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Hoy en día hay una amplia variedad de compotas de frutas y bayas en los lineales de las tiendas. Pero las conservas caseras siguen siendo más sabrosas y saludables. Muchos rusos preparan compotas con diferentes variedades de uva.
Pero las uvas blancas se consideran la mejor opción, ya que solo ellas contienen iones de plata, que tienen propiedades bactericidas. Te contamos cómo preparar compota de uva blanca para el invierno, te contamos diferentes métodos de preparación y te compartimos recetas.
Propiedades beneficiosas de las uvas blancas.
Las uvas de cualquier color contienen una gran cantidad de vitaminas, macro y microelementos y otras sustancias útiles.
Pero las variedades blancas tienen su propio valor:
- Los huesos son raros en ellos.
- El contenido calórico de las uvas blancas es mínimo, sólo 43 kcal.
- Las uvas blancas mejoran el funcionamiento del sistema digestivo y tienen un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco.
- Tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, fortalece sus paredes, mejora la circulación sanguínea y estabiliza la presión arterial. Como resultado, se reduce el riesgo de desarrollar trombosis.
- Es útil comer uvas blancas para problemas pulmonares, ya que los frutos tienen propiedades mucálticas (expectorantes).Indicaciones de uso: hipertensión, tuberculosis, asma bronquial, anemia, agotamiento.
- Las uvas blancas también contienen sales de glucosa y potasio. Gracias a ellos, el cuerpo se limpia de arena, piedras y ácido úrico. Por tanto, es útil para personas con urolitiasis, gota, enfermedades de los riñones y de la vesícula biliar.
- Comer uvas blancas mantiene nuestros músculos tonificados ya que contienen una gran cantidad de hierro.
Muchas amas de casa, cuando preparan compota para el invierno según varias recetas, dan preferencia a:
- Moscatel Blanco y Delicia Blanca;
- pasas Llama Blanca y Milagro Blanco;
- Chardonnay y bizcochos.
Opciones de preparación de compota.
Algunos secretos
Toda ama de casa, ya sea principiante o experimentada, sueña con diversificar sus preparativos invernales, por eso busca diferentes opciones de preparación. Esto también se aplica a la compota de uva blanca para el invierno según recetas obtenidas de amigos o de Internet. Queremos facilitarte este trabajo y ofrecerte varias recetas de conservas:
- con esterilización.
- con un vertido y tapa los frascos hasta que se enfríen por completo.
- con doble llenado de latas.
Además, en compota de uva Puede agregar varias bayas y frutas, hojas de menta, grosellas o cerezas para mejorar el sabor y las propiedades beneficiosas de la preparación para el invierno. Muchas amas de casa condimentan la compota con vainilla, canela, clavo y otras especias.
En cuanto a añadir azúcar granulada, se puede añadir dependiendo de cómo se vaya a consumir la compota.Si lo bebes enseguida añade un poco de azúcar. Para una bebida concentrada, en la que el almíbar es el componente principal, este ingrediente se añade en grandes cantidades.
Puede utilizar racimos enteros para la conservación o separarlos en bayas individuales. Las frutas de la compota se pueden usar para decorar pasteles, rellenar pasteles y agregarlas a mousses y cócteles.
Compota con esterilización
Para preparar compota según esta receta necesitaremos:
- 1 kg de uvas;
- 700 ml de agua;
- 0,3 kg de azúcar granulada.
Metodo de cocinar;
- Prepararemos uvas en racimos enteros. Pellizcamos las bayas dañadas y las lavamos. Coloque los racimos sobre una toalla seca para que escurran.
- Para preparar el almíbar, vierte agua en una cacerola. Cuando hierva añadir el azúcar granulada. Cocine por unos minutos.
- Coloque las uvas blancas en frascos esterilizados, agregue hojas de cereza para mantener el líquido transparente y rellénelo con almíbar ligeramente enfriado.
- Vierta agua en una cacerola, caliéntela a 40 grados y ponga tarros de uvas blancas. Coloque una toalla en el fondo del recipiente, de lo contrario los frascos podrían explotar.
- Esterilizamos los tarros durante media hora, los retiramos y los cerramos herméticamente. Dales la vuelta sobre la tapa y espera a que se enfríen por completo. Guarde la compota de uva blanca para el invierno en una habitación fresca.
¡El sabor de la compota casera no se puede comparar con las preparaciones elaboradas en fábrica!
Compota con relleno único
Según la receta para hacer compota para el invierno, necesitarás uvas (tanto como quepan) y 0,5 kg de azúcar por tarro de tres litros. Vierta las bayas preparadas con almíbar e inmediatamente enrolle. Voltee los frascos y envuélvalos en una manta tibia.Mantenemos la preparación en esta posición durante el invierno hasta que la compota se enfríe.
