A pesar de que las codornices se conocen en Rusia desde hace mucho tiempo, incluso bajo Iván el Terrible, los platos de codornices fritas estaban muy extendidos; la verdadera cría industrial de estas aves sin pretensiones comenzó solo en la segunda mitad del siglo XX. Las primeras granjas especializadas en la cría de codornices y en la obtención de carne y huevos de ellas aparecieron en Rusia recién en 1964.
Todas las variedades posteriores de razas se derivaron de esta raza. El proceso recorrió un largo camino a través de interminables cruces y mutaciones y la selección de los individuos con más huevos o los más grandes en términos de peso (carne). Como resultado, actualmente existen tres grupos convencionales de codornices, que se diferencian en sus características al describirlas: huevo, carne y carne. Cabe señalar que en el caso de las codornices, a diferencia de, por ejemplo, las gallinas, esta división es bastante arbitraria. Después de todo, incluso la carne razas de codornices También ponen una cantidad suficiente de huevos, y la diferencia entre las razas de huevo y de carne sólo se aclara con el mantenimiento industrial de varias decenas de miles de cabezas. Para casa contenido o en la agricultura a pequeña escala, cualquier raza de codorniz será valiosa, ya que primero se puede obtener una cantidad suficiente de huevos y luego la codorniz se puede utilizar como carne. Pero todavía existen diferencias en las características de las razas, y las razas de huevos de codorniz ahora son muy diversas, y para elegir las más adecuadas para ti, primero debes conocerlas mejor.
dirección del huevo
Por lo general, las personas que quieren mejorar su salud o la salud de sus hijos, o aquellos que no están interesados en sacrificar aves para obtener carne, pero quieren recibir solo huevos de codorniz en la mayor cantidad posible, piensan en comprar una raza de codorniz para huevos. ¿Por qué los huevos de codorniz son tan atractivos que incluso se prefieren a los huevos de gallina?
Composición y propiedades de los huevos de codorniz.
El peso medio de un huevo de codorniz es de unos 10 a 11 gramos. En comparación, un huevo de gallina pesa cinco veces más, entre 48 y 55 gramos. Un huevo de codorniz tiene una cáscara bastante delgada, pero a pesar de esto, los huevos no son frágiles, y para preparar un plato con muchas docenas de huevos de codorniz, muchos ahora incluso usan tijeras especiales: es muy difícil romper la cáscara.
Un huevo de codorniz contiene 1,3 g de proteína, 1,1 g de grasa y 0,05 g de carbohidratos. Y si hablamos de contenido calórico, entonces un huevo de codorniz contiene entre 15 y 16 calorías. Muy adecuado para la nutrición incluso para quienes están perdiendo peso.Además, el huevo contiene hierro, calcio, cobre, fósforo, cobalto, carotenoides y vitaminas A, B1, B2 y PP. La principal ventaja de los huevos de codorniz son sus propiedades hipoalergénicas, gracias a las cuales pueden incluirse en la dieta de las personas alérgicas. ¿Qué otras propiedades medicinales tienen los huevos de codorniz?
- Reducir la tasa de crecimiento de las células cancerosas;
- Aumenta la actividad cerebral, mejora la memoria y tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso;
- Promover la curación de úlceras de estómago y normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- Ayudan a eliminar metales pesados y toxinas del organismo y aumentan los niveles de hemoglobina, por lo que son muy útiles para mujeres embarazadas y niños pequeños, debilitados tras una enfermedad;
- Se utilizan con fines cosméticos, ya que mejoran el estado de la piel y el cabello;
- Se utilizan en el tratamiento de enfermedades como la tuberculosis, la diabetes mellitus, el asma bronquial y la distonía vegetativo-vascular.
