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El engrasador rojo o sin anillos (Suillus collinitus) es un hongo comestible. Es valorado por su sabor y aroma. Por eso los recolectores de setas prefieren este grupo de setas. Además, recolectarlos no es difícil, se pueden encontrar en bosques mixtos.
¿Cómo se ve un engrasador rojo?
Para llenar tu cesta de setas ricas y saludables, necesitas poder distinguirlas. El hecho es que no todos los cuerpos fructíferos se pueden comer. Entre los aceites, hay algunos que conviene evitar. A continuación se presentará una descripción del hongo.
Descripción de la gorra
En primer lugar, los recolectores de setas prestan atención al sombrero. Su diámetro oscila entre 3,5 y 11 cm.En un cuerpo fructífero joven, el sombrero está representado por un hemisferio. A medida que crece, cambia de forma. Se endereza y aparece un bulto. Los hongos viejos se pueden identificar por sus tapas rectas, cuyos bordes suelen estar curvados hacia arriba y el centro deprimido.
A lo largo de toda la circunferencia del sombrero, los jóvenes Suillus collinitus tienen una piel pegajosa que cubre la parte inferior del sombrero. Al principio es rojo, y a medida que crece el color se vuelve marrón. Cuando llueve, la parte superior del cuerpo del hongo está resbaladiza, como si estuviera lubricada con aceite. De ahí el nombre.
La pulpa del hongo joven es densa, tierna y luego ligeramente suelta, pero el color de la parte inferior es siempre amarillo. La estructura es tubular en toda la superficie. En estos tubos maduran las esporas con las que se reproduce Suillus collinitus.
Descripción de la pierna
La altura de la pata del hongo rojo es de 2 a 7 cm, su grosor es de 1 a 3 cm, tiene forma de cilindro, no hueco, ubicado en el centro. Se ensancha ligeramente en la parte inferior. En la superficie amarillenta se ven claramente puntos marrones. No hay anillos en las piernas.
¿El engrasador rojo es comestible o no?
Suillus collinitus es uno de los cuerpos fructíferos muy buscados por los gourmets. Los sombreros y las patas se pueden comer. Tienen un sabor dulce. El aroma, aunque no brillante, es verdaderamente a hongos. Categoría de comestibilidad – 2.
¿Dónde y cómo crece el engrasador rojo?
Suillus collinitus se puede encontrar en casi todos los bosques mixtos y de coníferas de Rusia. Se siente muy bien en sustratos de tierra. En el norte y en la zona media crece bajo coníferas. En el sur, bajo pinos y cipreses.
En los bosques rusos, la fructificación es larga, ondulada y se divide en 3 etapas:
- Los primeros boletus se pueden recolectar en la segunda quincena de junio bajo los árboles jóvenes de pinos y abetos.Un excelente punto de referencia para iniciarse en la búsqueda de setas es la floración de los pinos.
- La segunda etapa de recolección es a finales de julio, justo en esta época los tilos del bosque comienzan a florecer.
- La tercera ola ocurre en agosto-septiembre, hasta la primera helada severa.
Recolectar boletus no es difícil, ya que es un hongo familiar, los hongos individuales son raros. Las patas se cortan con un cuchillo afilado cerca del suelo. No se deben recolectar sombreros grandes con bordes curvos ni boletos con gusanos.
Dobles del engrasador rojo y sus diferencias.
Las pelirrojas grasas tienen dobles. Es necesario distinguirlos, ya que uno de ellos no es comestible.
Engrasador granulado. Se distingue del Suillus collinitus por su tallo blanquecino. El sombrero es de color marrón oscuro y carece de fibras oscuras. Se ven gotas blancas en la pulpa tubular de los cuerpos de los hongos jóvenes.
engrasador común. Este doble se diferencia del hongo rojo por los anillos que quedan tras la destrucción de la película cubriente. El sombrero es de color rojo rojizo.
engrasador mediterráneo. A diferencia de su contraparte roja, este cuerpo fructífero tiene una tapa de color marrón claro. La pulpa es de color amarillo brillante.
Cómo preparar boletus rojos
Suillus collinitus es apto para el consumo humano. La mantequilla se hierve, se fríe, se encurte y se sala. Las sopas y salsas de champiñones son muy sabrosas.
Si se recolecta Suillus collinitus para secarlo, no es necesario quitar la piel.
Conclusión
El engrasador rojo ocupa, con razón, un lugar de honor entre los recolectores de setas. Después de todo, puedes preparar muchos platos deliciosos y saludables con ellos. Lo principal es asegurarse de que durante la recolección no queden dobles no comestibles en la canasta.
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