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Los cerdos Mangal llaman la atención por su apariencia inusual. Tienen un pelaje grueso y rizado, lo que les permite pasar el invierno al aire libre. En Rusia la raza es muy rara y muy valorada entre los agricultores.
¿Qué tipo de raza es este "Mangal"?
Como se puede ver en la foto, los cerdos Mangal se distinguen por una apariencia inusual, pero la característica principal de la raza es su alta productividad y una fina capa de grasa, lo que hace que los productos porcinos sean especialmente caros. Los cerdos Mangal pertenecen a la raza de carne.
Historia de la creación y preservación de la raza.
La raza de cerdo Mangal apareció en 1830 en Hungría. Uno de los nobles húngaros, el duque José, decidió cruzar cerdos domésticos con cerdos salvajes que vivían en los Cárpatos. La base se tomó de cerdos mediterráneos de Sumadia.
El duque quería crear una raza de cerdos que se adaptara al máximo a las condiciones climáticas de la zona.El intento tuvo éxito y los criadores desarrollaron una nueva raza de cerdos rizados que son inmunes a muchas enfermedades que afectan a los animales domésticos. Estos cerdos podían vivir al aire libre en cualquier época del año y en cualquier clima, no necesitaban una pocilga en toda regla. En cuanto a la nutrición, los cerdos tenían suficientes pastos sencillos.
Gracias a ventajas tan importantes, la raza rápidamente se hizo popular en todo el Imperio austríaco y la Transcarpatia ucraniana. A menudo se criaba en granjas de iglesias y monasterios. La raza recibió tantos elogios y reconocimiento que en 1833 se aprobó una ley que prohibía el cruce de cerdos Mangal con otras razas.
Cuando terminó la Segunda Guerra Mundial, los cerdos Mangal estaban al borde de la extinción. Las autoridades de Hungría y Ucrania consideraron que la raza era inútil y casi todos los cerdos fueron sometidos al quirófano. A principios de la década de 1970 del siglo XX. Sólo quedan unos 200 cerdos Mangal. Sin embargo, ya en los años 80 del mismo siglo, las autoridades húngaras lanzaron un programa para restaurar esta valiosa raza, que ya existía a principios del siglo XXI. Se unieron Austria, Estados Unidos y Gran Bretaña. Un poco más tarde, Rusia y Ucrania empezaron a importar estos cerdos.
¿Qué tipo de carne tiene el cerdo Mangal?
La carne "veteada" de los cerdos Mangal es jugosa y sabrosa. Es muchas veces más tierna que la carne de cerdos de otras razas y prácticamente no tiene capas grasas. La canal contiene entre un 70 y un 80% de carne. Por eso la carne de Mangal se caracteriza por su alto valor para el consumidor.
Características de los cerdos Mangal
Como se puede ver en la foto, los cerdos Mangal se distinguen por un pelo largo y grueso que se riza en pequeños anillos. La lana recuerda algo a la lana de oveja, es suave y agradable al tacto. En Hungría, un cerdo de esta raza también se llama "cerdo rizado", en Inglaterra, "cerdo oveja", y en Rusia, "cerdo peludo mangalitsa húngaro".
El pelaje de Mangalitsa es más grueso en invierno, esto los protege de las heladas severas. En primavera, el pelo de los animales se vuelve más fino y los cerdos desarrollan rayas negras en el lomo, características de los ancestros salvajes de los jabalíes. Los lechones también nacen con rayas en el lomo. Si mantienes constantemente a los cerdos Mangal en una pocilga cálida, la lana necesaria para adaptarse a las heladas prácticamente desaparecerá.
Hay 4 variedades de colores conocidas de cerdos Mangal: golondrina, blanco, rojo y negro. Alrededor del 80% del ganado total son cerdos blancos. Los cerdos rojos se caracterizan por la mayor productividad; fueron criados cruzando cerdos blancos con la raza Szalontai. Los cerdos golondrina se criaron cruzando cerdos blancos con la raza Sirius, que se caracteriza por una constitución más grande.
