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La rúcula es una verdura común de origen mediterráneo que tiene un sabor picante a mostaza. Se caracteriza por un alto contenido en vitaminas y minerales, antioxidantes importantes para la salud humana. Al mismo tiempo, la hierba picante normaliza los procesos metabólicos y tiene un bajo contenido calórico de sólo 25 kcal por 100 g, por lo que suele incluirse en la dieta de personas con sobrepeso. Vale la pena comprender qué tan útil es la rúcula durante el embarazo, porque durante el período de gestación, cada mujer debe pensar detenidamente en su menú.
La rúcula pertenece a la familia de las crucíferas.
Composición de vitaminas y microelementos.
La composición química de las sabrosas verduras para ensalada es muy diversa. Sin embargo, durante mucho tiempo la rúcula se consideró una mala hierba y sólo los europeos podían apreciarla. Les gustó su delicado sabor a nuez con la presencia de un amargor picante, que podría diversificar muchos platos. Y el alto contenido de componentes útiles en las verduras no hizo más que aumentar el interés por ellas.
Las siguientes vitaminas están presentes en grandes cantidades en la rúcula:
- A – normaliza la función de los órganos de la visión, acelera la regeneración, alivia la inflamación, mejora el estado de la piel y el cabello;
- K – regula la coagulación sanguínea, ayuda a fortalecer el tejido óseo y la inmunidad;
- C – aumenta la resistencia del cuerpo a virus, bacterias, infecciones, unifica el tono de la piel;
- grupo B – tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, aumenta el rendimiento;
- E – previene la formación de coágulos sanguíneos, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos;
- D – estimula el funcionamiento de los órganos digestivos y del sistema musculoesquelético;
- PP – participa en el proceso de conversión de grasas y carbohidratos en energía, tiene un efecto vasodilatador.
Además, la composición química incluye hierro, potasio, sodio, calcio, sodio, flúor y fósforo. Las verduras también contienen flavonoides y antioxidantes que previenen el desarrollo de venas varicosas, ralentizan el proceso de envejecimiento y previenen la formación de células cancerosas.
¿Cuáles son los beneficios de la rúcula para las mujeres embarazadas?
Durante el embarazo, una mujer necesita una gran cantidad de vitaminas y minerales, ya que son necesarios para el pleno desarrollo del feto. Por lo tanto, la ajedrea puede convertirse durante este período en una fuente de componentes útiles.
La rúcula en las primeras etapas del embarazo ayuda a eliminar las desagradables manifestaciones de la toxicosis. Esto se debe al hecho de que las náuseas y los vómitos en el primer trimestre a menudo son causados por una falta en el cuerpo de vitamina K. Y el consumo regular de verduras picantes ayuda a eliminar esta deficiencia.
Además, la fibra que contiene la rúcula ayuda a sentir saciedad rápidamente. Esto ayuda a mejorar la digestión y previene el aumento excesivo de peso. También se recomienda que las mujeres embarazadas consuman rúcula en las primeras etapas debido a su alto contenido en ácido fólico.Este componente ayuda a prevenir posibles defectos del tubo neural en los recién nacidos. Y los antioxidantes contenidos en las verduras picantes fortalecen la resistencia del cuerpo de la futura madre a los virus y las infecciones.
El consumo regular de rúcula durante el embarazo también mejora el estado emocional de la mujer. Las verduras picantes, gracias a su rica composición química, combaten la irritabilidad y el llanto. Además, es un diurético, lo que ayuda a prevenir la hinchazón, que suele aparecer en el último trimestre del embarazo.
La hierba es un alimento básico de la cocina italiana y francesa.
Cómo utilizar
La rúcula se debe consumir con moderación durante el embarazo. Se pueden agregar hierbas picantes a las ensaladas frescas, combinadas con verduras y queso. También es un excelente acompañamiento para platos de carne y puede mejorar significativamente el sabor de los frijoles. Durante el embarazo, la rúcula se puede agregar a sopas, guisos de verduras, caldos y se puede comer con papas hervidas.
Es necesario introducir gradualmente hierbas picantes en la dieta durante el embarazo, comenzando con unas pocas hojas. Y solo si después de un día no hay signos de alergias y otras complicaciones, se puede aumentar gradualmente su cantidad en los platos.
Se permite incluir rúcula en el menú durante el embarazo 1-2 veces por semana, 30-50 g cada una, se recomienda consumirla durante el día para poder seguir la reacción del organismo.
Durante el embarazo, no solo se puede comer rúcula fresca, sino también aceite a base de sus semillas.
Medidas de precaución
A pesar de los beneficios de la rúcula para las mujeres embarazadas, en algunos casos puede resultar perjudicial para la salud. Por ello, antes de incluirlo en la dieta, se recomienda estudiar previamente las contraindicaciones existentes.
Entre ellos:
- intolerancia individual;
- aumento del tono uterino;
- discinesia de los órganos urinarios;
- disfunción del hígado, riñones;
- gota;
- Enfermedades autoinmunes.
Conclusión
La rúcula durante el embarazo puede beneficiar al bebé y a la futura madre. Sin embargo, se recomienda utilizarlo en dosis durante el embarazo. Después de todo, como sabes, todo va bien con moderación, especialmente durante el embarazo.
