jarabe de chokeberry

Chokeberry es famosa por su sabor inusual y sus grandes beneficios. Existen varias recetas de conservas, compotas y mermeladas. Cada ama de casa elige según su gusto. El jarabe de chokeberry también es una excelente opción para prepararse para el invierno. Preparar la bebida no es difícil y se pueden añadir una amplia variedad de ingredientes, según los deseos de la anfitriona y las preferencias personales.

Cómo hacer jarabe de chokeberry

Las chokeberries contienen una gran cantidad de sustancias útiles. Crece en arbustos que durante mucho tiempo se consideraron decorativos. Para preparar la bebida solo se deben utilizar bayas completamente maduras. Las frutas verdes pueden ser demasiado ácidas y estropear el sabor de la bebida. La madurez de las bayas se puede comprobar por el color.La chokeberry madura no tiene un tinte rojizo. Es completamente negro con un tinte azulado. Para preparar la bebida, solo se deben seleccionar estas frutas. Los ingredientes adicionales pueden suavizar el sabor ligeramente ácido. Si agrega manzanas, peras o limón, la bebida se volverá más suave. Para que el aroma sea agradable, deberás añadir una ramita de canela u otras especias al gusto de la anfitriona.

Asegúrese de lavar y clasificar las bayas para eliminar todos los ejemplares podridos, enfermos y arrugados. Entonces el sabor será excelente y la bebida durará mucho tiempo. La opción óptima de esterilización es en el horno. Algunas amas de casa esterilizan con vapor en la boquilla de la tetera.

Receta clásica de jarabe de chokeberry

Para preparar esta receta clásica necesitarás ingredientes sencillos:

• 2,5 kg de aronia;
• 4 litros de agua;
• 25 g de ácido cítrico;
• azúcar - 1 kg por cada litro de bebida resultante.

La receta es sencilla: mezclar todas las aronias lavadas con agua, que primero hay que hervir. Agrega ácido cítrico. Mezclar todo y tapar. Pasado un día, cuela el líquido resultante. Por cada litro del líquido resultante añadir 1 kg de azúcar. Mezclar y calentar durante 10 minutos. Vierta la preparación caliente en frascos limpios y esterilizados y ciérrelos herméticamente inmediatamente. Para comprobar la estanqueidad de los frascos, darles la vuelta y dejarlos por un día.

Jarabe simple de chokeberry para el invierno.

Productos para cocinar:

• Aronias negras - 2,3 kg;
• 1 kg menos de azúcar;
• menta - un manojo;
• 45 g de ácido cítrico;
• 1,7 litros de agua limpia.

Pasos de preparación para la receta más sencilla:

1. Lava la chokeberry y colócala en un recipiente de plástico junto con la menta.
2. Vierta agua hirviendo sobre la chokeberry y agregue ácido cítrico.
3. Pasado un día, vierte el líquido en una cacerola.
4. Pasar el serbal por una picadora de carne y exprimir.
5. Mezclar el jugo, la infusión, el azúcar granulada y poner al fuego.
6. Hervir durante 15 minutos.
7. Vierta el líquido hirviendo en frascos y ciérrelos herméticamente.

Después de enfriarlo, puede volver a colocarlo en su lugar para un almacenamiento prolongado.

Sirope de aronia con hojas de cerezo

Productos para adquisición:

• 1 kg de aronia;
• 1 litro de agua;
• 1 kg de azúcar;
• 2 cucharadas pequeñas de ácido cítrico;
• 150 hojas de cerezo.

La cereza le dará a la preparación un aroma especial, es uno de los ingredientes adicionales más comunes para la bebida.

Instrucciones para los pasos de cocción:

1. Lavar las hojas de cerezo, añadir agua y poner al fuego.
2. Después de hervir apagar, tapar y dejar reposar 24 horas.
3. Enjuague la chokeberry.
4. Vuelva a poner las hojas al fuego y hierva.
5. Agrega ácido cítrico.
6. Agregue chokeberry, hierva y apague.
7. Cubrir con un paño y dejar reposar otras 24 horas.
8. Cuela el líquido.
9. Agrega todo el azúcar granulada.
10. Remueve y prende fuego.
11. Cocine por 5 minutos.