Descripción y fotografía de la raza de cerdo Mangal:
- los animales tienen orejas de tamaño mediano, extremidades fuertes y delgadas;
- se distingue por un cabello grueso y rizado;
- el peso vivo de una cerda puede alcanzar los 160 - 200 kg;
- los jabalíes, por regla general, pesan entre 200 y 300 kg;
- Tienen una constitución fuerte y un esqueleto fuerte.
Fotos de cerdos Mangalov:
Fotos de lechones Mangalov:
Ventajas y desventajas
Ventajas de la raza de cerdo Mangal:
- bajos requisitos de mantenimiento;
- inicio temprano de la pubertad;
- alto porcentaje de contenido de carne (70 - 80%);
- excelente sabor de los productos cárnicos;
- pienso económico;
- resistencia a bajas temperaturas;
- inmunidad a muchas enfermedades.
Desventajas de la raza de cerdo Mangal:
- una raza rara en Rusia;
- alto costo de cerdos y lechones;
- la necesidad de mantenerse en condiciones semisalvajes (caminar);
- cuando se sobrealimentan, los animales son propensos a la obesidad, lo que reduce la calidad de los productos cárnicos resultantes;
Costo de los cerdos y lechones de Mongolia
Dado que los cerdos mongoles se consideran animales raros en Rusia, su precio es bastante elevado. En promedio, los lechones de Mongolia se venden por entre 12 y 20 mil rublos. Por eso la cría de cerdos húngaros es un negocio extremadamente rentable.
Cómo determinar la autenticidad de los lechones Mangal
Al comprar lechones, es importante prestar atención a la pureza de la raza. Para verificar la autenticidad del animal, puede solicitar al vendedor un certificado que confirme el pedigrí.
Debe comprar lechones únicamente en granjas porcinas de confianza. Es recomendable pedir al vendedor que se lo muestre a los padres del cerdo antes de comprarlo: de esta forma se puede minimizar el riesgo de comprar un cerdo que no sea de pura raza.
Características de la cría de cerdos Brasero.
Los cerdos Mangal son semisalvajes: en verano pueden alimentarse solos de los pastos. Las revisiones de los granjeros indican que cuidar a los cerdos Mangal no es particularmente difícil, pero su mantenimiento puede requerir un área espaciosa para caminar.
A pesar de que los Mangals pueden mantenerse al aire libre durante todo el año, en invierno sigue siendo aconsejable protegerlos de las heladas severas, especialmente para los lechones pequeños. Por lo tanto, además de la zona para caminar, también necesitarás construir una pocilga.
Alimentación de cerdos y lechones mongoles
Los cerdos mongoles no tienen pretensiones a la hora de alimentarse, los animales son omnívoros, por lo que no necesitan grandes cantidades de alimento. Si el organismo del cerdo recibe suficientes nutrientes, podrá aumentar su peso en más de 600 g al día.
Para garantizar un aumento de masa muscular en poco tiempo, los cerdos Mangal deben comer muchas verduras. En verano regulan su propia nutrición y dieta, pero en invierno la comida de los animales debe contener verduras, cereales y heno. Idealmente, el 70% de la dieta debería consistir en tubérculos, puntas de maíz y heno de hierbas, y el 30% debería consistir en bellotas y castañas.
A los lechones se les enseña a buscar comida desde una edad temprana. Para ello, puedes enviarlos a pasear con la cerda. Si no es posible pasear a los cerdos en verano, también tendrás que prepararles comida.
La introducción de cereales en la dieta ayudará a acelerar el crecimiento de los lechones. Las verduras en la comida pueden incluir zanahorias, calabazas, calabacines, patatas y remolachas. Además de verduras, los cerdos también pueden comer frutas. Las verduras y frutas se rallan y solo luego se les dan a los animales.
