Contenido
- 1 Secretos para hacer compota de grosellas y menta.
- 2 Recetas de compota de grosellas para el invierno.
- 2.1 Receta de compota para el invierno de grosellas rojas y menta para un tarro de 3 litros
- 2.2 Compota de grosellas rojas con menta para el invierno sin esterilizar.
- 2.3 Compota de invierno de grosellas rojas con menta y limón.
- 2.4 Compota de grosellas rojas con menta con esterilización
- 2.5 Receta original de compota de grosellas rojas, menta y melisa para el invierno.
- 3 Recetas de compota de grosellas y menta para todos los días.
- 4 Reglas de almacenamiento
- 5 Conclusión
Para el invierno, vale la pena preparar una compota de grosellas y menta, que agregará notas nuevas e inusuales al sabor de una bebida familiar. Gracias a las hierbas, el aroma se vuelve más rico y refrescante. Agregar especias y limón a la composición ayudará a que el sabor de la compota sea más original.
Secretos para hacer compota de grosellas y menta.
Está prohibido preparar la bebida en recipientes de aluminio. Los ácidos contenidos en las grosellas negras y rojas comienzan a reaccionar con el metal. Como resultado, se forman compuestos nocivos que le dan a la compota un sabor metálico. Además, al cocinarlas en un recipiente de este tipo, las bayas se ven privadas de todos los minerales y vitaminas.
Se recomienda utilizar menta fresca. Las hojas no deben estar secas ni dañadas por los insectos.
Al comprar, debes seleccionar cuidadosamente las frutas. Definitivamente deberías probarlos. El sabor debe ser ácido y ligeramente amargo. Si no hay aroma, las grosellas se cultivan artificialmente. Si huele a alcohol, significa que varias frutas han estallado, han comenzado a deteriorarse y ha comenzado el proceso de fermentación. Estas grosellas rojas y negras arruinarán todo el lote de bebida. Al presionar, debes sentir la densidad de la baya. No debe quedar ni blando ni duro. Si los frutos están blandos, significa que el almacenamiento fue incorrecto o demasiado prolongado. Las bayas duras indican inmadurez.
Las grosellas rojas son más ácidas que las negras, pero los beneficios de la fruta son los mismos. Si el sabor es demasiado ácido, puedes agregar más azúcar.
Para obtener un aroma increíble, agregue a la bebida una vaina de vainilla, nuez moscada o ramas de canela. Si la receta requiere agregar miel, agréguela solo a una bebida ligeramente enfriada. El líquido caliente mata todas sus propiedades nutricionales.
Para hacer compota de grosellas y menta para el invierno, se vierte el almíbar dulce caliente, más rico y concentrado, directamente sobre las bayas del frasco. Después de eso, deje la pieza de trabajo cubierta con una tapa durante varios minutos. Luego vierta el líquido en una cacerola, hierva, vierta sobre las bayas y enrolle.
Recetas de compota de grosellas para el invierno.
Las grosellas negras y rojas contienen una gran cantidad de vitaminas. Para conservarlos durante todo el período invernal, no es posible someterlos a un tratamiento térmico durante mucho tiempo. Cocine las bayas por no más del tiempo especificado en la receta.
La fruta contiene taninos, gracias a los cuales durante el proceso de conservación se conserva completamente la vitamina C. Por eso, en invierno conviene beber constantemente una preparación saludable para saturar el cuerpo con vitaminas y protegerlo de enfermedades virales.
Para que la compota de grosellas rojas con menta resulte brillante, hermosa y sabrosa, debes seguir estrictamente todas las recomendaciones.
Receta de compota para el invierno de grosellas rojas y menta para un tarro de 3 litros
Es agradable abrir una compota brillante y fragante en los fríos días de invierno. No es necesario hervirlo antes de enrollarlo, los productos perderán completamente su aroma y sabor al almíbar caliente. La bebida está concentrada, por lo que es necesario diluirla con agua antes de beberla.
Productos requeridos:
- agua – 2,3 litros;
- grosellas – 2 kg rojas;
- azúcar – 320 g;
- grosellas – 300 g negras para darle color y aroma;
- menta (preferiblemente una mezcla de varias variedades) – 50 g.
