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El batido de ortiga es una bebida vitamínica elaborada a partir de partes molidas de la planta. La composición es rica en altos niveles de microelementos que el organismo necesita en primavera. A base de la planta, se elaboran cócteles con la adición de frutas, verduras o hierbas.
¿Cuáles son los beneficios del batido de ortiga?
La ortiga fresca se utiliza para preparar batidos, por lo que se conservan por completo todas las propiedades beneficiosas de la planta.
El valor de la ortiga para el organismo radica en su rica composición química.
Las principales sustancias contenidas en la bebida a base de hierbas:
- carbohidratos – 24%;
- proteína – 35,5%;
- fibra – 17,3%;
- lignina – 0,8%;
- pectinas – 0,7%.
La composición del batido de ortiga incluye aminoácidos:
- glutamina;
- asparagina;
- lisina;
- arginina;
- leucina
La bebida contiene un alto contenido de calcio, hierro, magnesio y potasio, que son necesarios para el pleno funcionamiento del organismo. La ortiga es una de las primeras plantas de primavera que puede reponer completamente las necesidades diarias de vitaminas.
Beber un cóctel ayuda a:
- mejorando el metabolismo. La descomposición de las grasas se produce rápidamente, por lo que la bebida se incluye en el menú de adelgazamiento;
- reducción del sangrado. La ortiga tiene un efecto hemostático y participa en la producción de protrombina;
- mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, limpiando el organismo de desechos y toxinas acumuladas durante el período invernal;
- aumentar la eficiencia, restablecer el equilibrio energético;
- Estimulación del músculo cardíaco y de los órganos respiratorios.
La bebida a base de hierbas tiene efectos antiinflamatorios, coleréticos y regeneradores.
Reglas de cocina
Las ortigas para hacer batidos se pueden recolectar desde la primavera hasta mediados del verano. En mayo se toma toda la masa aérea, ya que los tallos aún no son fibrosos. Si la preparación de materias primas para batidos se realiza en verano, solo se cortan las puntas, de no más de 15 cm de largo, para la recolección se eligen lugares cerca de cuerpos de agua, donde la planta sea suculenta, o en el bosque. , donde la ortiga está a la sombra la mayor parte del día. Las materias primas procedentes de regiones medioambientalmente desfavorables no son adecuadas para la bebida.
Para preparar batidos sólo se utilizan verduras jugosas y de alta calidad.
Antes del procesamiento:
- Las ortigas se colocan en un recipiente ancho y se llenan con agua caliente (60-65 0C). Después del procedimiento, las materias primas no le quemarán las manos, el líquido eliminará pequeños insectos y partículas de polvo de la superficie.
- Dejar 5 minutos en el recipiente.
- Enjuagar bajo el grifo y extender sobre un paño para que se evapore la humedad.
- Después del procesamiento, retire los tallos duros y las hojas dañadas.
El batido se caracteriza por un alto valor energético y una composición vitamínica, pero no tiene un sabor pronunciado. Se agregan verduras o frutas como ingredientes adicionales. El batido puro tiene un leve olor a hierbas. Para potenciarlo son adecuados los cítricos o la menta.
Puedes utilizar perejil o apio como complemento vitamínico para las ortigas.
Las descripciones de recetas populares le permitirán preparar una bebida a base de hierbas saludable.
Con manzana y naranja
Ingredientes necesarios para el batido:
- ortiga – 1 manojo;
- menta – 3 ramitas;
- naranja – 1 pieza;
- manzana – 2 piezas
Preparación:
- La naranja se lava, se pela y se desmonta en rodajas.
- Se separan las hojas de la ortiga y se corta el tallo en trozos.
- La manzana se utiliza con la piel. Cortar en varias partes, quitar el corazón con las semillas.
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora, agrega 70 ml de agua y bate hasta que quede suave.
Antes de servir, añade unos cubitos de hielo a la bebida vitamínica (opcional)
Con kiwi y plátano
El cóctel consta de los siguientes componentes:
- ortiga – 1 manojo;
- plátano – 1 pieza;
- kiwi – 2 piezas.;
- bálsamo de limón - 1 ramita;
- naranja – 0,5 piezas
Receta de batido:
- El plátano se pela y se corta en aros.
- Pelar los kiwis.
- Se cortan las hojas de la ortiga. Los tallos no se utilizan.
- La naranja se corta en mitades. Procesado junto con la ralladura.
Coloca todos los ingredientes en una licuadora, agrega agua y bate durante 1-2 minutos.
El batido de plátano y naranja es espeso y tiene un color verde claro gracias a la hierba.
Con lima y pepino
La bebida contiene:
- ortiga – 1 manojo;
- pepino – 2 piezas.;
- pera – 1 pieza;
- lima – 1 ud.
Preparación:
- La pera se pela, se le quita el corazón y se corta en cubos.
- Retire la cáscara del pepino y forme círculos.
- La lima se pela y se corta.
- La hierba está aplastada.
Batir todas las preparaciones con una batidora o licuadora hasta que quede suave. No es necesario agregar agua.
Antes de servir, inserte una pajita de cóctel en un vaso de bebida.
Con espinacas y aguacate
Componentes necesarios:
- ortiga – 100 g de hojas;
- miel – 1 cucharadita;
- espinacas – 100 g;
- brócoli – 1 inflorescencia;
- lima – 1 pieza;
- aguacate – 1 pieza;
- kiwi – 1 ud.
Receta:
- Exprime el jugo de lima.
- Lavar todas las frutas, quitarles las semillas y la piel y trocearlas.
- Las verduras y las hierbas se cortan en trozos.
Batir todos los componentes hasta que quede suave. 7
Antes de servir, agregue miel y jugo de cítricos a la bebida.
Conclusión
Un batido con ortigas no tiene olor ni sabor distintivo, por lo que se prepara con la adición de varias frutas. Se añaden cítricos, menta o hierbas para realzar el aroma. Las bebidas con ortigas y verduras se incluyen en la dieta para adelgazar, fortalecer el sistema inmunológico y reponer el organismo con vitaminas y microelementos esenciales.
