Contenido
- 1 Historia de la selección
- 2 Descripción de la variedad de uva Lady's Fingers
- 3 Características de las uvas Lady's Fingers
- 4 Composición y contenido calórico de las uvas Lady Fingers.
- 5 Los beneficios y daños de las uvas lady Fingers.
- 6 Ventajas y desventajas
- 7 Plantar uvas Lady's Fingers
- 8 Cuidado de la uva Dedos de dama
- 9 Conclusión
- 10 Reseñas de uvas Lady Fingers.
La uva Lady Fingers es una variedad antigua, una de las más populares y “reconocibles”. Es apreciado por el excelente sabor y la presentación de sus frutos rojos, pero es extremadamente exigente en cuanto a condiciones de cultivo y tecnología agrícola. Esta variedad definitivamente no es adecuada para un viticultor principiante; no es apta para el cultivo en la mayor parte de Rusia.
Historia de la selección
El nombre científico de la variedad de uva conocida por todos como Ladyfingers es “Husayne Kelin Barmak”. Es de origen de Asia Central, donde se cultiva desde hace más de 500 años. De allí, a principios del siglo XVII, la variedad llegó a la región del Mar Negro, donde “echó raíces” con relativo éxito.
El nombre no oficial de la variedad de uva Lady's Fingers se explica fácilmente por la forma característica de las bayas. Son alargados, bastante comparables en longitud al dedo meñique de una mujer.
Todavía no ha sido posible establecer de forma fiable los “antepasados” de la variedad. Según una versión, fue sacado en Samarcanda, durante el reinado de Husayn (o Hussein) Boykaro, de la dinastía fundada por Timur. La variedad recibió su nombre.
Khusayne – una antigua variedad de “selección popular”
Descripción de la variedad de uva Lady's Fingers
La uva Lady's Finger (científicamente, "Husayne" o "Husayni") es inequívocamente reconocible para cualquiera que la haya visto. Además de su memorable sabor, las bayas se distinguen por su gran tamaño y su forma típica.
racimos
Los racimos de 20 a 30 cm de largo pesan entre 0,5 y 0,6 g, a menudo se forman racimos más grandes, de hasta 1,5 kg. Son bastante sueltos, la forma va desde cónica hasta cilíndrica.
Bayas
Las bayas pesan entre 5 y 7 g, su longitud alcanza los 3-4 cm, en las uvas “blancas” el tono de la piel varía del verde ensalada al amarillo ámbar, a veces con un “rubor” rosado. Las uvas negras Lady's Finger tienen un color púrpura como la tinta, mientras que las uvas rosadas tienen un color burdeos-frambuesa. La piel es elástica, muy fina.
Enredadera
Las cepas son potentes, vigorosas, con sarmientos gruesos y necesitan apoyo. Sin poda, pueden estirarse 5-6 m.
Los brotes son densamente frondosos, las hojas tienen el tamaño y la forma típicos de la uva.
Características de las uvas Lady's Fingers
La variedad Lady's Fingers definitivamente no es adecuada para un viticultor novato. Esto queda claro inmediatamente después de estudiar sus principales características.
Términos de maduración y fructificación.
En cuanto al tiempo de maduración, los dedos de dama son una variedad medio-tardía o incluso tardía. El proceso dura entre 130 y 155 días. Incluso en casa, en Asia Central, la cosecha se recoge en la primera quincena de septiembre.
Productividad
Por primera vez, las uvas Lady Fingers dan fruto cuatro años después de su siembra en campo abierto y completamente en la siguiente temporada. La productividad es potencialmente alta (hasta 40 toneladas por hectárea), pero inestable. Los indicadores disminuyen drásticamente con cualquier error en la tecnología agrícola y desviaciones de las condiciones de crecimiento de las ideales.
Los jardineros aficionados extraen hasta 10 kg de bayas de una vid adulta
Dedos de dama sabor uva
Las bayas son muy dulces y jugosas. La pulpa es de color verde transparente, con consistencia gelatinosa. El sabor es muy equilibrado: el alto contenido de azúcar de las uvas Lady's Finger (aproximadamente 17%) se "equilibra" con el contenido de ácidos de frutas (4-5 g/l). Los catadores profesionales lo valoran con 8,5 puntos.