Sin esterilización de doble llenado
Para preparar una compota sabrosa y saludable en un frasco de tres litros, según la receta es necesario tomar los siguientes ingredientes:
- racimos de uvas;
- azúcar granulada – 200 gramos;
- ácido cítrico – ½ cucharadita.
Y ahora sobre cómo cerrar la compota para el invierno:
- Remoje las uvas en agua fría durante un tercio de hora, luego enjuáguelas con dos aguas más para eliminar la capa blanquecina: levadura silvestre.
- Coloque las uvas secas en frascos esterilizados y llénelos con agua hirviendo limpia. Para evitar que las uvas revienten al verter, se recomienda colocar una cuchara bajo agua hirviendo.
- Cubra los frascos con tapas al vapor y déjelos por 10 minutos. Luego vierte el líquido en una cacerola y agrega el azúcar granulada. Para un tarro de tres litros, como indica la receta, 200 gramos. Si tienes más latas, aumenta la cantidad de ingrediente dulce.
- Hervir el almíbar. Vierta ácido cítrico en frascos de uvas, vierta el almíbar caliente y gírelo.
Le damos la vuelta sobre la tapa, pero no es necesario envolver la compota para el invierno con doble relleno.
Compota de Kishmish
A tu familia le encantan las pasas blancas, entonces la siguiente receta es justo lo que necesitas. Es esta variedad de uva la que se utiliza con mayor frecuencia para preparar compota de uva blanca. Lo que pasa es que los frutos no tienen semillas.
Abastecerse de los siguientes componentes con anticipación:
- 700 gramos de pasas blancas;
- 400 gramos de azúcar granulada;
- 3 litros de agua.
Cómo cocinar:
¿Entonces estas lista? Entonces comencemos:
- Las uvas, como en recetas anteriores, deben liberarse de la capa blanquecina: levadura salvaje. Para ello, remoje las bayas en agua fría y enjuáguelas varias veces.
- Vierta agua en la sartén. En cuanto hierva añadir el azúcar granulada. Hervir el almíbar hasta que los cristales se disuelvan. Mientras el líquido burbujea, viértelo en los frascos con pasas blancas.
Durante 24 horas, la compota destinada al invierno se debe envolver en un abrigo de piel o toallas grandes. Debe guardar la pieza de trabajo en el sótano o en el refrigerador.
Compota de uvas blancas y manzanas.
Las uvas blancas, como cualquier otra baya, se pueden combinar con diversas bayas y frutas. Si quieres agasajar a tu familia con vitaminas en invierno, cierra la compota con manzanas. El tipo de fruta no importa mucho, lo principal es que las frutas no tengan almidón.
Para la receta de compota necesitaremos:
- uvas blancas de tamaño mediano – 2 kg;
- limón – 1 pieza;
- manzanas agridulces – 1 kg 500 gramos;
- azúcar granulada – 1 kg 500 gramos;
- agua limpia para almíbar - 3 litros.
Y ahora sobre cómo hacerlo:
- Separa las uvas del pincel (puedes agregar pinceles pequeños).
- Después de “bañarse”, coloque las manzanas y las uvas en una servilleta limpia y espere a que se escurra el agua.
- Corte cada manzana por la mitad, quítele el tallo y el corazón con las semillas, luego divídala en rodajas. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, espolvoréalas con jugo de limón fresco.
- Coloca los ingredientes en el frasco hasta la mitad y vierte agua hirviendo sobre él durante 10 minutos.
- Escurrir el líquido, llevarlo a ebullición y añadir el azúcar.Vierta nuevamente el almíbar resultante en el frasco e inmediatamente enróllelo. Dale la vuelta sobre la tapa y debajo del abrigo de piel.
Algunas personas prefieren las preparaciones a base de uvas verdes, ciérrelas para el invierno según la siguiente receta:
Conclusión
Hacer compota con uvas no es nada difícil. Incluso las amas de casa novatas pueden hacer frente a tales preparativos para el invierno. Le hemos llamado la atención sobre varias recetas. Lo más interesante es que ninguno utiliza ácido acético, lo que aumenta enormemente la utilidad de la compota.
Tomando como base cualquier receta, cada ama de casa puede experimentar con varios aditivos, cambiando el sabor y el color de la compota. En tu laboratorio-cocina también podrás hacer magia con la cantidad de azúcar granulada. Si necesita jugo concentrado, este ingrediente se agrega más de lo indicado en la receta.
También queremos llamar la atención de las amas de casa sobre esos momentos. En primer lugar, no se puede reducir la cantidad mínima de azúcar de la receta, ya que la compota preparada para el invierno puede "explotar". En segundo lugar, las uvas blancas para el invierno deben enrollarse en frascos bien lavados y cocidos al vapor. Cubrir con tapas esterilizadas.
