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Auricularia sinuous es parte de la familia del mismo nombre, cuyos representantes crecen en la madera en un clima templado cálido. Entre los micólogos, el hongo también se conoce como auricularia membranosa, Auricularia mesenterica.
Además de estos nombres, existen otros basados en similitudes externas: auricularia intestinal, hongo cicatricial.
Debido a las características estructurales y al color del casquete ondulado, la colonia sinuosa de Auricularia se asemeja a las olas de un arroyo burbujeante.
¿Dónde crece la Auricularia sinuosa?
El tipo transparente de hongos con forma de oreja se encuentra en los bosques que crecen en tierras bajas cerca de ríos donde hay mucha humedad:
- sobre troncos de árboles de hoja caduca caídos;
- prefiera fresno, álamo, olmo;
- a veces parasitan árboles vivos.
Con menos frecuencia, las colonias de auricularia membranosa se asientan en los muñones. Los cuerpos fructíferos crecen uno tras otro en largas cintas. La especie es común; los cuerpos fructíferos comienzan a formarse en verano, pero permanecen en regiones templadas cálidas también en otoño e invierno. La fructificación abundante comienza en octubre-noviembre, durante el deshielo del invierno, así como a principios de la primavera. Distribuido en casi todo el mundo: en las zonas húmedas de Europa, América del Norte y Australia. En Rusia, la especie sinuosa se encuentra a menudo en las regiones del sur.
¿Cómo se ve la auricularia sinuosa?
Se notan los cuerpos cartilaginosos fructíferos de apariencia membranosa:
- altura 15 cm;
- ancho hasta 12-15 cm;
- espesor de 2 a 5 mm.
Como la mayoría de los hongos arbóreos, el sombrero es semicircular, se extiende con el tiempo y parece placas delgadas y onduladas con bordes claros delineados. En la piel, cubierta de pelos grisáceos, se notan franjas concéntricas, semicírculos, con colores oscuros y claros alternos. El color de la piel de la parte superior puede ser diferente, según el tipo de árbol y el tono, desde gris claro hasta marrón o verdoso debido a las algas epífitas. La pierna está débilmente definida, a veces ausente.
Los hongos jóvenes son pequeñas formaciones que se ubican a lo largo de los troncos después de unos pocos centímetros, luego la colonia se fusiona. La superficie inferior del cuerpo fructífero es de color arrugado, veteado, de color marrón violeta o rojizo. La pulpa elástica es fuerte, pero durante la sequía se vuelve dura y quebradiza. Después de las lluvias vuelve a adquirir un estado gelatinoso. El polvo de esporas es blanquecino.
A medida que crecen, la distancia entre los cuerpos disminuye, la colonia se extiende en forma de cinta.
¿Es posible comer Auricularia tortuosa?
Entre los representantes del género en forma de oreja no hay cuerpos fructíferos con toxinas, por lo que pueden considerarse condicionalmente comestibles. Pero el valor nutricional, así como la calidad de los platos, es bajo.
falsos dobles
De aspecto sinuoso, a diferencia de otras setas con forma de oreja debido a la forma ondulada del sombrero y al color brillante de las rayas concéntricas. Solo los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundirlo accidentalmente con Auricularia auriculata, que se distingue por una piel suave sin pliegues ni circunvoluciones.
Los hongos comestibles con forma de oreja se distinguen por su color marrón rojizo brillante y su delicada pulpa gelatinosa.
Auricularia densamente peluda es común en Rusia solo en el Lejano Oriente, y su característica distintiva son los pelos bastante altos y notables que cubren la piel del cuerpo fructífero.
Colección y uso
La mejor temporada para recolectar sombreros jóvenes, suculentos y tortuosos en regiones con inviernos suaves es de otoño a primavera. Los sombreros se comen crudos en ensalada, fritos o salados. El gusto y el olfato son débiles. Existe evidencia de que la auricularia membranosa, al igual que las especies relacionadas, ayuda a diluir la sangre en las venas varicosas.
Conclusión
Auricularia sinuousa atrae a los recolectores de setas principalmente en invierno. Los cuerpos frutales planos son más fáciles de cortar con tijeras. No existen falsos dobles venenosos.
