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Porphyrelus porphyrelus, también llamado Bolet purpurosporus o Porphyrellus redsporus, pertenece a los hongos del género Porphyrellus, familia Boletaceae. A pesar de su parecido externo con muchos hongos comestibles que tienen buen sabor, tiene un aroma bastante desagradable.
Descripción de la porfirospora.
Porphyrospora porphyrospora es un hongo mediocre, externamente similar al boletus y al hongo musgo, pero al mismo tiempo no tiene tonos brillantes en su color.Este hongo lúgubre y anodino parece indicar que es mejor no recolectarlo.
De hecho, se parece mucho a algunas especies valiosas. El sombrero es mate, de color gris, se oscurece al cortarlo, el tamaño varía de 4 a 12 cm, la forma es semiesférica, inflada, con la edad se abre adquiriendo forma de cojín. Es seco y suave al tacto, pero puede agrietarse a medida que se acerca al borde.
La capa portadora de esporas es tubular y no se adhiere al tallo. Cuando presionas la tapa, cambia de color de amarillo grisáceo a azul marrón. Las esporas son elipsoidales y el color del polvo es marrón rojizo.
La superficie del cuerpo fructífero es aterciopelada. El olor y el sabor son desagradables, por lo que este hongo no tiene valor culinario. La pata es cilíndrica, a menudo lisa, tiene un tinte marrón brillante, la longitud depende directamente de las condiciones de crecimiento y puede ser de 8 a 10 cm con un espesor de hasta 2 cm.
¿Es posible comer porfirofitosis porphyrospora?
La porfirofitosis porfirosporosa pertenece a las variedades condicionalmente comestibles. Por su valor culinario se clasifica en la segunda categoría.
Cualidades gustativas del hongo porphyrospora.
Dado que el hongo pertenece a la segunda categoría, rara vez se come. Y todo por el sabor desagradable y el olor acre, que puede persistir incluso después de un tratamiento térmico prolongado. Fresco, este ejemplar no es nada apto para cocinar, ya que es capaz de saturar todos los ingredientes con su regusto amargo, que arruinará por completo el plato.Algunos cocineros todavía recurren a marinar este producto forestal en caliente con muchas hierbas y especias.
falsos dobles
Entre los hongos venenosos y no comestibles, Porphyrospora no tiene similitudes. Pero, al encontrarlo en el bosque, un recolector de hongos sin experiencia puede confundir este ejemplar con:
- boleto común, al tener también un sombrero de color marrón grisáceo, se clasifica como hongo comestible;
- boletome – similar en apariencia, pero tiene una pierna más gruesa y más corta, la característica distintiva es que pertenece a la primera categoría;
- cabra – de tamaño mucho más pequeño y con un tallo largo y delgado, es comestible;
- volante – tiene un sombrero más claro o más brillante de color uniforme según la especie, crece en musgo y se clasifica como comestible.
A diferencia de todos los ejemplares descritos, es muy fácil reconocer el hongo porfirospora, porque su pulpa, al romperse, emite un olor acre que no se encuentra en otros hongos.
Reglas de colección
Esta especie se puede encontrar en bosques de coníferas y, con menos frecuencia, en bosques caducifolios. Crece en pasto o madera seca.
Si planeas recolectar este hongo, debes hacerlo en la espesura del bosque. Se desaconseja encarecidamente consumir ejemplares que crezcan en plantaciones forestales cerca de carreteras o diversas empresas industriales.
Usar
Perteneciente a la segunda categoría, la porfirofitosis porfirospora prácticamente no se utiliza para cocinar. Por lo general, solo se marina durante el invierno con diversas hierbas y especias.
Conclusión
La porfirofitosis porfirosporosa es condicionalmente comestible.Pero los recolectores de setas inexpertos pueden sentirse muy decepcionados al prepararlo, ya que el plato no resultará nada apetitoso: con un aroma desagradable y un regusto terrible.
