Contenido
- 1 Características de los hongos parecidos a los corales.
- 2 ¿Dónde crecen los hongos coralinos?
- 3 Tipos de hongos coralinos
- 3.1 erizo coralino
- 3.2 ramaria amarilla
- 3.3 ramaria es dura
- 3.4 ramaria es hermosa
- 3.5 Tremella fuciformes
- 3.6 Clavulina rugosa
- 3.7 Abeto feoclavulina
- 3.8 Rogatik en forma de uva
- 3.9 Peine de clavulina
- 3.10 sparassis rizado
- 3.11 adhesivo kalocera
- 3.12 Xylaria hipoxilón
- 3.13 Rogatik en forma de cuerno
- 3.14 Clavaria marrón pálido
- 4 ¿Puedes comer hongos coralinos?
- 5 Los beneficios y daños de los hongos coralinos.
- 6 Conclusión
El hongo coralino, a pesar de su nombre, no tiene ningún parentesco con los moluscos marinos. Lo único que tienen en común es su forma; ambos crecen en peculiares colonias, que recuerdan vagamente a un árbol ramificado. Hay muchos hongos con forma similar a los corales, y algunos de ellos se pueden encontrar en los bosques de Rusia.
Características de los hongos parecidos a los corales.
La característica principal de los hongos coralinos es la estructura de los cuerpos fructíferos. Su forma no es similar a la tradicional, no tienen una tapa y un tallo claramente definidos, que se encuentran en los representantes comunes del reino de los hongos. En cambio, el hongo produce múltiples crecimientos de diferentes formas y colores, lo que le da una apariencia de coral.
Los hongos coralinos son un verdadero milagro de la naturaleza.
¿Dónde crecen los hongos coralinos?
Muchos hongos con forma de coral son saprófitos y parasitan la materia orgánica muerta. A menudo crecen en árboles caídos, ramas, tocones y hojas caídas. Los hongos coralinos se distribuyen por todo el mundo. Se pueden encontrar varias especies de ellos en la taiga siberiana y el Lejano Oriente, en los bosques de la parte europea de Rusia, en las estribaciones del Cáucaso y en las islas del Océano Pacífico.
Tipos de hongos coralinos
Hay bastantes hongos similares en apariencia a los corales. Se encuentran en todos los continentes y en casi todas las zonas climáticas. A continuación se muestran breves reseñas y fotografías de los hongos con forma de coral más famosos.
erizo coralino
El erizo de coral es un hongo bastante raro que se encuentra principalmente en las regiones del sur de Rusia, el Cáucaso, los Urales del sur, el sur de Siberia y el Lejano Oriente. Crece en bosques caducifolios desde finales de agosto hasta principios de octubre, generalmente crece sobre tocones y árboles caídos, prefiriendo el álamo temblón o el abedul. En la literatura especializada tiene un nombre diferente: Hericium coralliformes.
Crece en forma de arbusto de numerosos brotes blancos y afilados, que recuerdan mucho al coral real. Sus espinas son bastante frágiles y quebradizas. En un ejemplar joven, los procesos son blancos, con la edad comienzan a volverse amarillos y luego adquieren un tinte marrón. Si presionas el cuerpo fructífero del erizo con forma de coral con el dedo, la pulpa de este lugar se pondrá roja. El hongo tiene un aroma agradable pronunciado y es apto para el consumo.
En el vídeo se puede ver una descripción de este interesante hongo con forma de coral:
ramaria amarilla
La ramaria amarilla se encuentra con mayor frecuencia en el Cáucaso, pero a veces se pueden encontrar ejemplares individuales en otras áreas, por ejemplo, en Europa Central. Muy a menudo, las colonias de estos hongos con forma de coral crecen en grandes grupos en bosques de coníferas y mixtos sobre un lecho de musgo u hojas caídas.
