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El colacuerno clavado pertenece a la familia Clavariadelphus (lat. – Clavariadelphus pistillaris). El nombre correcto de la especie es Rogatik pistilo. Fue apodado en forma de maza por la apariencia del cuerpo fructífero, que no tiene un tallo ni una tapa separados, sino que se asemeja a una pequeña maza. Otro nombre es Cuerno de Hércules.
¿Dónde crecen los cachorros con cuernos?
Los hornworts se pueden encontrar en agosto y septiembre en los bosques caducifolios. Son muy raros y crecen solos o en pequeños grupos. Incluido en el Libro Rojo de Rusia. Les gusta crecer en lugares cálidos y calentados por el sol, y con mayor frecuencia crecen en las regiones del sur.Forman micorrizas con los árboles, principalmente hayas.
En la región de Krasnodar, a veces se pueden encontrar hongos de esta especie en el bosque en octubre. Les encantan los suelos húmedos y fértiles y se encuentran a lo largo de las orillas de los ríos, no sólo bajo hayas, sino también bajo avellanos, abedules y tilos.
¿Cómo son los avispones con forma de maza?
El cuerpo fructífero de estos hongos tiene forma de maza, puede crecer hasta 20 cm de altura y hasta 3 cm de ancho, siendo visibles arrugas longitudinales si se trata de un ejemplar adulto. Los hornworts pistilados jóvenes son lisos. El polvo de esporas es de color blanco o amarillo claro.
La gorra y la pierna no son pronunciadas. Es una formación única con forma de cilindro, que se estrecha en la parte inferior. Tiene un color amarillo rojizo y una base clara. La pulpa es ligera, esponjosa y se vuelve marrón al cortarla. Si tocas la pulpa, adquiere un tono parecido al del vino. Los hongos jóvenes son densos, con una superficie lisa, con la edad se aflojan y se aprietan fácilmente en la mano, como una esponja.
¿Es posible comer cachorros con cuernos?
Los hornworts en forma de maza son una especie condicionalmente comestible. Rara vez se encuentran en la naturaleza y han sido poco estudiados. No se produjeron casos de intoxicación tras su consumo.
Los libros de referencia autorizados clasifican esta especie como hongos comestibles de cuarta categoría, que tienen un bajo valor nutricional.
Cualidades gustativas de los hongos.
Los cuernos en forma de maza no tienen un olor pronunciado y, a veces, tienen un sabor amargo después de la cocción. Los ejemplares jóvenes saben mejor, se pueden salar o freír con especias.
Muy a menudo, los amantes de la "caza tranquila" evitan las setas de este tipo. No se recogen por su sabor amargo.Para reducir el amargor, las muestras recolectadas deben lavarse bien y remojarse en agua fría durante varias horas.
falsos dobles
Las espadañas truncadas se parecen a las especies descritas. Se distinguen por una parte superior plana del cuerpo fructífero y un sabor dulce más agradable. Crecen en bosques de coníferas. Son raros en Eurasia; se encuentran con mayor frecuencia en América del Norte. Se clasifican como condicionalmente comestibles.
Otro parecido comestible es el avispón cornudo o Clavariadelphus ligula. Es una seta pequeña, de hasta 10 cm de altura, con forma de maza alargada y punta redondeada o en forma de pala. Los ejemplares jóvenes son lisos, luego adquieren pliegues longitudinales y el color crema se vuelve amarillo anaranjado. Esta especie es más común que el colacuerno con forma de maza, pero también tiene un valor nutricional bajo y se utiliza como alimento después de hervirlo.
Reglas de colección
Los hongos en forma de maza están incluidos en el Libro Rojo de Rusia, son hongos raros y requieren protección. En otros países europeos, donde son más comunes y no están protegidos por el gobierno, se recogen en agosto y septiembre.
Es aconsejable torcer a mano las astas que se encuentran entre las hojas caídas en los bordes del bosque del micelio. Este método de recolección permite conservarlo intacto, no se pudre y sigue dando frutos con éxito. Después de desenroscar el hongo del suelo, llene el agujero con una fina capa de tierra para que no entre humedad.
Usar
Los cuernos en forma de maza rara vez se utilizan para preparar platos culinarios y preparaciones de invierno. Aunque son comestibles si se salan, se hierven o se encurten.Hay varias razones para la falta de popularidad entre los amantes de la "caza silenciosa":
- sabor amargo de la pulpa;
- rareza de la especie;
- madurando en una temporada en la que hay muchas otras setas más sabrosas.
A pesar de la poca popularidad de las aves cornudas, están incluidas en los Libros Rojos de muchos países. La razón de su disminución es la tala de los bosques de hayas, su hábitat favorito. No se puede recoger en 38 regiones de Rusia, Ucrania, Gales y Macedonia.
Conclusión
La clavada cachonda es un hongo poco común y condicionalmente comestible. No lo recopilan quienes saben que figura en el Libro Rojo. El sabor es más para todos, la pulpa puede ser muy amarga, no hay olor pronunciado. No tiene mucho valor nutricional, es casi imposible verlo en el bosque.
