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La mayoría de los jardineros de Rusia Central conocen la physalis como una planta exclusivamente ornamental. Pero este pariente del conocido tomate también tiene variedades comestibles. El physalis comestible se puede consumir tanto fresco como enlatado. Hay varias variedades populares de este cultivo, cada variedad tiene sus seguidores.
Cómo distinguir Physalis comestible y no comestible.
Es bastante sencillo distinguir los physalis comestibles de los decorativos. Tan pronto como ocurre el proceso de maduración, las variedades ornamentales adquieren un color naranja brillante, venenoso y desagradable. El physalis comestible suele tener una linterna de un color más pálido. Dentro de la linterna, la variedad comestible contiene una pequeña baya que se puede comer sin ningún tratamiento térmico. El color de una baya comestible puede ser diferente, por ejemplo, ciruela. También hay frutos de color naranja y amarillo claro.
¿Cómo se ve el physalis comestible?
Physalis tiene dos formas completamente comestibles. El primero es vegetal, el segundo es baya. Los frutos de la verdura physalis son similares a los tomates y de color amarillo verdoso.Carnoso, de tamaño mediano. Los arbustos son altos y delgados, como todos los cultivos de solanáceas.
Los tallos pueden variar y pueden ser ramificados o rastreros. La longitud de los tallos alcanza los 120 cm, las hojas son ovaladas, con bordes dentados. En una planta se forman hasta 200 frutos, dependiendo del clima y las condiciones fértiles.
¿Dónde crece Physalis?
Para cultivar physalis comestible, se necesita suelo calcáreo. Si el suelo es ácido, el physalis no crecerá. Durante el día la planta requiere sol. Y también para una buena cosecha es necesario evitar el exceso de humedad.
Si no hay exceso de humedad, hierbaSi hay suficiente sol, la planta producirá una cosecha buena y rica. Es importante que a la hora de cultivar y cuidar el physalis haya suficiente luz solar.
¿Cómo crece Physalis?
Una verdura rara se cultiva a partir de plántulas. Al plantar, se debe tener en cuenta que la planta suele ramificarse mucho, lo que significa que deberá plantarse en el suelo a una distancia de al menos 50 cm entre sí y en forma de tablero de ajedrez. Entonces los arbustos no interferirán entre sí. Es importante que no se combinen diferentes variedades de physalis en un área. Además, cada variedad y variedad requiere sus propios cuidados.
Variedades de Physalis comestible.
Antes de plantar physalis comestible, es necesario elegir la variedad más adecuada. Las variedades de Physalis comestibles más habituales en cultivo son:
- Peruano. Variedad de baya con un agradable sabor y aroma dulzón. Se utiliza principalmente para la elaboración de postres.
- Piña. Las bayas de esta variedad de physalis son pequeñas y saben a piña.
- Pasa. Cuando se seca, la variedad se vuelve similar a las pasas. Se utiliza no solo seco y seco, sino también fresco.Tiene un sabor cítrico.
- Moscú temprano. Variedad vegetal, utilizada con éxito para la conservación. Frutos de maduración temprana que pesan hasta 80 g.
- Tomate mexicano. El más común entre las variedades de hortalizas. Los arbustos son altos, los frutos tienen un tinte amarillento. Utilizado en ensaladas y mermeladas.
- Tierra Gribovsky. Variedad productiva y resistente al frío. Los frutos tienen un tinte verdoso y están en plena maduración.
Al elegir una variedad específica, es importante estudiar detenidamente las condiciones de crecimiento y plantación.
¿Cuáles son los beneficios del Physalis comestible?
Physalis comestible tiene muchas propiedades beneficiosas debido a las vitaminas y microelementos que contiene.
Los frutos de una planta madura contienen:
- una gran cantidad de vitamina C, que ayuda en el tratamiento de enfermedades infecciosas y resfriados;
- ácido nicotínico, que ayuda a reducir el colesterol en sangre y combate la aterosclerosis;
- potasio, que reduce la presión arterial, elimina el exceso de líquido y alivia la hinchazón;
- betacarotenos, licopeno: reducen el riesgo de cáncer de próstata en los hombres;
- Vitaminas del grupo B, que controlan y normalizan el funcionamiento del sistema nervioso central.
Cuando se usa correctamente, Physalis tiene un efecto colerético, analgésico, cicatrizante, antiséptico y diurético en el cuerpo. La planta se utiliza con éxito para:
- colecistitis;
- pielonefritis;
- hipertensión;
- reumatismo;
- constipación;
- La enfermedad de Botkin.
También existen beneficios para los intestinos, ya que la verdura mejora la peristalsis y normaliza el funcionamiento del sistema digestivo.
Contraindicaciones
La planta también tiene sus contraindicaciones:
- No puedes realizar un curso por más de 10 días sin el permiso de un médico;
- embarazo, período de lactancia;
- gastritis y úlceras de estómago;
- enfermedades de la tiroides;
- reacción alérgica.
