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El erizo amarillo rojizo (Hydnum repandum) es un miembro de la familia Hedgehog, género Hydnum. También se le conoce como erizo rojizo. A continuación encontrará información sobre este hongo: descripción de su apariencia, hábitat, características distintivas de sus contrapartes, comestibilidad y mucho más.
Descripción del erizo de color amarillo rojizo.
es una especie salvaje
Este ejemplar es un cuerpo fructífero con un sombrero rojizo-rojizo y un tallo cilíndrico. La pulpa es frágil y se endurece con la edad, especialmente el tallo. Polvo de esporas color crema o blanco.
Descripción de la gorra
En tiempo seco, el sombrero del hongo se desvanece y adquiere un tono amarillo pálido.
A una edad temprana, el sombrero del erizo es de color amarillo rojizo, de forma convexa con bordes curvos hacia abajo, en el futuro se vuelve casi plano con un centro deprimido. La superficie es aterciopelada al tacto, en la etapa inicial de maduración es de color naranja con un tinte a nuez o rojizo, en la madurez se desvanece y se vuelve de color amarillo claro u ocre. Como regla general, la tapa tiene una forma desigual, esto se nota especialmente en frutos adultos. Cuando se presiona, la superficie de la tapa se oscurece. En el lado interior hay pequeñas espinas delgadas, descendentes y que se rompen fácilmente, cuyo tamaño alcanza los 8 mm. Están pintados de blanco o amarillento.
Descripción de la pierna
La pata de este ejemplar está débilmente adherida al suelo.
La pata del erizo de color amarillo rojizo es cilíndrica, recta o ligeramente curvada, cuya altura varía de 3 a 8 cm y su grosor es de hasta 2,5 cm de diámetro. La estructura es fibrosa, densa, continua, rara vez con cavernas. La superficie es lisa, en la base hay una pelusa de fieltro. Coloreado en tonos amarillo claro, se oscurece con la edad.
Dobles y sus diferencias.
Muchos representantes de la familia Hedgehog son similares en apariencia a los rebozuelos. Sin embargo, un rasgo distintivo es la presencia de agujas, que no son características de esta última especie. Además, se consideran gemelas del erizo de color amarillo rojizo las siguientes especies:
- Erizo amarillo – pertenece a la categoría de hongos comestibles.El sombrero tiene forma irregular, grumoso, denso, de 3 a 12 cm de diámetro, en la etapa inicial de desarrollo es ligeramente convexo con bordes curvos hacia abajo, luego se vuelve plano con el centro deprimido. Muy a menudo crece junto con sus parientes que viven en el barrio. El color del sombrero varía del ocre pálido al naranja rojizo, volviéndose tonos más claros en clima seco. Cuando se presiona, comienza a oscurecerse.
La pulpa es quebradiza, de color amarillo o blanco y se vuelve amarga con la edad. Prefiere un clima templado para la germinación y se encuentra en América del Norte, Siberia y el Lejano Oriente. Se diferencian del erizo de color amarillo rojizo por sus sombreros más grandes y macizos y sus patas cortas. También vale la pena prestar atención a la estructura del himenóforo, ya que las agujas del doble descienden bastante hasta el tallo.
- Sistotrema confluente - una especie rara y, por tanto, se desconoce su comestibilidad. Similar al erizo en el color amarillo rojizo de los cuerpos fructíferos, la textura de la pulpa y también en su crecimiento masivo. Sin embargo, una característica distintiva es que los dobles son inferiores en tamaño, ya que el diámetro del sombrero no alcanza más de 3 cm y la pierna mide hasta 2 cm. Además, el himenóforo también es diferente: en el sistotrema se fusionan a una edad temprana, es un relieve poroso de malla inexpresado y con el tiempo adquiere espinas con bordes dentados.
¿Dónde y cómo crece el erizo rojo-amarillo?
El erizo de color amarillo rojizo crece principalmente en bosques mixtos y forma micorrizas con árboles coníferos y caducifolios. En la mayoría de los casos, crece en pequeños grupos, a veces fusionados con sombreros con sus parientes. Se instala en el suelo, en pasto corto o entre musgo.En los bosques rusos, el erizo de color amarillo rojizo es bastante raro, más común en el hemisferio norte. La época óptima para el crecimiento es de junio a octubre.
¿El hongo erizo rojo y amarillo es comestible o no?
El erizo de color amarillo rojizo pertenece a la categoría de hongos condicionalmente comestibles. Se come exclusivamente a una edad temprana, ya que los ejemplares demasiado maduros son muy amargos y saben a tapón de goma. Este tipo se utiliza para freír, hervir y también es adecuado como preparación para el invierno, por lo que se puede encurtir, secar y congelar.
Cómo cocinar champiñones de mora rojo-amarillo.
A partir de estos regalos del bosque se pueden preparar varios platos: sopas, guarniciones, ensaladas, salsas. Son especialmente populares fritos con cebolla y crema agria. Debido a la pulpa carnosa y la estructura densa, durante el tratamiento térmico los hongos casi no disminuyen de tamaño, lo que sin duda es una ventaja. Sin embargo, antes de preparar un plato en particular, es necesario procesar los regalos del bosque. Para hacer esto debes:
- Limpiar las setas recogidas de los restos del bosque. Para manchas graves, puedes utilizar un cepillo de dientes o un paño pequeño.
- Retire todas las espinas.
- Enjuague con agua corriente.
- Hervir las moras de color amarillo rojizo durante al menos 30 minutos, quitando la espuma.
Sólo después de los pasos anteriores se puede utilizar la mora de color amarillo rojizo para cocinar.
El sabor de estas setas tiene una agradable acidez.
Propiedades beneficiosas del erizo rojizo.
Gracias a las sustancias beneficiosas que componen la sarna rojiza, este ejemplar se utiliza en la medicina popular y tradicional. Por lo tanto, los ungüentos a base de él ayudan a eliminar diversas enfermedades de la piel y la pulpa de hongos es excelente como mascarilla para hidratar la piel. Además, esta especie tiene las siguientes propiedades medicinales:
- tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso;
- promueve la rápida renovación de la sangre;
- tiene propiedades regeneradoras;
- mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- tiene un efecto antibacteriano;
- tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas, el cabello y la piel;
- fortalece el sistema inmunológico.
Por tanto, el consumo regular de estos hongos tiene un efecto positivo en el estado de todo el organismo.
Conclusión
El erizo de color amarillo rojizo no es el hongo más popular y, por lo tanto, muchas fuentes lo clasifican como poco conocido. Además, algunos libros de referencia clasifican esta especie como hongo condicionalmente comestible, mientras que otros lo clasifican como comestible. Sin embargo, la opinión de los expertos coincide en que este ejemplar no contiene sustancias tóxicas. Como muestra la práctica, se puede comer un erizo de color amarillo rojizo, pero solo después de un tratamiento térmico preliminar. Además, al recolectar hongos, vale la pena recordar que solo los ejemplares jóvenes son adecuados para preparar varios platos, ya que los obsequios del bosque demasiado maduros tienen un sabor amargo.
