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Las espinacas de jardín son una verdura de ensalada verde popular que también se puede cocinar. Cultivar un cultivo vitamínico no es difícil, pero existen ciertas sutilezas en el cuidado de la planta que afectan la calidad del producto. Se comen las hojas tiernas superiores de las espinacas.
Descripción de las espinacas de la huerta.
Una planta herbácea de jardín con un ciclo de desarrollo anual pertenece a la familia Amaranthaceae. El sistema de raíces de la espinaca consta de una raíz principal, de 10 a 20 cm de largo, y pequeños brotes. Sobre la superficie se forma una roseta de 7 a 13 hojas ovaladas de color verde oscuro o claro. La forma del limbo puede tener forma de lanza. La altura de una planta comestible joven es de 18 a 25 cm, las láminas de las hojas carnosas son lisas o arrugadas, ligeramente rugosas y difieren en forma e intensidad de color entre las distintas variedades. La parte superior de la hoja es brillante, con nervaduras claramente visibles. Las hojas están unidas a la base con pecíolos fuertes, a veces de color rojo burdeos.
La espinaca es un cultivo dioico; hay plantas masculinas y femeninas.A partir de mediados del verano, de la roseta crece un pedúnculo con pequeños cogollos amarillos. En las plantas masculinas tiene forma de panícula alta, en las plantas femeninas es una panícula con hojas. Las flores se forman en las axilas de las hojas. Luego maduran los frutos pequeños y las nueces. Las semillas se pueden utilizar para sembrar el próximo año si solo crece una variedad en el jardín.
Variedades de espinacas de la huerta.
El cultivo se cultiva desde hace mucho tiempo en muchos países, existen varias variedades que se dividen según el período de maduración:
- maduración temprana;
- promedio;
- tarde.
También se recomiendan muchas variedades de espinacas de jardín para las condiciones rusas. Popular entre los primeros:
- Virófle – de hojas grandes, que se siembra muy pronto porque florece rápidamente;
- Gigantesco – una variedad cuyas hojas se cortan entre 16 y 20 días después de la germinación;
- Estoico, Adecuado para cultivo en climas templados, resistente al frío, el más productivo: hasta 2-3 kg por 1 m2.
En el grupo de las verduras tempranas, se conocen otras variedades: Godry, Marquise, Strawberry y la acedera de espinaca, que también se llama espinaca Uteusha.
Las hojas de espinacas de mitad de temporada se cortan después de 1 a 1,5 meses:
- Matador, Variedad checa, atractiva porque no forma brotes;
- de hojas grasas – selección nacional, de alto rendimiento, madura en 35-45 días;
- Robusto – resistente a las heladas primaverales y al desprendimiento, un cultivo para regiones con climas severos.
Además de estas variedades, Mariska, Bloomsdelsky y Victoria son comunes en el grupo de las espinacas para períodos de cosecha medianos. Esto también incluye otras plantas de jardín, comúnmente llamadas espinacas, que pertenecen a diferentes familias:
- espinacas de Nueva Zelanda, hasta 80-100 cm de altura, lo que en botánica se define como tetragonía;
- Indio, conocida como Basella como planta trepadora de interior.
Las hojas jugosas y crujientes de variedades tardías de hortalizas verdes crecen durante 2 meses:
- Spokane f1, Selección holandesa, especie de alto rendimiento, resistente y amante de la luz, que tiene baja susceptibilidad a las enfermedades fúngicas;
- Corenta f1 – una variedad amante de la humedad destinada al suelo de jardín abierto, agrada con una gran roseta de hojas carnosas;
- Varangiano, que distribuye la empresa estadounidense Johnsons, que produce semillas, se distingue por la presencia de un agradable sabor amargo.
Propiedades beneficiosas de las espinacas de jardín.
Las variedades muy extendidas de espinacas no tienen ningún sabor distintivo, pero son valoradas por sus efectos beneficiosos para el organismo:
- tónico;
- antiinflamatorio;
- antioxidante;
- diurético;
- laxante suave.
Se cree que el consumo regular de espinacas fortalece el sistema cardiovascular y tiene un efecto positivo sobre la visión y el sistema musculoesquelético. Se recomienda utilizar la planta de jardín de principios de primavera como componente dietético, que contiene pocas calorías, y como tónico general, para residentes de áreas con alta radiación.
Plantar y cuidar espinacas de jardín.
El cultivo de este jardín en verde tiene sus propias particularidades, que deben tenerse en cuenta a la hora de cosechar las hojas. En el sur, los cultivos verdes se siembran en campo abierto antes del invierno y principios de abril o incluso marzo. En las regiones de la zona media, se cultivan bajo película en primavera y también se siembran en otoño. Muchas variedades son resistentes al frío; las semillas germinan a temperaturas superiores a + 3 ohC. La lechuga crece bien en invernaderos, donde se utiliza como sellador en áreas con tomates, berenjenas y pimientos dulces.