Proceso de cocción:
- Retire los palitos de las bayas. Enjuague bien las grosellas y la menta.
- Vierta agua en azúcar. Colocar a fuego medio. Hervir el almíbar.
- Coloque las bayas y la menta en los frascos preparados. Llene el recipiente hasta 2/3 de su capacidad.
- Vierta el almíbar hirviendo. Girar.
- Dar la vuelta y cubrir con una manta doblada en varias capas. Dejar por 2 días.
Compota de grosellas rojas con menta para el invierno sin esterilizar.
La bebida ayudará a combatir la deficiencia de vitaminas en invierno. Eliminará el líquido innecesario del cuerpo y eliminará la hinchazón.
Productos requeridos:
- azúcar – 220 g;
- grosella roja – 400 g;
- grosella negra – 100 g;
- menta (fresca) – 30 g;
- agua – 1,5 litros.
Proceso de cocción:
- Retire los tallos.Vierta una gran cantidad de agua sobre los frutos rojos y negros. Drene con cuidado la suciedad. Repite el proceso 2 veces. Enjuague la menta.
- Combine el azúcar con el agua. Coloca a fuego medio y cocina hasta que los cristales se disuelvan.
- Vierta las bayas, luego la menta en el almíbar hirviendo y cocine durante 3 minutos. Vierta inmediatamente en recipientes preparados. Atornille las tapas.
- Dar la vuelta y envolver con un paño. Dejar por 2 días.
Compota de invierno de grosellas rojas con menta y limón.
La opción propuesta sabe al famoso mojito. La compota es maravillosamente refrescante y satura el cuerpo de vitaminas.
Productos requeridos:
- grosellas rojas – 700 g;
- azúcar – 400 g;
- agua – 5,6 litros;
- menta fresca – 60 g;
- limón – 140 g.
Proceso de cocción:
- Limpiar las grosellas de impurezas y hojas, luego quitarles los tallos. Frota el limón con un cepillo para quitar la parafina.
- Enjuague los cítricos, las bayas y la menta.
- Coloca 2 frascos de tres litros para esterilizar.
- Corta los cítricos en rodajas.
- Divida el limón y las grosellas en partes iguales entre los frascos. Agrega el azúcar y la menta.
- Vierta agua hirviendo. Dejar actuar 15 minutos. Vierta el agua nuevamente en la sartén. Hervir y verter nuevamente sobre las bayas. Enrosque rápidamente las tapas.
- Rotación. Manténgalo debajo de una manta tibia hasta que esté completamente frío.
Compota de grosellas rojas con menta con esterilización
Esta bebida de invierno te servirá como base excelente para preparar cócteles y gelatinas caseras.
Productos requeridos:
- menta – 3 ramitas;
- grosellas negras – 450 g;
- agua – 2,7 litros;
- grosellas rojas – 450 g;
- azúcar – 420 g.
Proceso de cocción:
- Lava la menta. Clasificar y pelar las bayas. Retirar los secos y que muestren signos de deterioro. Enjuagar.
- Vierta agua en la cacerola.Colocar menta. Coloca a fuego medio y cocina por 7 minutos. El líquido debe adquirir un tinte verdoso. Si el color se vuelve pálido, agrega más menta.
- Añade azucar. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, agregue las bayas. Cambia el fuego al modo máximo. Cocine por 3 minutos. No puedes dejarlo en el fuego por más tiempo, de lo contrario las bayas se esparcirán y formarán una turbiedad en el fondo.
- Vierta la compota en frascos. Atornille las tapas.
- Cubrir el fondo de un recipiente hondo con un paño y disponer las piezas. Llena los frascos con agua fría hasta el borde. Colocar a fuego lento. Después de que hierva el agua, esterilizar durante un cuarto de hora.
- Sácalo e inmediatamente colócalo boca abajo en el suelo. Cubrir con un paño. Dejar por 2 días.
Receta original de compota de grosellas rojas, menta y melisa para el invierno.
Melissa le dará a la compota un aroma especial y hará que el sabor sea más original, y la menta la hará refrescante.