Luego vierte la bebida caliente en los frascos y enrolla.

Jarabe de chokeberry con ácido cítrico

El ácido cítrico es el ingrediente principal que se utiliza en la mayoría de las recetas para preparar una bebida de chokeberry para el invierno. Esto se explica por el hecho de que para conservar el producto, que en sí mismo es dulce, es necesaria la presencia de ácido. El ácido cítrico es la mejor opción. Aportará un sabor agradable y asegurará la conservación del producto durante el invierno.

Cómo hacer almíbar con chokeberries congelados

Las bayas congeladas también son adecuadas para esta sencilla receta. Se necesitarán los siguientes productos:

• 1 kg de bayas congeladas;
• medio litro de agua;
• cucharadita de ácido cítrico;
• 1 kg 600 g de azúcar.

Instrucciones de cocina:

1. Mezclar agua, chokeberry y ácido, además de 1 kg de azúcar.
2. Colocar en el frigorífico por un día.
3. Mantenlo a temperatura ambiente un día más.
4. Cepa.
5. Agrega azúcar granulada.
6. Hervir durante 10 minutos, verter en recipientes de vidrio limpios.

Envuelva las latas calientes en una manta tibia y escóndelas en el sótano o en la despensa para guardarlas después de un día.

Receta de sirope de chokeberry de invierno con miel y canela.

Esta es una versión muy aromática de la bebida, que se prepara para el invierno. No sólo es sabroso y aromático, sino también muy saludable. Los componentes son simples:

• un vaso de chokeberry;
• 5 yemas de clavo;
• una cucharada grande de jengibre rallado;
• canela en rama;
• agua 500 ml;
• un vaso de miel.

Paso de cocción:

1. Coloque el jengibre, la chokeberry, la canela y el clavo en una cacerola.
2. Para llenar de agua.
3. Después de hervir, cocinar durante media hora.
4. Colar el almíbar a través de un colador o una gasa.
5. Agrega la miel y vierte en frascos limpios.

Se puede conservar en el frigorífico. Si lo esterilizas, puedes ponerlo en el sótano.

Sirope de chokeberry con hojas de cerezo y ácido cítrico

El sirope de serbal negro con hojas de cerezo es una de las opciones más habituales. Los ingredientes para la preparación son:

• chokeberry - 2,8 kg;
• azúcar granulada 3,8 kg;
• agua - 3,8 litros;
• 85 g de ácido cítrico;
• 80 g de hojas de cerezo.

Puedes prepararlo así:

1. Vierta chokeberry, hojas de cereza y ácido cítrico en un recipiente o cacerola esmaltada.
2. Verter agua hirviendo y dejar actuar 24 horas.
3. Escurre el líquido por separado y exprime el jugo de las bayas.
4. Mezclar el jugo y la infusión, agregar el azúcar.
5. Después de hervir, cocine por 15 minutos.

Luego vierta inmediatamente en frascos calientes esterilizados y ciérrelos.

Sirope de chokeberry con manzanas y canela

Una de las combinaciones de sabores clásicas es la de manzana y canela. Por lo tanto, muchas amas de casa preparan una bebida con chokeberry con la adición de estos ingredientes. Resulta sabroso e inusual.

Hacer esta bebida es sencillo. El algoritmo paso a paso se ve así:

1. Lavar las bayas, picar las manzanas en trozos grandes.
2. Vierta todo con agua hirviendo, agregue ácido cítrico y déjelo por un día.
3. Colar el líquido, añadir el azúcar y añadir una ramita de canela.
4. Hervir durante 10 minutos, quitar la canela, verter el almíbar terminado en recipientes de vidrio y enrollar.

En invierno toda la familia disfrutará de esta aromática bebida.

Sirope de chokeberry para el invierno: receta con limón

Para preparar una bebida deliciosa, también puedes usar limón fresco y exprimirle el jugo. En este caso, la bebida quedará aún más saludable. Ingredientes:

• 1,5 kg de aronia;
• 1,3 kg de azúcar;
• medio vaso de jugo de limón;
• un paquete de pectina.