Preparando el lugar de aterrizaje
El suelo para las espinacas debe ser nutritivo y estar constantemente húmedo, porque las raíces de la planta son cortas y están ubicadas cerca de la superficie. Para sembrar semillas de verduras de jardín de principios de primavera, se excluyen las siguientes áreas:
- seco;
- con suelo arenoso;
- agrio;
- ubicado en un borrador.
Las camas se colocan en un lugar soleado y protegido del viento del norte. La cultura tolera una ligera sombra parcial, que cae sobre el sitio a la hora del almuerzo. En el jardín, abonado con materia orgánica en otoño, añadir 1 metro cuadrado en primavera. m las siguientes preparaciones minerales:
- 10-15 g de urea;
- 15 g de sulfato de potasio;
- 30 g de superfosfato.
También utilizan 30-50 g de preparaciones complejas con un porcentaje aproximado.
Preparación de semillas
Las semillas no tratadas se remojan en agua a temperatura ambiente durante 20 a 30 horas. Si lo deseas, puedes tratarlo con estimulantes del crecimiento según las instrucciones. Antes de sembrar, las semillas se secan.
Reglas de aterrizaje
Las espinacas se siembran en hileras con una distancia de 30 cm o en cintas en las que se colocan 2-3 líneas. Se mantiene un intervalo de 20 cm entre líneas y hasta 50 cm entre franjas anchas, la profundidad de siembra varía según el tipo de suelo:
- en denso – 2,5 cm;
- en margas y margas arenosas - 4 cm.
Después de la siembra, el suelo se compacta ligeramente.Los primeros brotes aparecen a los 6-8 días.
Riego y fertilización
La espinaca es un cultivo de jardín amante de la humedad. Las hojas son elásticas y carnosas si el lecho está suficientemente humedecido. De lo contrario, la planta comienza a florecer rápidamente. Se presta especial atención al riego oportuno en el sur. Si llueve y el clima es fresco, no es necesario regar, ya que con el exceso de humedad se desarrollan enfermedades fúngicas. Después de que aparecen 2-3 hojas, los cultivos de verduras se alimentan con soluciones de materia orgánica y ceniza de madera. El fertilizante se repite después de 9-12 días.
Desmalezar y aflojar
Durante el primer deshierbe, los cultivos se aclaran con un intervalo de 10 cm entre plantas, el aflojamiento retiene la humedad en el suelo y elimina las malas hierbas. La azada se profundiza entre 6 y 7 cm, teniendo cuidado de no dañar las raíces de las espinacas. También se utiliza acolchado entre hileras.
Enfermedades y plagas
En plantaciones densas que no han sido aclaradas, pueden desarrollarse enfermedades fúngicas y virales en climas fríos, lluvias constantes o riego excesivo:
- pudrición de la raíz por fusarium, especialmente común en las regiones del noroeste;
- mildiú velloso;
- varios lugares;
- mosaicos y rizos, que reducen significativamente el rendimiento.
Se eliminan los arbustos afectados. Si se detecta una enfermedad en el sitio, se siembra el mismo cultivo solo después de 3-4 años.
Muchas plagas verdes (mineros de hojas, orugas, pulgones) se reproducen por primera vez en las malas hierbas del jardín. Especialmente sobre distintos tipos de quinua, plantas de la familia Amaranthaceae, que incluye las espinacas, la remolacha y las acelgas.Por lo tanto, el lecho con cultivos de hortalizas de principios de primavera se desmaleza con cuidado. Puede deshacerse de una gran cantidad de insectos utilizando infusiones de tabaco, tallos de tomate, así como Fitoferm, Bitoxibacilina.
Cosecha
Las hojas de espinaca de jardín estarán listas para cosechar cuando haya más de 5 en la roseta. Es mejor cosechar por la mañana, rompiendo una hoja a la vez o cortando toda la roseta. También se practica arrancar el arbusto con sus raíces, especialmente cuando se planta densamente. Las hojas sin lavar envueltas en una bolsa se conservarán en el frigorífico durante 3 días. Las valiosas verduras de la huerta también se congelan, se secan o se muelen con sal y se guardan en frascos. Una vez que aparece el pedúnculo, se detiene la recolección de espinacas.
Reproducción
Dependiendo de la variedad, las hojas se recolectan entre el día 25 y el 60 de desarrollo de la planta. Luego se crean los tallos de flores. Las semillas maduran en 3-3,5 meses. La siembra en el sur se realiza a veces en agosto, cubriendo las plantas emergidas durante el invierno. Las primeras variedades de espinacas se siembran en primavera en el jardín y en el invernadero.
Conclusión
Las espinacas de jardín a menudo se esparcen por todo el jardín, compactando las plantaciones de lechuga, apio y colinabo. Al cultivar verduras, debemos recordar que las hojas son útiles solo antes de que se formen los pedúnculos. En un invernadero, una planta puede morir rápidamente a altas temperaturas.