Si una persona no sabe con certeza si es alérgico al physalis, basta con recordar la reacción alimentaria a los tomates. Una alergia a ellos significa la presencia de alergia al physalis.
Cultivo y cuidado de Physalis comestible.
El physalis común no es difícil de cultivar. La tecnología agrícola de la planta es extremadamente sencilla. Physalis vulgaris se cultiva a partir de semillas utilizando plántulas.
Antes de plantar plántulas en el suelo, se debe preparar el suelo. Es necesario elegir un lugar soleado, ya que al tomate mexicano no le gusta la sombra. Es necesario agregar una solución débil de permanganato de potasio al suelo. Al excavar, es necesario agregar cenizas y humus. Entonces el suelo se volverá bastante fértil.
Ningún cultivo de solanáceas puede utilizarse como precursor, ya que utilizan sustancias similares del suelo y lo agotan. Las semillas germinan rápidamente y en 30 días brotará una planta joven.
Se puede plantar directamente en campo abierto, pero en este caso los parterres deben cubrirse con una película.
Al principio, no debes regar las plántulas demasiado activamente, ya que en este caso el sistema de raíces se pudrirá. Para evitar que los frutos se vuelvan demasiado acuosos, no se recomienda regar la planta durante la formación y maduración del cultivo, sólo ocasionalmente.
Alimente la planta dos veces durante el crecimiento. Para la alimentación se utiliza una solución de estiércol de vaca en una proporción de 1:10.
La planta no requiere cuidados especiales. Basta con regar moderadamente y vigilar la ausencia de malas hierbas.
Enfermedades y plagas
Las principales enfermedades de Physalis vulgaris:
- Esquirol - ocurre cuando hay exceso de humedad y falta de aflojamiento del suelo. Cuando ocurre la enfermedad, el tallo de la raíz se vuelve negro y la planta muere.
- Mosaico — En los tapones de la planta aparecen manchas de color verde claro de distintos tamaños. La planta se infecta a través de insectos, así como mediante prácticas agrícolas inadecuadas por medios mecánicos.
Si la planta se desmaleza, se riega y también se afloja regularmente, las enfermedades no podrán vencer al physalis y la cosecha será completa. Además de las enfermedades, también existen plagas, algunas de las cuales son de gran interés para los cultivos de solanáceas:
- medvedka - daña las plantas desde principios de primavera. El insecto tiene patas excavadoras pronunciadas. Pasa el invierno como larva. Para deshacerse de los grillos topo a principios de junio, se recomienda aflojar profundamente las hileras.
- gusanos de alambre — Los peligrosos no son los insectos en sí, sino sus larvas. Roen el sistema de raíces de la planta y provocan su muerte. Se recomienda tratar el suelo con medios especiales, así como colocar trampas para atraer gusanos de alambre.
Cosecha
Physalis madura gradualmente. La primera cosecha aparece y madura en las ramas inferiores de la planta. Si no se recoge a tiempo, los frutos caerán al suelo. Si el clima es seco, los frutos de las vainas del suelo conservarán sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo. En climas húmedos, es necesario recolectar inmediatamente para que las larvas y los parásitos no puedan penetrar en la cubierta.
Los frutos resisten las primeras heladas otoñales, pero los expertos aconsejan cosechar antes de las heladas para que conserven todas sus propiedades beneficiosas.
Para un almacenamiento prolongado, las frutas deben recogerse en estado inmaduro. Para el almacenamiento es necesario dejar los frutos en su “envase” natural.
Cómo comer
El comestible Physalis perenne se puede consumir de varias formas. Todo depende de la variedad. Existen variedades decorativas con las que se pueden preparar mermeladas, verduras para enlatar y ensaladas.
También puedes comer y cocinar:
- Physalis salado. Esta receta se puede preparar sola o con pepinos. La receta es la siguiente: poner las frutas en un frasco en capas con especias y llenar con salmuera a razón de 60 g de sal por litro de agua.
- Verdura remojada.
- Producto encurtido. Es necesario marinar en las mismas condiciones que los tomates comunes.
- caviar vegetal Se prepara a partir de los frutos del tomate mexicano pasándolo por una picadora de carne y agregando sal, cebolla y pimienta al gusto.
- Fruta confitada se prepara con mayor frecuencia a partir de variedades de bayas de la verdura.
- Mermelada y puré tanto para preparación única como para preparación de invierno.
Esta verdura es única porque atraerá tanto a los golosos como a los que prefieren una cocina más saludable. En ensaladas, el physalis comestible tiene su propio sabor agradable y, con su bajo contenido calórico, atraerá a los amantes de una dieta saludable.
Conclusión
La gente empezó a comer physalis comestible hace bastante tiempo. Este es un producto saludable que contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos. Cultivarlo en el campo no es más difícil que un simple tomate. Incluso un jardinero novato puede cuidar la plantación y, al final, obtendrá una planta útil con una gran cantidad de propiedades curativas.
