Contenido
- 1 ¿Dónde crece la ramaria amarilla?
- 2 ¿Cómo se ve un avispón amarillo?
- 3 Tipos de cuernos de ciervo
- 4 ¿El hongo de cuernos amarillos es comestible o no?
- 5 Propiedades beneficiosas de los hongos cuerno de reno.
- 6 Cómo distinguir los hongos cuerno de ciervo de los falsos
- 7 Reglas para recolectar hongos con cuernos amarillos.
- 8 Foto de setas cuernos de ciervo.
- 9 Conclusión
Los hongos cuerno de venado son los más raros y se parecen al coral marino en apariencia. La especie también se llama coral cornudo o coral pata de oso amarillo. Los cuernos de ciervo pertenecen a la familia de hongos Gomphaceae. Son basidiomicetos cuyo cuerpo fructífero produce esporas.
¿Dónde crece la ramaria amarilla?
Los cuernos de ciervo son un hongo de apariencia única, cuyo cuerpo fructífero tiene muchas ramas. Su característica principal es el crecimiento vertical. El nombre latino de ramaria es Ramaria flava.Clase de plantas: Agaricomicetos. Crece exclusivamente en el suelo, en bosques de coníferas, caducifolios y mixtos. A veces aparecen círculos de brujas y líneas torcidas donde crece el hongo. Son característicos de ejemplares que crecen en árboles coníferos. Las astas de los ciervos se clasifican como parásitos. Se posan en árboles enfermos y poco a poco los convierten en polvo.
El hongo de cuernos amarillos se encuentra tanto en grupos como de uno en uno. Está representado en mayor número en los bosques de Karelia, Primorsky Krai y el Cáucaso. Recientemente, se han comenzado a encontrar hongos cuerno de ciervo en Crimea. Debido al clima templado, las setas de Crimea y los cuernos de ciervo ya se recogen a principios de verano. Fuera de Rusia, son comunes en los países de Europa Central. Debido a su rareza y singularidad, el hongo cuerno de ciervo figura en el Libro Rojo. Por tanto, su recogida está oficialmente prohibida. A pesar de esto, el producto se utiliza no sólo en la cocina, sino también en la medicina alternativa. Esto se ve facilitado por la abundancia de propiedades beneficiosas y una rica composición.
¿Cómo se ve un avispón amarillo?
No es casualidad que el nombre Rotatorik haya recibido su nombre. Los hongos, cuyas fotos se publican a continuación, se parecen a las astas de un ciervo. La altura del cuerpo fructífero puede alcanzar los 20 cm, el diámetro del hongo es de 15 cm y el cuerpo fructífero está conectado al suelo mediante una especie de “muñón”. De él parten múltiples ramas con extremos truncados. El color del hongo varía del amarillo claro al naranja intenso. En la base, la tonalidad del cuerpo fructífero no cambia, casi siempre es blanca. El sitio de la fractura es de color blanco sucio. La pulpa de las setas está ligeramente húmeda, el olor de las setas es herbáceo.
La pulpa de los champiñones con cuernos a menudo se cocina rebozada y se marina en salsa.
Tipos de cuernos de ciervo
Existen varias variedades de astas de ciervo en la naturaleza. Todos ellos difieren en comestibilidad y apariencia. Cada representante tiene ciertas características. Por tanto, a la hora de recogerlos y prepararlos se debe aplicar un enfoque individual. El avispón amarillo viene en los siguientes tipos:
- grozdevoy;
La ramaria con forma de uva tiene una pulpa quebradiza y acuosa.
- erizo de coral;
Hericium Branchata crece en los tocones y troncos de árboles muertos.
- colacuerno morado;
Una característica distintiva es el color brillante.
- avispón amatista;
Puede ser sésil o con una pierna.
- cola de cuerno de peine;
El hongo se considera una especie no comestible.
¿El hongo de cuernos amarillos es comestible o no?
Los hongos cuerno de ciervo, cuyas fotos se pueden ver a continuación, se consideran condicionalmente comestibles. Están clasificados como la cuarta categoría en cocina. Son significativamente inferiores a las variedades populares de hongos, a pesar de esto, se utilizan como alimento. Las setas deben clasificarse antes de su consumo. Algunos son de mal gusto. No se recomienda comer hongos viejos ni aquellos ejemplares que crecieron cerca de coníferas. Las astas de ciervo que crecen cerca de las carreteras tampoco son adecuadas para recibirlas en interiores.
Propiedades beneficiosas de los hongos cuerno de reno.
Los hongos que parecen corales amarillos no sólo se pueden comer, sino que también se pueden utilizar con fines medicinales. Están especialmente extendidos en la medicina china. Debido al contenido de fitoaglutininas, aminoácidos y esterol, el producto se utiliza a menudo para normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y limpiar los pulmones. Los cosmetólogos utilizan cuernos de ciervo para ralentizar el proceso de envejecimiento.También se cree que el hongo puede prevenir el crecimiento de células malignas y fortalecer el sistema inmunológico. Otras propiedades útiles de la honda incluyen:
- prevención de la trombosis fortaleciendo las paredes vasculares;
- normalización del sistema nervioso central;
- estabilización de la función respiratoria;
- reducir el riesgo de desarrollar cáncer;
- eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo;
- mejora de la composición de la sangre;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- efectos beneficiosos sobre la función cerebral y la memoria;
- rejuvenecimiento de la piel.
