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El hongo paraguas blanco es un representante del género Macrolepiot, familia Champignonaceae. Especie con un largo período de fructificación. Los comestibles, con valor nutricional medio, pertenecen a la tercera categoría. El hongo se llama paraguas blanco (Macrolepiota excoriata), así como campo o prado.
Recolectando sombrillas blancas en un área abierta entre pasto corto
¿Dónde crece el hongo paraguas de la pradera?
El representante prefiere suelos humus ricos en humus, en zonas fértiles puede alcanzar tamaños grandes. Distribuida en la zona de clima continental templado y templado, la principal concentración de la especie se encuentra en Siberia, el territorio de Altai, el Lejano Oriente, los Urales y se encuentra en las regiones centrales.
Crece en grupos compactos o individualmente en pastos, prados y en los bordes de las tierras cultivables de la estepa. Los hongos se encuentran en los bordes de los bosques de coníferas y mixtos, en los claros y entre la hierba corta de las plantaciones. La fructificación es estable, cada año el paraguas blanco da una buena cosecha. Empiezan a recoger setas a principios de junio y terminan en octubre.
¿Cómo se ve un hongo paraguas de campo?
La especie forma grandes cuerpos fructíferos; los ejemplares adultos crecen hasta 13 cm con un tamaño de sombrero de 12 cm de diámetro. El color es blanco o beige.
Especies con un gran cuerpo fructífero blanco.
Sombrero:
- al inicio del crecimiento, alargada, ovoide. El velo es privado, estrechamente fusionado con el tallo;
- durante la temporada de crecimiento, el sombrero se abre, adquiere forma de cúpula y luego se extiende;
- cuando se rompe, la espata deja un anillo móvil, ancho, blanco, claramente definido y fragmentos escamosos a lo largo del borde del sombrero;
- en la superficie en la parte central hay un bulto ancho en forma de cono con una capa suave de color marrón claro;
- película protectora debajo del tubérculo, finamente escamosa; cuando el tejido se rompe, la capa se separa de la superficie y se vuelve como escamas;
- la pulpa es espesa, bastante densa, blanca y no cambia de color en el lugar del daño;
- el himenóforo es laminar, bien desarrollado, las placas libres con extremos lisos, frecuentes. Ubicado a lo largo del borde del sombrero, llegando a la mitad;
- el color es blanco, en ejemplares adultos es crema con manchas parduscas.
Pierna:
- de forma cilíndrica, alcanza un ancho de hasta 1,3 cm, altura – 8-12 cm;
- hueco central, engrosado en la base;
- la estructura es longitudinalmente fibrosa, rígida;
- la superficie es lisa, hasta el anillo – blanca, abajo – con un tinte amarillo o marrón;
- Cuando se corta o se presiona, se vuelve de color marrón claro.
¿El hongo paraguas blanco es comestible o no?
La seta es comestible con buena valoración gastronómica. La especie está incluida en el grupo de clasificación III en términos de valor nutricional. Los cuerpos fructíferos son de procesamiento universal.
falsos dobles
Sus homólogos comestibles incluyen el paraguas abigarrado (Macrolepiota procera).
El color del sombrero es beige con grandes escamas oscuras.
Los cuerpos frutales son grandes, la superficie del sombrero está cubierta de escamas desmontables. El color es blanco grisáceo o marrón. La pierna es marrón, la superficie es finamente escamosa. La fructificación es abundante, desde julio hasta las heladas.
El hongo paraguas de Conrad es de tamaño mediano y comestible.
En los hongos adultos, los restos de la película solo quedan en el centro.
Al comienzo del crecimiento, es casi imposible distinguirlo de un paraguas de campo. En ejemplares adultos, la superficie del sombrero se vuelve marrón, la película se rompe y se forman largas grietas. No hay capa escamosa, la estructura es seca y lisa.
La lepiota venenosa es un hongo otoñal muy tóxico.
Lepiota venenosa con un bulto impronunciado en el centro.
El color varía del rosa al ladrillo, la apariencia es de tamaño pequeño, el diámetro de la tapa es de 6 cm y la superficie está cubierta de pequeñas escamas muy ajustadas que forman rayas radiales. El anillo es débilmente expresado y puede estar ausente en los hongos adultos. Cuando se desguaza, la pulpa se vuelve roja. Al comienzo de la temporada de crecimiento, el olor es agradable, luego se parece al queroseno o la gasolina.
Normas de recogida y uso.
A lo largo de muchas estaciones, la especie forma cuerpos fructíferos en el mismo lugar. No coseche en una zona ecológicamente desfavorable, no tome ejemplares demasiado maduros. Los hongos jóvenes y los sombreros adultos son adecuados para el procesamiento térmico. Las patas duras se secan, se muelen hasta convertirlas en polvo y se utilizan como condimentos.Los frutos son aptos para la cosecha de invierno.
Conclusión
La seta paraguas blanca es una especie comestible con buenas características gastronómicas y de procesamiento universal. Da frutos a partir de julio, incluido octubre, en zonas abiertas de bosques, campos, prados, prefiere suelos fértiles de humus. Forma pequeñas colonias densas o crece individualmente.