Regiones en crecimiento
Las uvas Lady Fingers todavía se cultivan principalmente en Asia (Azerbaiyán, Georgia, Turkmenistán, Uzbekistán). En Rusia, sólo el clima de la región del Cáucaso Norte, Crimea y la región del Mar Negro son adecuados para su cultivo.
resistencia a las heladas
El hábitat limitado de la uva Lady's Finger se debe a su baja resistencia a las heladas. Las vides mueren a temperaturas de -10-15 °C. Las raíces no toleran la congelación del suelo hasta -5-7 °C.
Resistencia a la sequía
La uva Lady Fingers reacciona muy negativamente a la sequía: los cogollos y las flores se caen, las bayas se "encogen". El riego excesivo no es menos peligroso para una variedad que la falta de agua: rápidamente se desarrollan podredumbre y otras enfermedades fúngicas.
El riego regular es la condición principal para una fructificación abundante de las uvas Lady's Fingers.
Resistencia a enfermedades y plagas.
La resistencia a la microflora patógena en las uvas Lady's Finger es extremadamente baja. Los expertos lo valoran entre 1 y 1,5 puntos sobre diez posibles. Las vides son susceptibles a casi todas las enfermedades fúngicas típicas del cultivo, principalmente al mildiú y al oidio. Las plagas tampoco pasan por alto esta variedad.
Métodos de aplicación
Las bayas se consumen principalmente frescas. Sin embargo, esta variedad también es muy adecuada para hacer pasas. Durante el proceso de secado, las propiedades beneficiosas de las uvas lady dedo se conservan en gran medida. Las bayas también se utilizan como “materia prima” para la elaboración de vinos y preparaciones caseras.
Composición y contenido calórico de las uvas Lady Fingers.
En cuanto a beneficios, esta variedad prácticamente no se diferencia de las demás. Las uvas Lady Fingers son ricas en vitaminas (C, E, K, H, A, P grupo B). También contiene:
- fibra;
- Ácidos orgánicos;
- pectina;
- taninos y flavonoides;
- aminoácidos, incluidos.
Los macro y microelementos incluyen la presencia de:
- potasio;
- magnesio;
- manganeso;
- níquel;
- cromo;
- boro;
- zinc;
- cobalto
El contenido calórico específico de las bayas depende de las condiciones de cultivo. La media es de 60 kcal por 100 g. Esta cantidad de calorías de las uvas dedo las excluye definitivamente de la lista de productos dietéticos.
Los beneficios y daños de las uvas lady Fingers.
Los beneficios de las uvas damas (verdes, rosadas o negras) para el cuerpo son “multifacéticos”:
- efecto beneficioso general sobre el sistema digestivo, riñones, hígado;
- “ayuda” en la limpieza de desechos y toxinas;
- normalización del equilibrio ácido-base;
- mejora del estado de la piel, cabello, uñas;
- “inhibición” del proceso de envejecimiento, neutralizando los efectos negativos de los radicales libres;
- prevención del desarrollo de tumores, incluidos los malignos;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- estimulación de la actividad cerebral;
- reducir los niveles de colesterol en sangre, normalizando su composición;
- restauración de un sueño saludable, fuerza y equilibrio mental después del estrés, la depresión y la fatiga crónica.
No debemos olvidar que las uvas de dama no solo son beneficiosas, sino también potencialmente dañinas para el cuerpo. Está excluido del menú si existen contraindicaciones:
- diabetes mellitus de cualquier tipo;
- gastritis crónica, colitis, úlcera gástrica o duodenal;
- insuficiencia cardiaca aguda;
- hipertensión, "saltos" en la presión arterial;
- frecuentes ataques de diarrea;
- forma aguda de tuberculosis;
- exceso de peso u obesidad significativos;
- reacción alérgica.
La “presentación del producto” y el sabor de las bayas son las principales ventajas de las uvas Lady’s Fingers
Ventajas y desventajas
La “competitividad” de la uva Lady Fingers se debe a sus indudables y significativas ventajas:
- rendimiento potencialmente alto;
- autopolinización;
- muy buena calidad de conservación y transportabilidad de las uvas;
- buena conservación de los racimos en la vid;
- falta de tendencia a los guisantes;
- cepillos presentables y "enormes";
- excelente sabor de las bayas, su gran tamaño;
- ausencia de semillas, piel muy fina pero duradera;
- idoneidad para la elaboración de pasas;
También existen importantes desventajas:
- resistencia a las heladas, insuficiente para la mayoría de las regiones rusas;
- muy baja resistencia a enfermedades y plagas;
- condiciones exigentes para el cultivo;
- embarazo temprano bajo.
Las principales desventajas de las uvas Lady's Fingers son solo para los jardineros rusos. En la tierra natal de la variedad, el clima local las “neutraliza” parcialmente.