El cuerpo fructífero tiene tallos gruesos y carnosos, de los que sobresalen numerosos cuernos amarillentos. Cuando se presiona, la pulpa se vuelve roja. La ramaria amarilla se puede comer. Sin embargo, si del cuerpo fructífero se caen numerosas esporas pequeñas y amarillas, dejando manchas características, entonces dicho espécimen se considera demasiado maduro. El olor del amarillo ramaria es agradable, recuerda al aroma de la hierba cortada.
ramaria es dura
Esta seta con forma de coral tiene varios nombres sinónimos:
- Ramaria es heterosexual.
- La bocina es recta.
Se puede encontrar en todo el hemisferio norte, desde América del Norte hasta el Lejano Oriente. La mayoría de las veces crece en bosques de coníferas y mixtos con predominio de pinos y abetos, parasitando madera muerta y tocones podridos.
El hongo tiene un gran cuerpo fructífero con numerosas ramas que crecen hacia arriba, casi paralelas entre sí. Además, su altura no supera los 5-6 cm El color del cuerpo fructífero tiene diferentes colores, desde el amarillo hasta el marrón oscuro, a veces con un tinte lila o violeta. Cuando se daña mecánicamente, la pulpa se vuelve de color rojo burdeos.Rogatik directamente no es venenoso, tiene un aroma agradable, pero no se come debido a su sabor amargo y picante.
ramaria es hermosa
Ramaria hermosa (Romatica hermosa) se encuentra principalmente en los bosques caducifolios del hemisferio norte. La colonia de estos hongos con forma de coral se asemeja a un arbusto corto, de hasta 0,2 m de altura. La ramaria joven tiene un hermoso color rosa, luego la rama densa y carnosa del cuerpo fructífero se vuelve blanca y los numerosos brotes se vuelven de color amarillo rosado en la parte superior y blanco amarillento en la parte inferior.
La pulpa del hongo se vuelve roja al romperse. No tiene ningún olor distintivo y tiene un sabor amargo. Esta especie no se come porque provoca malestar intestinal con todos los signos de intoxicación: dolores y calambres en el estómago, náuseas, vómitos, diarrea. Al mismo tiempo, no se han registrado muertes tras comer una hermosa ramaria.
Tremella fuciformes
Debido a su apariencia tan original, Tremella fuciformes tiene muchos nombres sinónimos:
- Los temblores son blancos o fusiformes.
- Hongo de hielo (nieve, plata).
- Oreja de nieve (plateada).
- Hongo medusa.
En Rusia, esta especie parecida a un coral se encontró sólo en el territorio de Primorsky. Su hábitat principal son los trópicos y subtrópicos. En condiciones naturales, Tremella fuciformis se encuentra en Asia, América Central y las islas del Pacífico. La mayoría de las veces crece en troncos caídos y podridos de árboles de hoja caduca.
A pesar de su apariencia gelatinosa, la consistencia del hongo es bastante densa. El cuerpo del fruto es ligeramente blanquecino, casi transparente. Las dimensiones no superan los 8 cm de ancho y los 3-4 cm de alto. Tremella fucus es comestible, se recomienda hervirlo durante 7-10 minutos antes de comer.En este caso, el volumen del cuerpo fructífero aumenta aproximadamente 4 veces. La pulpa es insípida y prácticamente no tiene aroma.
Clavulina rugosa
Clavulina rugosa se encuentra muy raramente en condiciones naturales, principalmente en latitudes templadas. Prefiere los bosques de coníferas. Suele encontrarse en otoño, de septiembre a octubre.
Los cuerpos fructíferos de Clavulina rugosa son brotes desiguales, ligeramente ramificados, de color blanco o crema, alargados hacia arriba, que crecen a partir de una única base de color más oscuro. La pulpa es casi inodora e insípida. Este hongo es comestible; después de hervirlo previamente durante 10 a 15 minutos, se puede comer.
