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El avispón amatista (Clavulina amethystina, amatista clavulina) tiene una apariencia completamente diferente a los hongos estándar. La inusual belleza del cuerpo de coral es simplemente asombrosa. El representante de la vida silvestre carece de sombreros y patas, y el cuerpo fructífero está representado por tubos ramificados. Los parientes más cercanos, sorprendentemente, son los rebozuelos.
¿Dónde crecen los avispones amatista?
Las setas con un nombre sorprendente son comunes en los climas templados. Crecen en bosques húmedos de hoja caduca y de coníferas. Pero la mayoría de las veces se encuentran en las rebabas de abedul. Prefieren restos de árboles podridos, cortezas, musgo húmedo o claros donde crecen arándanos rojos.
Clavulina se ubica sola o forma colonias en forma de trenza. Por tanto, la cosecha no es difícil, desde un pequeño claro se puede llenar una cesta entera.
La fructificación comienza a finales de agosto y continúa hasta octubre, cuando ya se han ido otras setas.
¿Cómo son los avispones amatista?
Este representante pertenece a los hongos condicionalmente comestibles del género Clavulina. Para aprender a distinguirlo, es necesario leer la descripción.
El cuerpo fructífero está representado por ramas parecidas a cuernos, de ahí el nombre. Altura - 2-7 cm, ancho - unos 4 cm Las ramas verticales van hasta la base, por lo que desde la distancia parece que los arbustos de coral han florecido en el suelo.
La paleta de colores de la clavulina es variada. Hay ejemplares de color lila o lila pardusco. Los cuerpos fructíferos jóvenes se distinguen por ramas cilíndricas lisas. En un hongo maduro, están arrugados (aparecen surcos longitudinales), con dentículos o puntas redondeadas.
Entre los hornworts amatista hay representantes con y sin patas. Son tan cortos que los cuerpos fructíferos parecen sésiles. La base densa del tallo es de color más claro que el cuerpo fructífero.
El hongo atrae con su pulpa densa, carnosa y a veces crujiente. Al comienzo del desarrollo es blanco, pero cambia gradualmente de color. En una seta vieja es exactamente igual que la superficie. Los cuerpos frutales no difieren en características organolépticas. Es decir, no tienen un aroma específico que sea percibido por los sentidos humanos.
El polvo de esporas es blanco y tiene forma de elipse o bola ancha. La superficie es lisa. Las esporas secas adquieren un tinte púrpura y no difieren en olor ni sabor.
¿Es posible comer espadañas amatista?
Los cuernos de amatista tienen una forma y un color inusuales, pero bastante comestibles; se clasifican en la cuarta categoría. Pero pocos rusos se arriesgan a comer semejante producto forestal. Pero a los búlgaros, checos y alemanes les gustan mucho las espadañas amatista, incluso pueden comerlas crudas.
Los cuerpos fructíferos jóvenes se pueden comer mientras aún estén lisos y sin arrugas.
Cualidades gustativas del hongo cornudo amatista.
Como regla general, los representantes forestales del reino de los hongos a menudo se encuentran por un olor específico. El avispón amatista no se diferencia ni en sabor ni en aroma. Estos cuerpos fructíferos no son para todos. Tienen un sabor un poco amargo.
falsos dobles
Como cualquier hongo, el avispón amatista tiene sus homólogos. Además, algunos de ellos no son inofensivos.
Uno de ellos es la clavaria de color marrón pálido. Son similares en forma y apariencia, pero se puede distinguir el doble por su olor acre, que recuerda al rábano. Además, la clavaria crece sólo en musgo y no es comestible.
Los recolectores de setas inexpertos también pueden confundir a la hermosa Ramaria con el avispón amatista. Hay que tener cuidado porque esta especie no es comestible y es venenosa. Comer pajitas puede provocar malestar intestinal.
Reglas de colección
De agosto a octubre, los recolectores de setas inician una tranquila búsqueda de las últimas setas del otoño, similares a los arbustos de coral amatista. Las ramas cilíndricas son muy frágiles, por lo que hay que recogerlas con cuidado. Doblar por separado. Utilice un cuchillo afilado para cortar.
Usar
Curiosamente, los rusos conocen poco el avispón amatista, aunque crece en muchas regiones. Simplemente no les prestan atención, a pesar de que las espadañas son condicionalmente comestibles. Muy a menudo, los cuerpos fructíferos se secan, se hierven y, a veces, se cuecen.No se consumen por separado, sino que se añaden poco a poco a otros tipos. La sopa de champiñones resulta muy sabrosa.
Conclusión
El avispón amatista es un hongo de forma y color inusuales. El cuerpo de la fruta de color púrpura es bastante comestible, pero sin un aroma y sabor a hongos específicos, no es para todos. Al parecer, es por eso que no prestan atención a las setas amatista, prefiriendo los conocidos boletus, boletus, boletus, setas de leche y otros cuerpos fructíferos.
