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Earwort es un hongo que se encuentra en todos los bosques de Kazajstán y Rusia. Otro nombre para Tapinella panuoides es Tapinella en forma de Panus. El sombrero carnoso de color marrón claro se asemeja en apariencia a una aurícula, razón por la cual el hongo recibió su nombre ruso. A menudo se confunde con las setas de leche, pero tienen muchas diferencias.
¿Dónde crece el cerdo orejudo?
Este cultivo de hongos se puede encontrar en cualquier región del país con clima templado. Crece en zonas forestales (bosques de coníferas, caducifolios, mixtos), en particular en el borde del bosque, más a menudo se puede encontrar cerca de pantanos y embalses, y rara vez se encuentra en prados. Tapinella panus crece sobre un lecho de musgo, sobre troncos de árboles muertos y sus rizomas. Las esporas del lechón de orejas sobre los soportes de madera de los edificios antiguos. Con su crecimiento, el cultivo provoca la destrucción del árbol. Se encuentra con mayor frecuencia en familias numerosas, los ejemplares únicos son menos comunes.
¿Cómo es un cerdo con forma de oreja?
Para la mayoría de las especies de cerdos, un rasgo característico es la ausencia de una pata. El cerdo tiene forma de oreja, pero es muy corto y grueso, visualmente se fusiona con el cuerpo del hongo.El sombrero es carnoso, el color puede ser marrón claro, marrón, amarillo sucio. La superficie aplanada y redondeada alcanza entre 11 y 12 cm de diámetro, su grosor puede alcanzar hasta 1 cm. La forma del sombrero se asemeja a una cresta de gallo, a una aurícula o a un abanico: por un lado es aplanado y por el otro, uniforme. Los bordes de la gorra son desiguales, ondulados o dentados, que recuerdan a volantes. La superficie del gorro es mate, rugosa y aterciopelada. En los hongos viejos, la superficie se vuelve completamente lisa.
El hongo oreja pertenece a los hongos laminares. Las placas son delgadas, de color amarillo claro, cercanas entre sí, fusionadas en la base del sombrero.
En los hongos jóvenes, la pulpa es dura, gomosa, de color crema o de color amarillo sucio, mientras que en los más viejos se vuelve suelta y esponjosa. Si cortas Tapinella Panus, el área dañada se volverá oscura y marrón. El aroma de la pulpa es conífero y resinoso. Cuando se seca, se convierte en una esponja.
Las esporas son ovaladas, lisas, de color marrón. El polvo de esporas es de color marrón claro o amarillo sucio.
¿Se puede comer cerdo de orejas?
Hasta principios de los años 90, la especie se clasificaba como cultivo condicionalmente comestible, tiene un efecto ligeramente tóxico en el organismo. El cerdo orejudo tiene la capacidad de absorber sales de metales pesados de la atmósfera. Debido al deterioro de la situación ambiental, la cultura se ha vuelto tóxica. La pulpa también contiene sustancias tóxicas: lectinas, que provocan la acumulación de glóbulos rojos en el cuerpo humano. Estas sustancias tóxicas no se destruyen durante la cocción y no se eliminan del cuerpo humano. En grandes cantidades, el consumo de Tapinella panus puede provocar el desarrollo de enfermedades graves e incluso provocar la muerte.Después de una serie de intoxicaciones graves, el gusano del oído fue reconocido como un hongo venenoso.
Especies similares
El lechón de orejas se parece al hongo de leche amarillo, pero existen muchas diferencias entre ellos. El sombrero es más amarillo y oscuro, liso y tiene un pequeño tallo que sostiene el sombrero por encima del nivel del suelo. El borde del sombrero del hongo de leche amarillo es liso, redondeado, el centro está deprimido y tiene forma de embudo.
El hongo de leche amarillo crece en los bosques de coníferas, en el suelo, se esconde bajo el espesor de las hojas y agujas caídas y no parasita los troncos de los árboles. Pertenece a la especie condicionalmente comestible, ya que cuando se presiona sobre los platos libera un jugo amargo y cáustico. Durante el proceso de cocción, durante el tratamiento térmico, se puede eliminar este inconveniente.
El período de recolección de hongos de leche coincide con el período de fructificación de los cerdos con orejas, desde mediados de julio hasta finales de septiembre. Los recolectores de hongos deben inspeccionar cuidadosamente cada hongo para no meter una muestra venenosa en la canasta.
El cerdo orejudo es similar a los hongos ostra. Estos hongos también parasitan los troncos de árboles débiles y enfermos, tocones, madera muerta y tienen un casquete aplanado, deprimido y liso, con forma de aurícula. También crecen en familias numerosas, como la Panus Tapinella. Pero el color de los hongos ostra es gris claro u oscuro, tienen un tallo fino y corto de color blanco. Los hongos ostra son más pequeños que los hongos cerda con forma de oreja, el diámetro de su sombrero no supera los 10 cm, el sombrero del hongo ostra es más uniforme y liso, la pulpa es dura y gomosa, como la de la tapinella joven en forma de Panus. Las setas de ostra aparecen más tarde, a partir de finales de septiembre, y pueden dar frutos hasta principios de diciembre. Estos hongos son comestibles y actualmente se cultivan a escala industrial.
Solicitud
Las toxinas contenidas en la pulpa del cerdo con orejas no se destruyen con el remojo y el tratamiento térmico repetido, cuando ingresan al cuerpo humano no se eliminan, envenenándolo lentamente. Los primeros signos de intoxicación pueden aparecer 3-4 días después del consumo. En este sentido, el cultivo se clasifica como una especie venenosa, está prohibido recolectarlo y comerlo.
Intoxicación del oído por bledo
Cuando se ingiere, Tapinella panusoida provoca vómitos, diarrea y arritmias cardíacas. El consumo en grandes cantidades provoca problemas de visión, respiración, edema pulmonar e insuficiencia renal aguda. Es posible que los síntomas de intoxicación no aparezcan inmediatamente, sino varios días después de comer el cerdo con orejas. Cuando se consume con alcohol, el hongo puede provocar alucinaciones y, posteriormente, adicción a las drogas. Desde 1993, el Comité Estatal de Supervisión Sanitaria y Epidemiológica de la Federación de Rusia ha prohibido el consumo de todo tipo de cerdos como alimento.
Conclusión
El gusano elotero es un hongo agárico no comestible que parasita los troncos y rizomas de los árboles muertos. Su consumo provoca intoxicaciones graves y, en grandes cantidades, puede resultar mortal. En este sentido, se recomienda abandonar la recolección de todo tipo de cerdos.
