: una mezcla de turba, humus, tierra de césped y arena en una proporción de 2:1:1:0,5. A mediados de abril, las semillas se encurten en una solución del medicamento "Fitosporin" y luego se plantan en contenedores.
Los brotes de piña Physalis aparecen en un plazo de 7 a 10 días. Cuando aparecen 2-3 hojas, las plántulas se plantan en contenedores separados. Las plántulas se mantienen en un lugar cálido y bien iluminado. 2 semanas antes de plantar, se traslada al balcón para que se endurezca. Al principio, las plántulas se cubren con tapas de papel para protegerlas de la luz solar directa.
La piña physalis se traslada a las camas cuando han pasado las heladas primaverales. Mantener 60-70 cm entre plantas Se preparan agujeros para plantar physalis. Las plántulas se profundizan en el suelo hasta la primera hoja. El suelo se compacta y se riega abundantemente.
Características del cuidado
El cuidado de la piña Physalis incluye:
- riego moderado;
- alimentación;
- aporcar arbustos;
- aflojando el suelo;
- atar a un soporte;
- deshierbe hierba.
La piña Physalis se riega regularmente a medida que se seca la tierra. Para evitar el estancamiento del agua, el suelo se afloja después de la lluvia o la humedad. A principios de la primavera, la planta se alimenta con una infusión de gordolobo o excrementos de pollo. Durante la floración y fructificación se incorporan al suelo 30 g de superfosfato y sal de potasio. Se pueden agregar fertilizantes a 10 veces de agua y regar el suelo con la solución.La planta se alimenta no más de una vez cada 2 semanas.
La piña Physalis no requiere poda ni pellizco. Los frutos se forman en ramas. Cuantos más brotes crezcan, mayor será el rendimiento final. Los arbustos se atan a un soporte para que no se inclinen hacia el suelo.
Enfermedades y plagas
La piña Physalis rara vez se enferma. Muy a menudo, las enfermedades aparecen en ausencia de atención, así como en climas fríos y húmedos. La planta se ve afectada por la enfermedad del mosaico, que provoca la aparición de manchas claras y oscuras en las hojas. La enfermedad es de naturaleza viral y no puede tratarse. El arbusto afectado se desentierra y se destruye.
Durante el período de cosecha, el physalis puede sufrir tizón tardío. Aparecen manchas oscuras en los frutos y crecen rápidamente. Este cultivo no es apto para la alimentación. Para prevenir la enfermedad, los arbustos se rocían con la mezcla de Burdeos.
Physalis es susceptible al ataque de gusanos de alambre y grillos topo. Para proteger el arbusto se preparan trampas con cebo vegetal. También es eficaz rociar con una solución del medicamento "Iskra" o "Fundazol". En el otoño, asegúrese de desenterrar el área, luego las larvas de insectos terminarán en la superficie y morirán por el frío.
Cosecha
Los frutos de la piña physalis se recolectan desde finales de julio hasta el inicio del primer frío. Se retiran de los brotes junto con el caparazón. Para la limpieza, elija un día seco y nublado. La cosecha se almacena durante mucho tiempo en un lugar fresco y seco.
Que cocinar con piña physalis para el invierno.
A partir de piña physalis se preparan mermeladas, mermeladas y compotas. Si secas las bayas, puedes usarlas como postre.
Mermelada
Ingredientes para hacer mermelada:
- frutos maduros – 600 g;
- azúcar granulada – 800 g;
- canela – 2 piezas
Receta de mermelada de invierno de piña Physalis:
- Las bayas se pelan, se lavan y se perfora la piel con una aguja.
- Verter la mezcla en un cazo, añadir el azúcar y dejar actuar media hora.
- Luego agrega un vaso de agua y coloca el recipiente a fuego lento.
- Se revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo y se agregan 4 ramas de canela.
- Hervir la mermelada durante 5 minutos, luego bajar el fuego y dejar en el fuego durante 2 horas.
- El producto terminado se coloca en frascos.
Mermelada
Para hacer mermelada necesitas el siguiente conjunto de productos:
- bayas maduras – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 1 vaso.
Receta sencilla de mermelada:
- Los frutos se pelan, se lavan y se secan con una toalla.
- Se vierte Physalis en una cacerola, se agrega agua y se prende fuego.
- La mezcla se hierve durante 20 minutos hasta que las bayas estén completamente blandas.
- Cuando la pulpa esté hervida añadir el azúcar.
- Mantén la mermelada a fuego lento por otros 25 minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
- La mermelada terminada se coloca en frascos esterilizados para el invierno.
Fruta confitada
Las frutas confitadas son frutas hervidas en almíbar dulce. Este postre se puede obtener de physalis. El proceso es bastante sencillo, pero lleva mucho tiempo.
Ingredientes principales:
- bayas – 1 kg;
- azúcar – 1,2 kg;
- agua – 0,3 litros.
Receta de frutas confitadas:
- Las bayas se sacan de las cajas, se lavan y se vierten con agua hirviendo durante 2 minutos.
Esto eliminará la capa superior que contiene una sustancia pegajosa con un olor desagradable. - Los frutos se lavan con agua fría y luego se perforan con una aguja.
- Se pone al fuego un almíbar compuesto por agua y azúcar para que hierva. Se hierve el líquido, luego se baja el fuego y se deja que el azúcar granulada se disuelva.
- Las bayas se sumergen en almíbar caliente y se hierven durante 5 minutos. Luego se apaga la estufa y se deja la masa durante 8 horas en condiciones ambientales.
- El proceso se repite 5 veces más.
- Cuando se complete la última cocción, transfiera las bayas a un colador y espere a que se escurra el almíbar.
- Los frutos se colocan sobre hojas de pergamino y se secan durante 5 a 7 días.
- Las frutas confitadas se espolvorean con azúcar en polvo y se guardan en un lugar fresco y oscuro.
Compota
Para conseguir una bebida deliciosa necesitarás:
- Frutos de piña Physalis – 800 g;
- azúcar – 400 g.
Algoritmo para preparar compota de piña Physalis:
- Los frutos maduros se pelan y se lavan con agua corriente.
- La masa resultante se transfiere a una cacerola y se escalda con agua hirviendo.
- Las bayas se enfrían en agua fría.
- Coloca el recipiente al fuego y agrega azúcar.
- Los frutos se hierven hasta que se ablanden.
- La compota terminada se vierte en frascos esterilizados y se cubre con tapas para el invierno.
Pasa
Para preparar pasas Physalis, tome la cantidad requerida de bayas. Los frutos secos se añaden al muesli, ensaladas y yogures. Se pueden utilizar como condimento para sopas y platos principales.
El procedimiento para obtener pasas de piña Physalis:
- Las bayas se limpian y se blanquean con agua hirviendo. Luego se les quita la fina cáscara transparente.
- Las frutas se colocan en una bandeja para hornear en una capa.
- Enciende el horno a 60°C y deja secar las bayas.
- Guarde las pasas terminadas en un lugar fresco y oscuro.
Si las condiciones climáticas lo permiten, las bayas de piña physalis se dejan afuera, bajo la luz solar directa. Una forma cómoda de obtener pasas es utilizar secadoras eléctricas.
Opiniones de piña Physalis
Conclusión
Las recetas para preparar piña physalis para el invierno te permiten conseguir deliciosos postres y bebidas. Para obtener una cosecha, siga las reglas de plantación y cuidado de la planta. La planta no tiene pretensiones y requiere cuidados mínimos: riego, fertilización, deshierbe.