Bueno, en comparación con los huevos de gallina, el cálculo de la rentabilidad es bastante sencillo. Incluso considerando la producción media de huevos, una codorniz puede poner 250 huevos al año, lo que corresponde a su masa aumentada 20 veces. Una gallina pone una cantidad de huevos al año correspondiente a su peso aumentado 8 veces. Pero al mismo tiempo, las codornices comen al año alimento al menos 10 veces menos que el pollo. Por tanto, los huevos de codorniz no sólo son más saludables, sino también más rentables que los huevos de gallina. Por cierto, el período productivo de gallinas y codornices coincide aproximadamente, ya que la codorniz pone la mayor cantidad de huevos en el primer año de vida, en el segundo año la cantidad de huevos puestos disminuye, pero aún puede poner huevos. Y pierde por completo la capacidad de poner huevos solo a la edad de 2,5 a 3 años.
codorniz japonesa
Esta raza es actualmente una de las mejores para la cría de huevos. Además, es una especie de estándar para otras razas; por lo general, es con sus parámetros que se comparan los huevos, la carne y otras características de diferentes razas.
El peso de las codornices es pequeño: los machos 110-120 g, las hembras 135-150 g. En condiciones favorables, las codornices japonesas hembras pueden comenzar a poner huevos a la edad de 35-40 días. En un año, cada codorniz puede poner de 290 a 320 huevos. Los huevos son pequeños y pesan de 9 a 12 gramos. El período fértil de puesta de huevos de codorniz dura aproximadamente un año; al año siguiente, el número de huevos puestos puede disminuir dos o más veces.
Ud. Raza japonesa de codorniz. Hay muchos beneficios adicionales:
- Son muy modestos en mantenimiento;
- Tienen alta resistencia a diversas enfermedades;
- Ganan peso rápidamente en las primeras semanas de vida y a los 40 días alcanzan el peso de las codornices adultas;
- Además, ya a la edad de 20 días presentan diferencias sexuales, lo que permite separar las codornices seleccionadas en diferentes jaulas en una fecha más temprana. Es fácil distinguir a un macho de una hembra por el color del plumaje en el pecho: en los machos predominan los tonos marrones y en las hembras, el gris claro con motas negras. Además, el color del pico de los machos es más oscuro que el de las hembras.
La principal desventaja de las codornices japonesas es el bajo peso vivo de las aves, por lo que no son aptas para la producción de carne.Pero para los principiantes amantes de los huevos de codorniz, esta raza es una de las mejores debido a su sencillez.
Para los amantes de todo lo inusual, podemos recomendar la raza jaspeada, que es una copia exacta de la codorniz japonesa en sus características, pero tiene una apariencia única.
Se trata de una forma mutante obtenida en Rusia mediante radiografías de los testículos de codornices japonesas macho. El resultado fueron codornices de un original color gris claro con motas rojas, que recuerdan al mármol. Hay otros colores: dorado, blanco y otros, pero normalmente se mantienen más en casa, como aves ornamentales, ya que sus características de puesta de huevos son inciertas.
Codorniz blanca inglesa o británica
Esta raza fue criada en Inglaterra y llegó a Rusia recién en los años 80 del siglo pasado. codorniz blanca inglesa son consideradas una de las razas más prometedoras, especialmente para la cría industrial, pues debido al color blanco de su plumaje, tienen un color de carcasa rosado suave, lo que resulta muy atractivo para los potenciales compradores. Aunque su peso vivo es sólo ligeramente superior al de las codornices japonesas: los machos 140-160 g, las hembras 160-180 g, por esta razón se utilizan a menudo para la cría de carne. Aunque la producción de huevos de esta raza de codornices también es bastante alta: hasta 280 huevos por año.
Además, en los últimos años, esta raza en particular se utiliza a menudo como base para la cría de líneas de codornices para asar; por ejemplo, en Europa, los criadores han logrado criar aves cuyas hembras alcanzan los 250-300 gramos de peso vivo.La raza de codorniz blanca inglesa tampoco tiene pretensiones en cuanto a mantenimiento y alimentación, pero es mejor criar estas codornices para avicultores más experimentados, ya que tiene un inconveniente: es bastante difícil distinguir el sexo de las codornices antes de que alcancen 7-8 semanas de edad. A esta edad alcanzan la madurez sexual y el macho se distingue por la presencia de una glándula cloacal en forma de un pequeño engrosamiento rosado. La hembra no tiene uno y la superficie alrededor de la cloaca tiene un tinte azulado.
Razas de carne y huevo.
La identificación de esta dirección es bastante arbitraria, ya que las razas difieren ligeramente entre sí en sus características.
