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Para distinguir los champiñones de leche blanca de los champiñones chillones, es necesario conocer su estructura y características. Exteriormente, estos parientes son muy similares. Pero, si el hongo de leche blanca sabe muy bien, entonces el violín pertenece a los cuerpos fructíferos condicionalmente comestibles de la categoría IV y es difícil de preparar.
El hongo de leche blanca crece en un solo lugar durante muchos años
Un violín que se mete en la cesta por error puede arruinar todo el plato. Además, al comprar setas de leche blancas en el mercado, conviene prestar la máxima atención: a menudo se hacen pasar por setas de leche chirriantes, que son difíciles de distinguir. Para los recolectores de hongos experimentados, identificar estos dos tipos de hongos no es difícil.
Familia de pájaros chillones en la hierba.
¿Cuál es la diferencia entre un champiñón con leche y un crujido?
Es bastante fácil distinguir un hongo de leche de un violín si sabes exactamente qué buscar.
¿Cómo se ve un pecho blanco?
El hongo de leche blanca (Lactárius résimus), también llamado hongo real, pertenece al género Mlechniki y a la familia Russula. Crece hasta alcanzar tamaños grandes, con un diámetro de 8 a 20 cm, el sombrero es blanco, blanco crema, con la edad aparecen manchas irregulares de color ocre amarillento oscuro. La superficie es lanuda y en tiempo húmedo es claramente viscosa. El sombrero de los ejemplares jóvenes está extendido, con una pequeña depresión en el centro, los bordes están envueltos en un limpio rollo pubescente.Los hongos maduros tienen forma de embudo con una depresión distinta en la unión con el tallo, cuya parte superior está suavemente curvada hacia abajo. El hongo tiene un aroma afrutado característico; cuando se corta o se rompe, se libera un jugo blanco amargo que rápidamente se oscurece a amarillo o marrón.
Placas delgadas y lisas del himenóforo; se pueden distinguir a simple vista.
¿Cómo es el cargador?
La russula blanca (Russula delica), también llamada russula dulce, pertenece a la familia Russula, género Russula. El cuerpo del fruto tiene un sombrero seco y sin pelo. Crece hasta alcanzar tamaños gigantescos, de 15 a 30 cm de diámetro. El color es crema, blanco grisáceo con manchas oxidadas. La forma se puede extender con los bordes enrollados y una depresión en el centro, o en forma de embudo. Los ejemplares viejos se oscurecen y se pueden distinguir por su rico tinte marrón. En el sombrero se acumula una gran cantidad de tierra y basura forestal. Las placas son delgadas, estrechas, de color crema, con un tinte marino característico si la tapa se inclina hacia la luz. La pierna es fuerte, ligera, densa, con manchas marrones desiguales. La pulpa es jugosa y ricamente aromática. Puede utilizar la carga para alimentos solo después de una ebullición preliminar. A diferencia del hongo de leche blanca, el violín y el hongo de leche tienen patas densas, sin huecos. Sólo los hongos más viejos pueden tener huecos en sus tallos.
Dos cargas blancas sobre un prado de musgo
¿Cómo se ve un crujidor?
El violín (Lactárius velléreus), también llamado hongo de leche de fieltro, hongo de leche chirriante, hongo de leche en polvo o raspador de leche, pertenece al género Mlechnikov y a la familia Russula.En los ejemplares jóvenes, los sombreros son redondeados y convexos, con bordes doblados, luego se enderezan y se postran. Los que han crecido demasiado tienen forma de embudo, con bordes irregulares, sinuosos y lisos. El diámetro puede alcanzar de 9 a 27 cm, la superficie es lisa, seca y los restos del bosque rara vez se adhieren a ella. Color plateado nieve, cubierto de escasas escamas finas. La pulpa es muy densa, grisácea, quebradiza, con aroma a hongos y regusto picante. El jugo lechoso es muy picante y de color claro. Las placas son escasas, grisáceas o amarillentas cremosas, desiguales. La pierna es corta y gruesa.
Skripun se distingue por bordes enrollados y sin pelo y placas más oscuras y escasas.
Crecen en grandes grupos, tanto en una alfombra densa como en cuerpos fructíferos separados en un área de varios metros cuadrados. Prefieren los bosques caducifolios, principalmente abedules y álamos. Aparecen un mes antes que los crujidos y desaparecen en septiembre. Dan frutos hasta las heladas de octubre-noviembre. A diferencia del chirrido de pimiento amargo, el champiñón de leche blanca cruda tiene un sabor dulzón y agradable.
Cómo distinguir un hongo de leche de un crujido
La savia lechosa del chirrido tiene un sabor extremadamente picante.
Para distinguir el violín y el hongo de leche blanca, es necesario prestar atención a sus características:
- La savia lechosa del violín con el tiempo adquiere un tinte rojizo.
- Se puede distinguir un chirrido por la falta de flecos en los bordes.
- El chirrido produce un chirrido característico cuando lo pasas por el vidrio o el esmalte dental.De esta característica proviene su nombre.
- La seta de leche blanca se diferencia de la seta de leche chirriante en su apariencia. El valioso y apuesto hombre parece esconderse de todos, escondido bajo montones de basura y tierra del bosque. El sombrero chirriante es limpio y visible desde lejos.
- El bizcocho difiere en el color y la estructura de las placas: son amarillentas y gruesas.
- El violín nunca tiene gusanos.
- Skripun tiene una pierna sólida sin caries.
- Los sombreros de las setas de leche blanca tienen un tinte amarillento o marrón, y los de fieltro se distinguen por su color claro y uniforme.
El hongo de leche blanca tiene manchas características de color amarillento oxidado.
Conclusión
Es posible distinguir una seta de leche blanca de una seta de leche chillona, a pesar de su apariencia muy similar. Estas dos especies tienen rasgos característicos que todo recolector de setas debe recordar. Al recolectar setas de leche reales o comprarlas en el mercado, se debe prestar atención a la estructura de las patas y sombreros, las placas del himenóforo y el sabor de la pulpa.
