Los hongos son ricos en proteínas, diversas vitaminas y microelementos. Las setas se pueden utilizar para preparar tanto el primer como el segundo plato. Sin embargo, para preparar platos no es necesario ir al bosque o a la tienda a comprar este producto. Los hongos también se pueden cultivar en tocones. Este método le permite tener siempre champiñones frescos en stock o hacer preparaciones con ellos.
¿Qué hongos pueden crecer en los tocones?
Existen varios tipos de hongos comestibles que pueden crecer en tocones viejos:
- Hongos con miel. Estos hongos tienen un tallo largo, un anillo membranoso y un sombrero de color marrón claro o rojizo. Estos hongos se pueden cultivar en tocones de pinos, álamos o abetos. El color de su sombrero depende del lugar donde se cultivan.
- Setas de cardo. Estas setas tienen varias variedades. Los hongos ostra se distinguen por la presencia de un sombrero claro y un tallo curvo. Los ejemplares jóvenes de hongos ostra anaranjados tienen un sabor excelente. Los hongos ostra son resistentes a las heladas. Su gorra es de color gris oscuro.
- Hojas de sierra de tigre. Estos hongos suelen crecer desde mediados de verano hasta mediados de otoño en los tocones de árboles de hoja caduca. Tienen excelente sabor y aroma.
Cómo cultivar hongos en tocones.
El proceso de cultivo de hongos en tocones consta de varias etapas:
- Organización del proceso.Los preparativos para el cultivo deberían comenzar más cerca de la primavera. Es importante que los tocones estén en una zona de sombra. No debe haber moho en la madera. También debe estar húmedo.
- Inoculación de micelio. La siembra de tocones con material de siembra generalmente se realiza en abril, después de que comienza el clima cálido. El micelio se puede colonizar en agujeros especialmente creados en el costado del muñón o alrededor de la circunferencia. El material de siembra debe colocarse en el medio de los agujeros y cubrirse con aserrín o musgo.
- Creciente. Los tocones con micelio deben colocarse en un lugar húmedo y bien ventilado. Los tocones deben ubicarse a poca distancia entre sí y los espacios entre ellos se pueden llenar con paja. La parte superior de los tocones también se debe espolvorear con paja. Es importante humedecer la capa superior de vez en cuando. La aparición de una capa blanca indica la aparición de un hongo. Luego, los tocones deben colocarse al aire libre en un área sombreada. Los tocones deben plantarse en un hoyo poco profundo, cuyo fondo esté revestido con hojas mojadas.
La tierra alrededor de los tocones debe humedecerse periódicamente. Con el cuidado adecuado, la primera cosecha se puede recoger en el otoño.
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