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Clavariadelphus ligula o clavariadelphus ligula es un hongo de la familia Clavariadelphus. La especie también es conocida por varios nombres: maza o lengua posterior. En términos de valor nutricional, la espadaña se clasifica en la última categoría.
¿Dónde crecen las espadañas?
El área de distribución de la hierba cornuda se encuentra en todos los bosques donde las especies arbóreas dominantes son el pino y el abeto, independientemente de la zona climática. Los hongos se distribuyen por toda la parte europea, en los bosques de la región de Leningrado crecen en grandes grupos, a veces hasta 100 cuerpos fructíferos, pero estas localizaciones son raras.
Crecen sobre hojarasca de coníferas que cubren restos de madera, un requisito previo es la presencia de musgo, con el que entran en simbiosis. Puedes encontrar espadañas en los bordes cerca de troncos, tocones o ramas de árboles. La época de fructificación de clavariadelphus es a finales de julio. Los últimos ejemplares en climas más cálidos se encuentran incluso en octubre. La fructificación máxima se produce a mediados de septiembre.
¿Cómo se ven las espadañas?
La maza tiene una apariencia bastante inusual, inusual para los hongos. Cuerpo frutal sin tallo ni sombrero.
La forma de los cuernos se asemeja a una lengua, de ahí el nombre de la especie. Las características externas del cuerpo fructífero son las siguientes:
- altura – de 8 a 12 cm;
- la parte superior es redonda o ligeramente plana, diámetro – 1,5-3 cm;
- la parte inferior es muy estrecha, con una fina capa de fieltro;
- la superficie de los hongos jóvenes es lisa, después de dos días aparecen pequeñas arrugas formadas caóticamente;
- el color es amarillo claro o beige, volviéndose más oscuro a medida que crece, adquiriendo un tinte anaranjado;
- la superficie es seca, con esporas ubicadas por todo el cuerpo fructífero;
- la estructura es hueca, esponjosa.
La pulpa es elástica al inicio del crecimiento, seca y quebradiza en ejemplares maduros. De color blanco, con un ligero sabor amargo y sin olor.
¿Es posible comer espadañas?
La caña Rogatik no está clasificada como una especie venenosa, su composición química no contiene compuestos tóxicos para los humanos. En la clasificación de valor nutricional se incluye en el cuarto y último grupo. La especie no tiene demanda debido a su pequeño cuerpo fructífero y pulpa fina. La maza no se prepara en grandes cantidades.
Cualidades gustativas de la caña cornuda del hongo.
Hay ejemplares con un sabor débil y ligeramente dulce, pero más a menudo las setas son amargas.Debido a esto, el valor nutricional es bajo; el sabor desagradable se puede eliminar remojándolo y hirviéndolo. Después del procesamiento, las tirachinas se pueden freír o incluir en ensaladas. Posiblemente guisado con verduras en crema agria. La especie no se procesa para la recolección de invierno. Clavariadelphus tampoco es adecuado para hacer sopa. Los cuerpos frutales después de hervir se vuelven insípidos y de estructura gomosa.
falsos dobles
Especies similares al colacuerno lingulado incluyen el colacuerno pistilado.
Las especies son muy similares en apariencia. El doble se distingue por un color lila claro en la parte inferior y arrugas longitudinales en la superficie. Cuando se desguaza, la pulpa adquiere un tono marrón en lugar de morado. Distribuido en la parte sur de Rusia, se encuentra en bosques caducifolios y crece en numerosas colonias sobre la hojarasca podrida. La estructura es esponjosa, de sabor débil, carente de amargor y olor. La especie pertenece al cuarto grupo en términos de valor nutricional.
Exteriormente similar a la caña clavariadelphus y al colacuerno truncado.
El cuerpo fructífero del doble es más grande, con una superficie plana y arrugada. El color es desigual: la parte superior en forma de maza es naranja, la parte inferior es gris claro con un pelo pequeño y denso. La estructura es dura, esponjosa, la pulpa es blanca, dulzona. Según su valor nutricional, la espadaña truncada se clasifica en la cuarta categoría. Crece en grupos cerca de abetos y es poco común en Rusia.
Reglas de colección
Recojo setas al final del verano cerca de coníferas sobre un lecho de musgo. No se consideran lugares en áreas con mala ecología. Cerca de empresas industriales, carreteras o vertederos, los cuerpos fructíferos acumulan metales pesados y sustancias tóxicas para los humanos; después del consumo, dicho producto puede causar intoxicación. No tome especímenes viejos y demasiado maduros.
Usar
Además del uso gastronómico, la caña de clavariadelphus se ha convertido en una fuente de polisacáridos, que se utilizan para detener el crecimiento de las células del cáncer de mama. El cuerpo fructífero contiene sustancias químicas que son antibióticos naturales.
Conclusión
La caña Rogatik es un hongo raro con una apariencia inusual. El cuerpo fructífero no tiene un límite claro entre el sombrero y el tallo. Especie de baja valoración gastronómica, condicionalmente comestible. Algunas de las sustancias de la composición química se utilizan con fines médicos para el tratamiento del cáncer.