Entre otras cosas, los cuernos de ciervo se consideran excesivamente nutritivos para el cuerpo humano. Se componen de un 70% de fibra dietética. Los expertos dicen que la pata de oso se considera una de las fuentes más valiosas de hierro y calcio. Gracias a esto, el producto puede utilizarse para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades provocadas por la deficiencia de vitaminas.
Cómo distinguir los hongos cuerno de ciervo de los falsos
El hongo amarillo, como el coral, tiene muchas contrapartes venenosas. Por tanto, es importante poder distinguirlo de sus homólogos no comestibles. Un error en este caso puede costarle la vida al recolector de setas. El principal parámetro de evaluación es el color. No debería ser demasiado brillante. Los ejemplares jóvenes de espadaña se distinguen por un color lechoso o beige.
El pariente más cercano es la hermosa ramaria. El hongo venenoso es muy parecido a los cuernos de ciervo. Pero en el lugar de la rotura, la carne se vuelve roja. La parte superior de las ramas gemelas tiene un color rosa suave. En los ejemplares más viejos, esta zona se vuelve de color marrón pardusco con el tiempo. Esta especie no tiene un olor específico. Pero se puede reconocer por su sabor amargo.Le permite dejar de ingerir alimentos a tiempo, lo que reduce el riesgo de intoxicación. Según otras características, el falso doble es prácticamente indistinguible de la asta de un ciervo. Por lo tanto, los recolectores de hongos novatos pueden cometer errores durante la recolección.
Según los signos externos, la hermosa ramaria evoca impresiones extremadamente positivas.
Si ingiere accidentalmente ramaria beautifula, debe consultar a un médico. Para prevenir complicaciones graves, es necesario limpiar el sistema digestivo. Para estos fines se utilizan sorbentes y medicamentos que alivian las intoxicaciones tóxicas. Es posible que deba ser hospitalizado para administrar soluciones medicinales intravenosas.
Otro doble de los hornworts es la ramaria dorada. Sus características distintivas incluyen un color amarillo intenso y un tallo corto y denso. El ancho del cuerpo fructífero varía de 5 a 12 cm, el doble tiene un olor agradable y un suave sabor a hongos. La ramaria dorada solo se puede comer a una edad temprana.
Reglas para recolectar hongos con cuernos amarillos.
La seta pata de oso se recolecta de agosto a septiembre. Al elegir, vale la pena pasar por alto las copias antiguas. No sirven de nada. Tampoco se recomienda extraer hongos que parecen cuernos de ciervo de los tocones de los árboles. En este caso, existe el riesgo de tropezar con especies venenosas. Dado que las resorteras tienden a acumular radionucleidos y metales pesados, se deben evitar las instalaciones industriales, las carreteras y las zonas militares. Cuanto más lejos de la civilización esté un claro con astas de ciervo, menor será la probabilidad de desarrollar intoxicación alimentaria.
La recogida se realiza con un cuchillo afilado. No se recomienda recoger el cuerpo fructífero. Esto puede dañar su frágil estructura.Es aconsejable no almacenar durante demasiado tiempo los tirachinas recién recogidos. Cuando se exponen al aire y la luz, comienzan a deteriorarse. Es mejor separarlos y cocinarlos de inmediato.
Antes de cocinar el coral amarillo, debes asegurarte de que sea comestible. Después de esto, las astas de los ciervos se limpian de escombros y suciedad del bosque. No es necesario remojar el producto antes de cocinarlo. Después del lavado, simplemente séquelo con una servilleta de papel para eliminar la humedad. Para conservar las propiedades beneficiosas y el sabor durante mucho tiempo, los hongos cornudos se encurten y se secan.
Pero los champiñones recién cogidos se consideran los más deliciosos. Su preparación no lleva mucho tiempo. Simplemente hiérvelos o échalos en una sartén. El tiempo medio de cocción es de 20 minutos. No se recomienda digerir este tipo de espadañas. Los cuernos de ciervo combinan bien con patatas y carne. Cabe recordar que el producto absorbe bien la sal y las especias, por lo que no conviene abusar de él.
Foto de setas cuernos de ciervo.
Las fotos y videos sobre los hongos cuerno de venado lo ayudarán a obtener una imagen completa y comprender cómo distinguirlos de otros representantes. Si no está seguro de que la espadaña sea comestible, es mejor evitar comerla.
Los ejemplares viejos tienen un color intenso y oscuro.
La pata de oso se puede utilizar como antihelmíntico.
No se recomienda regalar astas de reno a niños menores de tres años.
Cuanto más joven es la espadaña, más delicado es el sabor de su pulpa.
Para uso medicinal, el producto se seca.
Conclusión
Vale la pena probar los hongos cuerno de venado al menos una vez.Cuando se preparan correctamente, pueden convertirse en una auténtica decoración de la mesa navideña, que puede competir con las delicias. Al recolectar hongos, debe tener cuidado y estudiar detenidamente la información general y las recomendaciones de los especialistas.