Los lechones recién nacidos de la raza Mangal necesitan alimentación complementaria a partir del tercer y quinto día de vida. Al principio se les puede alimentar poco a poco con puré líquido y granos de cebada tostados.También será útil introducir en la dieta tiza, arcilla y harina de huesos. Al cumplir las tres semanas de edad, los lechones pueden comer exactamente lo mismo que los animales adultos.
Cuando los cerdos Mangal alcanzan un peso de 150 kg, es importante diversificar su dieta y asegurar una alimentación equilibrada. La falta de nutrientes puede impedir por completo el crecimiento de un cerdo. También es muy importante que los cerdos tengan libre acceso a agua fresca y limpia.
Vacunación
Los cerdos mangal son famosos por su fuerte inmunidad, pero aún pueden verse afectados por enfermedades como el moquillo, la encefalitis, la erisipela, la fiebre aftosa, la ascariasis y la leptospirosis.
Para prevenir el desarrollo de estas enfermedades, es necesario vacunar a los animales. La vacunación oportuna garantizará la salud de toda la población porcina y de otros habitantes de la granja.
Cuidando a los cerdos y lechones Mangal
Si los lechones Mangal se engordan para el sacrificio, la castración de los animales es obligatoria entre 1 y 1,5 meses de edad. Después de este procedimiento, el peso de los animales, por regla general, comienza a aumentar.
El espacio para guardar cerdos braseros debe ser grande. El área debe calcularse basándose en el hecho de que un cerdo necesita unos 5 metros cuadrados para una existencia cómoda. metro.
Si hay pocos cerdos, al colocar el suelo de la pocilga se suele hacer un montículo de tierra, que se cubre con tablas en la parte superior. Si el ganado es numeroso, la mejor opción sería utilizar un revestimiento de hormigón para las ranuras. A la hora de colocar el suelo, también es importante pensar en la construcción de canalones para eliminar los productos de desecho.
La ventilación de la habitación debe ser buena. La iluminación también es importante: si hay demasiada luz, los cerdos pueden inquietarse.Organizar un suministro de agua en la pocilga simplificará enormemente la limpieza.
Disposición de una zona para caminar.
Los cerdos Mangal son bastante grandes, por lo que el área para caminar debe ser espaciosa. El territorio debe estar vallado con una valla fuerte y estable que pueda resistir el embate de los cerdos y no permita la entrada de depredadores. Si equipa un área para caminar debajo de un dosel, los cerdos podrán esconderse debajo del viento y las precipitaciones.
Es extremadamente importante limpiar con anticipación el área para caminar de plantas venenosas. Es necesario plantar césped en el área, también son adecuados los arbustos pequeños. Debería haber suficiente alimento vegetal para los animales; es la principal fuente de energía para los cerdos.
Características de reproducción
Las cerdas de raza Mangal alcanzan la madurez sexual entre los 5 y 7 meses de edad. Sin embargo, no se recomienda criar animales que pesen menos de 100 kg. Durante una gestación, una cerda puede dar a luz de 12 a 16 lechones. La falta de peso corporal afectará negativamente a la descendencia, que puede nacer débil o inviable.
La duración de la gestación de las cerdas es de 112 a 120 días. Las cerdas son capaces de afrontar el parto por sí solas. Los lechones crecen bastante rápido y cuando alcanzan el mes de edad se independizan de la cerda. La cerda está lista para repetir el apareamiento entre 5 y 7 días después del destete de los lechones. Esto le permite obtener 2 camadas por año.
Conclusión
Los cerdos mangal son animales semisalvajes que no requieren muchos cuidados. Casi cualquier alimento, incluidos los pastos, es adecuado para ellos como alimento, y para su mantenimiento necesitarán construir una pocilga y una zona para caminar.La cría de mangales es un negocio rentable, ya que los animales son muy valorados entre los granjeros y rápidamente ganan mucho peso.
