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La mermelada de fresa con plátano es un postre sano y sabroso que se puede preparar para el invierno. Existen diferentes recetas para este manjar, las diferencias radican en el conjunto de ingredientes y el tiempo empleado. Según las revisiones, la mermelada de plátano y fresa es muy aromática y adecuada para remojar pasteles caseros.
Selección y preparación de ingredientes.
El conjunto de ingredientes para la preparación de fresa y plátano depende de la receta. En cualquier caso, necesitarás los siguientes productos y utensilios:
- Fresa. Es importante elegir bayas fuertes y enteras, sin signos de podredumbre. Deben ser firmes, de tamaño mediano y no demasiado maduros.
- Plátanos. Elija frutos firmes y maduros sin signos de podredumbre.
- Azúcar granulada.
- Cacerola o palangana esmaltada.
- Cuchara de plástico o madera o espátula de silicona.
- Frascos con tapa: de rosca, de plástico o para enrollar.
Las bayas deben clasificarse, eliminarse todos los restos, lavarse bien, pero no remojarse.Límpielos a baja presión del grifo o en un recipiente adecuado, reponiendo el agua varias veces. Asegúrese de enjuagar y esterilizar bien los frascos.
Cómo hacer mermelada de fresa y plátano para el invierno.
Existen varias recetas para esta preparación. El algoritmo de cocción puede diferir significativamente.
Una receta sencilla de mermelada de fresa con plátano.
Para esta receta necesitas 1 kg de frutos rojos, la mitad del azúcar y tres plátanos. El algoritmo es así:
- Corta las bayas grandes por la mitad.
- Espolvorear las frutas lavadas con la mitad del azúcar y dejar reposar 2,5 horas.
- Mueva con cuidado las bayas de abajo hacia arriba para que todo el azúcar se humedezca con el jugo.
- Coloca la mezcla de fresas a fuego medio, después de hervir agrega el resto del azúcar, revolviendo la mezcla constantemente.
- Cocine durante cinco minutos revolviendo y desnatando constantemente.
- Deje la mezcla terminada durante la noche, cubriéndola con una gasa.
- Por la mañana, cocine durante cinco minutos después de hervir, déjelo durante ocho horas.
- Por la noche, añadir a la mezcla rodajas de plátano de 5 mm de grosor.
- Revuelva, después de hervir cocine por diez minutos a fuego lento.
- Colocar en frascos, enrollar y dar la vuelta.
Los frutos se hierven con azúcar varias veces para asegurar la transparencia del almíbar y la elasticidad de las bayas.
Mermelada de fresa con plátano y limón
En esta receta, el jugo se obtiene del limón, que sirve como conservante natural y aporta un ligero sabor amargo. Para la preparación necesitas:
- 1 kg de fresas y azúcar granulada cada uno;
- 0,5 kg de plátanos pelados;
- 0,5-1 limón: necesitas obtener 50 ml de jugo.
Preparación paso a paso de mermelada de fresa y plátano con limón:
- Espolvoree las bayas lavadas con azúcar, agite, déjelas por varias horas o toda la noche.
- Picar los plátanos en rodajas.
- Coloca las bayas y el azúcar a fuego lento.
- Agregue rodajas de plátano a la masa hirviendo, cocine por cinco minutos, quitando la espuma.
- Deja enfriar por completo, esto tomará varias horas.
- Agregue el jugo de limón, hierva la mezcla y cocine por cinco minutos.
- Distribuir entre frascos y enrollar.
El jugo de cítricos se puede reemplazar con ácido cítrico; en lugar de 5 ml de líquido, se pueden usar de 5 a 7 g de producto seco.
Mermelada de fresa con plátano y naranja
La naranja complementa agradablemente el sabor y aporta los beneficios de la vitamina C. Para prepararla necesitas:
- 0,75 kg de fresas y azúcar;
- ½ naranja;
- 0,25 kg de plátanos.
El algoritmo es así:
- Picar finamente los plátanos pelados en rodajas o cubos y colocar en un recipiente adecuado.
- Agrega las fresas.
- Vierta el jugo de la mitad de los cítricos.