Instrucciones de cocina:

1. Hervir la chokeberry a fuego medio.
2. Exprime la chokeberry con una prensa o con una gasa con las manos.
3. Agregue jugo y pectina al líquido resultante.
4. Agrega el azúcar y revuelve.
5. Mientras revuelves al fuego, deja que la bebida hierva.
6. Después de hervir, cocine por 3 minutos y podrá verter en frascos preparados calientes.

La bebida se conservará bien durante todo el invierno y ayudará a combatir los resfriados y fortalecer el sistema inmunológico.

Sirope de aronia con ácido cítrico y menta

La receta del sirope de chokeberry con hojas de cereza permite varios cambios. Por ejemplo, puedes sustituir perfectamente las hojas de cerezo por menta o melisa, o añadir hojas de grosella. Se requieren los siguientes componentes:

• 3 kg de aronia;
• la misma cantidad de azúcar granulada;
• 2 litros de agua;
• 300 gramos de hojas de grosella y menta;
• 3 cucharadas de ácido cítrico.

Receta para el invierno:

1. Muele la chokeberry en una picadora de carne.
2. Agrega las hojas de grosella y menta.
3. Vierta agua hervida enfriada y déjela por un día.
4. Cuela el líquido y exprime el jugo.
5. Vierta el jugo resultante en una cacerola y agregue azúcar y ácido cítrico.
6. Colocar al fuego y llevar a ebullición.
7. Si las partes sin colar de las bayas suben durante la ebullición, se deben retirar con una espumadera.

Tan pronto como todo hierva, debes verterlo en frascos preparados calientes y cerrar herméticamente. Luego, voltea los frascos y envuélvelos en un paño tibio, tal vez una manta. Tan pronto como, después de un día, todas las costuras se hayan enfriado, se trasladan a una habitación fresca y oscura para guardarlas durante el invierno.

Sirope de cereza especiado

Esta es una receta de jarabe de hojas de chokeberry que implica el uso de muchas hojas y muchas especias diferentes. Ingredientes:

• 2 kg de aronia;
• aproximadamente el mismo volumen de hojas de cerezo;
• 2,5 litros de agua;
• 25 g de ácido cítrico por litro de solución;
• azúcar en una cantidad de 1 kg por litro de producto semiacabado;
• especias al gusto: cardamomo, azafrán, canela, clavo, vainilla.

La receta consta de sencillos pasos:

1. Lavar las hojas y ponerlas en un cazo con la chokeberry.
2. Vierta agua hirviendo encima y déjelo por un día.
3. Llevar a ebullición después de 24 horas.
4. Agrega la cantidad necesaria de limón.
5. Tira las hojas, vierte la infusión sobre las bayas y deja para un día más.
6. Escurra nuevamente el producto semiacabado, deseche todas las bayas.
7. Llevar a ebullición la infusión, añadir 1 kg de azúcar por litro, añadir todas las especias necesarias al gusto.

Inmediatamente después de que el líquido haya hervido, el almíbar se debe verter en frascos preparados calientes y enrollarse.La bebida se debe verter en el recipiente hasta la tapa, ya que después de enfriar el volumen puede disminuir.

Reglas para almacenar jarabe de chokeberry.

El almíbar de hojas de cerezo y chokeberry se almacena en habitaciones frescas y oscuras. No permita la exposición a la luz solar, ya que en este caso la bebida puede deteriorarse. Si hablamos de un apartamento, entonces una despensa sin calefacción y un balcón son adecuados para el almacenamiento. Pero el balcón también debe estar aislado en invierno, ya que la temperatura del almíbar no puede bajar de cero grados. Si el balcón se congela, entonces no debes guardar los productos en él.

Si se elige un sótano o un sótano para almacenar la pieza de trabajo, entonces no debe haber moho ni rastros de humedad en las paredes.

Conclusión

El jarabe de chokeberry te ayudará a refrescarte durante la estación fría, además de fortalecer tu sistema inmunológico y levantarte el ánimo. Para evitar que el sabor parezca demasiado ácido, puedes añadir hojas de cerezo, manzanas, peras y canela. Para que la bebida se conserve mejor es recomendable añadir ácido cítrico o zumo de limón recién exprimido. Entonces la pieza de trabajo también tendrá una acidez agradable.

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