Plantar uvas Lady's Fingers
El lugar de aterrizaje debe cumplir los siguientes criterios:
- Buena iluminación.
- La presencia de una "barrera" que protege las plantaciones de corrientes de aire frías y fuertes ráfagas de viento del norte. Pero no debería oscurecerlos.
- Un sustrato nutritivo, pero a la vez ligero, que deja pasar bien el aire y no deja que el agua se estanque. El equilibrio ácido-base es neutro.
- Aguas subterráneas profundas.
El desarrollo de las vides y la maduración de las uvas Lady's Fingers se "ralentizan" mucho incluso en condiciones de sombra parcial ligera.
Las plántulas y esquejes "dormidos" se plantan en primavera u otoño. Las que tienen hojas son en mayo o principios de junio.
Al plantar se deja un mínimo de 3 m entre ejemplares adyacentes, la distancia entre hileras es de 4,5-5 m, también es necesario prever un lugar de apoyo.
La profundidad del hoyo de plantación es de 80 a 90 cm, el diámetro es de 60 a 70 cm y cualquier material de drenaje se vierte en el fondo en una capa gruesa. Encima, aproximadamente un tercio del hoyo se llena con una mezcla de tierra nutritiva. El hoyo debe "reposar" durante al menos dos semanas.Para las uvas Lady Fingers, plantadas a principios de la primavera, generalmente se excavan en el otoño.
Antes de plantar, la tierra en el fondo del hoyo debe aflojarse, humedecerse bien y recogerse en un "tobogán". Se rellena con tierra de forma paulatina, en pequeñas porciones, agitando periódicamente la plántula y compactando el sustrato con las manos para que no queden “bolsas” de aire.
Inmediatamente después de plantar las uvas Lady Fingers, riégalas abundantemente, cuélgalas con mantillo y átalas a un soporte.
Cuidado de la uva Dedos de dama
Un jardinero que quiera cultivar uvas damas debe primero estudiar todos los matices importantes del cuidado de ellas:
- Riego. Se requieren cuatro humedades abundantes (70-80 litros por planta adulta) al comienzo de la temporada de crecimiento activo, antes de la floración e inmediatamente después de la floración, aproximadamente un mes después de la cosecha. Durante la temporada, el suelo se riega semanalmente con 35-40 litros de agua. Una vez formados los ovarios, la tasa se reduce ligeramente; de lo contrario, el sabor de las bayas no será rico.
- Aplicación de fertilizantes. Al comienzo de la temporada de crecimiento activo, las vides necesitan compuestos de nitrógeno mineral para desarrollar masa verde. Cada 3-4 años, se agrega humus para mantener la fertilidad del suelo. Durante la temporada, los productos complejos para uvas comprados en tiendas se utilizan una vez cada 2,5 a 3 semanas, alternando la alimentación radicular y foliar. Es necesario aplicar fertilizantes en la etapa de brotación, formación de los ovarios del fruto y aproximadamente dos semanas antes de la cosecha.
- Guarnición. Las uvas Lady Fingers se distinguen por una pequeña cantidad de brotes fructíferos. Los pinceles sobre ellos se forman después del séptimo "ojo".Por eso, practican podas “largas”, acortando los brotes entre 4 y 10 “ojos”.
- Refugio para el invierno. Durante varios días realizar abundantes riegos. Se retiran las enredaderas del soporte, se atan los brotes, se envuelven en varias capas de material de cobertura y se colocan en el suelo sobre un "lecho" de ramas de abeto o tablas delgadas.
- Prevención de enfermedades y ataques de plagas. Se requieren dos tratamientos con insecticidas y fungicidas al inicio y al final de la temporada de crecimiento. Durante el verano se repiten según sea necesario en “series” 2-3 veces con un intervalo de 10-12 días. No debemos olvidarnos de la lucha contra las avispas y los pájaros.
Antes de refugiarse para el invierno, se limpia la cama de escombros, se afloja y se renueva por completo la capa de mantillo.
Conclusión
La uva Lady Fingers se considera, con razón, una de las mejores variedades de mesa. Se cultiva desde hace más de 500 años y aún no ha aparecido un análogo moderno digno. Por lo tanto, a pesar de los caprichos en el cuidado y los requisitos de las condiciones durante la temporada de crecimiento, los viticultores continúan cultivando esta variedad, creyendo que el excelente sabor de las bayas vale la pena.
Reseñas de uvas Lady Fingers.
