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La mermelada de fresa con menta es un manjar exquisito que gusta no solo a los adultos, sino también a los niños. Después de todo, la combinación de estos componentes le da al postre un sabor dulzón con un ligero toque de frescura, así como un agradable aroma inusual. Inicialmente, la receta fue ideada por los italianos, pero luego comenzó a ser utilizada por chefs de todo el mundo. El manjar terminado puede ser un plato aparte, así como un complemento para panqueques, panqueques, galletas y tostadas.
La mermelada de fresa con menta tiene propiedades beneficiosas
Características y secretos de la cocina.
La mermelada de fresa y menta bien hecha captura el sabor y el aroma de las bayas con un toque de frescura. Al mismo tiempo, conserva la mayoría de las vitaminas y minerales de todos los componentes incluidos en su composición.
Para obtener un producto de alta calidad, es necesario pensar de antemano en todas las etapas del proceso tecnológico y preparar los ingredientes.También sería buena idea que te familiarizaras con la receta con antelación para, si es posible, adaptarla a tu gusto.
La mermelada de fresa con menta se puede preparar según la versión clásica o complementar con otros ingredientes. Pero al mismo tiempo, conviene comprobar de antemano la compatibilidad de los productos en una pequeña cantidad. Al fin y al cabo, cualquier sustitución irreflexiva puede provocar un desequilibrio gustativo que posteriormente será difícil de corregir. Para el almacenamiento se deben preparar frascos especiales de 0,5 litros. Deben lavarse y esterilizarse a fondo durante 10 minutos.
Selección y preparación de ingredientes.
Para la mermelada, conviene seleccionar bayas enteras, de tamaño mediano, que no estén demasiado maduras y sin signos de podredumbre. Deben tener una consistencia elástica densa. Primero, se deben clasificar las fresas y quitarles los tallos. Luego vierta las frutas en un recipiente de plástico, llénelo con agua y lave bien las bayas. Al final del procedimiento, transfiera las fresas a un colador para escurrir la humedad. También puedes hacer mermelada con menta con fresas silvestres. En este caso su aroma será más intenso.
No puedes mantener las fresas en líquido durante mucho tiempo, ya que se volverán acuosas.
Para hacer mermelada se utilizan hojas tiernas de menta de textura delicada. No deben tener manchas ni puntos. Deben enjuagarse bien con agua corriente y luego colocarse sobre una toalla de papel para absorber las gotas de líquido.
Recetas para hacer mermelada de fresa con menta para el invierno.
Hay muchas opciones para hacer mermelada de menta y fresa. Se diferencian en algunos detalles e ingredientes adicionales.Por lo tanto, conviene estudiar con antelación las características de su preparación, lo que le permitirá tomar una decisión.
Receta clásica
Esta receta es básica. En el proceso de preparación del manjar solo se utilizan fresas, menta y azúcar.
Proceso de cocción:
- Transfiera las bayas preparadas a una bandeja esmaltada ancha.
- Cúbrelos con azúcar a razón de 500 g por 1 kg de fruta.
- Dejar toda la noche para que las fresas suelten su jugo.
- Al día siguiente añadir la menta y poner a fuego lento.
- Después de hervir, cocine por 2 horas.
- Retire las hojas de menta y déjelas enfriar hasta que estén tibias.
- Haga puré las fresas con una batidora de mano hasta que quede suave.
- Hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Coloca la mermelada en frascos esterilizados y ciérralos.
Puedes elegir cualquier tipo de menta para la mermelada de fresa.
Mermelada de fresa con menta y limón
El sabor amargo del limón complementa con éxito la dulzura de las fresas y, cuando se agrega menta, la mermelada adquiere un tono fresco.
Requerido:
- 1 kilo de fresas;
- 700 g de azúcar;
- 1 limón mediano;
- 15 hojas de menta.
Proceso de cocción:
- Cubrir las bayas lavadas con azúcar y dejar reposar 8 horas.
- Coloque la sartén en la estufa y déjela hervir a fuego lento.
- Muele las hojas de menta y agrégalas a las fresas.
- Lavar el limón y molerlo en una picadora de carne junto con la ralladura.
- Agrega la masa de cítricos al recipiente con mermelada.
- Cocine por 10 minutos. después de hervir.
- Coloca la mermelada de fresa en frascos y enrolla.
La cantidad de azúcar en el postre se puede ajustar a tu gusto.
Mermelada de fresa con naranja y menta
Agregar frutas cítricas a este manjar le permite lograr un sabor exitoso.Pero para los golosos, pueden utilizar naranja en lugar de limón. Después de todo, esta fruta no tiene una acidez pronunciada.