Abeto feoclavulina
El abeto teoclavulina también se llama abeto o abeto avispón, o abeto o abeto ramaria. Se encuentra en muchas regiones templadas. Crece bajo coníferas, sobre agujas caídas.
La colonia forma numerosos brotes bien ramificados que recuerdan mucho a los corales. El color de los cuerpos fructíferos tiene varias tonalidades de verde y amarillo, oliva y ocre. Cuando se presiona, la pulpa se oscurece y se vuelve azul verdosa. El avispón del abeto huele a tierra húmeda y su pulpa es dulce con un regusto amargo. En diversas fuentes, el hongo se indica como no comestible (debido a ese regusto muy amargo) o condicionalmente comestible, requiriendo una ebullición preliminar.
Rogatik en forma de uva
La vid Rogatik también tiene otro nombre: vid ramaria. Crece en bosques mixtos o de coníferas y es bastante raro.El hongo es un cuerpo fructífero con forma de coral muy ramificado y con muchos brotes gruesos. Puede alcanzar los 15 cm de altura y el mismo tamaño de diámetro. El cuerpo fructífero es blanco, con la edad las puntas de los brotes comienzan a volverse ocre, rosado o marrón.
La pulpa es blanca, quebradiza, acuosa y de agradable sabor y aroma. A una edad temprana, la espadaña se puede comer.
Peine de clavulina
En la literatura especializada, este hongo blanco parecido al coral se puede encontrar con el nombre de clavulina coralliformes o hongo cornudo en peine. Se puede encontrar a finales de verano o principios de otoño en bosques caducifolios, de coníferas o templados mixtos. Allí suele crecer sobre hojas caídas y acículas, así como sobre musgos en las proximidades de abedules, con los que a menudo forma micorrizas.
Los cuerpos fructíferos de la clavulina se asemejan a arbustos de hasta 10 cm de altura con ramas puntiagudas y crestas planas. En la base del hongo a veces se puede distinguir un tallo bajo y grueso. La cresta de clavulina joven es completamente blanca, con la edad adquiere un color amarillento o crema. Esta especie no se come por su sabor amargo, aunque en algunas fuentes se clasifica como condicionalmente comestible.
sparassis rizado
Este hongo con forma de coral tiene muchos otros nombres: repollo de madera rizada, repollo de champiñones, repollo de cerdo, repollo de liebre. Su pata está ubicada profundamente en el suelo, sobre la superficie solo hay una extensa "sombrilla" cerosa amarillenta y rizada, que consta de muchas crestas onduladas, ramificadas y planas. La masa de la parte aérea del hongo puede alcanzar varios kilogramos.
Este hongo con forma de coral se encuentra con mayor frecuencia debajo de los pinos; forma micorrizas con las raíces de estos árboles. La pulpa de sparassis rizada tiene buen sabor y aroma. Se puede comer este hongo, es bastante comestible y bastante sabroso, pero debido a su estructura, se necesita mucho tiempo para lavarlo y limpiarlo de los restos pegados entre las vieiras. Es recomendable utilizar ejemplares jóvenes con fines culinarios, ya que con la edad aparece un marcado amargor en el sabor.
adhesivo kalocera
Los cuerpos fructíferos de este hongo con forma de coral son brotes delgados y únicos de hasta 5-6 cm de largo, puntiagudos o bifurcados en el extremo. El adhesivo Kalocera crece desde mediados del verano hasta finales del otoño sobre madera de coníferas vieja y podrida. Los brotes son de color amarillo brillante, parecidos a la cera, con una superficie pegajosa. La pulpa no tiene color ni olor distintivo, es quebradiza y gelatinosa.
No hay información sobre la comestibilidad de la calocera adhesiva, por lo que se considera no comestible, por así decirlo, por defecto.