- Agrega la ralladura de naranja finamente picada.
- Mezclar todo, agregar el azúcar y dejar reposar una hora.
- Cocine la mezcla de frutas y azúcar a fuego lento después de hervir durante 20 a 25 minutos, revolviendo regularmente.
- Distribuir entre frascos y extender.
En lugar de jugo de naranja, puedes agregar los cítricos, pelándolos de las películas y cortándolos en rodajas o cubos.
Mermelada de fresa, plátano y kiwi
La preparación de esta receta tiene un color ámbar y un sabor original.
Productos necesarios:
- 0,7 kg de fresas;
- 3 plátanos;
- 1 kilo de kiwi;
- 5 vasos de azúcar granulada;
- ½ sobre de azúcar de vainilla (4-5 g);
- 2 cucharadas. l. jugo de limon.
Algoritmo de cocción:
- Cortar los plátanos pelados en rodajas medianas, colocarlos en un recipiente adecuado y espolvorear con jugo de limón.
- Lavar el kiwi, pelarlo y cortarlo en cubos.
- Corta las bayas por la mitad y apílalas con el resto de la fruta.
- Agrega el azúcar granulada y déjalo por 3-4 horas.
- Coloque la mezcla de frutas y azúcar a fuego medio, después de hervir reduzca a fuego lento, cocine por diez minutos, quitando la espuma.
- Deja enfriar por completo.
- Hervir nuevamente la mezcla y dejar enfriar.
- Después de la tercera cocción dejar reposar una hora, distribuir en frascos y enrollar.
El espesor de la mermelada de fresa y kiwi depende del plátano; si pones menos, la masa no quedará tan densa
Mermelada de cinco minutos de fresas y plátanos.
La preparación de fresa y plátano se puede preparar en cinco minutos. Para esto necesitarás:
- 1 kg de bayas;
- 1 kg de azúcar granulada;
- 0,5 kg de plátanos.
El algoritmo de cocción es simple:
- Espolvorea las bayas con azúcar y déjalas reposar dos horas.
- Corta los plátanos en rodajas.
- Coloca la mezcla de fresa y azúcar a fuego lento.
- Inmediatamente después de hervir, agregue las rodajas de plátano, cocine por cinco minutos, revolviendo constantemente y quitando la espuma.
- Distribuya la masa terminada en frascos y enrolle.
Para darle sabor y aroma, puede agregar azúcar de vainilla: una bolsa por 1 kg de bayas al comienzo del calentamiento.
Mermelada de fresa y plátano con melón y limón
La preparación de esta receta tiene un sabor agridulce inusual. Requiere:
- 0,3 kg de fresas;
- 0,5 kg de plátanos;
- 2 limones;
- 0,5 kg de melón;
- 1 kilo de azúcar granulada.
Proceder según el siguiente algoritmo:
- Cortar el melón en trozos pequeños, espolvorear con azúcar y dejar reposar 12 horas.
- Corta los ingredientes restantes en cubos.
- Coloca todas las frutas en un recipiente y prende fuego.
- Después de hervir, cocine durante 35-40 minutos, revolviendo y quitando la espuma.
- Distribuir la mezcla en frascos y enrollar.
El melón debe ser dulce y aromático; es mejor elegir las variedades Torpedo o Miel.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Se recomienda guardar los preparados de fresa y plátano para el invierno a una temperatura de 5-18 °C.La baja humedad y la falta de luz son importantes. Los sótanos secos y cálidos con paredes y despensas libres de escarcha son los más adecuados para el almacenamiento. Si quedan pocos frascos, puedes guardarlos en el frigorífico.
A la temperatura recomendada, la preparación de fresa y plátano se puede conservar durante dos años. Después de abrir la lata, el producto tiene una duración de 2 a 3 semanas.
Conclusión
La mermelada de fresa y plátano es una excelente preparación para el invierno con un sabor inusual. Hay muchas recetas para este manjar, en algunas el tratamiento térmico dura solo cinco minutos, en otras es necesario repetirlo. Al agregar varios ingredientes a la mermelada, puedes crear sabores inusuales.
Reseñas de mermelada de fresa con plátano.