Requerido:
- 1 kg de bayas;
- 1 kg de azúcar;
- 10-12 hojas de menta;
- 2 naranjas.
Proceso de cocción:
- Espolvorea las fresas con azúcar para que suelten su jugo.
- Pasadas las 8 horas, colocar a fuego lento, llevar a ebullición y dejar enfriar.
- Repita el procedimiento al día siguiente.
- Antes de la tercera vez, vierta 1 litro de almíbar de fresa en un recipiente aparte.
- Agregue rodajas de naranja y cocine durante 10-15 minutos.
- Separe otros 0,5 litros de almíbar de fresa y agréguele menta picada, cocine por 15 minutos.
- Luego cuélalo y agrégalo a un recipiente común.
- Agrega las naranjas con almíbar.
- Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. después de hervir.
- Colocar en frascos y enrollar.
Para mermelada de naranja, debes elegir fresas medianas y maduras, pero no blandas.
Mermelada de fresa con menta y albahaca
Agregar hierbas ayuda a darle originalidad al sabor de la mermelada.
Requerido:
- 0,5 kg de bayas;
- 400 g de azúcar;
- 10-12 hojas de menta y albahaca.
Proceso de cocción:
- Coloca las fresas en un recipiente amplio y espolvorea con azúcar.
- Esperar hasta que suelte abundante jugo (3-8 horas).
- Colocar a fuego lento y llevar a ebullición.
- Agrega las hojas de menta y albahaca picadas.
- Hervir durante 20 minutos.
- Colóquelos en frascos y ciérrelos herméticamente.
Para espesar la mermelada, hiérvela por más tiempo.
Mermelada de fresa con menta y especias
Se puede lograr un sabor picante e inusual agregando especias a la mermelada de fresa con hojas de menta.
Requerido:
- 2 kg de bayas;
- 2 kilos de azúcar;
- anís de 2 estrellas;
- 2 ramas de canela;
- un manojo de menta.
Proceso de cocción:
- Cubra las fresas con azúcar.
- Espere 3 horas.
- Transcurrido el tiempo de espera, poner al fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. después de hervir.
- Reserva y deja que la mermelada se enfríe.
- Vuelva a ponerlo al fuego, agregue las especias y las hojas de menta finamente picadas.
- Hervir durante 10 minutos.
- Colocar en frascos esterilizados y sellar.
Si lo deseas, puedes agregar un poco de vainilla al postre.
Mermelada de fresa y plátano con menta
Los niños prefieren comer este manjar. Agregar un plátano ayuda a reducir la concentración de fresas en el postre y así minimizar el riesgo de desarrollar alergias.
Requerido:
- 1 kg de bayas;
- 1 kilo de plátanos;
- 1,5 kg de azúcar;
- un manojo de menta.
Proceso de cocción:
- Coloca las fresas en un recipiente amplio y cubre con azúcar.
- Dejar durante 10 horas.
- Hervir durante 5 minutos. después de hervir a fuego lento.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 horas.
- Repita el procedimiento.
- Antes de la tercera vez, pelar los plátanos y picar finamente la menta y agregar a la preparación.
- Mezclar suavemente pero a fondo.
- Hervir el postre por otros 2 minutos, verter en frascos y cerrar herméticamente.
La falta de azúcar conduce al desarrollo de microorganismos.
Mermelada de fresa y menta de cinco minutos
Esta receta le permite conservar la máxima cantidad de sustancias beneficiosas de las bayas naturales, ya que requiere un tratamiento térmico mínimo.
Requerido:
- 1 kg de azúcar;
- 30 ml de jugo de limón;
- 1 kilo de fresas;
- 12 hojas de menta.
Proceso de cocción:
- Espolvorear capas de azúcar sobre las bayas y dejar reposar 3 horas para que suelten su jugo.
- Ponga al fuego, agregue el jugo de limón y las hojas de menta.
- Hervir durante 5 minutos. después de hervir.
- Colóquelos en frascos y ciérrelos herméticamente.
Durante la preparación de la golosina, es necesario quitar la espuma.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Se recomienda almacenar la mermelada de fresa y menta en un lugar sombreado. La mejor opción es un sótano, pero también puedes utilizar un trastero. En el primer caso, la vida útil es de dos años, y en el segundo, de 12 meses.
Conclusión
La mermelada de fresa con menta es una solución interesante para la preparación de invierno, cuya preparación no supone ninguna dificultad especial. Por lo tanto, si lo desea, cualquier ama de casa puede afrontar con éxito esta tarea. El resultado final es un delicioso manjar que no dejará indiferente a nadie.
Reseñas de mermelada de fresa con menta.
