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Roble moteado (Neoboletus erythropus): pertenece a la familia Boletaceae. Este hongo también se llama boletus de patas rojas, boletus granulópodo y boletus.
Al leer los nombres, puede comprender que es necesario buscar cuerpos fructíferos debajo de los robles. Es con ellos con quienes tienen simbiosis, se aportan nutrientes y sacarosa.
Cómo se ven los hongos de roble moteados
Para comprender cómo se ve el roble moteado, es necesario, además de la descripción, examinar detenidamente la foto. Además, es necesario conocer las características de cada parte del hongo, ya que tienen sus propias características distintivas.
sombrero
El sombrero de roble moteado alcanza los 20 cm y, aunque aún es pequeño, parece media bola. Entonces se vuelve como una almohada. La piel está seca, aterciopelada, la mucosidad aparece en la superficie mate solo después de la precipitación. Los frutos jóvenes tienen un sombrero de color marrón, marrón amarillento, castaño o marrón grisáceo. Los robles viejos se distinguen por su color oscuro, casi negro.
Pierna
La pata crece hasta 10 cm, de diámetro, unos 3 cm. Esta parte del roble moteado puede tener forma de barril. Pero la mayoría de las veces es tuberoso con un engrosamiento en la parte inferior. Las motas o escamas rojas son claramente visibles en la superficie naranja.
capa tubular
El hongo de roble moteado pertenece a los hongos tubulares. Esta capa en frutos jóvenes es de color oliva amarillento. A medida que crece, el color cambia a rojo anaranjado. Si presiona los tubos, aparece un color azul.
Pulpa
El boletus granulópodo se distingue por su pulpa densa y carnosa. En el sombrero es amarillo, pero cuando se corta o se rompe rápidamente se vuelve azul. La carne de la pierna es de color marrón rojizo. El polvo de esporas es de color marrón oliva.
¿Dónde crecen los hongos del roble moteado?
Los recolectores de hongos en el centro de Rusia rara vez pueden presumir de un hallazgo sorprendente, ya que aquí casi nunca crecen hongos. Pero en la región de Leningrado, los bosques de Siberia, el Cáucaso y Europa, puedes recolectar rápidamente una canasta de deliciosas setas.
Los robles moteados crecen en suelos ácidos y pantanosos en bosques de coníferas o caducifolios. La recolección de podpodubniks comienza en junio y la fructificación dura mucho tiempo. El boletus granulópodo crece más en agosto-octubre, hasta que comienzan las heladas.
¿La mora de roble moteada es comestible o no?
El boletus de patas rojas se clasifica como condicionalmente comestible. Debe consumirse sólo después de una ebullición preliminar. Los champiñones se pueden salar, secar, hervir y encurtir.
La mora de roble moteada es sabrosa y saludable. Contiene muchos microelementos necesarios para el ser humano:
- El hierro ayuda a mantener los niveles de hemoglobina.
- El cobre ayuda a formar células de la glándula pituitaria.
- El zinc mejora el funcionamiento del sistema digestivo y los procesos metabólicos.
La presencia de sustancias útiles mejora la inmunidad, fortalece el corazón y los vasos sanguíneos y ayuda a normalizar la presión arterial. Y esto, a su vez, protege a la persona de la aterosclerosis. El roble moteado también tiene propiedades antioxidantes, antivirales y antiinflamatorias.
Falsos dobles de remolacha moteada
El roble moteado tiene gemelos que se le parecen en apariencia y en otras características. Entre ellos se encuentran representantes comestibles y no comestibles:
- roble marrón oliva;
- roble Kele;
- hongo satánico.
Marrón oliva
Se trata de un hongo comestible con un sombrero semiesférico y convexo de color marrón oliva. Su superficie es aterciopelada. La pierna se parece a un alfiler. En la parte superior es de color amarillo anaranjado, en la parte inferior tiene un tinte marrón rojizo, donde la malla es claramente visible.
El hongo se distingue por una pulpa amarilla y densa que se vuelve azul cuando se corta. Desprende un agradable aroma. Crece en bosques mixtos y caducifolios.
Kele
Especie condicionalmente comestible con sombrero castaño redondeado-convexo. Presenta una superficie suave y aterciopelada.Crece sobre un tallo de color marrón amarillento en forma de cilindro y con un ligero engrosamiento cerca del suelo, sin patrón.
La pulpa densa y amarilla no tiene el característico aroma a hongos. El color azul aparece rápidamente en el corte.
hongo satánico
Lo peor es si, en lugar de un hongo, en la canasta hay un hongo satánico venenoso. También cambia de color al cortarlo. Pero la carne acuosa o las piernas primero se vuelven azules y luego rojas. Su gorra es blanquecina.
Reglas de colección
Es necesario cortar los robles moteados con un cuchillo afilado cerca del suelo para no destruir el micelio y privar al bosque de la futura cosecha. Recoge champiñones pequeños o medianos. Es mejor descartar los viejos y obsoletos. Los robles moteados cortados se sacuden del suelo y se colocan en una cesta.
Cómo cocinar roble moteado
Las setas de roble moteadas son setas valiosas y con un sabor excelente. Pero como son condicionalmente comestibles, antes de preparar varios platos se hierven dos veces durante 15 minutos, cambiando el agua cada vez.
Poddubniki se puede utilizar para preparar:
- sopa de champiñones;
- comida frita;
- decapado;
- solianka;
- pasta de champiñones.
Conclusión
La mora de roble moteada se valora por sus propiedades beneficiosas y su sabor. Los verdaderos gourmets lo buscan silenciosamente. Es una pena que no todos los habitantes de Rusia puedan disfrutar de estos frutos del bosque.