Productos requeridos:
- agua – 3 litros;
- azúcar – 200 g;
- grosellas rojas – 300 g;
- menta – 3 ramitas;
- bálsamo de limón - 3 ramitas.
Proceso de cocción:
- Limpia las bayas de los restos y quita los tallos.
- Enjuague la melisa, la menta y las grosellas.
- Combina agua con azúcar. Cocine por 8 minutos. Agregue los productos preparados, excepto la menta. Cocine por 2 minutos.
- Vierta en frascos preparados. Agrega hojas de menta. Enrollar.
- Dar la vuelta y dejar reposar 2 días debajo de una manta.
La menta debe ser fresca, preferiblemente recién recolectada. Las hojas que se dejan en el frigorífico pueden hacer que la bebida sea amarga. En invierno queda delicioso servido con rodajas de lima o naranja.
Recetas de compota de grosellas y menta para todos los días.
Es útil cocinar compota de grosellas con menta en pequeñas cantidades para uso diario. Con un mínimo de tiempo podrás preparar una deliciosa bebida rica en vitaminas que disfrutará toda la familia.Puede agregar más menta a las recetas propuestas, haciendo así la compota más refrescante.
Deliciosa compota de grosellas negras y menta
La menta refresca y llena la bebida de un sabor inusual. Puedes usar no solo grosellas negras, sino también una mezcla con grosellas rojas.
Productos requeridos:
- grosellas negras – 500 g;
- canela – 5 g;
- azúcar – 200 g;
- menta seca – 10 g;
- agua – 2 litros.
Proceso de cocción:
- Puedes usar menta fresca en lugar de menta seca. Clasifica las grosellas negras. Enjuague los residuos. Utilice únicamente bayas fuertes. Los blandos hervirán rápidamente y enturbiarán la bebida. Lavar la menta fresca.
- Para hervir agua. Agrega menta. Remueve y deja reposar un cuarto de hora.
- Agrega grosellas negras. Añade azucar. Hervir. Alejar del calor. Agrega la canela y deja tapado por 4 horas. Colar por un colador.
- Servir con cubitos de hielo y hojas de menta fresca.
Receta de compota aromática de grosellas negras con menta y anís estrellado
Una bebida refrescante, picante y sorprendentemente saludable te dará energía durante todo el día. La compota es un excelente sustituto de la limonada y ocupará el lugar que le corresponde en la mesa navideña.
Productos requeridos:
- canela – 5 g;
- agua – 2,3 litros;
- anís estrellado – 5 g;
- menta – 10 g;
- grosella negra – 650 g;
- azúcar en polvo – 280 g.
El proceso de cocción consta de las siguientes etapas:
- Enjuague la menta con agua fría.
- Lleve el agua a ebullición. Agrega anís estrellado con menta. Cocine por 10 minutos.
- Vierta el azúcar en polvo. Cocine hasta que esté completamente disuelto.
- Enjuague las grosellas negras para eliminar la suciedad.Retire los tallos. Vierta en compota. Cocine por 10 minutos. El fuego debe ser mínimo.
- Retirar del fuego y espolvorear con canela. Revuelva y enfríe por completo.
- Sirva adornado con hojas de menta fresca.
Reglas de almacenamiento
Los preparados para el invierno deben guardarse en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa. Un armario o un sótano es ideal. La temperatura debe estar entre +1°…+6°C. La vida útil de los preparados esterilizados es de 2 años si se cumplen las condiciones. Sin esterilización – 1 año.
Si los preparados se guardan en un armario a temperatura ambiente, deben consumirse en el plazo de un año. Una bebida sin esterilizar con calor conservará sus cualidades nutricionales y gustativas durante no más de seis meses.
La compota fresca y desenrollada se almacena en el refrigerador por no más de 2 días.
Conclusión
Es importante aprender a preparar una refrescante y sabrosa compota de grosellas y menta. Si se interrumpe el proceso tecnológico, se perderán las propiedades curativas. La cantidad de menta se puede aumentar o disminuir según las preferencias gustativas. En cualquiera de las recetas propuestas se puede utilizar un surtido de frutos rojos y negros, que harán que la bebida sea más aromática y rica en color.