Codorniz dorada de Manchuria
Esta raza de codornices es interesante, ante todo, por su color inusual. Motas amarillas y marrones se encuentran dispersas aleatoriamente sobre un fondo claro, lo que da como resultado un efecto de tinte dorado muy pintoresco.
Si se enfrenta a la elección de qué raza de codorniz es mejor comprar para principiantes, podemos recomendar con confianza las codornices doradas de Manchuria, ya que, junto con la belleza de su plumaje, se distinguen por una buena producción de huevos: 260-280 huevos. por año, y sus huevos son más grandes que los de las codornices japonesas: 15-16 gramos por huevo. Además, se puede obtener un rendimiento de carne decente de las codornices de esta raza, ya que el peso medio de los machos es de 160-180 gy el de las hembras alcanza los 180-200 g. Bueno, el color del cadáver, gracias a su plumaje claro, tampoco puede ahuyentar a los compradores potenciales.
codorniz de manchuria También se distinguen por su sencillez en el mantenimiento y el bajo consumo de pienso por cabeza.
Raza de codorniz estonia
Por el momento, esta raza es la más popular tanto entre los agricultores y las grandes empresas agroindustriales como entre los avicultores aficionados que simplemente planean criar codornices en su granja. Y esto no es sin razón. El kiteverse (otro nombre de la raza estonia) tiene muchas ventajas que lo hacen universal y atractivo para la cría.
- Buena fertilización de óvulos: 90-92%.
- Buena salud y no exigente con las condiciones de vida.
- Alta viabilidad y tasa de supervivencia de las codornices jóvenes: hasta el 98%.
- Aumento rápido de peso durante las primeras semanas de vida.
- Larga vida útil y largo período de puesta de huevos.
- Es fácil distinguir a un macho de una hembra a las dos semanas de edad. El macho tiene tres franjas de color amarillo claro en la cabeza. El cuello y la cabeza de la hembra son de color marrón grisáceo.
Opiniones de propietarios
Mire las reseñas dadas a esta raza por personas que han intentado criarla.
Revisión de vídeo
Razas de carne de codorniz.
Las codornices de carne aparecieron mucho más tarde que las razas de huevo y de huevo, pero en los últimos años esta dirección se ha caracterizado por un rápido ritmo de desarrollo.
faraón
Hasta hace poco, esta era la única raza de carne en nuestro país. Pero últimamente ha estado tan desplazada texano blanco, que algunas fuentes incluso clasifican a los faraones como carnívoros. De hecho, a pesar del tamaño bastante grande que alcanzan las codornices de la raza Faraón (machos hasta 260 g, hembras hasta 320 g), todavía tienen una producción de huevos relativamente alta, en promedio 220 huevos por año, aunque para algunos avicultores esta cifra Alcanza los 260 huevos al año. Además, los huevos son bastante grandes y pesan hasta 18 gramos.
Ud. raza de codorniz faraón También hay algunas desventajas: son bastante exigentes en cuanto a condiciones de alojamiento y alimentación, y el color oscuro del plumaje empeora la presentación de los cadáveres.
Blancos de Texas
Esta raza apareció en nuestro país hace relativamente poco tiempo, pero su demanda ya superó todas las expectativas. Tiene muchos nombres similares, como Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites, etc.
En promedio, el peso vivo de los machos es de 360 gy el de las hembras, de 450 g. Al mismo tiempo, no es raro que las codornices blancas de Texas alcancen los 500 gramos o más. El rendimiento de carne es aproximadamente el 50% del peso vivo.
Las codornices blancas de Texas tienen las siguientes ventajas:
- Alto peso vivo y rendimiento de carne;
- Aspecto atractivo de la canal para los compradores;
- Sencillez y sencillez en el contenido, disposición tranquila.
La raza también tiene desventajas:
- Producción y fertilidad de óvulos relativamente bajas;
- Los machos no son muy activos, por lo que se necesitan más para el mismo número de hembras;
- Determinar el género Esto sólo es posible después del inicio de la pubertad y el comienzo de la producción de huevos.
Mire una reseña en video de la codorniz blanca de Texas:
Conclusión
Después de leer la información presentada en este artículo, lo más probable es que pueda decidir qué raza de codorniz es la más adecuada para usted.
Bueno, te inclinaste por los huevos, realmente no quiero. Panacea, ¿verdad?