Xylaria hipoxilón
En la vida cotidiana, a la xylaria hipoxylon a menudo se le llama asta de ciervo debido a la similitud de su forma, y en los países de habla inglesa, mecha quemada, ya que el hongo tiene un color ceniciento característico. Los cuerpos fructíferos son aplanados y tienen varias ramas dobladas o retorcidas. Una característica distintiva de este hongo con forma de coral es su color negro aterciopelado; sin embargo, debido a las numerosas esporas blancas, el cuerpo fructífero parece ceniciento o espolvoreado con harina.
Este hongo con forma de coral crece desde finales del verano hasta las heladas en bosques caducifolios, menos a menudo de coníferas, y prefiere la madera podrida. Los cuerpos frutales son secos y bastante duros, por lo que no se comen.
Rogatik en forma de cuerno
Los cuerpos fructíferos del hornwort se asemejan a ramitas de color amarillo brillante que sobresalen del suelo, a veces con puntas anaranjadas. Este hongo suele crecer en madera podrida, restos de ramas y hojas caídas y tocones podridos. Se puede encontrar desde finales de verano hasta mediados de otoño en bosques mixtos.
La pulpa de este hongo con forma de coral es quebradiza y no tiene color ni olor distintivos. En diferentes fuentes, la planta cornuda con forma de maíz se indica como condicionalmente comestible o no comestible. En cualquier caso, no tiene valor nutricional y es más interesante como objeto visual.
Clavaria marrón pálido
Los cuerpos fructíferos de la clavaria de color marrón pálido se parecen a los brotes de una planta fantástica. Tienen colores muy bonitos, desde el azulado hasta el amatista y el morado. El cuerpo fructífero del hongo consta de muchas ramas de hasta 15 cm de largo que crecen desde una base masiva. Clavaria de color marrón pálido se encuentra desde mediados del verano hasta septiembre inclusive, principalmente en bosques de coníferas con inclusión de robles.
En muchos países, este tipo de seta está catalogada como especialmente protegida. No se come.
¿Puedes comer hongos coralinos?
Entre los muchos hongos con forma de coral, los hay tanto comestibles como no comestibles e incluso venenosos. La mayoría de ellos no tienen un valor nutricional significativo, a excepción de algunos que tienen buen sabor y aroma. Ciertos tipos de hongos coralinos incluso se cultivan artificialmente y se utilizan no solo para cocinar, sino también con fines medicinales.
Los beneficios y daños de los hongos coralinos.
Como cualquier hongo del bosque, muchas especies de corales comestibles contienen muchas sustancias beneficiosas para la salud humana.Se trata de muchos tipos diferentes de aminoácidos, vitaminas A, B, D, E y microelementos. Hay tipos de hongos coralinos que se cultivan exclusivamente con fines medicinales. Se trata de Tremella fucus, u hongo de las nieves, utilizado en la medicina tradicional oriental.
Se utiliza en el tratamiento de las siguientes enfermedades:
- Tuberculosis.
- La enfermedad de Alzheimer.
- Hipertensión.
- Enfermedades ginecológicas.
Tremella fuciformis se cultiva artificialmente en China desde hace más de 100 años.
Sin embargo, comer setas coralinas también puede tener consecuencias negativas. No se recomienda a las mujeres su uso durante el embarazo y la lactancia, y los niños menores de 3 años también son una contraindicación. No olvide que los hongos son un alimento bastante pesado y no todos los estómagos pueden soportarlos. Por tanto, en ocasiones su uso puede provocar trastornos intestinales. También existe una intolerancia individual a los hongos, que es una característica de un organismo en particular.
Conclusión
Habiendo descubierto un hongo coralino en el bosque, no siempre vale la pena cortarlo. En la naturaleza, estas especies parecen muy atractivas, mientras que el valor nutricional de muchas de ellas es muy cuestionable. No olvides que algunas setas coralinas son objetos protegidos y está prohibido recolectarlas. Por lo tanto, es mejor tomar una fotografía hermosa y limitarse a esto, y usar otros tipos con fines culinarios.
