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Russula crece en casi todos los bosques. Diferentes especies de esta familia de hongos prefieren construir su simbiosis con determinados árboles. Y se diferencian, a primera vista, por el color de la gorra. Entre las russula hay especies con un sombrero rojo brillante. Una de ellas es la Russula Meira, que atrae por sus colores llamativos. Pero es mejor que un recolector de hongos sin experiencia lo evite para que no haya consecuencias desagradables si los hongos no se procesan lo suficiente.
¿Dónde crecen las Russulas de Meira?
Las russulas son los hongos más comunes en Rusia.Constituyen el 30% de la masa total de hongos que crecen en condiciones naturales. El nombre ruso del hongo proviene del hecho de que algunos de ellos ya se pueden consumir el segundo día después del decapado. Pero entre ellos también hay especies no comestibles y condicionalmente comestibles que solo se pueden comer después de un tratamiento térmico o simplemente no se recolectan.
Russula Mairei (latín: Russula mairei) es un hongo levemente venenoso. Tiene otro nombre: “russula notable” (Russula nobilis). El hongo llama la atención por su sombrero rojo brillante, que no puedes pasar sin darte cuenta. Este hongo crece principalmente en bosques caducifolios. La mayoría de las veces, Meira se puede encontrar debajo de las hayas en el territorio del sur de Europa.
Russula Meira no aparece en grandes colonias, sino un hongo a la vez o en una familia de 3-4 piezas. Frutos durante todo el período verano-otoño. El crecimiento más activo de los hongos se produce en agosto y septiembre.
¿Cómo son las russulas de Meira?
Las características principales de la russula de Mayr son las mismas que las de otros representantes de esta familia, pero también hay características especiales características solo de esta especie.
La apariencia de la russula de Mair se puede describir de la siguiente manera:
- El sombrero tiene entre 30 y 90 mm de diámetro, en ejemplares jóvenes tiene forma semiesférica. A medida que el hongo crece, se vuelve más plano e incluso ligeramente cóncavo hacia el centro. El color del sombrero cambia con la edad de rojo intenso a rosa claro.
- La pulpa es densa, pero se desmorona fácilmente, tiene un aroma afrutado persistente y no cambia de color cuando se rompe. La piel está seca y suave, en clima húmedo se vuelve pegajosa y se separa libremente solo a lo largo del borde.
- Las placas en la parte inferior del sombrero son frecuentes, blanquecinas, de ancho medio, crecen hasta el tallo, cambian de color con la edad y pasan del blanco al crema.
- La pata es recta, cilíndrica, blanca con un ligero color marrón en la base, crece hasta 6-8 cm de altura y 1 cm de diámetro. Tiene una estructura densa y una superficie lisa.
El sombrero y el tallo del hongo Mair son muy frágiles y se rompen con facilidad. Su fragilidad está dada por células vesiculares especiales ubicadas en el cuerpo fructífero. Cuando se rompe alguna parte del hongo, no se libera jugo lechoso y los bordes permanecen secos.
¿Se puede comer russula de Meira?
Los expertos occidentales consideran que Russula Mair es un hongo no comestible debido a su sabor picante. Si se come crudo, puede provocar irritación de la mucosa oral, molestias gastrointestinales leves y dolor de estómago. Y un champiñón cocido sólo puede estropear todo el plato con su sabor amargo. Por lo tanto, no se recomienda comer Meira incluso después del tratamiento térmico.
Los recolectores de hongos rusos creen que la russula de Meira se puede comer, pero solo en escabeche y en escabeche después de una larga ebullición. Y esto reduce significativamente sus propiedades beneficiosas y su sabor. Sin embargo, reduce el riesgo de intoxicación.
Cómo distinguir la russula de Mayr
Hay varios tipos de russula roja que son similares en apariencia a Meira. Para no confundir los tipos, es necesario conocer sus principales diferencias, aunque sean insignificantes.
russula emética
Russula emetica o Russula urticante crece principalmente en lugares húmedos y pantanosos de bosques caducifolios y coníferos, en zonas montañosas. Tiene un sombrero rojo brillante con piel fácilmente desprendible, placas poco frecuentes, a veces bifurcadas, con un tinte verde amarillento. La pata blanca está cubierta de muchas arrugas y se vuelve amarilla con el tiempo.La pulpa se vuelve rosada o amarilla con la edad. Se considera condicionalmente comestible.
Russula luteotacta
Russula luteotacta o russula amarillenta prefiere crecer debajo del carpe, tiene una estructura de esporas sin red, placas que descienden ligeramente por el tallo del hongo. Y la carne del cuerpo, cuando se daña, cambia de color a un amarillo intenso.
russula persicina
Russula persicina crece bajo hayas, como la especie de Mair, pero se diferencia de ella por su tallo rojizo. Así como polvo de esporas de color crema y placas que se vuelven amarillas con el tiempo.
russula rosada
Russula rosea o russula rosa tiene un tallo entrelazado con venas rojas hacia abajo, placas de color crema, rojizas hacia el tallo. La piel del sombrero suele estar cubierta de grietas y es difícil de quitar. Se considera condicionalmente comestible y se puede comer después de hervirlo previamente. Tiene un agradable sabor a menta sin amargor.
russula silvestris
Russula silvestris o russula salvaje es muy similar en apariencia a Meira. Puede determinarse mediante la reacción a una solución de jugo de guaiacum.
Russula rodomelanea
Russula rhodomelanea crece principalmente debajo de los robles. Tiene placas escasas que la russula de Meira y la pulpa del cuerpo del hongo se vuelve negra cuando se seca.
Russula Meira no es muy común en Rusia. Una de las principales diferencias entre este hongo y otras especies es que crece debajo de las hayas.
Síntomas del envenenamiento por russula
El envenenamiento por Russula Mayra puede no ser grave. Depende de la cantidad de hongos ingeridos y del estado general del organismo.
Los síntomas pueden incluir:
- la aparición de amargor y sequedad de boca;
- sensación de debilidad, mareos, dolor de cabeza;
- dolor y pesadez en el estómago y en el hipocondrio derecho;
- náuseas y diarrea.
Definitivamente debes prestar atención a la aparición de signos e inmediatamente tomar medidas para limpiar el cuerpo de venenos.
Primeros auxilios en caso de intoxicación por russula Meira
Las principales acciones en caso de intoxicación por hongos de Mair deben estar dirigidas a eliminar sustancias tóxicas mediante lavado gástrico y enemas.
Debes proceder de la siguiente manera:
- Beba en pequeños sorbos aproximadamente 1 litro de agua tibia diluida con permanganato de potasio hasta obtener un color rosado.
- Toque la raíz de la lengua con los dedos para inducir el vómito.
- Continúe bebiendo agua e induzca el vómito hasta que el vómito esté claro y libre de comida y bilis.
- Toma carbón activado y acuéstate para recuperar fuerzas.
Es necesario seguir bebiendo agua poco a poco para evitar la deshidratación. Es adecuada una decocción de hierbas como manzanilla, menta y bayas de enebro.
Conclusión
Russula Meira atrae con su apariencia brillante y al mismo tiempo advierte al recolector de setas que debe tener cuidado y tener cuidado con ella. El amargor que contiene este tipo de russula puede provocar una intoxicación leve y las setas mal procesadas arruinarán todo el plato. Por lo tanto, necesitas saber qué hongos recolectar y cuáles pasar.
